Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Ну кто не любит хрустящий и сочный вкус свежих огурчиков? Даже то, что этот овощ практически полностью из воды, не делает его менее вкусным и полезным. Но в летнее время не менее популярной закуской являются малосольные огурцы – ароматные, со сладковатым привкусом рассола и богатым вкусовым летних трав.

Конечно, большей частью мы потребляем огурцы в виде салата, сочетая с другими овощами и зеленью, но не менее хороши огурцы и в засолочном виде. Ведь хрустящие малосольные огурцы в пакете – это просто идеальная летняя закуска!

Малосольные огурцы в пакете рецепт с фото _4

Приготовить вкусные малосольные огурцы можно при помощи холодного рассола, но на это потребуется 2-4 дня, а можно приготовить и более ускоренным способом – засолить быстрые малосольные огурцы в пакете. Способ сухого засола в пакете гарантирует хрустящие и ароматные огурчики уже через сутки.

Интересно? Тогда берите рецепт малосольных огурцов в пакете быстрого приготовления на заметку! Встречайте: малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • 1 средний пучок укропа молодого.

Приготовление малосольных огурцов в пакете:

Рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете предусматривает обязательное использование молодых огурчиков, небольшого размера и желательно тонкокорые. Если же имеются только крупные огурцы, то тогда их следует разрезать на две или на три части.

Малосольные огурцы в пакете рецепт с фото _5

Моете огурчики и срезаете кончики с обеих сторон. Если кожица огурцов толстовата, то можно сделать несколько проколов зубочисткой.

Малосольные огурцы в пакете рецепт с фото _2

Чистим дольки чеснока, моем хорошо веточки молодого укропа и измельчаем все это ножом.

Малосольные огурцы в пакете рецепт с фото _1

Берете сухой прочный пакет и складываете в него подготовленные огурчики. Засыпаете соль с сахарным песком и чеснок с укропом, как того требует рецепт малосольных огурцов в пакете.

Малосольные огурцы в пакете рецепт с фото _3

Никакого перца добавлять не нужно, иначе можно получить не хрустящие, а мягкие огурцы. Крепко завязываете пакет с огурцами, можно даже сделать двойной пакет, и хорошенько встряхиваете его, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.

Оставляете пакет с огурцами на столе на 2-3 часа, периодически встряхиваете его. Затем обязательно переставляете пакет в холод. Через сутки малосольные огурцы в пакете будут полностью готовы.

Достаете пакет из холодильника, развязываете и накладываете в тарелку столько, сколько требуется. Остальные малосольные огурцы храните или в этом же пакете, или перекладываете вместе с выделившимся соком в стеклянную или эмалированную емкость с плотной крышкой. Малосольные огурцы в пакете получаются хрустящими, ароматными и непередаваемо вкусными.

Малосольные огурцы в пакете

Сезон приготовления малосольных огурцов, как правило, июнь-июль. Эта замечательная закуска сочетает в себе свежесть летних овощей и яркие пряный, острый и соленый вкусы. Их можно подавать и с борщом, и с картошечкой, а можно и просто с черным хлебушком… и всё будет вкусно.

Малосольные огурцы в пакете

Большую популярность как среди опытных, так и среди начинающих хозяек приобрёл рецепт малосольных огурцов в пакете. Сухой посол – это такой способ приготовления солёных огурцов, при котором не используется рассол. Он прост, не занимает много времени и не требует особых усилий (готовятся огурчики просто и быстро – за 4-5 часов!), а приготовленные по рецепту малосольные огурцы в пакете получаются такими вкусными, что пальчики оближешь!

Вот несколько рецептов, которые помогут вам сделать это вкусно, быстро и красиво. Ведь огурчики практически не меняют своего цвета, остаются такими же зелеными, как и свежие.

Сначала выберем огурцы. Идеальные огурцы для приготовления должны быть:

• Небольшого размера (но не слишком маленькими корнишонами, иначе игра вовсе не стоит свеч) и одного размера, чтобы засолка произошла равномерно;
• Иметь черные или белые частые бугорки (пупырышки) – как подтверждение того, что это именно огурцы засолочных сортов, а не гладкие салатные;
• Иметь тонкую кожицу, которая быстрее просолится;
• Быть тёмно-зелёного цвета без жёлтых и белых вкраплений и без порченых мест;
• Плотными и не вялыми.

Лучше всего, конечно, брать огурцы, только что сорванные с грядки, их тогда и замачивать не нужно будет. В идеале, огурцы нужно собирать утром, пока солнышко не успело подсушить огурцы и испарить из них влагу. Нет такой возможности? Просто замочите отобранные огурчики на 1 час в холодной воде и приступайте к священнодействию.

Читайте так же:
Салат из курицы с овощами

Рецепт приготовления малосольных огурцов сухого посола в пакете на самом деле очень прост.

Малосольные огурцы в пакете

Ингредиенты:
1кг огурцов,
1 ст. ложка соли,
1 ч. ложка сахара,
2-3 больших зубчика чеснока,
1 пучок укропа.

Приготовление:
Огурцы для засолки в пакете выбирайте небольшие, длиной до 10 см (чем мельче огурчики, тем быстрее они просаливаются), хорошенько вымойте их и обрежьте кончики с двух сторон. Зелень укропа помойте, отряхните лишнюю воду, укроп можно мелко нарезать, а можно положить и целиком. Возьмите крепкий, прочный полиэтиленовый пакет. В него сложите огурчики, насыпьте соль и сахар, добавьте чеснок, порезанный пластинками, и зелень укропа. Завяжите пакет и встряхните несколько раз, чтобы соль с сахаром распределились равномерно. Всё! Пакет уберите в холодильник минимум на 6 часов. Очень удобно делать такие малосольные огурцы вечером, за ночь они как раз хорошенько просолятся.

Если вы сомневаетесь, как же это огурчики просолятся, если сами они сухие, и никакой рассол их не омывает – не волнуйтесь, они надышат влаги, а стенки пакета удержат её внутри. Всё будет не просто хорошо, а очень вкусно.

Можно сделать вкус огурцов более пикантным, добавляя другие специи и травы. Например, очень хорошо добавлять целые горошинки кориандра и душистого перца, зелень кинзы, сельдерея или тархуна, листья вишни, хрена, смородины, мелко нарезанный острый перчик. Конечно же, не всё сразу, а по 1-2 новых ингредиента к исходному рецепту, тогда у ваших огурчиков каждый раз будет новый вкус.

Готовые малосольные огурцы храните в холодильнике (если сразу не съедятся, что вряд ли…).

Есть, однако, и другой рецепт засолки огурчиков сухим способом. Его фишка в том, что в ингредиентах присутствует 9% столовый уксус. Такие огурчики будут готовы через 2-3 часа, и вкус будет просто потрясающим.

Малосольные огурчики «Экспрессо»

Ингредиенты:
1 кг свежих маленьких огурцов,
1 ст. ложка 9% столового уксуса,
1 ст. ложка соли,
0,5 ч. ложки сахара,
2-4 зубчика чеснока,
1 пучок зонтиков укропа
листья вишни, смородины, хрена в пропорции 3:3:1 (или по вкусу).

Приготовление:
Огурцы вымойте, удалите хвостики и нарежьте на две или четыре дольки вдоль огурца. Разотрите чеснок. Перемешайте все ингредиенты. Затем поместите разрезанные огурцы в прозрачный полиэтиленовый пакет, добавьте смесь из ингредиентов, завяжите пакетик и всё тщательно перемешайте. Положите пакет с огурцами, не раскрывая, в холодильник. Через два-три часа малосольные огурцы готовы.

При приготовлении малосольных огурцов в пакете существуют свои хитрости. Если вы хотите, чтобы малосольные огурцы в пакете были готовы уже через 20-30 минут, немного измените сценарий. Огурцы в данном случае порежьте на дольки, поместите в пакет, добавьте приправы и некоторое время энергично встряхивайте, позволяя соку равномерно пропитать все дольки, а затем оставьте при комнатной температуре. Малосольные огурцы в пакете не имеет смысла готовить большими порциями. Данный продукт активно отдает сок, поэтому долго храниться не будет (не более 2-3 дней), поэтому нужно всё правильно рассчитать, иначе испорченные овощи попросту придется выбросить.

А вот и ещё один замечательный рецептик. Всё, казалось бы, как обычно: огурчики, чеснок, зелень, ан нет, снова маленькая изюминка: добавим сухую горчицу, и вот уже наши огурчики приобретают новый, изысканный вкус.

Малосольные огурчики с горчицей (сухого посола)

Ингредиенты:
1кг огурцов,
1 ст. ложка соли (для тех, кто не любит слишком солёное, можно убавить),
2-3 зубчика чеснока,
зелень укропа и петрушки,
перец черный молотый, либо смесь перцев – по вкусу,
сухая горчица и молотый кориандр – 2-3 чайной ложки (это на любителя).

Приготовление:
Приготовление начните с того, что огурчики вымойте и отрежьте кончики. Если огурцы большие, порежьте их кружками толщиной 1,5-2 см, если маленькие – режьте вдоль на 4 части. В пакете смешайте соль, мелконарубленные чеснок и зелень, и все остальные пряности. Затем выложите в пакет огурцы, завяжите его и хорошенько встряхните, чтобы соле-чесночно-пряная смесь перемешалась с огурцами. Через 40-60 минут огурчики будут готовы.

Ну вот, теперь вы знаете, как приготовить малосольные огурцы в пакете. Это легко и быстро. Ведь вкусно – не значит трудоёмко. А как кстати они придутся к только что сваренной молоденькой картошечке со сливочным маслицем и зелёным укропчиком! Представили? Тогда поспешите скорее на кухню, чтобы приготовить по нашим рецептам замечательные огурчики. Да, кстати, 27 июля отмечается международный День огурца, не забудьте отметить его поеданием ваших огуречных шедевров.

Читайте так же:
Легкий овощной салат со сметаной Весенний

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Все любят соленые или маринованные огурчики, но они так долго готовятся! Даже обычные малосольные сделать довольно проблематично: необходимо подготовить банки, помыть овощи, закипятить несколько раз рассол. Организовать хранение таких огурцов тоже нелегкое дело — нужно следить, чтобы банки не взорвались, а сами огурцы не закисли.

Но есть другие варианты приготовления: более интересные и быстрые. Времени занимают от 5 минут до суток. Часто это просто находка: малосольные огурцы в пакете.

Особенности приготовления малосольных огурцов в пакете

Впрочем, и для быстрого рецепта солений в пакете существуют свои особенности и нюансы, которые следует учитывать и выполнять.

  1. Ответственно выбирать плоды: брать овощи только твердые, свежие, без видимых повреждений, не пожелтевшие, примерно одного размера.
  2. Замочить на 2–6 часов. В случае засолки огурцов, собранных со своего огорода, держать их в воде можно 2 часа. Чем дольше собранные плоды лежали дома, тем больше время выдержки. Магазинные огурцы помещаем в воду на 5-6 часов.
  3. Вынув из воды, дать огурцам высохнуть естественным образом.
  4. Подготовить к засолке, разрезав, как требуется в рецепте. Чем быстрее по рецепту происходит засолка, тем мельче режем огурец.
  5. Засаливать небольшими порциями. Лучше несколько раз повторить процедуру и получить свежайшее блюдо, чем сокрушаться о не просоленных огурцах.
  6. Заранее прочитать рецепт и подготовить специи. Например, особую кислинку или пикантный вкус придают солениям листья хрена, вишни или укропные зонтики, а также кора дуба.
  7. Обращайте внимание на температуру воздуха, где готовите. В прохладном помещении срок засолки увеличивают, при теплой – уменьшают.
  8. Пробуйте готовые огурцы перед употреблением. Если не хватает остроты, добавьте острого перца. Если кажется, что мало соли, бросьте пару щепоток и потрясите пакет или емкость. Подождите еще минут 10 и можете употреблять.

Лучшие рецепты

Использование рецептов из статьи позволит не только сэкономить время и деньги, но и удивить близких пряным и ярко пахнущим блюдом, которое станет украшением застолья как зимой, так и летом.

Экспресс-рецепт за 5 минут

Для приготовления быстрого рецепта за 5 минут понадобится минимум времени и сил, да и особенных специй для придания изумительного вкуса тоже не нужно. Огурцы будут иметь слабосоленый вкус.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • кинза с укропом – 50 г;
  • чеснок – 5 долек;
  • соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Для рецепта отобрать мелкие, с тонкой кожицей огурчики.
  2. Отрезать хвостики, они часто горчат и могут испортить вкус.
  3. Крупные плоды нарезать кружочками.
  4. Совсем мелкие экземпляры достаточно проколоть вилкой в нескольких местах.
  5. Зелень нарезать.
  6. Огурцы поместить в пакет или стеклянную банку.
  7. Добавить соль.
  8. Чеснок пропустить через пресс.
  9. Пакет или банку потрясти, чтобы соль с зеленью обволокла огурцы равномерно.
  10. Оставить на 5 минут при температуре более 20 °С. В холодильник не класть.
  11. Как только в пакете проступит жидкость, засолка готова к употреблению.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа

Готовятся огурчики легко и быстро. Процесс засолки происходит самостоятельно, а поместив полиэтиленовый пакет в холодильник, можно заняться своими делами. Приготовление по этому рецепту имеет свои особенности.

Ингредиенты:

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

  • огурцы – 0,5 кг;
  • соль – 0,5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы можно брать любого размера. Обязательно срезать кончики.
  2. Разрезать овощи пополам. Большие огурцы – на четвертинки.
  3. Поместить в плотный целлофановый пакет.
  4. Добавить соль.
  5. Пакет завязать и потрясти несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
  6. Отправить досаливаться в холодильник на 2 часа.
  7. Пару раз достать из холодильника и потрясти пакет, чтобы содержимое еще раз перемешалось.

Рецепт засолки малосольных огурцов на сутки

Чем больше времени потрачено на маринование, тем ярче и сильнее становится аромат блюда. В таком рецепте прекрасно сохраняется природный зеленый цвет, впитываются и раскрываются ароматы специй.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • сахар – 1 ст. л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • кардамон и горчица – по щепотке;
  • зелень – 100 г;
  • острый перец – 0,5 стручка;
  • оливковое масло – 20 г;
  • чеснок – 5 зубчиков.
Читайте так же:
Греческий с черносливом и пекинской капустой

Процесс приготовления:

  1. Срезать кончики с плодов. Разрезать на 2–4 части.
  2. Зелень нашинковать или порвать руками.
  3. Перец нарезать тонкими полосками.
  4. Дольки чеснока – пластинами.
  5. Все сложить в полиэтиленовый пакет, посолить, добавить специи и оливковое масло.
  6. Хорошо встряхнуть и, завязав, поместить в кастрюлю, чтобы рассол не протек.
  7. На сутки убрать в холодильник.
  8. Достать за 20 минут до подачи, чтобы огурцы приняли комнатную температуру.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Рецепт засолки быстрых огурцов с медом

Рецепт придуман специально для гурманов. Есть же куриные крылышки в пряно-медовом соусе, почему бы не засолить так огурцы? Пикантный вкус блюда будет обеспечен.

Ингредиенты:

  • огурцы –1 кг;
  • мед – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • укроп – 100 г;
  • мята – 1 веточка;
  • петрушка – 1 веточка;
  • чеснок – 5 зубчиков.

Процесс приготовления:

  1. Заготовить огурцы для маринования, нарезав продолговатыми полосками.
  2. Сделать рассол: смешать мед с солью, размешать. Туда же добавить мелко нашинкованные чеснок, мяту, петрушку и укроп.
  3. Уложив в пакет, чуть потрясти.
  4. Оставить при комнатной температуре на 2 часа (если очень жарко – на 1 час).
  5. По желанию можно посыпать кунжутными семечками.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом

Пряный аромат приготовленных по этому рецепту солений никого не оставит равнодушным. Дети точно будут просить добавки, а взрослые – секреты способа приготовления. На самом деле, тут нет ничего сложного.

Ингредиенты:

  • огурцы – 0,5 кг;
  • соль – 0,5 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 5 веточек.

Процесс приготовления:

  1. Отрежьте кончики огурцов.
  2. Для сокращения времени засолки плоды разрезать на четыре части или кружочками. При запасе времени – пополам.
  3. Дольки чеснока мелко нашинковать пластинками.
  4. Подобранную зелень нарвать на небольшие кусочки прямо руками.
  5. Сложить все в целлофановый пакет или в несколько.
  6. Добавить соль.
  7. Пакет завязать и равномерно распределить все ингредиенты.
  8. Засаливать около 10–30 минут. Готовы будут, как только в пакете выделится жидкость.
  9. Подавать с картошечкой и сразу засаливать новую партию.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Необычный рецепт малосольных огурцов с сахаром

Закуска из малосольных огурцов, приготовленных с сахаром, станет настоящим шедевром вашего пикника. Сахар позволит запустить механизм брожения и придаст огурцам более сладкий вкус. Чтобы сократить время засолки, нарезаем огурцы на четыре части.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • черный перец горошком – 4–6 горошин;
  • черный перец – щепотка;
  • укроп – 100 г или пучок;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • базилик – 1 веточка.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы вымочить, чтобы хрустели. Хорошо промыть, дать высохнуть, срезать кончики и разрезать на 4 части.
  2. Сразу сложить в пакет.
  3. Зелень (базилик, укроп, хрен) нарезать полосками, добавить в пакет.
  4. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и поместить к огурцам.
  5. Так же поступить с душистым перцем горошком или растолочь в ступе на более мелкие куски.
  6. Добавить соль, сахар, острый черный перец.
  7. Завязать пакет, перемешать сильно, но аккуратно.
  8. Хранить в холодильнике.
  9. Готовы к дегустации через 2 часа.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Острые малосольные огурчики в пакете

Этот рецепт придется по душе любителям острых приправ.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • перец красный острый – 1 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков или 1 головка;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лист вишни, смородины и хрена – по 2 шт.;
  • корень хрена – 10 г;
  • укроп – 50 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты хорошо промыть.
  2. Листья нарезать полосками, чеснок – пластинами, корень хрена и горький перец – кусочками, укроп нарвать крупными кусками.
  3. Половину зелени (листья и укроп) сложить на дно пакета.
  4. Чем крупнее плод, тем мельче его разрезать. Совсем мелкие овощи просто проткнуть вилкой в нескольких местах.
  5. Огурцы, складывая в пакет, пересыпать чесноком, хреном и лавровым листом.
  6. Закрыть верхний слой оставшейся зеленью.
  7. Приготовить рассол: на 1 литр теплой прокипяченной воды добавить 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
  8. Залить рассолом огурцы полностью.
  9. Завязать пакет и оставить мариноваться при комнатной температуре на 12 часов.
  10. За это время огурчики промаринуются не до конца, оставшись внутри еще свежими, а вот кожица будет уже пряно-соленая. Желающие могут увеличить срок приготовления до 24 часов.
  11. Через сутки приготовленные огурцы стоит убрать в холодильник, если останутся, конечно.
Читайте так же:
Салат «Охотничий» из консервированных огурцов

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро и вкусно

Сроки и условия хранения

От того, сколько добавлено соли при приготовлении, и сильно ли огурцы получились солеными, зависит срок хранения и условия. Но обычно летом урожай богатый, и цена на огурцы сравнительно невысока. Поэтому, чтобы не прибегать к различным хитростям хранения, лучше правильно рассчитывать порции.

Основные моменты сроков хранения:

  • в среднем малосольные огурцы, засоленные по быстрым рецептам, хранятся не более 2 суток;
  • чем мельче режется овощ, тем меньше он хранится;
  • соления, порезанные кружочками, пригодны к употреблению не более суток;
  • не обрезая кончики, можно увеличить срок хранения, но также увеличится и срок засолки;
  • сухой посол увеличивает срок хранения, засол горячим рассолом, наоборот, сокращает;
  • есть мнение, что добавление острого перца и душистого перца горошком продлевает срок хранения;
  • в герметично закрытом пакете без рассола и при температуре 0 °С срок хранения будет 6-7 дней, но огурцы без рассола будут сморщиваться и терять внешнюю привлекательность.

Особенности условий хранения:

  • тепло ускоряет брожение и гнилостные процессы, поэтому хранить соленые огурцы лучше в холодильнике или погребе;
  • при отсутствии холодильника, например, при выезде на пикник, чтобы остановить развитие просаливания, выньте плоды из рассола и держите отдельно в пакете;
  • не стоит готовить сразу много огурцов, лучше оставить рассол в пакете и при желании повторить процедуру.

Заключение

Что можно засолить быстрее и проще малосольных огурчиков? Такие рецепты нужны, когда гости на пороге или предстоит поездка на природу.

Рецепты не требуют много времени, а результат всегда получается превосходный. Подобного рода закуска будет к месту в любое время года и всем придется по вкусу.

Соления, приготовленные по таким рецептам, получаются острыми, резкими, хрустящими и «играют» пряными приправами. Малосольные огурчики можно добавлять в различные летние салаты. Решившись использовать несколько наших рецептов, вы удивите своих гостей разнообразием идей и пикантностью вкусов новых блюд.

Малосольные огурцы в пакете — самые быстрые рецепты вкусной закуски

Малосольные огурцы в пакете - самые быстрые рецепты вкусной закуски

Малосольные огурцы в пакете получаются плотными и очень хрустящими. Огромным плюсом такой засолки является быстрота приготовления – всего через несколько часов, а иногда и быстрее, аппетитные огурчики уже будут готовы к употреблению.

Как сделать малосольные огурцы в пакете?

Рецепт малосольных огурцов в пакете чрезвычайно прост и доступен. Даже у тех, кто делает такие огурчики в первый раз, все отлично получается. А приведенные ниже советы и рекомендации по выбору исходного продукта и приготовлению помогут справиться с задачей на отлично.

  1. Чтобы огурцы хорошо и равномерно просолились, важно выбирать плоды небольшого размера. Лучше, чтобы они были примерно одинаковыми.
  2. Огурцы для посола должны быть свежими и плотными.
  3. Если плоды вялые, их нужно минимум на час залить холодной водой.
  4. Перед укладыванием в пакет огурцы либо режут дольками, либо отрезают у них кончики.
  5. Не нужно укладывать огурцы в пакет слишком плотно.

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в пакете

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в пакете

Быстрая засолка огурцов в пакете имеет одни сплошные плюсы – процесс быстрый, невероятно простой, а огурчики получаются просто отличными. Если в помещении жарко, то огурцы могут быть готовы уже через 1,5 часа. Если же, наоборот, холодно, то процесс может немного затянуться. Поэтому во время засолки огурчики можно и даже нужно пробовать.

  • огурцы – 2 кг;
  • соль крупная – 40 г;
  • зубчики чеснока – 8 шт.;
  • зелень укропа.
  1. Огурцы помещают в большой пакет, всыпают соль и размешивают.
  2. Очищенные зубчики чеснока давят плоской стороной ножа и отправляют тоже в пакет.
  3. Засыпают содержимое пакета измельченным укропом, завязывают его и встряхивают.
  4. При комнатной температуре часа через 2-3 малосольные огурцы в пакете будут готовы.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете

Рецепт малосольных огурцов хрустящих в пакете

Хрустящие малосольные огурцы в пакете придутся к месту на любом застолье. Это прекрасная закуска к горячительным напитками и отличное дополнение к какому угодно блюду. Готовые малосольные огурчики остается лишь протереть от остатков соли и подать к столу. Здесь представлен классический вариант без добавления специй. Но никто не запрещает экспериментировать. Добавляя те или иные приправы, можно будет вывести свой идеальный рецепт.

  • огурцы свежие – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль крупная – 30 г.
  1. В пакет помещают подготовленные огурчики, солят их и сахарят.
  2. Добавляют нарезанный пластинами чеснок и зелень укропа.
  3. Пакет завязывают и интенсивно встряхивают.
  4. Убирают его на 6 часов в холод.
  5. По истечении данного времени малосольные хрустящие огурцы в пакете будут полностью готовы.
Читайте так же:
Дунайский салата с белокочанной капустой

Сухая засолка огурцов – рецепт в пакете

Сухая засолка огурцов – рецепт в пакете

Сухая засолка огурцов в пакете имеет ряд преимуществ над классическим способом засола. Во-первых, это существенная экономия времени. Во-вторых, в результате получаются твердые, сочные и очень пикантные огурчики. При таком способе приготовления, который указан в рецепте, огурцы получаются очень ароматными. Если весь укроп и чеснок добавить разу, такого эффекта не будет.

  • огурцы – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • зелень(лист вишни, зонтики укропа, лист хрена) – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 25 г;
  • перец черный горошком, лавровый лист.
  1. Подготовленные огурцы помещают в пакет.
  2. Добавляют зелень, специи, половину измельченного чеснока и укропа, соль.
  3. Тщательно все это перемешивают и на час оставляют при комнатной температуре.
  4. Потом малосольные огурцы в пакете перекладывают в другую емкость, выкладывают оставшийся укроп и чеснок, перемешивают и на пару часов помещают в холод.

Малосольные огурцы в пакете с укропом

малосольные огурцы в пакете

Огурцы в пакете с чесноком и укропом с добавлением уксуса и масла на вкус очень похожи на маринованные. Но при таком способе приготовления они будут готовы к подаче уже всего через 2 часа. Указанные специи придают яству особую пикантность, но и без них тоже получается вкусно. Поэтому состав приправ можно изменить, дополнить или вовсе их убрать.

  • огурцы свежие – 2 кг;
  • укроп – 1 пучок;
  • чеснок – 1 головка;
  • уксус – 60 мл;
  • масло растительное нерафинированное – 5 ст. ложек;
  • кориандр, паприка, перец;
  • соль – 50 г.
  1. Вымытые огурцы нарезают на 4 части или кольцами и помещают в пакет.
  2. Добавляют нарезанный пластинками чеснок, измельченный укроп, масло, соль, уксус и специи.
  3. Пакет хорошо завязывают, несколько раз интенсивно встряхивают и убирают в холод.
  4. Часа через 2 малосольные огурцы с укропом в пакете будут готовы.

Резанные малосольные огурцы в пакете

Резанные малосольные огурцы в пакете

Засолка огурцов в пакете тем хороша, что приготовить их можно практически перед самым приходом гостей. В рецепте указано, что огурчики будут готовы через час. А если добавить немного больше соли, то время еще сократится. В любом случае огурчики нужно пробовать в процессе. Для кого-то они и через полчаса уже покажутся готовыми.

  • огурцы – 1 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • молотый кориандр – 3 ч. ложки;
  • укроп, петрушка;
  • соль – 30 г;
  • сухая горчица, смесь перцев.
  1. Подготовленные огурцы моют, режут вдоль на 4 части.
  2. Смешивают в пакете огурцы с чесноком, солью, зеленью и остальными пряностями.
  3. Пакет завязывают и хорошо встряхивают.
  4. Через час маринованные огурцы в пакете будут готовы к подаче.

Малосольные огурцы в пакете с чесноком – рецепт

Огурцы в пакете малосольные с чесноком – рецепт

Огурцы в пакете малосольные с чесноком будут хорошим дополнением к любому гарниру. Но особенно хороша с ними отварная молодая картошка. Огурчики солить таким способом можно везде – хоть на даче, хоть в походных условиях, когда нет баночек и кастрюлек. Если огурцы не класть в холод, охлажденными они не будут, но зато просолятся быстрее.

  • молодые огурцы – 20 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • укроп – 100 г;
  • петрушка – 100 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль – 1 ст. ложка.
  1. Вымытые огурцы кладут в плотный пакет.
  2. Измельченную зелень хорошо перетирают с солью и кашицей чеснока.
  3. Отправляют смесь в пакет и все размешивают.
  4. Пакет плотно завязывают и на 12 часов отправляют в холод.
  5. Потом пакет достают, хорошо встряхивают и снова на 12 часов убирают в холод.

Огурцы пятиминутка в пакете

Огурцы пятиминутка в пакете

Если малосольных огурчиков захотелось так, что просто сил нет ждать, то этот рецепт очень пригодится. Ниже пойдет речь о том, как посолить огурцы в пакете за 5 минут. За счет того, что огурчики режут кусочками, просаливаются они моментально. По желанию можно добавить еще специи, но и без них будет аппетитно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector