Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе

Я никогда не была на Гаваях, но мне кажется, что на тамошних прибрежных террасах подают именно такие салаты 🙂 Во всяком случае, неоднократно в фильмах, на фотографиях и т.д. я видела такую оригинальную подачу, когда фруктовый салат подают в ананасе. Это очень эффектно, согласитесь.
Чем мне нравится рецепт фруктового салата в ананасе — так это его универсальностью. По сути, тут главное — принцип приготовления. А непосредственно ингредиенты для салата могут быть самыми разнообразными, необязательно такими, как в моем рецепте. Вы можете смело добавлять в салат те фрукты и ягоды, которые у вас есть под рукой. Совершенно любые. И будет все равно вкусно. Обещаю! :).

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 1

Итак, рассказываю, как приготовить фруктовый салат в ананасе из тех ингредиентов, что вы видите на фото. Впрочем, можете добавлять в салат и другие фрукты и ягоды на свое усмотрение — рецепт от этого не меняется.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 2

Первое, что делаем — разрезаем ананас пополам и аккуратно вырезаем мякоть из половинки ананаса. Оставляем только своеобразную лодочку из ананаса.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 3

Должна получиться вот такая лодочка. Мякоть и выделившийся сок убираем из ананаса чайной ложкой. Лодочка должна быть как можно более "сухой".

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 4

Мякоть ананаса нарезаем крупными кубиками.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 5

Мякоть арбуза нарезаем на куски аналогичного размера.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 6

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 7

Крупными кубиками нарезаем мякоть манго.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 8

Киви чистим и крупно нарезаем.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 9

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 10

Все нарезанные фрукты смешиваем в одной тарелке, сбрызгиваем апельсиновым соком.

«Фруктовый салат в ананасе» - приготовления блюда - шаг 11

Наполняем наши лодочки фруктами, сверху посыпаем кокосовой стружкой (по желанию).

Фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе
Блюдо из ананаса. Фруктовый салат в ананасе — это скорее не рецепт, а вариант оформления и подачи фруктового салата. Главный незаменимый ингредиент этого салата — ананас. Фрукты можно использовать различные. Я предпочитаю сочетание киви с бананом и мандаринами. Вы можете взять любые фрукты по вашему вкусу.

Заправки салат не требует. Но по желанию и в зависимости от сочности и сладости используемых фруктов можно заправить салат мёдом, йогуртом или мороженым.

Ананас 1 шт.
Киви 2 шт.
Бананы 2 шт.
Мандарины 2 шт.
Клюква свежая 20 г

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 1 Фруктовый салат в ананасе
Приготовьте необходимые фрукты. Вам понадобится ананас, бананы, киви и мандарины.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 2 Фруктовый салат в ананасе
Разрежьте ананас пополам.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 3 Фруктовый салат в ананасе
Сердцевину ананаса вырежьте ножом так, чтобы остались стенки толщиной около 1 см.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 4 Фруктовый салат в ананасе
Кусочки ананаса откиньте на дуршлаг на 10 минут, чтобы стёк лишний сок. Порежьте небольшими кубиками.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 5 Фруктовый салат в ананасе
Очистите киви и порежьте его небольшими кусочками.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 6 Фруктовый салат в ананасе
С мандарин очистите кожуру, разделите их на дольки и порежьте каждую дольку на несколько частей.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 7 Фруктовый салат в ананасе
Бананы очистите от кожуры и порежьте.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 8 Фруктовый салат в ананасе
Все ингредиенты для салата смешайте. Заправьте по желанию.

Фруктовый салат в ананасе

Шаг 9 Фруктовый салат в ананасе
Салат выложите в половинки ананасов, украсьте и подавайте.

Читайте так же:
Салат из сельди повесеннему

Фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе

Конечно, можно подать этот салат в вазочке, но гораздо эффектнее будет подать его в половинке ананаса. Оригинальная идея для любого праздника, как взрослого, так и детского.

Вместо фруктового салата можно использовать любой салат, в состав которого входит ананас.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Осенняя фантазияОсенняя фантазия Каждую осень в нашем детском саду проходит выставка «Осенняя фантазия». В ней принимают участие дети, родители, педагоги. Сколько необычных.

Салат «Тигренок»Салат «Тигренок» Салат «Тигренок» Ингредиенты 400 г картофеля 200 г колбасы (я использовала вареную) 200 г огурцов (свежих или маринованных) лук-порей.

+19 Карма+Голосовать

Свой профессиональный праздник сегодня во всем мире отмечают работники гражданской авиации. 7 декабря мы поздравляем всех причастных к этому дню — пилотов, стюардесс, диспетчеров, бортмехаников, техников.

Санки – это известный, непременный и всеми любимый атрибут русской зимы. Одно из самых лучших свойств зимы – это как раз возможность покататься на санках. «Вот моя деревня, вот мой дом родной. Вот качусь.

Картинки
Наглядные материалы для детей дошкольного и школьного возраста

Календарь праздников на МААМ
«Тигр». Мастер-класс для детей в технике журнально.+366
Мастер-класс по пластилинографии «Тигренок» с деть.+289
Совместный мастер-класс по изготовлению поделки в .+276
Совместный мастер-класс с воспитателем «Валенки дл.+274
Дидактическая игра по ФЭМП для старших дошкольнико.+267
Ваши предложения
и пожелания

Конспект ОД «Машины специального назначения»

Конспект комплексного занятия по развитию речи и экологии «В гости к леснику» в старшей группе

Мастер-класс по пластилинографии «Тигренок» с детьми старшей группы

Конспект занятия по ФЭМП в подготовительной к школе группе «Количество и счёт»

Конспект НОД для детей среднего дошкольного возраста «Как молоко на стол пришло»

Обучающее пособие для детей младшего дошкольного возраста «Божьи коровки»

«Тигр». Мастер-класс для детей в технике журнальной мозаики

Проект по развитию мелкой моторики у младших дошкольников «ОчУмелые ручки»

Центральный фон для лэпбука «Зима, зимушка»

Первый лист фона для лэпбука на тему «Зима»

Фон для лэпбука на тему «Зима».

Карман «Признаки зимы» для зимнего лэпбука

Всероссийское зарегистрированное СМИ «Международный образовательный портал МААМ»
Учредитель, издатель, гл. редактор: Фонов Д.В. ОГРНИП 311344431400027. Идея: Вовченко Е.А.
Редакция: 400066, РФ, Волгоград, ул. Мира, д. 11, кв. 36 | admin@maam.ru | +7 (499) 499-41-52
Контакты редакции: admin@maam.ru | Сервер в РФ | Совет Федерации | Российская Газета

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-57008 от 25 февраля 2014 года, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
6+ | ISSN 2587-9545 | Реклама на МААМ | Правообладателям
МААМ 2010 — 2021

Как правильно есть Ананас, отламывая

Чистить, резать и подавать круглыми ровными дольками этот тропический фрукт – традиция ресторанов. А дома удобнее всего есть его, отламывая кусочки. Ведь его форма напоминает большую шишку — соединение множества отдельных кусков в единое целое. Их можно отделить друг от друга, чтобы полакомиться сочной мякотью.

 Как сохранить ананас до Нового года?Опытные хозя Как сохранить ананас до Нового года?Опытные хозяйк

Как сохранить ананас до Нового года?Опытные хозяйки приобретают ананас заранее, поскольку в преддверии Нового года цены на экзотические продукты…

Нужно срезать низ, после чего отламывая по секциям, получать отдельные длинные дольки. Так, едят его во всех странах, где он растет. В конце у вас останется в руках только сердцевина, несъедобная и жесткая. Способ удобен тем, что не требует долгой разделки.

Читайте так же:
Салат с копченой горбушей

Чтобы части фрукта отламывались, он должен быть полностью спелым, с желто-коричневой кожурой, слегка подсохшими листочками и приятным ароматом. Это можно определить в магазине – есть плод тяжелый, имеет выраженный ананасный запах, а средние листья верхушки отделяются, значит, перед вами именно то, что нужно.

Такой вариант, как есть ананас понравится всем, кто не умеет разделывать этот тропический плод. Фрукты вкуснее, если их мякоть не соприкасалась с ножоми, не окислялась при разделке металлом.

Видео

Рецепты блюд с ананасом

Ананас в кулинарии используется не только для десертов. С ним получаются вкусными салаты и горячие закуски. Предлагаем рецепт мяса по-французски с ананасом и необычный, но очень красивый и вкусный вариант фруктового салата из ананаса к празднику.

Мясо по-французски с ананасовыми шайбами

  • свиная шейка – 0,5 кг;
  • ананас – 1 шт.;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Помойте мясо, обсушите салфеткой, нарежьте поперек волокон кусками по полтора сантиметра, хорошо отбейте.
  2. Натрите солью, перцем. Положите на противень.
  3. Очистите и нарежьте ананас кольцами. Для этого можно воспользоваться специальным прибором или ножом. Как разрезать ананас шайбами, рассказано выше.
  4. Тонкими полукольцами нарежьте лук.
  5. Засыпьте луком куски мяса, слегка смажьте майонезом.
  6. Выложите на куски мяса кольца ананасов, смажьте майонезом.
  7. Засыпьте тертым сыром.
  8. Поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку, запекайте 35-40 минут.

Мясо, запеченное под ананасами и сыром, украсит любой праздничный стол, независимо от того, по какому случаю организовано застолье.

Содержится ли в ананасе бромелайн?

Бромелайном называют органический фермент, который способствует ускорению обмена веществ. Вопреки мнению большинства людей, он влияет не на рассасывание жира, как это считалось долгие годы, а на лучшую усвояемость белка, что тоже помогает похудению.

Последние годы существует множество противоречивых высказываний касательно наличия этого вещества в ананасах. Большинство исследований все же утверждают, что фермент содержится во всех частях этого фрукта. А в сердцевине, которая используется в промышленности, его концентрация максимально высока.

Кроме влияния на усвоение белков, бромелайн известен своими иммуномоделирующими и противовоспалительными действиями.

Самый спорный вопрос касательно бромелайна — влияет ли он на похудение. Большинство ученых за последние несколько десятилетий сошлись в вопросе, что нет, если, кроме этого вещества, ничего больше не принимать.

Проведите опыт

Если вы хотите проверить реальность данного метода на практике, то оправляйтесь во фруктовый магазин. При выборе ананаса отдайте предпочтение тому, что будет наиболее спелым. Если вам не удалось найти таковой, то после покупки дайте ему полежать у вас некоторое время, чтобы он полностью дозрел и стал очень мягким и сладким.

Читайте так же:
Простейший вариант салата Ташкент

Кстати, также можно воспользоваться и еще одним лайфхаком, который сумеет помочь вам насладиться впоследствии мякотью. Нужно просто взять спелый плод и немного покатать его по твердой плоской поверхности. Это способно ослабить волокна ананаса, что позволит отделить частички более легко. Подобные действия на первый взгляд могут показаться смешными, однако все же лучше не пропускать данный шаг.

Как едят ананас?

Плод можно есть хоть каждый день, но без фанатизма. Он заряжает энергией, поднимает настроение.

Ананас едят как закуску, добавляют к различным блюдам. Это отличный десерт или дополнение к жаркому, как свити или грейпфрут. Его можно испечь на гриле или подать с мороженым.

Большой плюс – отсутствие семян. Из минусов – наличие стержня в центре. Консервированные фрукты имеют форму колец, потому что у них вырезана серединка.

Ананас – это соплодие массой 1-2 кг. Оно состоит из грубоватой сердцевины и маленьких плодов, которые расходятся в разные стороны от центра. Их края выглядят как чешуйки и придают поверхности ячеистую структуру.

Секрет в том, что в спелом виде они легко отделяются, если потянуть за «хвостик». Для этого нужно отрезать верхушку и аккуратно отламывать все, что отламывается.

Как правильно порезать ананас?

Более привычный способ – очистить и нарезать мякоть кусочками. Вам потребуется разделочная доска и нож. Порядок действий:

  • Уложите ананас на бок.
  • Отрежьте верх и нижнюю часть.
  • Поставьте плод вертикально.
  • Срежьте кожуру по направлению сверху вниз, как при чистке грейпфрута.
  • Если остались «глазки» — уберите их коротким ножиком.
  • Разрежьте вдоль сначала пополам, потом на четвертинки.
  • Удалите сердцевину.
  • Поделите на ломтики толщины 1,5-2 см.

Чтобы получить красивые кольца, очищенный плод порубите, как колбасу, а затем вырежьте сердцевину. Используйте короткий нож. Двигайте лезвие по окружности, чтобы убрать жесткую часть.

Мне серединку убирать не пришлось. Мой ананас был полностью спелый, и это была его лучшая часть. Если вам она не нравится, отрезайте.

Что приготовить?

Лучший вариант – съесть в сыром виде или добавить в витаминный смузи. Тем, кому хочется чего-то пафосного, предлагаю рецепт ананасов в шампанском. Десерт станет «изюминкой» праздничного стола. Он простой, но очень эффектный.

  • Бутылка шампанского.
  • Спелый ананас.

Если нет свежего, подойдет консервированный. Возьмите большую банку или две маленьких. Лучше, если это будут не кольца, а сразу кубики.

  • Плод вымыть, обсушить.
  • Очистить.
  • Нарезать.
  • Засыпать 2-3 ст. л. сахара.
  • Дать постоять 15-20 минут, чтобы появился сок.
  • Залить охлажденным шампанским.

Это десерт, а не напиток. Подаем в креманках или порционных салатницах с ложкой.

Большие неприятности

Самой большой проблемой данного лайфхака является то, что ананас является довольно сочным фруктом. Так что если вы продолжаете отрывать его частички друг от друга, то начнет активно выделяться сок. Со временем ваш стол и руки станут неприятно липкими.

Читайте так же:
Тарталетки со свекольным салатом

Конечно, существуют доказательство того, что так действительно можно довольно легко почистить ананас. Однако существует и высокая вероятность того, что плод в видео был сорта Tainung. Он был специально выведен в Тайване . Его мякоть не только невероятно мягкая, но и имеет небольшую сочность, так что сока с него натекает очень мало. Также для данной ситуации подойдут японский крошечный ананас из Исигаки , провинции Окинава . К сожалению, купить их в России попросту невозможно.

Исходя из этого, можно сказать, что провести в домашних условиях подобный эксперимент практически невозможно, особенно если вы не хотите заниматься разделкой в ванной, чтобы не допустить беспорядка. Так что самым лучшим вариантом будет просто взять нож и разрезать плод на стандартные кусочки размером в один укус.

Как есть ананас, чтобы не щипало во рту

Высокое содержание органических кислом в соке ананаса может вызвать неприятные ощущения во рту при его употреблении. Как же есть фрукт, чтобы не щипало во рту? Примите несколько рекомендаций:

  • хорошо очищайте мякоть ананаса, обязательно удаляя глазки:
  • нарезайте ананасовую мякоть относительно небольшими кубиками, чтобы не пришлось откусывать фрукт от крупного куска и пачкаться соком;
  • откажитесь от ананаса, если у вас в ротовой полости имеются повреждения, царапины, при наличии стоматита, после чистки зубной эмали;
  • отдавайте предпочтение спелым фруктам, сок у которых менее едкий.

Причиной неприятных ощущений во рту при употреблении ананаса может быть аллергия. Если подозрения падают на нее, от употребления фрукта придется отказаться.

ов разрезать ананас

Разрезать ананас правильно – задача не самая простая. На поварских курсах освоению этого искусства нередко отводят несколько дней. Однако опускать руки не стоит: немного потренировавшись, любая хозяйка справится с нарезанием ананаса не хуже искусного кулинара. Предлагаем 7 способов очищения и нарезания ананаса для его подачи к праздничному столу или использования для приготовления блюд, рецепты которых будут приведены ниже.

Простой способ

Это самый простой способ получить кусочки ананаса для добавления во фруктовый салат или для подачи к столу в форме фруктовой нарезки.

  1. Срежьте у ананаса нижнюю часть. Верхнюю можете срезать тоже или удалить ее позже.
  2. Поставьте вертикально на стол. Вооружитесь крупным и острым ножом.
  3. Срете шкурку, стараясь захватить часть мякоти, куда проросла шкурка.
  4. Возьмите в руки ножик, которым чистите картошку. Вырежьте глазки.
  5. Срежьте верхушку, если не сделали этого ранее. Вновь поставьте фрукт вертикально, крупным ножом разрежьте на 4 части.
  6. Тонким ножиком вырежьте плотную волокнистую сердцевину.

Остается нарезать ананасовую мякоть четвертинками кружков или кубиками. При подаче к столу воткните в каждый кусочек шпажку.

Читайте так же:
Деревенский фруктовый салат

Сердцевина ананаса несъедобна, но ее иногда оставляют, чтобы за нее можно было держать кусок фрукта и есть его.

Тайский способ

Первоначально все делается так же, как и при разрезании ананаса первым способом, но куски кожуры нужно срезать как можно более тонкие.

Далее «глазки» вырезаются полосками по спирали.

Затем нарезать ананас можно так же, как указано в предыдущем варианте.

Филиппинский способ

Для разрезания этим способом обязательно потребуются острый длинный нож и сноровка.

  1. Срежьте верхушку и дно.
  2. Поставив фрукт вертикально, воткните в него нож, чтобы его лезвие было параллельно кожуре.
  3. Двигаясь ножом по кругу, вырежьте центральную часть фрукта.
  4. Выньте мякоть.
  5. Если остались «глазки», осторожно их вырежьте.
  6. Нарежьте ананасовую мякоть шайбами.

Остается нарезать кусками нужной величины. Сердцевину при желании можно вырезать ножом или рюмкой.

Как нарезать ананас шайбами

Для получения колечек ананаса, как в консервной банке, фрукт нужно нарезать кружками, затем волнообразно, чтобы «глазки» остались со шкуркой, срезать кожуру. Середина легко выдавливается рюмкой.

С помощью техники

Существует специальный кухонный прибор, который позволяет нарезать ананас кружочками, одновременно очистив его и удалив сердцевину. Пользоваться им получится не сразу, придется потренироваться. Достать такой чудо-слайстер будет непросто: в нашей стране он в продаже бывает редко и стоит дорого. Для домашнего использования приобретать его целесообразно лишь в том случае, если ананасы вы едите чуть ли не каждый день.

Первый способ нарезки ананаса для фуршета

Для фуршета можно сделать лодочки с ананасовыми кубиками. Для этого разрежьте ананас вдоль, не удаляя «хохолка». Вырежьте мякоть. Нарежьте ее кубиками, верните в ананасовую «корзинку».

Второй способ нарезки ананаса для праздничного стола

На этот раз разрезать фрукт вдоль нужно на 4 части. Из каждой части вырезать тонкую центральную полоску (несъедобную сердцевину). Затем мякоть с помощью ножа отделяется от кожуры, но остается лежать на ней. После мякоть разрезается кусочками, которые в шахматном порядке сдвигаются в разные стороны, как это показано на фото. В результате вы получаете красиво нарезанный ананас для фуршетного стола. Не забудьте только вооружить гостей десертными вилками, чтобы они не испытывали затруднения при желании полакомиться сочными аппетитными кусочками.

Если на столе ананас стоит на столе целиком, он не предназначен для еды, а лишь служит украшением стола. Для угощения ананас подают нарезанным. Если он не очищен, шкурку срезают ножом, кусок едят, держа за сердцевину. Очищенные кусочки можно подхватывать десертной вилкой или шпажкой, отправлять сразу в рот.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector