Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты приготовления Генеральского салата с мясом и свеклой

Рецепты приготовления Генеральского салата с мясом и свеклой

Салат Генеральский

Одним из самых популярных блюд является салат Генеральский с говядиной и свеклой, он очень вкусный и сытный. В свекле содержится много витаминов, а также микро- и макроэлементы (железо, кальций, йод, медь и фосфор). Все специалисты рекомендуют употреблять её во время анемии. Этот салат может украсить не только праздничный стол, но и повседневный. Несмотря на простоту, он обязательно удивит ваших близких.

С телятиной и яйцами

Многие говорят, что это холодное блюдо похоже на селёдку под шубой, но они ошибаются. Вкус этого салата совершенно другой, он более нежный. Ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления:

  • твёрдый сыр — сто грамм;
  • яйца — четыре штуки;
  • морковь варёная — две штуки;
  • свекла — две штуки;
  • мясо — пятьсот грамм;
  • чеснок и майонез.

Для салата может подойти любое красное мясо, но в идеале хорошо сочетается телятина с другими ингредиентами. Её необходимо варить около трёх часов.

  1. Яйца, мясо и морковь нужно сварить в отдельных кастрюлях, затем охладить и почистить.
  2. Салат готовить слоями. Первый слой состоит из мелко нарезанного мяса и чеснока, к ним нужно добавить майонез и перемешать.
  3. Второй слой: мелко натёртый сыр и сверху помазать майонезом.
  4. Третий слой: яйца натереть на крупной тёрке и добавить майонез.
  5. Четвёртый слой: морковь мелко измельчить и смазать соусом.
  6. Пятый слой: свеклу также следует натереть на тёрке и смазать майонезом.
  7. Требуется накрыть и оставить на два часа, чтобы салат пропитался майонезом и охладился.

В этот салат отлично впишутся грецкие орехи и чернослив, ими можно его посыпать перед подачей на стол.

Рецепт со свеклой и мясом

Очень интересный и вкусный салат со свеклой и мясом, который не требует каких-либо навыков повара. Готовить быстро и легко. Продукты, которые понадобятся для приготовления этого варианта Генеральского салата:

  • одна свекла;
  • сахар по вкусу;
  • одна морковь;
  • кочан капусты;
  • картофель — двести грамм;
  • филе говядины — 260 грамм;
  • яйца — три штуки;
  • уксус;
  • лук — две головки;
  • майонез — сто двадцать миллилитров;
  • специи;
  • подсолнечное масло.

Приготовление это блюда займёт около часа. Получится очень вкусный и сытный салат. Способ его приготовления:

  1. Кастрюлю с водой поставить на огонь, туда же добавить соль. После того как вода закипит, положить мясо и варить около двух часов. Затем достать и остудить, порезать на мелкие кубики.
  2. Лук нарезать полукольцами, затем замариновать в уксусе с сахаром и специями.
  3. Свеклу и морковь следует очистить и натереть на корейской тёрке.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Варёный картофель также очистить и натереть на китайской тёрке.
  6. В сковороду налить большое количество масла и обжарить картофель до золотистой корочки с двух сторон, также поступить со свеклой. Затем достать и выложить всё на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  7. Все готовые ингредиенты смешать, к ним добавить майонез, специи. Тщательно перемешать и дать настояться около пяти минут. Салат готов, можно приступать к кушанью.

Сытный ужин со свининой

В этом блюде используется свинина, которая в итоге получится очень мягкой и сочной. Даже новичок справится с этой задачей.

Ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления:

  • картофель — шесть штук;
  • буряк — две штуки;
  • яйца — пять штук;
  • одна морковь;
  • майонез;
  • подсолнечное масло — сто пятьдесят миллилитров;
  • огурцы маринованные — пять штук;
  • одна головка лука;
  • свинина — двести двадцать грамм;
  • мука — пятьдесят грамм;
  • банка зеленого горошка;
  • твёрдый сыр — двести грамм.

Приготовление займёт около часа. Ход готовки выглядит следующим образом:

  1. В кастрюлю налить воду, добавить в неё соль и поставить на огонь. После того как вода закипит, положить свинину и оставить вариться около двух часов. Как мясо сварится, достать и остудить, затем порезать на мелкие кубики.
  2. Картофель и свеклу отварить, затем также измельчить на кубики. Всё положить в миску и добавить пару капель растительного масла.
  3. Лук почистить и измельчить.
  4. Морковь необходимо сварить и порезать на мелкие кубики.
  5. Огурцы порезать таким же способом.
  6. Банку горошка открыть, жидкость вылить, оставить несколько горошин для украшения.
  7. Все готовые ингредиенты выложить в миску, добавить майонез и тщательно перемешать. Полученную массу выложить на середину салатницы.
  8. Взбить яйца с подсолнечным маслом, солью и мукой. Из этого нужно спечь обычные блины.
  9. Сыр натереть на тёрке и смешать с майонезом.
  10. Готовой сырной массой необходимо смазать блины, завернуть в трубочку и порезать кольцами на несколько частей.
  11. Полученные кольца нужно разложить сверху салата, а в оставшиеся места положить зелёный горошек. Это холодное блюдо похоже на букет. Салат готов, можно подавать к столу.

Салат с редькой и луком

Салат Генеральский с редькой подойдёт для обычного будничного ужина. Если ваши гости выступают за здоровое питание, его можно подавать к праздничному столу. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

  • картофель — пять штук;
  • мясо — двести грамм;
  • одна чёрная редька;
  • морковь — две штуки;
  • лук — одна головка;
  • сметана либо майонез;
  • пучок зелёного лука.

Учитывая, что большинство ингредиентов нужно отварить, процесс займёт около двух часов. При этом он совсем несложный, а в итоге салат порадует своим вкусом.

Способ его приготовления:

  1. Картофель следует отварить, затем нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить и также нарезать кубиками.
  2. Редьку натереть на мелкой тёрке и посолить, затем её необходимо перемешать в дуршлаге для того, чтобы лишняя горечь ушла.
  3. Лук измельчить и обдать кипятком для удаления горечи, также необходимо нарезать зелёный лук.
  4. Говядину или свинину отварить и нарезать кубиками.
  5. Редьку и лук нужно смешать с майонезом либо сметаной.
  6. Ингредиенты необходимо укладывать слоями, для этого понадобится кулинарное кольцо. Первый слой: картофель с майонезом.
  7. Второй слой: редька с луком.
  8. Третий слой: мясо, на нём — тёртая морковь, затем яйцо и сверху зелёный лук.
Читайте так же:
Салат «Каша из топора»

Салат готов. Можно приступать к трапезе.

Холодная закуска с куриным филе

Вкусное холодное блюдо отлично сочетает в себе свежие овощи и мясо. Простой вариант салата с мясом, калорийный и сытный. Прекрасная возможность порадовать любимых и друзей. Ингредиенты подбираются следующим образом:

  • говядина — пятьсот грамм;
  • куриное филе — двести грамм;
  • картофель — три штуки;
  • репчатый лук — одна головка;
  • редька — половина;
  • морковь — четыре штуки;
  • яблоко — одна штука;
  • свекла — одна штука;
  • яйца — четыре штуки;
  • майонез;
  • сметана;
  • соль по вкусу.

Салат в итоге получится очень вкусным и сытным. Он обязательно удивит близких. Способ приготовления:

  1. Необходимо отварить картофель, яйца и свеклу, остудить и порезать кубиками.
  2. Мясо говядины нарезать тонкими ломтиками, обжарить с двух сторон и остудить.
  3. Курицу также сварить и обжарить.
  4. Картофель нужно натереть на тёрке и уложить в салатницу первым слоем. Посолить и смазать майонезом.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами, уложить на картофель.
  6. Говядину, нарезанную тонкими ломтиками, отправить к луку, смазать майонезом.
  7. Тёртую редьку уложить в салатницу, посолить и смазать майонезом.
  8. Морковь натереть на тёрке и также уложить в салатницу.
  9. Куриное мясо следует измельчить и посолить.
  10. Яблоко также натереть, добавить в салатницу и смешать майонезом.
  11. На яблоко выложить рубленые яйца, смазать майонезом.
  12. Сверху тёртая свекла, покрытая майонезом.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

С грибами и маринованными огурцами

Блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно содержит железо и медь, которые быстро усваиваются человеческим организмом. Продукты, которые понадобятся для приготовления салата:

  • печень — триста грамм;
  • грибы по вкусу — двести грамм;
  • репчатый лук — одна головка;
  • огурцы маринованные или солёные — три штуки;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление займёт около двадцати минут. В итоге получится пикантный салат. Способ приготовления:

  1. Чтобы не терять много времени, печень нужно отварить заранее. В этом салате используется говяжья печень, но её можно заменить куриной, которая тоже хорошо сочетается с грибами. Отварную печень нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. В раскалённую сковороду налить масло и обжарить лук до золотистой корочки.
  4. Грибы нарезать небольшими дольками и также обжарить, в процессе жарки посолить и поперчить.
  5. Огурцы порезать кубиками и оставить на несколько минут, чтобы лишний сок стёк.
  6. Осталось немного подождать, чтобы все ингредиенты остыли, затем смешать всё в салатнице. Заправить майонезом или сметаной, немного подсолить.

Салат Генеральский с говядиной

Дать настоятся несколько минут и можно приступать к трапезе.

Дополнить вкус этого блюда можно очень простым, но эффективным способом. К печени и грибам можно добавить натёртое на тёрке куриное яйцо.

Слоёное блюдо с печенью

Печень — самый популярный продукт в кулинарии. Её просто готовить и можно использовать во многих блюдах. Печень хорошо сочетается с овощами и сыром. Салаты с ней получаются очень полезные и сытные. Ингредиенты выглядят следующим образом:

  • куриная печень — пятьсот грамм;
  • яйца — штуки три;
  • сыр — двести грамм;
  • лук репчатый — одна головка;
  • морковь — одна штука;
  • маринованные огурцы — две штуки;
  • майонез для заправки.

Закуска с куриной печёнкой является блюдом, которое готовится быстро и не требует больших финансовых растрат. Салат украсит праздничный стол и понравится вашим гостям. Способ приготовления:

  1. Печень нужно отваривать примерно двадцать минут в подсоленной воде.
  2. Яйца и морковь отварить до готовности, остудить и почистить.
  3. Печень порезать мелкими кубиками.
  4. Маринованные огурцы также порезать кубиками.
  5. Яйца измельчить, а морковь и сыр натереть на мелкой тёрке.
  6. Лук мелко накрошить, но перед этим ошпарить кипятком для удаления горечи.

Генеральский салат с куриной печенью

Салат нужно укладывать слоями: сначала распределить равномерно печёнку, на неё уложить огурцы, смазать майонезом. Затем лук, яйца и морковь. Прежде чем подавать его к столу, необходимо отправить его на полтора часа в холодильник, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.

Мясо говядины и свинины отлично сочетается с редькой и свеклой. При добавлении любых других ингредиентов можно добиться оригинального аромата и привкуса. Не стоит бояться экспериментировать, проявив фантазию, можно приготовить множество лакомых и сытных вариантов Генеральского салата.

Генеральский салат — изюминка праздничного стола

Генеральский салат

В гостях вам наверняка хотя бы раз предлагали отведать закуску под звучным названием «Генеральский салат». И в каждом доме под этим названием подразумевалось новое блюдо, не имеющее с другими ничего общего. Что же это за салат такой? И что было основным рецептом, а что – более поздними вариациями? Сейчас трудно об этом судить. Важно то, что весь этот сонм салатов обязательно понравится высшим военным чинам, которые, как известно, любят вкусно и плотно покушать. Да, все-таки что-то роднит такие разные «генеральские» закуски: это их сытность. По калорийности салат вполне может сойти за главное блюдо для ланча. Тем, кто сидит на жесткой диете, рекомендуем статью дальше не читать.

Салат «Генеральский» с редькой

Салат генеральский с редькой

Вначале поставим вариться в мундирах пять крупных картофелин, среднюю свеклу и две-три морковки. Редьку (лучше взять черную, но можно и белую) чистим и трем на мелкой терке. Оставляем пускать сок. Отдельно варим вкрутую четыре яйца. Копченую курятину очищаем от костей так, чтобы получилось 300 г чистого мяса. Режем его кусочками. Если вы вегетарианец, курятину можно заменить тем же количеством жареных грибов. Сваренные и остуженные овощи чистим и измельчаем на терке (каждый ингредиент в отдельную миску). Редьку отжимаем, сок сливаем. Чистим и режем или трем одно большое кисло-сладкое яблоко. Среднюю луковицу также измельчаем схожим образом. В прозрачное блюдо начинаем складывать салат в таком порядке: картофель, редька, морковь, курятина или грибы, лук, яблоко, яйца и свекла. Каждый слой промазываем майонезом. Ставим в холодное место для пропитки. Перед подачей украшаем нарубленным желтком, зеленью, орехами или маслинами.

Читайте так же:
Салат «Огород» с чипсами

«Оливье в генеральских погонах»

Салат генеральский рецепт на зиму

Хотите разнообразить праздничное меню? Тогда замените привычный оливье на «Генеральский» салат. Варим, как и в предыдущем рецепте, картофель, свеклу, морковь. Остужаем, чистим, трем. В свеклу дополнительно добавляем толченый зубчик чеснока. Красную салатную луковичку мелко сечем, маринуем в уксусе, вине или же просто ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Отвариваем вкрутую и мелко режем три яйца. Сто граммов сливочного масла ставим остужаться в морозильную камеру. Два-три соленых огурчика мелко режем. Готовим заправку: в равных пропорциях смешиваем сметану и майонез. Начинаем укладывать салат по слоям. На дно идет половина картофеля, затем лук, потом остальной картофель. Консервированный горошек (100 г) отцедим и поместим в салат четвертым слоем. Пятым у нас будут яйца, а шестым – огурцы. Не забываем промазывать каждый слой заправкой. На этот своеобразный торт помещаем половину свеклы с чесноком. Трем поверх нее замороженное масло. Закрываем оставшейся свеклой. Помещаем в холодильник настаиваться.

Мясной салат «Генеральский»

Салат генеральский с грибами

Рецепт с курицей, который мы приводили первым, отличается от этого, мясного. Кроме говядины или постной свинины (400 г), в этот салат добавляют еще 150 г твердого сыра и горсть орехов. Сначала отварим в подсоленной воде со специями мясо. Когда оно остынет, нарежем на маленькие кусочки. Добавляем к нему измельченную красную луковицу и 2-4 зубчика чеснока. Заправляем эту смесь майонезом. Это первый слой. Выкладываем на дно прозрачной салатницы, выравниваем. Две сваренные в кожуре или запеченные свеклы измельчаем на терке, заправляем майонезом. Помещаем поверх мяса. Третий слой – это тертая морковь (одна штука) с майонезом. Так же поступаем и с тремя вареными яйцами – крошим, заправляем, выкладываем сверху. Теперь салат должен настояться в холодильнике пару часов. Перед подачей нужно положить на него последний, самый верхний слой – его составляют тертый сыр и ореховая крошка.

Салат вместо обеда

Салат генеральский рецепт с курицей

Это, пожалуй, самый сытный салат «Генеральский». Рецепт предлагает его готовить и с курицей, и с жареными грибами. Сначала отвариваем грудку или филе, удаляем кожицу и кости, мелко режем мясо. Этот слой, как и все последующие, смазываем майонезом. Далее кладем лук – порезанный мелко и обжаренный на масле до золотистости. На него помещаем слой мелкорубленых яиц. Потом выкладываем ровным пластом консервированную сладкую кукурузу. Поверх нее удобно расположится картошка – сваренная и мелко нарезанная. На самом верху у нас поместятся жареные на масле грибочки с небольшим количеством сметаны. Ставим всю конструкцию в холодильник на пару часов. Перед подачей посыпаем твердым сыром и свежей зеленью. На праздник это блюдо можно «облагородить», положив в него первым слоем запаренный и мелко посеченный чернослив. В таком случае в яйцах отделяем белок, который смешиваем с майонезом. Желток же пойдет на украшение салата.

«Зимнее солнце»

Это еще один салат «Генеральский» с грибами, только к нему добавляется еще и рыба. Оптимально здесь будет смотреться консервированная горбуша. Вскрываем банку и вилкой разминаем содержимое в кашицу (масло сливать не следует). Этот салат интересен тем, что для него не нужно предварительно отваривать овощи. Просто режем меленько луковицу, трем небольшую морковку. Обжарим их на небольшом количестве масла по отдельности. Нижним слоем является рыба (половина консервной банки). На нее укладываем лук. Третий слой – это обжаренные грибы. Поверх даров леса помещаются яйца, посеченные с чесночком. Выше – снова рыба. На самом верху – обжаренная морковь. Нужно ли говорить, что все пласты должны быть щедро сдобрены майонезом? Думаю, вы уже угадали вкус высшего командования.

Крабовое «Чили кон карне»

Салат генеральский рецепт

Пробовали ли вы когда-нибудь это известное мексиканское блюдо? Оно представляет собой красную фасоль с мясом (все это варится в остром томатном соусе). Можно сделать оригинальный «Генеральский» салат по этому принципу, только вместо говядины добавить крабов (или сурими). Сначала замачиваем на ночь фасоль, потом варим ее до готовности, остужаем. Отдельно на масле обжариваем грибы. Тоже их измельчаем. Конечно же, куда без яиц? Отварим пару штук, мелко посечем. До золотистости обжарим лук. Теперь выкладываем слоями наш салат: первыми — измельченные на терке крабовые палочки. Потом лук, грибы, фасоль. В майонез выдавливаем пару долек чеснока, этой заправкой перемазываем каждый пласт и украшаем верх блюда.

Почти «Шуба»

А этот «Генеральский» салат делается по принципу знаменитой селедки под шубой. Как вы знаете, для нее нужно взять жирную сельдь, картофель, лук и свеклу. Но мы дополним «пролетарский» набор буржуазными излишествами. Твердый сыр натрем в крупную стружку и поместим между рыбой и картофелем. Жареные в масле с добавлением небольшого количества сметаны опята расположатся над селедкой. Сразу же под свеклой будет слой крошеных вареных яиц. Майонез, как и в предыдущем рецепте, пропитаем чесноком. Получится отличная праздничная закуска под водочку.

Заготовка на черный день

Знаете ли вы, что есть и домашняя заготовка под названием «Салат Генеральский»? Рецепт на зиму предписывает нам порезать кружочками килограмм огурцов, а такое же количество помидоров – дольками. Триста грамм морковки крупно трем, из сладкого перца удаляем плодоножку с семенами, режем мякоть полосками. Четверть кочана капусты шинкуем соломкой, а две луковицы – полукольцами. Смешиваем все овощи в стеклянной или эмалированной емкости, добавляем 4 ложечки соли, вдвое большее количество сахара. Подливаем полстакана подсолнечного масла и уксус. Даем настояться около трех часов. Потом раскладываем по подготовленным банкам и стерилизуем их (пол-литровые – 20 минут, а большие – полчаса). Остужаем их под одеялом и упрятываем до поры до времени в прохладное место.

Читайте так же:
Салат с мидиями «Традиционный»

Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный салат "ГЕНЕРАЛЬСКИЙ" Продукты пищевые

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат.

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 1

И так нам нужны такие продукты картофель варёный
морковь варёная
свекла варёная
яйца варёные
мясо варёное не жирное,говядина лучше.но можно и свинину.
сыр твёрдый
масло сливочное замороженное
чеснок
майонез

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 2

Сначала сделаем заправку для салата :чеснок пропустить через пресс

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 3

смешать с майонезом

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 4

покрошить в смесь желтки вар.яиц

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 5

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 6

начинаем готовить салат.Салат слоёный. Сначала дно посуды немного смажем заправкой.

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 7

и теперь на крупной тёрке сначала картошечка.

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 8

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 9

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 10

промазали. дальше белки яиц. промазали

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 11

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 12

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 13

сыр и конечно промажем заправкой

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 14

дальше слой свеклы ,но я почему то забыла сфотографировать,и последний слой -замороженное масло.Вот такие кучеряшки получаются.

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 15

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 16

поближе масляные кудри.

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 17

А вот и генерал пришёл на дегустацию!

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 18

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 19

Вот какой бравый!Катя сделала под моим руководством дедушке в подарок.За идею спасибо Кусюмка https://stranamasterov.ru/node/1193023?c=favorite . Но я немного изменила,сделали по мотивам народных кукол

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 20

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 21

пошли на улицу. а там. дождик!

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 22

Вот такое у нас 23 февраля!

Я сегодня опять с рецептом.Позади 23 февраля.Этот салатик готовила мужу.Это очень мужской салат. фото 23

Liud-mila

Лена, спасибо за рецепт. А Хенерал какой бравый. О-о-очень понравился! Молодцы вы с внучкой!

HELENA24

Людмила,спасибо!Ну надо же единственного мужчину в доме порадовать (коты не в счёт)

Dalia-59

Лена,интересный салат.Я делаю подобный,только без свеклы,попробую со свеклой.Спасибо за рецепт.Генерал бравый,похоже салата уже напробовался,живот наел.

HELENA24

Тамарочка,попробуй .надеюсь понравится .А генерал получился почти портрет деда ,зацени

Dalia-59

HELENA24

Так первая реакция была -«это.что я!»

Людмила555

Какой прикольный генерал, видно, что любит поесть! И салат одобрил, т.к. ооочень вкусно! Точно мужской, нам и без масла пойдет!

HELENA24

Люда,без масла уже не то .Я пробовала,так как рецепт очень давно у меня .Спасибо,что одобрила генерала и салатик.

МилаяЛюдям62

Аааа, генерал прелесть! Хотя этот эпитет дамский и к генралу никак не идет, но он такой классный! Очень понравился! И салат хорош, а я еще на первом фото подумала про красивые кудряшки, а секрет в самом конце. Я почти так шубу делаю. между морковкой и всеклой обязательно яццо на мелкой терке слой делаю. Тогда она нежнейшая получается.

HELENA24

Людмила,спасибо!Салатик получается и правда одновременно сытный ,сочный и нежный.

Tanjuschkin

Какой бравый Генерал у Катюши получился, очень на деда похож))))

Лен, интересный салатик, надобно попробовать.

HELENA24

Танюша,спасибо большое!Мы старались!

Пустовит Елена Ивановна

Леночка, вот вы с Катюшей УМНИЧКИ — так деда порадовали — БРАВО!За рецептик спасибо — пригодится!

HELENA24

Ольга Сёмкане

Спасибо за рецепт.

HELENA24

Пожалуйста,Ольга .Рада ,если пригодится.

Н.И.тка

Елена, салатик представляю какой вкусный, сделаю обязательно! А генерал . слов нет. видела и у Кусюмки, КРАСАВЧИК.

HELENA24

Наташенька,спасибо за добрые слова .

p_olya71

Я с маслом «Невесту» делаю,но там свёклы нет. Надо твой «Генеральский»попробовать!!

HELENA24

Оленька, попробуй!А в «невесте»кажется и морковки нет ,если это тот рецепт .А то сейчас как ,пишут «мимоза»классическая. читаешь. да ,я вообще такого салата не знаю оказывается ,у меня совсем другой рецепт и я всю жизнь думала,что это и есть классика.

p_olya71

А,нет,Лен,сейчас посмотрела свой рецепт «невесты»,очень редко делаю его ,у меня есть и свёкла,и морковь.. В общем,точь-в-точь твой «Генеральский»,только без картошки и свёкла внизу (потом морковь,яйцо,мясо и масло) рецепт дала свекровь лет 20 назад! А мимоза — да,сколько я рецептов видела! И всё не так,как я делаю

HELENA24

У моей невесты такие продукты :курица,картошка,яйцо,сыр и лук замаринованный в уксусе с сахаром.В общем никаких ярких продуктов .

HELENA24

НЕУЖЕЛИ И ЧЕСНОК ЕСТЬ! А целоваться!

p_olya71

да,по рецепту чеснок с майонезом,но я делаю просто майонез (из-за своей лени,чтоб не копаться с чесноком ) У меня дети не очень этот салат едят,поэтому-то и делаю ну очень редко,Катя вообще не любит слоями салаты,только вот сейчас стала мимозу есть,а селёдку под шубой едим только я и Настя,она очень любит её. А муж вообще,кроме винегрета (и очень редко оливье) не ест никакие салаты!

HELENA24

Да для моего не праздник ,если нет шубы и тазика оливье!Это должно быть всегда!В будни он меня чесночниками достаёт . то сырный.то морковный.,а то ещё «виагра «

p_olya71

HELENA24

Ну салат так называется . «ВИАГРА»

Елена рукоделочка

Генерал действительно очень похож.

Салатик твой нужно обязательно попробовать ( а то я селёдку не люблю, а свекольные салаты очень нравятся). В салатах ковыряться не удобно, а тут такая замечательная альтернатива. Спасибо.

HELENA24

Леночка,спасибо!А у меня недавно гости были,те свеклу не едят,но я всё равно шубу сделала ,только без свеклы ,но с грибами .

Тэниэль

Лена, вкусняшками соблазняешь, с мясом надо попробовать, интересно! А служивого — то как вы с Катюхой откормили, красавец!

HELENA24

Танюша,а что делать, если я сейчас в основном творю на кухне .Спасибо за визит.

Салат «Мой генерал». Пошаговый рецепт с фото. Генеральский салат из зеленой редьки с морковью для любого случая в жизни Салат генеральский рецепт с курицей и огурцом

Салат Генеральский — классический рецепт для праздничного стола. Сытная закуска из доступных продуктов, с ярким привлекательным внешним видом, обязательно займет достойное место в Вашем домашнем меню.

Ингредиенты :

  • 3-4 небольшие картофелины;
  • 2 средних свеклы;
  • 1 ст очищенных грецких орехов;
  • 1/2 граната;
  • 250 г филе куриной грудки;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление:

Салат Генерал со свеклой, как основным компонентом, сыром, картофелем, орехами и мясной составляющей удачно сочетает все ингредиенты. Готовить его лучше всего накануне застолья, ну или не менее чем за 4 часа, чтобы успел пропитаться.

Среди множества вариаций, рецепт Генеральского салата с курицей, нам понравился больше всего. Идеален в качестве закуски к крепким напиткам.

Читайте так же:
Салат с копченной грудкой

Оформляется салатик слоями. В самом низу располагаем крупно натертый отварной картофель. Во время варки картофель требуется посолить.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Затем, выкладываем нарезанное кубиками отварное филе (солится во время варки).

Опять майонезный слой.

Мелко натертая отварная свекла.

Далее, грецкие орехи. Отложите часть целых ядер в сторону, для украшения, а оставшееся количество измельчите в блендере или с помощью скалки, но не слишком мелко — вкус орехов должен чувствоваться в салате.

Опять тонкий слой майонеза.

Посыпаем любым твердым тертым сыром.

Сегодня, я хочу предложить вам удивительное по красоте и вкусу блюдо. Это салат из зеленой редьки с морковью . Он украсит своим видом и вкусом любой повседневный или . Этот рецепт, несмотря на громкое название Генеральский, довольно простой и по составу и в приготовлении. А еще, у него есть второе название – Адмиральский. Уж не знаю почему его так называют, но и я не буду отходить от классики. Пусть будет Генеральский.

Такой простой салат, пришел к нам из далеких 80-х годов и стал популярным во многих семьях, прежде всего благодаря своей доступности в плане приобретения ингредиентов.

Генеральский салат настолько универсальный, что подавать его можно как в большом салатнике, так и порционно для каждого гостя, выкладывая его слоями. Очень красиво смотрится такой вариант.

Главная прелесть этого салата в том, что не имея в своем составе, он прекрасно сочетается с различной мясной нарезкой, которая всегда стоит рядом на столе в качестве . Таким образом сочетая два разных блюда, каждый раз получается разный вкус .

Подготовка

Картофель

Тщательно отмоем от грязи, положим в кастрюлю, зальем холодной водой и поставим вариться. В ту же кастрюлю положим куриные яйца, так как время приготовления у этих ингредиентов одинаковое. Воду обязательно подсолим. Это не даст скорлупе яиц лопнуть во время варки, если на ней были микротрещины, а картофель станет еще вкуснее.

Куриные яйца

Итак, с картошкой сварились. Сливаем воду и несколько раз заливаем холодной водой, только ненадолго, иначе картофель станет склизким и похожим на мыло. Затем сливаем воду и оставляем все содержимое кастрюли остывать.

Лук репчатый

Теперь займемся остальными ингредиентами. очищаем от шелухи, ополаскиваем водой и мелко шинкуем.

Если у вас обычный лук, не салатных сортов, то из него надо убрать горечь. Залейте его горячей водой на 1-2 минуты и она пропадет.

Сольем воду из лука и чтобы не было лишней влаги, нужно его немного отжать. Положим лук в небольшую миску и слегка польем душистым растительным маслом. Если есть необходимость, можно чуть-чуть присолить.

Зеленая редька

Для этого блюда не годится. Зеленую редьку очистим овощечисткой от шкурки, ополоснем водой и натрем на крупной терке. Выложим ее в миску и тоже посолим. Оставим на некоторое время, чтобы она дала сок, а затем тщательно отожмем . Так мы уберем всю лишнюю горечь.

Приготовление

Морковь очистим той же овощечисткой. Вымоем и натрем на мелкой терке. Яблоко сполоснем под прохладной водой, а вот натрем на крупной терке. Желток яйца отделим от белка и отдельно натрем на мелкой терке. Вареную картошку очистим от кожуры и натрем на крупной терке.

Вот и все. Все необходимые приготовления закончены, можно приступать к финальной сборке салата.

Сборка

Собирать салат можно как в , так и в небольшие креманки. А можно вообще индивидуально каждому на тарелку, использовав приспособления в виде квадрата или круга.

Как основу выкладываем картошку, слегка приминаем, на нее выкладываем лук и немного смазываем майонезом. Затем выкладываем редьку и на нее тоже выложим слой майонеза. На помещаем мелконатертую морковь и также промазываем майонезом. Далее, тонким слоем яблоко, на него белок яйца и снова майонез. Завершающим слоем будет мелконатертый желток яйца. Украшаем зеленью, помидорками черри или любым другим вариантом на ваш вкус.

Итак, красивый, сочный и готов! Его можно сразу подавать к столу, он не требует времени на пропитку . Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 1-2 шт – редька зеленая;
  • 3-4 шт – картофель;
  • 1 шт – морковь крупная;
  • 4-5 шт – яйцо куриное;
  • 1 шт – лук репчатый, лучше салатных сортов;
  • 1 шт – яблоко зеленое;
  • 350-400 гр – майонез;
  • 1 ст л – масло растительное с запахом;
  • Соль, зелень по вкусу.
  • Куриное мясо, 400 граммов;
  • Картошка, 3-4 штучки;
  • Морковка, 3 штучки;
  • Свекла, 3-4 штучки;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Редька, 2 штучки;
  • Куриные яйца, 4-5 штучки;
  • Зеленый лук, 50 граммов;
  • Твёрдый сыр,150 граммов;
  • Майонез или сметана;
  • Чеснок по вкусу;
  • Соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Картошку промываем от грязи. Затем отправляем ее отвариваться в мундире. Добавьте немного соли, пока картошка варится. Готовую картошку охладите, снимите с нее кожуру. Натрите картошку на крупной терке. Распределите равномерным слоем картошку по салатному блюду, посолите немного и смажьте майонезом.
  2. Редьку вымойте и очистите. Натрите редьку на мелкой терке, отожмите ее немного от сока. Затем отправьте редьку в салат, она будет вторым слоем. Редьку немного посолите и сделайте сеточку из майонеза. Однако редька лучше сочетается со сметаной. В этом салате Вы можете использовать и майонез, и сметану.
  3. Морковку также, как и картошку отвариваем в кожуре. Затем остужаем, очищаем. Натираем морковку на крупной терке. Делаем из морковки третий слой нашего салата. Также не забудем смазать ее и посолить. Морковку также можно класть сырую, а не вареную.
  4. Куриное мясо сперва отварите. Сделайте это лучше заранее, чтобы курятина успела остыть. Нарежьте готовое мясо небольшими кусочками. Это будет нашим следующим слоем, смажьте слой майонезом и добавьте свои любимые специи (если Вы не сделали это в, то время, когда мясо варилось).
  5. Измельчите репчатый лук, нарежьте лук насколько это возможно мельче. Выкладываем лук поверх куриного мяса и также немного смазываем. Чтобы лук не давал горечи его можно замариновать или обдать кипятком.
  6. Твердый сыр натираем на крупной тёрке или на терке для корейской морковки. Выкладываем сыр следующим слоем нашего салата, смазываем майонезом или сметаной.
  7. Отварите куриные яйца. Остудите их в холодной воде. Затем удалите всю скорлупу. Отделите белки от желтков. Натрите белки и желтки по отдельности на терке. Желтки оставляем для украшения салата. А из белков делаем следующий слой салата. Смазываем майонезом и солим.
  8. Зеленый лук вымоем и мелко нарубим. Посыпаем измельченным луком слой из белков. Затем отвариваем свеклу, охлаждаем ее и очищаем. Натираем свеклу на крупной терке. Равномерно распределяем свёклу по поверхности салата. Затем измельчаем чеснок и посыпаем им свеклу. Также украшаем салат желтками яиц. Все готово, осталось только поставить салатик на пару часов в холодильник и можно подавать к столу.
Читайте так же:
Двухцветный салат «Виноградная гроздь»

Ингредиенты:

  • Копченая курица, 400-500 граммов;
  • Картошка, 4 штучки;
  • Морковка, 3 штучки;
  • Свекла, 4 штучки;
  • Репчатый лук, 1-2 головки;
  • Чеснок, по вкусу;
  • Куриные яйца, 4 штучки;
  • Мягкий сыр, 200-300 граммов;
  • Майонез;
  • Один пучок свежей зелени;
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Салат готовится довольно быстро, единственное, что отварить овощи лучше заранее. Картошку, морковку и свеклу под проточной водой тщательно моем от грязи. Складываем все овощи в кастрюлю и заливаем водой. Ставим овощи на крупный огонь отвариваться, когда вода закипит, немного убавьте огонь. Картошку и морковка будут готовы быстро, достаньте их и охладите. Свеклу можно оставить в кипятке, и она таким образом дойдет до готового состояния. Все овощи очищаем. Затем берем крупную терку и по отдельности натираем все овощи. У нас готовы три слоя салата.
  2. Копченую курицу будем нарезать соломкой или кубиками. Заменить копченую курицу можно копченой ветчиной, так получится более бюджетный вариант.
  3. Репчатый лук очищаем и затем моем. Нарезаем лук помельче. Затем слегка обдаем его кипятком. Так с лука уйдет горечь и не приятный аромат.
  4. Куриные яйца отвариваем в крутую. Под струей холодной воды охлаждаем яйца. Затем очищаем яйца от скорлупы и натираем их на крупной терке.
  5. Вымойте и мелко нарубите помельче пучок свежей зелени.
  6. Все составляющие для салата подготовлены, теперь оформим салат слоями. Подготовьте блюдо с бортами или воспользуйтесь кулинарным кольцом. Первым слоем нашего салата будет картошка. Смажьте ее хорошо майонезом и посолите. Майонеза кладите достаточное количество, картошка сама по себе очень сухая. Далее выкладываем слой из курицы, также смазываем ее майонезом. Покрываем копчёную курицу мягким сыром. Далее идет слой из измельченного лука. После лука выкладываем морковку, смазываем ее, солим. Следующим ингредиентом будут отварные яйца и свежая зелень. Завершит наш салат свекольный слой. Все слои можно выкладывать по два раза, так салат будет ярче и выше. Готовый салат отправим в холодильник пропитываться.

Ингредиенты:

  • Свекла, 4 штучки;
  • Морковка, 3 штучки;
  • Картошка, 4 штучки;
  • Куриное филе, 400-500 граммов;
  • Куриные яйца, 4-5 штучки;
  • Чернослив, 200 граммов;
  • Один спелый гранат;
  • Чеснок по вкусу;
  • Майонез;
  • Соль.

Рецепт приготовления:

  1. Первым делом займемся подготовкой овощей. Тщательно моем овощи от грязи. Ставим картошку, морковку и свеклу отвариваться. После приготовления сливаем кипяток и остужаем все овощи. Лучше отварить овощи заранее. Затем очистим и натрём на тёрке свеклу, морковку и картошку. Не смешиваем овощи между собой, это разные слои салата.
  2. Куриное филе опускаем в кипящую воду. Добавляем соль, лавровый листок, черный перец и другие специи. Достаем готовое филе из кипятка и остужаем. Затем нарезаем филе соломкой или кубиками.
  3. Куриные яйца поставьте отвариваться. Доведите яйца до кипения и засекайте минут 7-8. Затем слейте весь кипяток и охладите яйца в холодной воде. Очистите яйца от скорлупы. В конце натрём яйца на крупной терке.
  4. Чернослив предварительно залейте кипятком, пусть он настоится, дождитесь пока чернослив набухнет. Затем нарезайте чернослив небольшими кусочками.
  5. Гранат очистите, отделите все зернышки.
  6. Чеснок очистите и пропустите его через чесночницу. Добавьте чеснок в майонез и хорошо перемешайте. У нас готово все необходимое для салата. Будем выкладывать салат слоями. Первым слоем будет картошка, солим ее и смазываем. Затем идет морковка, также солим ее и смазываем. Третьим слоем становится свекла. Покрываем свекольный слой куриным филе, также смазываем его майонезом. После курицы идут отварные яйца. Следующим ярусом выкладываем чернослив. Обильно посыпаем наш салатик гранатовыми зернами. Дайте салату время пропитаться и подавайте смело к столу. Все рецепта весьма простые и доступные. Обязательно воспользуйтесь ими и порадуйте себя и свою семью. Приятного аппетита.

Детальное описание: салат генеральский рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

  • Главная
  • Рецепты
  • Салаты
  • Классические салаты
  • Генеральский

Всего рецептов: 6

Арбузная долька Березка Венеция Винегрет Восторг Восточный Генеральский Гнездо глухаря Гранатовый браслет Греческий Грузинский Дамский каприз Деревенский Еврейский Ежик Ералаш Зимний Изумрудный Итальянский Калейдоскоп Козел в огороде Королевский Красная шапочка Красное море Купеческий Курочка ряба Лесная поляна Летний Лисичка Любимый Любовница Мимоза Министерский Московский Мужские грезы Мужской каприз Невеста Нежность Немецкий Нептун Нисуаз Обжорка Оливье Орхидея Охотничий Парус Пикантный Подсолнух Прага Принц Радуга Рафаэло Ромашка Русская красавица Рыбки в пруду Рыжик С курицей и ананасами Сирень Сказка Столичный Сугроб Сытный Ташкент Тбилиси Тиффани Французский Царский Цезарь Чафан Черепаха Чикаго Шапка мономаха Шопский Шуба

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector