Салат Оливье с кальмарами

Этот рецепт принадлежит бабушке моего мужа. Салат очень сытный, и иногда мы едим его на завтрак или на ужин как самодостаточное блюдо.

Ингредиенты:

кальмары консервированные — 2 банки
зеленый горошек мозговых сортов — 1 б.
яйца вареные — 4 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 2 шт.
огурцы маринованные — по вкусу
майонез — заправить по вкусу

Как приготовить оливье с кальмарами:

Кальмары открыть и накрошить кубиками. Из консервированного зеленого горошка слить воду, сам горошек добавить в миску.

Покрошить кальмары, добавить зеленый горошек

Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

Покрошить сваренные вкрутую яйца

Отварить, очистить и нарезать кубиками среднюю морковь.

Нарезаем кубиками вареную морковь

Покрошить кубиками пару небольших отваренных в мундире картофелин. Картофеля должно быть не очень много, иначе вкус кальмаров будет плохо различим.

Вареный картофель режем некрупными кубиками

Добавить кислинки в виде мелко нарезанных соленых огурчиков. Размешать салат с майонезом.

Добавляем немного резанных малосольных огурчиков и майонез — перемешиваем

Еще салатики на сайте:

Салат Подсолнух Салат из курицы с грибами Винегрет Салат «Мимоза» Салат «Оливье» Селедка под шубой

Салаты с кальмарами: 8 самых вкусных и простых рецептов – БУДЕТ ВКУСНО! – медиаплатформа МирТесен

Праздничный слоеный салат для любителей кальмаров. Сочный и воздушный, как морская пена, которая набегает с волной, обволакивает и отступает прочь, чтоб снова возвратиться. Так и этот салат, который вас обворожит и вам захочется попробовать “окунуться” в его вкус снова и снова.

Кальмар Морковь Яйцо куриное Сыр твердый Икра красная Майонез Чеснок Соль

Салат из кальмаров

Его плотное тело, напоминающее торпеду, часто используют для фаршировки и запекания. Полезное мясо морского хищника активно употребляют спортсмены, т. к. оно содержит: полноценные белки (основной строительный материал организма), селен (мощное противораковое вещество), йод (помощник тиреотропных гормонов щитовидной железы), фосфор (ускоритель роста костей и зубов). Питательные рецепты салатов из кальмаров подходят для формирования меню семей с различными возможностями. Нежные тушки головоногих сочетаются с разнообразными ингредиентами, легко и быстро готовятся.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Главное – не передержать их на огне. Перед тепловой обработкой нужно снять прозрачную кожицу. Для этого достаточно обдать кальмара кипятком и удалить свернувшуюся пленку. Не забудьте вынуть хитиновую пластинку – плоскую прозрачную трубочку. Чтобы блюдо стало более ароматным, добавьте специи и свежие пряные травы. Например, ниточки шафрана дополнят цвет и аромат угощения как нельзя лучше. А тонкие анисовые нотки кервеля отлично оттенят вкус морепродуктов.

1. Салат с кальмарами и свежими огурцами

Фото: sinat / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
2 небольших огурца;
1 небольшая луковица;
2 столовые ложки сметаны;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
2 яйца — опционально.

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной. Можно добавить варёные яйца.

Читайте так же:

Праздничный вариант с семгой

Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом

Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом – это изумительное блюдо с необычным вкусом. Попробовав его однажды, вам обязательно захочется его повторить. А сделать это очень просто! Вы точно удивите своих домочадцев таким великолепным салатом с морскими дарами!

Порции:4-6

Время готовки: 25 мин.

Кальмары 500 гр.
Огурец 200 гр.
Горошек зеленый 1 банка
Яйцо куриное 3 шт. (вареные)
Крабовые палочки 200 гр.
Майонез столовый молочный по вкусу
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Первым делом поставим воду в кастрюле на плиту. Нам нужно, чтобы она закипела. За это время подготовим и почистим кальмары. Когда закипит, бросаем их в воду ненадолго, хватит 2-3 мин. Достаем и дает остыть.

На доске разрезаем кальмары полосками.

Таким же образом нужно порезать огурцы.

Небольшими кусочками разделываем крабовое мясо (или же палочки).

Промываем и шинкуем зелень.

Отваренные яйца будем измельчать на терке, желательно, среднего размера.

Теперь в глубокой миске смешаем все подготовленные продукты. Добавляем соль и перец. Пробуем на вкус, чтобы всего хватало.

Добавляем майонез и перемешиваем.

Салат с кальмарами — самый вкусный и простой рецепт

В настоящем разделе я детально распишу, как приготовить салат из кальмаров, рецепт который вы увидите ниже.

Необходимые элементы для готовки:

2 кальмара;
2 огурца;
1 головка лука;
2 стол. л. сметаны;
соль, перец.

Варим моллюски. Нарезаем трубочками.
Шинкуем огурчики.
Лучок чистим, режем лук пополам и шинкуем.
Данные элементы закидываем в общую чашу.
Сыпем приправки. Приправляем сметанкой. Смешиваем. Салат с кальмарами готов. Можно есть.

Простой и очень вкусный салат из консервированных кальмаров

Салат из консервированных кальмаров – это великолепное блюдо, которое превратит любое застолье в праздник. Сочетание ингредиентов (кальмары, яйцо, майонез) простое, но очень гармоничное. А вот консервированные кальмары придадут особую пикантность. И гости будут без ума!

Порции:5-6

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

Кальмар (консервированный) – 1 банка.
Яйца (вареные) – 3 шт.
Зеленый лук – 6 шт.
Майонез – 80 гр.
Соль, перец – щепотка.

Процесс приготовления:

Промоем и нарежем небольшими кружками зелень.
Очистим яйца от скорлупы и мелко покрошим их (можно натереть на терке, как вам будет удобнее).
Небольшими кубиками режем кальмаров. Не обращайте внимания, если они станут разделяться на волокна, так даже лучше.
Смешиваем в салатнице все подготовленные продукты. Солим и перчим, как больше нравится. И заправляем майонезом.

Совет: подать такое блюдо можно как салат, но также очень вкусно приготовить гренки и промазать их сверху таким вот блюдом.

Видео рецепт оригинального салата с соленым огурцом и яйцом

Креативная подача салата пригодится на праздник и порадует детей.

6. Салат с кальмарами и пекинской капустой

Фото: olesya_ewa / Shutterstock

Читайте так же:

Маринованный салат из моркови

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

3 тушки кальмаров;
½ кочана пекинской капусты;
2 помидора;
2 болгарских перца;
1–2 огурца;
петрушка и другая зелень;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
консервированные мидии или другие морепродукты — опционально.

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Порубите огурцы и зелень.

Соедините все ингредиенты, добавьте масло, соль и перец. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной. При желании можно добавить и другие морепродукты.

Закуска из морепродукта и корейской моркови (видеорецепт)

Любителям разнообразных закусок по-корейски придётся по душе это блюдо. Как его сделать, посмотрите в видео, автор всё подробно рассказывает.

Видео-рецепт приготовления легкого салата из кальмара и корейской моркови

Найдутся из вас любители корейской моркови? Лично я ее обожаю с самого детства. А, в сочетании с кальмаром, она приобретает необычные, удивительно нежные нотки, которые заставляют по-новому прочувствовать ее вкус. Обязательно смотрите видео и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

охлажденные тушки кальмаров – 500 г;
морковь по-корейски – 250 г;
чеснок – 3 зубчика;
перец молотый – 1 ч. л;
приправа для моркови по-корейски – по вкусу;
уксус 6% – 2-3 ч. л.

Ну как вам видео-рецепт? Мне кажется, стоит попробовать. Выглядит просто и должно быть очень вкусно. Делитесь впечатлениями!

Оливье с копченым кальмаром

Рецепт оливье с копченым кальмаром для тех, кто любит добавлять в классические салаты что-то новое. Не мясной вариант традиционно мясного салата получился удачным на все сто. Копченый кальмар хорошо вписался в овощную базу оливье. Надеюсь, и вам этот…

Инструкция приготовления

Отвариваем необходимое количество картофеля вместе с кожурой (в мундире). Даём остыть, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Измельчаем маринованные огурцы и зелень, которую используем как в сам салат, так и для его украшения.

Очищаем и нарезаем маленькими кубиками половину яблока и луковицы.

Стоит отметить, что эти ингредиенты используются для придания салату особого вкуса и аромата, однако при желании эти продукты можно и не использовать.

Руками измельчаем кальмары, разрывая их вдоль волокон. При необходимости сухарики тоже измельчаем руками. Выкладываем все продукты в салатник.

Добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Количество майонеза берём по вкусу. Для того чтобы салат получился достаточно сочным, потребуется примерно пакетик майонеза. Для создания весеннего настроения, украшаем салат зеленью. Вкусный ароматный салат с кальмаром и сухариками готов.

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Фото: db‑rus / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки варёных или копчёных кальмаров;
200 г крабовых палочек;
100 г плавленого сыра;
3 столовые ложки майонеза или сметаны;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
1–2 зубчика чеснока — опционально.

Приготовление

Кальмаров порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Читайте так же:

Диетический салат с тунцом

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат чеснок.

Новогодний салат «Елочка» с кальмарами, картофелем и яйцом

Приготовьте этот простой и нарядный салат на праздничный стол.

Ингредиенты:
Кальмары консервированные — 1 банка
Картофель отварной — 3-4 шт.
Огурцы солёные — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Оливки без косточек — 0.5 стакана
Яйца отварные — 3 шт.
Горошек зелёный консервированный — 1 банка
Майонез — 1 упаковка
Лук зелёный (для украшения) по вкусу
Свекла отварная (для украшения) по вкусу

Отварите картофель и яйца. Свеклу отварите по желанию, для украшения салата. Натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой отварной картофель.

Натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой очищенное яблоко.

Нарежьте соломкой огурцы и консервированные кальмары.

Мелко нарежьте оливки и вареные яйца.

Соедините в большой миске все продукты, добавьте зеленый горошек и аккуратно перемешайте. Перемешать салат можно непосредственно перед подачей к столу, в сервировочной тарелке.

Переложите салат в салатницу и полейте майонезом. Украсьте салат новогодней «елочкой» из веточек зеленого лука. Из кусочка отварной свеклы сделайте маленькую звезду. С Новым 2021 годом! Приятного аппетита!

Как приготовить необычный «Оливье»: ингредиенты, которые зря боятся использовать хозяйки

А что делать, если вкус «Оливье» вам уже поднадоел? Предлагаем вам заменить стандартные ингредиенты этого салата новыми, неожиданными.

Копченая курица вместо мяса

Основным ингредиентом «Оливье» является отварное мясо. С целью экономии мясо нередко также заменяют вареной колбасой.

А почему бы не использовать вместо мяса копченое куриное филе? Этот продукт придаст блюду особую пикантность и неповторимый аромат. Нарежьте филе полосками или мелкими кубиками и введите в салат.

Проще некуда

Говоря о чем-то невероятно легком, мы часто используем выражение «Проще пареной репы».

Так вот, эта самая репа, знакомая славянам с древности, а на сегодняшний день несправедливо забытая, в «Оливье» станет отличной заменой картофелю.

Ее необходимо сварить на пару, очистить и нарезать крупными кубиками, после чего смешать с традиционными ингредиентами.

А гости, нахваливая салат, будут долго отгадывать, что за необычный рецепт «Оливье» вы раздобыли.

Цукини вместо картошки

Картошку в «Оливье» можно с успехом заменить и бланшированными цуккини.

Впрочем, подойдут и обыкновенные кабачки. Салат в таком варианте станет более легким.

Нежность маслин

Замените соленые или маринованные огурцы маслинами или оливками, нарезав их кольцами.

Можно их и скомбинировать, это сделает вкус салата еще более необычным.

Важный нюанс: с нежным вкусом оливок и маслин лучше сочетается вареная колбаса или отварная курятина, но не говядина или свинина.

Морские мотивы

Если вы желаете придать новый вкус своему «Оливье» и при этом любите морепродукты, то перед вами открываются широкие горизонты!

Вместо мяса можно использовать креветки, консервированное мясо криля, кальмары. А самым искушенным гурманам стоит попробовать сделать «Оливье» с малосольной семгой.

Читайте так же:

Тарталетки на праздничный стол

Морковные вариации

Уже не одно десятилетие продолжаются дискуссии хозяек относительно того, нужно ли добавлять в «Оливье» морковь.

Если вы принадлежите к лагерю сторонников использования моркови, попробуйте в этот раз ее не добавлять.

И наоборот, добавьте отварную морковь (или, как вариант, сырую), если прежде никогда этого не делали.

С приятной кислинкой

Натрите в «Оливье» (или нарежьте кубиками) небольшое кислое яблоко и слегка сбрызните лимонным соком.

Кислинка лимона и яблока в сочетании с соленостью огурцов образует весьма интересное сочетание.

Луковое счастье

По поводу репчатого лука у хозяек тоже нет единого мнения: одни его в «Оливье» добавляют, другие нет.

Если вы из числа последних, то можно провести эксперимент и добавить в салат луковицу, нарезанную тонкими полукольцами. Вкус салата однозначно покажется вам обновленным!

Экспериментируйте смело! Комбинируйте ингредиенты так, как подскажет вам фантазия.

Главное, не спешите раньше времени признаваться в своей затее гостям — пусть обновленный вкус «Оливье» станет для них приятным сюрпризом!