Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

5 вкусных замен красной икре на бутербродах, которые обойдутся дешевле и на стол подать не стыдно

5 вкусных замен красной икре на бутербродах, которые обойдутся дешевле и на стол подать не стыдно

Красная икра всегда считалась деликатесом, поскольку не каждый может ее себе позволить. Но иногда хочется побаловать себя сочным бутербродом, в таком случае можно заменить дорогую икру на другие продуты. По вкусу и внешнему виду получается ничуть не хуже, и не придется сильно тратиться.

Икра из моркови и желатина

Искусственный морепродукт отлично подходит в качестве украшения для праздничных блюд. Из ингредиентов понадобится:

  • 1 крупная морковь;
  • 10 г желатина;
  • 50 мл растительного масла;
  • пара капель красного красителя;
  • рыбный бульон.

Возьмите небольшую миску, вылейте в нее масло и уберите в холодильник. Далее очистите морковку, порежьте ее кружочками и отварите в рыбном бульоне до готовности. Затем измельчите ее с помощью блендера и отожмите сок через марлю.

В полученный сок добавьте краситель и желатин, все хорошенько перемешайте, чтобы смесь вышла без комочков, и оставьте набухать на 15 минут.

Достаньте масло из холодильника и постепенно, по капле добавляйте в него морковный сок через шприц (без иголки), чтобы получились «икринки».

Горбуша

Если внешний вид икры не играет для вас главную роль, приготовьте бутерброды с горбушей. Потребуется крупная малосольная рыба и парочка помидоров.

Первым делом очистите горбушу от косточек и всего лишнего, затем нарежьте ее тонкими кусочками и выложите поверх хлеба (для вкуса его можно подрумянить в тостере либо на сковородке).

Помидоры промойте и порубите на мелкие кубики (или тонкие слайсы) и разложите поверх рыбы. Получается не хуже, чем бутерброды с настоящей красной икрой.

Ложная икра

Эта холодная закуска требует от вас минимум усилий и продуктов. Подготовьте:

  • сельдь (соленое филе 200 г);
  • 150 г сливочного масла;
  • 3 плавленых сырка;
  • 150 г моркови.

Отварите и очистите морковку, а масло заранее достаньте из морозилки, чтобы оно стало более мягким. Суть рецепта в том, чтобы перекрутить все ингредиенты через мясорубку (последовательность не имеет значения). После смешайте все ложкой до однородности и подавайте к столу — рыбная закуска для бутербродов готова.

Имитация икры

Самый банальный способ заменить настоящую икру — купить имитацию в магазине. На полках супермаркетов можно найти различные вариации на основе рыбьего жира, овощей и даже просто желатина.

Стоят такие вариации очень дешево, поэтому ваш кошелек не пострадает, а гости останутся довольными.

Крабовые палочки с сыром

Среди рецептов закусок сложно найти более необычный и вкусный аналог, чем фаршированные крабовые палочки. Для готовки потребуется:

  • 2 отварных яйца;
  • 200-250 г палочек;
  • майонез для заправки;
  • 200 г сыра.

Сыр и яйца натрите на мелкой терке и заправьте майонезом. Разморозьте крабовые палочки и аккуратно их разверните. Далее выложите начинку внутрь основы и закрутите обратно. Получаются сытные рулетики, которые идеально подойдут в качестве закуски.

Канапе на праздничный стол — фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Каждая хорошая хозяйка имеет свои рецепты праздничных блюд, которые уже проверены – перепроверены за многие годы.

В последнее время, кроме вкусовых качеств еды, огромную роль играют внешняя привлекательность пищи.

Именно поэтому оформление праздничного стола занимает не последнее место на этапе подготовки блюд и сервировки стола к приходу гостей.

Вкусных рецептов есть много, а вот как красиво оформить праздничный стол, даже, казалось бы, хозяйки с опытом знают не всегда.

Читайте так же:
Закуска из кабачков «Лодочки»

Но мы поможем вам решить эту проблему, предложив вашему вниманию оригинальные идеи оформления таких маленьких закусок, как канапе.

Для многих название канапе по-прежнему остается чужим. Понятнее сказать маленькие бутерброды или маленькие закуски на шпажках… и все становится ясно.

Но современное кулинарное искусство заимствует не только рецепты из мировой кухни, а и названия.

Канапе (что означает, крошечный на французском) – это маленькие вкусные закуски, которые могут быть оформлены с помощью шпажек, или сделаны на маленьких кусочках слоеного теста, сухарях, кусочках хлеба.

Канапе на шпажках и простые канапе готовятся очень просто. Для их приготовления смешивают несколько ингредиентов, получая замечательные маленькие закуски на праздничный стол или фуршет.

Канапе на праздничный стол - фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Говорить о приготовлении канапе на шпажках, а также, как готовятся простые канапе, можно очень много.

Эти маленькие закуски канапе не сложно будет сделать даже ребенку. Суть в другом. Маленькие закуски канапе на шпажках и простые канапе нужно уметь красиво оформить и подать на праздничный стол, ведь именно этот фактор и выделяет канапе среди других закусок.

Для того чтобы приготовить простые канапе и канапе на шпажках, вам нужно запастись нарезанными маленькими кусочками рыбы разных видов, мясной нарезки.

Канапе также можно готовить с кусочками сыра, крабовыми палочками, анчоусами, креветками, оливками, вареными яйцами.

Для приготовления канапе можно взять фрукты и овощи небольшого размера и другие ингредиенты, которые могут составить оригинальную вкусовую композицию этой небольшой закуски.

Готовить канапе нужно из ингредиентов приблизительно одинакового небольшого размера, чтобы канапе на шпажках и простые канапе имели хороший эстетический вид.

Кроме выше перечисленных ингредиентов, для канапе часто готовят соус, которым смазывают простые канапе, придавая маленьким бутербродам потрясающий вкус. Чтобы сделать соус для канапе чаще всего используют сметану, зелень, лимон, готовят творожный соус.

Рыбные канапе и канапе с морепродуктов

Канапе на праздничный стол - фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Очень популярными сегодня являются рыбные простые канапе и канапе с рыбой на шпажках.

Рыба, например, семга или лосось, хорошо нарезается, имеет огромное количество видов.

Особенно ценятся оригинальные канапе с красной рыбой. Такие канапе и по вкусу, и по внешнему виду являются отличной закуской на праздничный стол или фуршет.

Чтобы привести своих гостей в восторг, делайте канапе из морепродуктов, например, канапе с креветками.

Рыба на канапе нарезается на слайсы. Рыбу можно сочетать с овощами, сыром, зеленью, соусом, маслинами и оливками.

Канапе из кусочками мяса

Канапе на праздничный стол - фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Очень вкусные и красивые простые канапе и канапе на шпажках, в которых используется колбаса, ветчина, бекон и другие виды мясной нарезки.

Как и рыбные канапе, мясные канапе можно делать на хлебе, а можно создать потрясающие мясные канапе на шпажках.

Маленькие закуски разнообразят ваш праздничный стол оригинальной формой подачи, заменив или дополнив привычные мясные закуски.

Фруктовые канапе на шпажках – маленькие десерты на праздничный стол или фуршет

Канапе на праздничный стол - фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Особо популярными в последнее время стали маленькие фруктовые закуски – фруктовые канапе на шпажках.

Для их приготовления можно использовать практически все известные фрукты, которые можно нарезать небольшими кусочками.

Чтобы фруктовые канапе на шпажках имели красивый вид длительное время, их опрыскивают лимонным соком.

Также фруктовые канапе можно задекорировать пудрой, шоколадным или фруктовым соусом.

Фруктовые канапе на слоеном тесте и фруктовые канапе на шпажках могут создавать целую фруктовую композицию, и вполне могут заменить привычные мучные десерты.

Читайте так же:
Закусочный салат с корнишонами

Канапе из фруктов на праздничный стол могут стать любимым лакомством детей, например, на дне рождения.

Овощные канапе — феерия природных оттенков и вкусов

Канапе на праздничный стол - фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Обычно овощные канапе простые и на шпажках являются хорошей закуской к мясным блюдам.

Также овощные канапе, как мы уже упоминали, очень хорошо сочетаются с рыбой, мясной нарезкой, сыром и фруктами в общей композиции закусок.

Такие разнообразные канапе на шпажках и маленькие простые канапе на праздничный стол, где овощи играют немало важную роль в оформлении, сегодня очень любят готовить хозяйки, ведь это вкусно, ярко, оригинально и удобно.

Нейтральным ингредиентами, которые хорошо дополняют мясные закуски, будет огурец, помидор, маринованные овощи и т.д.

Чтобы придать овощным канапе пикантный вкус, советуем использовать всевозможные соусы, сыр, обязательно зелень, а также сочетать овощи с фруктами, имеющими во вкусе легкую кислинку. Это может быть, например, лимон или авокадо.

Вкусные канапе с икрой — вкусно и дорого

Канапе на праздничный стол - фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Нельзя не вспомнить и о таких вариантах канапе, как канапе с икрой. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить мини-бутерброд, намазанный сливочным маслом или соусом, и украшенный черной или красной икрой.

Но вкус, который имеют эти потрясающие канапе, непременно, оценят все ваши гости. К тому же, простые канапе с икрой на хлебе, сухарях или слоеном тесте могут сочетать маленькие кусочки рыбки, лимон и зелень.

А сейчас самое интересное. Предлагаем вашему вниманию оригинальную фото подборку канапе на шпажках и канапе в простом исполнении.

Рецепт рецептом, а наши фото идеи канапе на праздничный стол станут для вас небольшой инструкцией, как приготовить эти маленькие закуски красиво и оригинально.

Самые вкусные бутерброды с икрой — красной, черной и белой

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить самые вкусные бутерброды с икрой : с черной, с красной и белой. Рецепты далее..

  1. Бутерброды с икрой — вкусные рецепты
    1. Бутерброды с красной икрой
    2. Бутерброды с черной икрой
    3. Бутерброды с икрой мойвы
    4. Бутерброды с икрой трески
    5. Бутерброды с икрой минтая

    Бутерброды с любым видом икры на батоне или черном хлебе смотрятся очень изысканно и очень аппетитно.

    Они будут уместными на любом столе: как повседневном, так и праздничном. Красная и черная икра всегда уместно смотрится на празднике.

    Традиционным вариантом считается приготовление их просто на хлебе с маслом, однако, есть и более интересные, оригинальные варианты.

    Бутерброды с икрой — вкусные рецепты

    Бутерброды с красной икрой

    Тосты и канапе с красной икрой могут быть самыми различными, все зависит от собственных предпочтений.

    Она отлично сочетается с такими продуктами как:

    • лосось или семга;
    • вареное куриное яйцо;
    • сливочный нежный сыр;
    • морепродукты;
    • авокадо.

    Благодаря красивому и изысканному оформлению, с помощью красной икры есть возможность сделать настоящий шедевр:

    1. Например, хлебную часть можно вырезать разными фигурками. Боковые части можно намазать размягченным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью. А уже сверху нанести икру.
    2. Кусочки белого багета смажьте сливочным сыром и нанесите икру.
    3. Смажьте кусочки белого хлеба взбитым в блендере авокадо , положите кружок вареного яйца и нанесите тонкий слой икры сверху на яйцо.
    4. Можно сверху на бутерброд вместе с икрой уложить кусочек малосольной красной рыбы или креветку.

    Бутерброды с красной икрой также готовятся на жареном хлебе. В результате получается оригинальная закуска.

    Бутерброды с икрой

    Бутерброды с черной икрой

    Черная икра – самый настоящий деликатес.

    На фуршетах и других торжественных мероприятиях ее подают на различных канапе или в небольших корзинках.

    • Классическим вариантом считается тост с черной икрой и ломтиком лимона

    Нужно нарезать батон под небольшим углом, смазать каждый кусочек размягченным сливочным продуктом, положить продукт только на одну половинку тоста.

    На другую сторону положить укроп и тоненький ломтик лимона, немного прижимая его сверху.

    • Крекеры с черной икрой

    Чтобы сделать канапе можно брать не только багет, но и подойдет любой пресный или немного подсоленный крекер.

    Предварительно нужно размягченное сл.масло перемешать с творожным нежным сыром до образования однородной смеси.

    Затем добавить в нее немного острого соуса карри и намазать смесь на крекеры. Сверху положить на каждый крекер по 1 ч. л. морского деликатеса и можно подавать к столу.

    • Оригинально и интересно смотрятся бутерброды с черной икрой и свежими овощами

    Для этого нужно на широкий ломтик свежего огурца положить колечко кальмара, а сверху горку деликатеса. Такой рецепт будет уместным на совершенно любом фуршете, так как он легкий и изысканный.

    Данная продукция очень вкусная и хорошо сочетается практически с любыми компонентами, однако, использовать их нужно очень осторожно, чтобы не перебивать вкус этого деликатеса.

    Бутерброды с икрой мойвы

    Канапе и тосты с икрой мойвы относятся к более экономичному варианту вкусной и праздничной закуски.

    Она гораздо дешевле лососевых рыб, но при этом выглядит не менее эффектно.

    Для приготовления закусок используют самую обыкновенную соленую продукцию с естественным кремовым оттенком.

    В качестве основного ингредиента хорошо подойдет слегка подкрашенный продукт, который применяется для приготовления суши.

    Деликатес мойвы отличается тем, что она очень хорошо сочетается с такими продуктами как:

    • морепродукты;
    • свежие или соленые огурцы;
    • маслины, оливки;
    • отварные яйца;
    • сл.масло.

    Кроме того, этот продукт можно дополнить кислыми фруктами, в частности, цитрусовыми или яблоками.

    Чтобы получить аппетитное и красочное блюдо, желательно использовать несколько различных рецептов приготовления таких блюд.

    Например, можно приготовить их на:

    • чипсах;
    • ржаных или пшеничных гренках;
    • шпажках в виде канапе.

    Основу можно сделать любой, однако, особенно вкусными они будут на черном хлебе. Кроме того, можно взять небольшие тарталетки.

    • Чтобы хлеб стал румяным и хрустящим, то нужно его немного подсушить на сковороде, предварительно нарезав его тонкими ломтиками.
    • На хрустящую основу намазать деликатес из мойвы, украсить приготовленные тосты огурцами, помидорами, рубленной зеленью, формируя из них различные фигурки.
    • В результате получается необычное блюдо. Это очень хороший вариант для легкого перекуса.
    • Вкусные и оригинальные решения получаются с подкопченной или в майонезном соусе продукцией мойвы. Они очень питательные, красивые и помогут создать праздничное настроение.

    Украсить готовое блюдо можно различными овощами, зеленью.

    Бутерброды с икрой трески

    Канапе и тосты с икрой трески придутся по вкусу совершенно всем гостям:

    • Варенные куриные яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их с мягким маслом. Нарезать белки полукольцами.
    • Нарезать батон кусочками, немного поджарить. Когда хлеб немного остынет, на каждый кусочек хлеба намазать смесь желтка и сл.масла.
    • Затем выложить по кусочку белка и в центр выложить по 1 ч. л. деликатеса. Затем украсить полученные тосты свежими овощами и зеленью.

    Эта простая закуска выглядит превосходно на столе и обязательно придется по вкусу всем гостям.

    Бутерброды с икрой минтая

    Канапе, приготовленные с икрой минтая – не только очень хорошая закуска под холодное пиво или водку, но и считается хорошим перекусом для тех, кто любит остро-соленые блюда.

    Такие канапе готовятся очень быстро и просто из ингредиентов, которые есть дома:

    • В качестве основы используется черный хлеб, а также можно взять багет. Ломтики можно немного обжарить или приготовить хрустящие, ароматные тостики.
    • Нужно перемешать икру минтая с добавлением любого лука мелко нарезанного и размягченого сливочого масла. Полученная смесь имеет островато-соленоватый привкус.

    Хорошо сочетается натуральная продукция минтая с такими продуктами как:

    • любой вид зелени;
    • лук;
    • огурцы;
    • сливочное масло;
    • вареные куриные яйца;
    • сыр;
    • помидоры.

    Оформить тосты можно по собственному желанию, приложив немного усилий и проявив всю свою фантазию.

    Канапе с красной рыбой – 8 рецептов вкусных и красивых закусок

    Канапе – это универсальная закуска, ведь для ее приготовления можно использовать самые разнообразные ингредиенты, главное, уметь их сочетать. Сегодня мы будем готовить канапе с красной рыбой. Это не только аппетитная, но и полезная закуска, ведь красная рыба богата витаминами и микроэлементами. Маленькие и яркие бутерброды обязательно станут самым дорогим украшением вашего праздничного стола.

    Канапе с красной рыбой и авокадо

    Благодаря французским кулинарам появились канапе. Эти крошечные бутерброды покорили весь мир и чтобы их приготовить, не нужно быть профессиональным поварам. Здесь главное креативность, фантазия и яркость. Миниатюрные канапе с благородной рыбой и экзотическими авокадо порадуют вас и ваших гостей своим оригинальным видом и вкусом.

    Для закуски вам нужно взять любую красную рыбу, свежий огурчик, авокадо, черный хлеб, зелень, лимонный сок, оливки, ну и конечно шпажки.

    Способ приготовления:
    1. Черный хлеб режем на небольшие квадратики.
    2. Авокадо разделяем пополам, убираем сердцевину и ложечкой извлекаем мякоть, кладем в миску, поливаем соком цитруса и перетираем до кремообразной массы.
    3. Рыбу режем ломтиками, укроп мелко рубим, а зеленый овощ режем на тонкие слайсы.
    4. Теперь собираем наше канапе. На квадратик хлеба намазываем пюре из экзотического плода, кладем ломтик рыбы, с помощью шпажек красиво нанизываем огурец, сверху помещаем оливку и перекладываем на блюдо.

    Праздничная закуска с икрой

    Канапе с красной рыбкой и икрой – удовольствие не из дешевых, но в праздник стоит себя побаловать вкусной и полезной закуской. Для канапе вам понадобится белый хлеб, любая малосоленая красная рыба, масло сливочное и икра (черная или красная).

    Приготовить канапе достаточно просто. Вам нужно из белого хлеба сделать заготовки в виде кружочков или квадратиков. Каждый хлебный кусочек смажьте сливочным маслом. Рыбу разрезать на тонкие слайсы, выложите на хлеб в форме цветка, наполнить любой икрой и украсить листочками петрушки.

    Готовим с огурцом

    Закуска канапе с деликатесной рыбой и огурцом украсят своей изысканной и яркой подачей любой праздничный стол. Для закуски мы также возьмем сливочный сыр («Маскарпоне», «Филадельфия» или «Рикотта»), который отлично сочетается со вкусом рыбы и свежим овощем. Красную рыбу вы можете посолить по своему вкусу, но если возможности нет, то купите уже готовый продукт в магазине.

    Итак, для рецепта вам понадобится хлеб (белый или черный), огурчик, красная соленая рыбка, мягкий сыр, маслины и зелень.

    Готовить закуску начнем с основы, для этого берем хлеб и делаем из него заготовки круглой или квадратной формы. Сыр перемешиваем с нашинкованным укропом и полученную массу наносим толстым слоем на каждую заготовку из хлеба. Сверху положим ломтик рыбки, затем кружочек зеленого свежего овоща, после кладем маслину и шпажкой аккуратно пронизываем все составляющие канапе.

    Канапе на шпажках с красной рыбой и сыром

    Креативные и вкусные канапе можно сделать из красной рыбы и сыра, для пикантности мы добавим немного острой паприки.

    Итак, чтобы украсить свой стол изысканной закуской вам нужно взять черный хлеб, красную слабосоленую рыбку, твердый сыр, сливочное масло, салатные листочки и молотую паприку.

    Готовить начнем с того, что режем хлеб в виде небольших квадратов и смазываем их сливочным маслом. Затем на каждую заготовку положим маленький листочек салата, а сверху ломтик рыбы. Теперь нарежьте сыр квадратиками и обсыпьте молотой паприкой. Поверх рыбки положите сыр, вставьте шпажку, а сверху маслину.

    С оливками

    Красная рыба сочетается со многими ингредиентами, поэтому для канапе вы можете взять овощи, сыр или плоды масленичного дерева. Кроме оливок вам также потребуется кусочки светлого хлеба, красная рыба, творожный сыр.

    Белый хлеб режем квадратами и смазываем творожным сыром. Рыбку режем по размерам хлебных квадратиков и кладем вслед за сыром, теперь кладем оливку и украшаем канапе шпажкой.

    Простой рецепт сыром фета

    С сыром фета также можно сделать яркие и аппетитные миниатюрные бутерброды. Для этого возьмите масло сливочное, слабосоленую красную рыбу, батон и оливки.

    Из хлеба делаем заготовки в виде кружочков или прямоугольников. Смазываем основу сливочным маслом и сверху кладем заготовки из рыбы. Сыр разрезаем на квадраты, положим поверх рыбы, после кладем оливку и осторожно прокалываем ингредиенты шпажкой. Готовые канапе выкладываем на блюдо с листьями салата.

    Вкусные канапе с копченой красной рыбой

    Канапе с копченой красной рыбой – это не сложный рецепт закуски для праздничного меню. Для рецепта возьмите копченого лосося, белый хлеб, палочки краба, масло сливочное и зелень для украшения.

    Начнем с того, чтобы отправляем хлеб в тостер или просто подсушиваем на сухой сковороде. Поджаренные тосты разрезаем на квадратики. Крабовое мясо измельчим на мелкой терке и смешиваем с мягким сливочным маслом. Полученной массой смазываем основу толстым слоем, сверху кладем рулетики из копченого лосося и присыпаем все измельченной зеленью.

    Как сделать с лимоном

    Канапе хороши тем, что их можно сделать из любых ингредиентов, которые есть у вас в холодильнике, главное, чтобы используемые продукты сочетались друг с другом по вкусу. Сейчас мы вам расскажем, как сделать канапе из красной рыбки и лимона.

    Для рецепта возьмите любую деликатесную рыбу, лимон, любой сыр и шпажки. Сыр режем квадратиками и по центру вставляем шпажку или зубочистку. Красную рыбу режем длинными полосками и надеваем на шпажку так, чтобы один край остался свободным, а другой оказался на сыре. Берем цитрус и режем его маленькими дольками и нанизываем на шпажку поверх рыбы.

    Теперь берем свободный край полоски рыбы, подворачиваем и нанизываем на шпажку. У вас должно получиться что-то вроде паруса. Выкладываем изделия на блюдо, украшаем на свое усмотрение и подаем на праздничный стол.

    Чтобы приготовить канапе не нужно быть великим кулинаром, достаточно проявить немного фантазии и выделить совсем немного времени. Все рецепты простые и всего за один час вы сможете приготовить большое количество вкусной и оригинальной закуски.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector