Кальмар: правильное питание, рецепты для здорового тела

Кальмар: правильное питание, рецепты для здорового тела

Острое пикантное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Из 1 кг кальмаров получается 6 порций. Ингредиенты:

• 1 кг очищенных кальмаров;
• 2 луковицы;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ч. ложки сахара;
• растительное масло, соль, перец — по вкусу.

1. Перед готовкой морепродукты на 1–2 минуты опустить в горячую воду — так они станут мягче.
2. Пока они остывают, кольцами нарезать лук, слегка обжарить его на растительном масле.
3. Когда луковые колечки станут золотистыми, к ним на сковороду положить кальмары (их можно предварительно порезать, но необязательно).
4. Прибавить огонь и всё обжарить в течение минуты.
5. В смесь добавить соевый соус, сахар, приправы.
6. Блюдо постоянно перемешивать.
7. Через 1–2 минуты в сковороду выдавить чеснок.
8. Последний раз перемешать и подать на стол горячим.

При желании можно украсить зеленью. В качестве гарнира подойдёт рис.

Основные выводы

Морепродукты – простой и доступный способ похудеть, не испытывая постоянное чувство голода:

1. Кальмары являются источником белка, а также многих полезных микроэлементов.
2. Правильное диетическое питание подразумевает отказ от жарки в пользу запекания и приготовления на пару.
3. Лучшими «партнерами» кальмаров считаются овощи, сыр, рыба и крупы (рис).
4. Морепродукты можно употреблять как на завтрак, так и на обед и ужин.
5. В процессе приготовления важно следить за временем.

Кальмары универсальны. Их можно употреблять отварными, запеченными, жареными и тушеными. Они одинаково вкусны в супах и на гриле. Любая диета, основанная на морепродуктах, помогает не только сбросить вес, но и улучшить общее состояние всего организма.

Комментируйте статью и делитесь своими впечатлениями о диетах с использованием морепродуктов и достигнутых на них результатах.

Греческий рецепт с сыром и сметаной

Сытное и полезное блюдо, не перегружающее кишечник животными жирами. Даже следящие за фигурой могут побаловать себя раз в неделю. Для приготовления потребуется 40 минут, из 400г морепродуктов получится 4 порции. Ингредиенты:

• 400 г кальмаров;
• 200 г риса;
• 2 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 200 г сметаны;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1ч. ложка куркумы;
• растительное масло, соль, перец — по вкусу.

1. Рис сварить, добавив соль и куркуму.
2. В это же время отварить кальмары в кипятке (нужен 1 л воды, 3 ч. л. соли, 1 минута). Лук и морепродукты нарезать кольцами.
3. Лук обжарить на сковороде до золотистой корочки.
4. В горячую сковороду добавить кальмары, соль, перец.
5. Накрыть крышкой, тушить 5–10 минут.
6. За это время натереть сыр.
7. Посуду для духовки смазать маслом, послойно выложить рис, кальмары, сметану, сыр, нарезанный соломкой болгарский перец.
8. Поставить в духовку, запекать при 180˚C.

Подавать горячим или холодным — по вкусу.

Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кальмары».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Белковый салат с кальмарами

Блог о саморазвитии и яркой жизни

Мясо кальмара для нас продукт все еще экзотический, но довольно быстро набирающий популярность. И если раньше встретить его в продаже можно было только в виде сушеных колец под пиво, то сегодня на прилавках магазинов лежат и свежие тушки.

Вслед за популярностью самого кальмара, начинают вызывать интерес и салаты из кальмара. Вот о них я и хочу сегодня поговорить.

Содержание:

Как почистить кальмара в домашних условиях

Но прежде чем начнем делать салаты, тушку кальмара нужно очистить. Сделать это намного проще, чем думают многие. Предлагаю вам посмотреть видео о том как это делается.

Самый вкусный и простой салат из кальмара с огурцом и яйцом

Начнем с самого вкусного, по моему скромному мнению, салата- с яйцом и огурцами. Очень нежный и легкий, он никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Замороженные кольца кальмара — 600 гр
• Яйца варёные — 4 шт
• Пучок зелёного салата
• Огурцы крупные — 2 шт

• Сметана низкой жирности — 150 мл
• Сок половинки лимона
• Чёрный перец

Приготовление:

1. Листья салата рвем руками и выкладываем на сервировочную тарелку.

2. Огурцы нарезаем крупной соломкой и добавляем к салатным листьям.

3. Вареные яйца разрезаем на дольки и красиво выкладываем на тарелку.

4. А сверху кладем вареные кольца кальмара.

Если у вас тоже замороженный кальмар, то варить долго его не нужно. Кладем тушки в кастрюлю не размораживая, заливаем кипятком, добавляем пол чайной ложки соли и ставим на средний огонь. Когда вода закипит, сливаем ее через дуршлаг и споласкиваем холодной проточной водой

5. Поливаем заправкой.

Для приготовления заправки выжмите в сметану половинку лимона, слегка поперчите и перемешайте.

Салат готов. Приятного аппетита!

Классический салат с кальмарами и яблоками

А вот этот салат прекрасно подойдет в качестве закуски перед подачей основных блюд. Поэтому его лучше не готовить не в качестве основного обеденного блюда. Лучше всего он будет смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты на 1 порцию:

• Кольца кальмара замороженные — 100 гр
• Яблоко сладкое — 1 шт
• Орехи грецкие — 50 гр
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Сухой базилик — щепотка

Приготовление:

1. Бросаем кальмара в кипящую воду на 3 минуты, затем достаем и остужаем.

2. Остывшие кольца нарезаем соломкой.

3. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.

4. Заправку делаем смешивая оливковое масло с лимонным соком и щепоткой базилика.

5. Яблоко, кальмары и заправку соединяем и перемешиваем.

Салат посыпаем измельченными орехами и украшаем зеленью. Готово.

Простой пошаговый рецепт салата с крабовыми палочками

Это действительно очень простой рецепт, который отнимает минимум времени. Готовить его легко и приятно.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара — 1 шт
• Яйца вареные — 4 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Крабовые палочки — 1 упаковка (240 гр)
• Лук репчатый — 0,5 шт
• 1 пучок зелени
• Майонез для заправки

Приготовление:

1. Тушку кальмара очищаем, отвариваем и нарезаем ломтиками.

Чтобы отварить кальмара, просто положите очищенную тушку в подсоленную кипящую воду, дождитесь пока вода снова закипит, подождите 1 минуту и достаньте.

2. Яйца нарезаем небольшими кубиками.

3. Огурец нарезаем соломкой.

4. Крабовые палочки нарезаем кубиками.

5. Лук нарезаем полукольцами.

6. Зелень мелко рубим.

7. Все ингредиенты соединяем в одной миске.

8. Добавляем майонез, перемешиваем и салат готов.

Нежный салат с кальмарами и грибами

И снова не сложный рецепт из простых ингредиентов, который удивит своим невероятным вкусом.

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 гр
• Шампиньоны — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Майонез — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенные тушки кальмаров отвариваем в подсоленной и перченной воде с лавровым листом в течение 2-3 минут. Затем остужаем их проточной холодной водой.

2. Шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками.

И обжариваем их на сковороде на растительном масле. Затем добавляем к грибам мелко нарезанный лук и обжариваем все вместе пока лук не приобретет золотистый оттенок. Также не забудьте посолить.

3. Кальмары нарезаем соломкой.

4. Смешиваем кальмары с грибами и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

5. Добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем и салат готов.

Салат из морепродуктов с кальмарами и креветками

Ну а теперь самый настоящий морской салат. Очень питательный, благодаря большому количеству белка разного аминокислотного состава и полезный.

Ингредиенты:

• 600-700 гр свежих кальмаров
• 500 гр замороженных креветок
• 5 варёных яиц
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Рецепт прост до безобразия, при условии, что ингредиенты подготовлены. Потому что чистить и кальмара и креветки довольно хлопотное занятие.

1. Яйца нарезаем на мелкой терке.

2. Очищенные и сваренные тушки кальмара нарезаем небольшими ломтиками. Для этого режем их сначала вдоль, а потом поперек.

3. Отваренные и очищенные креветки тоже режем на небольшие кусочки, оставив несколько штук для оформления.

4. Собираем все ингредиенты вместе, соли и перемешиваем.

5. Далее выкладываем нужное количество салата на тарелку, добавляем майонез и перемешиваем.

Не заправляйте салат, если не собираетесь съесть его в ближайшее время.

Затем оформляем салат целыми креветками и готово.

По желанию ничто не мешает вам добавить в рецепт и другие составляющие: огурец, оливки, икру или что-то другое, по вашему вкусу.

Как видите, я постарался подобрать действительно простые рецепты, без труднодоступных продуктов и быстрых в приготовлении. Надеюсь, что вы присмотрели для себя что-то как для домашнего обеда, так и для праздничного ужина.

Спасибо за внимание.

Один комментарий к “Салат с кальмарами: очень вкусные и простые рецепты”

Простые и обалденно вкусные салаты вы предлагаете. Такие рецепты пригодятся и на праздник, и на семейный обед.

Салат с кальмарами и яйцом

Кето диетический завтрак

Сегодня я готовлю салат с кальмарами и яйцом. Салаты — самые лучшие диетические блюда, так как содержат много овощей с витаминами и клетчаткой так необходимыми при любой диете. Это второй кето диетический завтрак в новой рубрике — челенже .

Я человек ленивый, но поставил себе цель запостить минимум 30 рецептов завтраков для похудения с пошаговым фото. Правда, дал себе поблажку — готовлю на глаз (за 6 лет на кето могу себе позволить) и не занимаюсь подсчетами граммов и нутриентов.

При этом я более чем уверен, что это будут действительно практичные кето завтраки при похудении — рецепты их будут содержать допустимое количество углеводов и повышенное количество жиров — то что нам и нужно.

Сегодняшний кето диетический завтрак — Салат с кальмарами и яйцом

• Отварные яйца;
• кальмары консервированные или свежие;
• огурцы;
• лук;
• листовой салат;
• авокадо; ;
• лимонный сок;
• соль по вкусу.

Как я готовил кето салат с кальмарами и яйцом

1. Шинкую салат, лук, огурцы и авокадо. Если кальмары свежие, то их надо очистить и выпотрошить (часто продаются уже очищенные, но не покупайте мороженные кальмары).
2. Свежие кальмары нарезаю ломтиками или кольцами и обжариваю на оливковом масле на раскалённой сковороде ( кальмаров не должно быть слишком много, а сковородка должна быть широкой).
3. Когда кальмары готовы, а это не более 2 минут, я заправляю их солью и лимонным соком.
4. Консервированные кальмары тоже нарезаю ломтиками и не выливаю весь рассол, уж очень он вкусный. Как раз остудились вареные яйца, рубим их ножом.
5. Осталось добавить майонез — не переборщите.
6. Все смешать и подавать с кето лепешками, булочками или без всего. Кстати, любая зелень или микрогрин только улучшат вкус салата — жаль, что у меня сегодня ничего подходящего не нашлось.

Это один из моих любимых и наиболее сытных завтраков. Из 4 яиц, половинки авокадо и банки кальмаров получается 2 хороших порции. С зеленым луком, чили и кинзой получается еще аппетитнее. Если вы любитель яркого вкуса, то кето салат можно дополнительно заправить солью и лимонным соком. Приятного аппетита!

Новогодний салат с кальмарами «Зимнее море»

500 грамм кальмаров очистить, удалить хорду и хорошо промыть в холодной воде.

Воду в кастрюле вскипятить.

Варить кальмары 1 минуту.

С кальмаров слить воду, переложить в миску и остудить.

Луковицу и морковь очистить.

На сковороде разогреть 3 столовых ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.

Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на медленном огне, помешивая, 6-7 минут.

В миску нарезать соломкой отварные кальмары и яйца.

Добавить обжаренные овощи.

Добавить 2 столовых ложки майонеза и нашинкованный зеленый лук.

Перемешать салат и посолить по вкусу.

Выложить салат с кальмарами в салатник.

Новогодний салат с кальмарами «Зимнее море» готов. Можно подавать к столу.

Натуральное нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.