Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета при сахарном диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете 2 типа

Таблица продуктов при сахарном диабете 2 типа

Что можно есть

Комментирует Наталья Беляева, диетолог-нутрициолог:

  • Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
  • Жиры животного и растительного происхождения (сливочное масло, сметана и творог с высоким содержанием жира, растительные масла, орехи).
  • Углеводы только медленные (клетчатка – овощи, зелень, крупы – гречка, овсянка).
  • Витамины и минералы, которые содержатся в выше перечисленных продуктах.
  • Специи, пряности, травы.

Что нельзя есть

«Нельзя есть продукты, которые усугубляют нарушения углеводного обмена, которые имеют место быть у данных пациентов. К ним относятся:

  • Продукты с высоким гликемическим индексом или более понятное всем определение — быстрые углеводы. Это продукты, углеводы в которых, быстро превращаются в глюкозу в организме и вызывают резкие скачки глюкозы в крови (мучное, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла и морковь).
  • Продукты, содержащие триггеры питания, такие как лактоза и фруктоза. Лактоза – это молочный сахар и продукты, содержащие лактозу в больших количествах. Их рекомендовано ограничить к употреблению при сахарном диабете 2 типа (молоко, жидкие кисломолочные продукты должны быть ограничены к употреблению в объеме до 100 мл в сутки).
  • Фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в употреблении (15 грамм фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо. Многие перекусывают фруктами — это неправильно», — рассказывает доктор.

Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Завтрак: гречневая каша

Обед: говядина, тушенная с овощами

Полдник: запеченное яблоко с творогом

Ужин: горбуша на овощной подушке

Завтрак: перловая каша

Обед: луковый суп или говядина с овощами

Полдник: салат из капусты с яблоком

Ужин: нежирная рыба

Завтрак: пшенная каша с тыквой

Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешенных

Полдник: творог с ягодами

Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами

Завтрак: омлет (на одну порцию не больше двух яиц)

Обед: курица с крупой

Полдник: сырники

Ужин: нежирное мясо говядины и овощи

Завтрак: сырники

Обед: филе белой рыбы в духовке с овощами

Полдник: салат капустный

Ужин: индейка

Завтрак: любая каша из списка разрешенных

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке

Полдник: смузи из киви

Читайте так же:
Канапе с маринованными креветками

Ужин: курица или индейка с овощами

Завтрак: овсяная каша

Обед: куриный суп

Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом

Ужин: филе нежирной рыбы с овощами

Результаты

Соблюдение правильного питания и диеты при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину.

Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни.

Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной̆ жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.

Диабетик обязан запомнить главное правило — питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей̆ человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.

Отзывы диетологов

«Сахарный диабет 2 типа относится к группе заболеваний НИЗ — неинфекционные заболевания, характеризующиеся длительной продолжительностью и медленной прогрессией. К слову, помимо сахарного диабета 2 типа, к этой группе относятся также сердечно-сосудистые заболевания, онкологические заболевания и хронические заболевания дыхательных путей. И что интересно, в происхождении всех этих заболеваний, основная роль, как фактору риска, принадлежит питанию.

Питание, как составляющая правильного образа жизни, при сахарном диабете 2 типа безусловно, должно быть организовано в соответствии с имеющимися нарушениями обменных процессов. Питание должно быть полноценным, содержать все макро- и микронутриенты. Важно питанием не только корректировать нарушенный углеводный обмен, у таких пациентов, но и не допускать формирование других новых», — рассказывает Наталья Беляева.

Диетический салат с творогом

диетические салаты рецепты

Сочетание таких компонентов в салате для меня дело новое, но сразу могу сказать – результат просто меня покорил! Сочетание творога с ягодами — беспроигрышное. В этот раз на рынке мне попалась на глаза сухая шелковица, никогда её не покупала, оказалось зря, ягода очень полезная и доступная. Если вы не являетесь ярким приверженцем тутовых растений, просто замените шелковицу ягодами малины или клубники, но обязательно свежими, подойдёт также и размоченный изюм.

Основа этого вкусного диетического салата – творог и зелёные листья салата, которых должно быть много, а уж какие Вы добавите ягоды для усиления вкуса – дело Ваше. Творожные блюда безумно полезны, эффект полезного белка также подкрепляем мёдом, что улучшает общее самочувствие и поднимает иммунитет. Приступаем к приготовлению салата зелёного.

Для приготовления салата с творогом нам понадобится 20 минут времени, порции – 2 штуки.

Читайте так же:
Классический Оливье с кальмарами

Ингредиенты для блюда «Диетический салат с творогом»:

  • — творог нежирный – 150 грамм;
  • — листья салата – 4-5 штук;
  • — шелковица ягоды – 2 столовые ложки;
  • — лимон – ½ штуки;
  • — горчица французская – 1 столовая ложка;
  • — мёд – 1 столовая ложка;
  • — масло растительное – 2 столовые ложки;
  • — ялтинский синий лук – ¼ головки;
  • — кипячёная вода – ½ стакана.

диетический салат с фото

Как приготовить салат с творогом и шелковицей:

Шелковицу перебираем, хорошо промываем под водой и откладываем в глубокую жаропрочную чашку.

Шелковицу нужно замочить в горячей воде. Просто заливаем её некрутым кипятком, воды должно быть в 2 раза больше, чем шелковицы.

диетический салат с фото

Листья салата промываем по привычной технологии – в ледяной проточной воде. Листья салата рвём мелко руками или режем ножом.

В глубокую салатную чашу высыпаем листья салата.

диетический салат с фото

Ялтинский лук нарезаем не слишком мелко. Добавляем лук в листья салата.

диетический салат с фото

Творог извлекаем из упаковки, жидкость сливаем. Руками разбиваем творог на зёрна.

Перекладываем творог к остальным ингредиентам, перемешиваем.

диетический салат с фото

Переходим к приготовлению соуса.

В стеклянную миску выкладываем французскую горчицу. Добавляем в горчице мёд.

диетический салат с фото

Лимон обдаём кипятком и ещё раз промываем под проточной водой. Лимон нарезаем кружочками.

Режем лимон далее небольшими сегментами. Добавляем лимон к горчице и мёду.

диетический салат с фото

Вливаем растительное масло в соус.

диетический салат с фото

Размешиваем соус, полностью растворяем мёд.

диетический салат с фото

Добавляем соус в салат.

диетический салат с фото

Хорошо перемешиваем салат с соусом вилкой. Выкладываем салат в красивое плоское блюдо.

диетический салат с фото

Размоченную шелковицу процеживаем от воды. Присыпаем шелковицей салат на блуде.

диетический салат с фото

Украшаем салат дольками лимонов и подаём к столу. Приятного Вам аппетита!

Диетические салаты с зерненым творогом

Сырный сайт — виды и рецепты сыра
20 Февраль 2016 admin

Что можно приготовить с зерненым творогом из закусок?

Несмотря на то, что этот продукт и сам по себе очень вкусный и полезный, его очень часто добавляют в салаты для обогащения их вкуса.

Различные салаты с зерненым творогом, рецепты которых мы вам предложим, разнообразят ваш повседневный стол.

А еще все они диетические и подходят для меню похудательных диет.

vkusnye-salaty-s-zernenym-tvorogom-1

Салат с зернистым творогом и свеклой

vkusnye-salaty-s-zernenym-tvorogom-2

Ингредиенты:

  • 400-500 г свеклы
  • 150-200 г творога
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • по 1 чайной ложке меда и бальзамического уксуса
  • соль по вкусу

Рецепт салата со свеклой и зерненым творогом:

1. Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Читайте так же:
Салат диетический с кальмарами

2. Готовый овощ остудите, снимите кожуру, нарежьте соломкой или мелкими кубиками.

3. Чеснок очистите и натрите на терке.

3. Добавьте творог и компоненты заправки, посолите и перемешайте.

Украсьте салат свежими листиками мяты для настроения.

Также можно этот диетический салатик разнообразить любой зеленью и горчицей в зернах по вкусу.

Салат из зерненого творога с крабовыми палочками

vkusnye-salaty-s-zernenym-tvorogom-3

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 200 г
  • зерненый творог — 200 г
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • огурцы свежие — 2 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • укроп, соль, перец

Приготовление салата из крабовых палочек и творога:

1. Крабовые палочки и вареные яйца порезать, добавить кукурузу и зернистый творог.

2. Огурцы и укроп мелко нарезать.

3. Посолить и поперчить по вкусу.

Салат с авокадо и зерненым творогом

  • авокадо — 1 шт.
  • помидоры черри — 200 г
  • китайская капуста — 120 г
  • соус соевый — 2 чайные ложки
  • зерненый творог — 130-150 г
  • бальзамический уксус — 1,5 чайные ложки
  • орегано сушеный, перец красный молотый по вкусу

Рецепт салата с авокадо и зерненым творогом:

1. Китайскую капусту (верхнюю часть листьев) нарвите руками и сложите в объемный салатник.

2. Авокадо очистите и удалите косточку. Нарежьте кусочками 1–1,5 см. Отправьте к капусте.

3. Помидоры черри выложите сверху, предварительно разрезав пополам.

4. Добавьте зерненый творог.

5. Полейте бальзамическим уксусом, соевым соусом и посыпьте орегано.

Также творог с зернами можно добавлять в классический греческий салат вместо сыра Фета.

Зеленый салат с творогом

Зеленый салат с творогом — это полезное диетическое блюдо, которое будет одинакового актуально, как весной, так и летом. Помимо того, что салат получается невероятно аппетитным, вкусным и сытным, входящие в его состав овощи и зелень восполняют запас витаминов в нашем организме, а кисломолочные продукты только помогают им в этом. А главное, можно не бояться за фигуру, ведь зеленый салат с творогом состоит только из тех ингредиентов, которые вовсе не собираются оседать на ваших боках и животе, пополняя жировой слой.

Ингредиенты для приготовления зеленого салата с творогом

  1. Творог (лучше зернистый) 100 грамм
  2. Огурец свежий 1 штука (небольшого размера)
  3. Лук зеленый 1 пучок
  4. Зелень петрушки 1/2 пучка
  5. Зелень укропа 1/2 пучка
  6. Кефир 100 грамм
  7. Соль по вкусу

Приготовление зеленого салата с творогом:

1 Подготавливаем творог.


Возьмите пол пачки творога, то есть 100 грамм, и высыпьте его в глубокую тарелку, в которой позже будете замешивать салат. Но мой вкус для приготовления лучше подходит зерненый, но и прессованный в брикетах тоже подойдет. Залейте творог кефиром и размешайте, при необходимости разомните вилкой до почти однородной массы.

Читайте так же:
Греческий салат Новогодний
2 Подготавливаем огурец.


Огурец промойте и, для того чтобы салат получился нежным и мягким, счистите с овоща шкурку, а при желании можно так же вычистить чайной ложкой и семена. Срежьте кончики с обеих сторон овоща и накрошите оставшуюся мякоть тонкой соломкой или небольшими кубиками.

3 Подготавливаем зеленый лук.


Зеленый лук тщательно промойте теплой водой, отряхните от лишней влаги. Уложите перья на разделочную доску и отрежьте белесые части. Оставшуюся же зелень накрошите на очень мелкие кусочки.

4 Подготавливаем зелень укропа и петрушки.


Зелень укропа и петрушки промойте теплой водой, точно так же, как и лук. Затем отрежьте от пучков зелени толстые несъедобные стебли, оставив лишь сочные листики. Стебли выбросьте, а листья измельчите с помощью ножа, нарезав их очень мелко.

5 Смешиваем зеленый салат с творогом.


В глубокую тарелку с размягченным в кефире творогом добавьте кусочки огурца, зеленого лука и петрушки с укропом. По вкусу посыпьте все ингредиенты солью и хорошенько размешайте, чтобы у вас получилась приятного цвета кашица из творога и овощей. Готовый салат подавайте на стол сразу же после приготовления.

6 Подаем зеленый салат с творогом.


Зеленый салат с творогом подавайте на завтрак или полдник, ведь есть его не только полезно, но и очень вкусно. При желании можно намазать его на поджаренные хрустящие тосты или несладкие гренки и подавать с чаем в качестве закусочных бутербродов.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Очень многое в этом салате зависит от жирности молочных продуктов, поэтому, если вы желаете похудеть, лучше взять творог и кефир с минимальным содержанием жира.

– Часто этот зеленый салат разбавляют сочной помидоркой или сладким болгарским перцем.

– Вместо кефира можно заправить зеленый салат с творогом несладким йогуртом без всяческих добавок.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector