Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хе из куриных желудков по-корейски

Хе из куриных желудков по-корейски

Если вы — такой же большой почитатель корейской кухни, как я, то вам также понравится это блюдо — хе из куриных желудочков. По своей сути это блюдо не отличается от блюд с этим же названием, но из других видов мяса или рыбы, возможно, только с одной разницей, лично я предпочитаю куриные желудки предварительно отварить, в то время как большинство хе готовятся из сырых мяса или рыбы.

Хе из куриных желудков по-корейски готовится просто и станет отличным самостоятельным блюдом или гарниром к основному блюду.

Подготовим все продукты по списку.

Ингредиенты для хе из куриных желудков по-корейски

Очистим куриные желудки от внутренней грубой кожи, если она имеется, у меня желудки продавались уже очищенными. Заливаем куриные желудки водой (2 л), добавляем соль (1 ч.л.) и готовим их 1,5 часа, до мягкости.

Положить куриные желудки в воду

С готовых желудков сливаем воду, даем им остыть и нарезаем соломкой.

Порезать куриные желудки

Морковь натрем на терке для корейской моркови.

Натереть морковь

Выкладываем нарезанные куриные желудочки в миску к моркови.

Соединить морковь и куриные желудки

Добавляем также пропущенный через пресс чеснок.

Измельчить чеснок

Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости, минут 5-7. Лук не должен зарумяниться, и, тем более, подгореть, иначе блюдо будет горчить.

Обжарить лук

Добавляем в миску с куриными желудками обжаренный лук, уксус, приправу для корейской моркови.

Добавить лук и специи

Вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем все ингредиенты, если нужно, досаливаем хе. Добавляем черный молотый перец.

Влить соевый соус

Накрываем блюдо с хе блюдцем, чтобы оно хорошо спрессовало содержимое миски, и затем ставим гнет (груз). Отправляем хе в холодильник на 1-3 часа.

8 рецептов огурцов по-корейски, которые сможет приготовить каждый

8 рецептов огурцов по-корейски, которые сможет приготовить каждый

Фото: fismart.ru

Корейской морковкой уже никого не удивить. Но если мы скажем, что по такому же принципу можно приготовить почти любые другие овощи? Сегодня предлагаем тебе попробовать пряные и оригинальные огурцы по-корейски. Лови отличные рецепты!

1. Огурцы по-корейски с соевым соусом

Огурцы по-корейски с соевым соусом

Фото: mircooking.ru

Отличная самостоятельная закуска или дополнение к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 300 г огурцов, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками среднего размера и сложи в глубокую миску. Посыпь их солью и оставь на 15 минут, а потом слей выделившийся сок.

Добавь острый перец и любые специи по вкусу. Залей огурцы соевым соусом и уксусом, добавь кунжут и давленый чеснок, и в конце – разогретое растительное масло. Хорошо все перемешай и оставь настояться минимум на полчаса.

2. Огурцы по-корейски с луком

Огурцы по-корейски с луком

Фото: sloosh.ru

Рекомендуем использовать красную луковицу.

Тебе понадобится: 4 огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, щепотка соли и перца, кунжут.

Читайте так же:
Греческий салат с сыром фета «Зелёный»

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, посоли, перемешай и оставь на полчаса. Потом слей лишний сок, но огурцы промывать заново не нужно.

Нарежь лук кольцами, обжарь кунжут на сухой горячей сковороде, а уксус смешай с соевым соусом, сахаром и специями. Добавь все к огурцам и оставь их мариноваться на ночь в холодильнике.

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

3. Огурцы с морковью по-корейски

Огурцы с морковью по-корейски

Фото: 9dach.ru

А если хочешь хранить такие огурцы подольше – закатай в банки!

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 250 г моркови, 60 г сахара, 60 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 25 г соли, 6 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками или кружочками, натри морковь на корейской терке, а чеснок раздави. Прогрей масло на сковороде, добавь к нему специи, перемешай и залей овощи.

Добавь к огурцам сахар, соль и уксус, хорошо перемешай все вместе, закрой крышкой и убери в холодильник. Овощи по-корейски нужно мариновать 5-6 часов.

4. Огурцы по-корейски с болгарским перцем

Огурцы по-корейски с болгарским перцем

Фото: vkusnaja-zhisn.ru

Сладкий болгарский перец чудесно сочетается с корейским маринадом.

Тебе понадобится: 4 огурца, 2 перца, 1 пучок зелени, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. меда, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, перец – соломкой, и мелко поруби зелень. Добавь давленый чеснок и специи по вкусу, посоли и перемешай овощи. После этого влей мед, масло и уксус, снова перемешай, и оставь салат мариноваться на 2-3 часа.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

5. Огурцы с зеленью по-корейски

Огурцы с зеленью по-корейски

Фото: rutube.ru

Вместо петрушки можно взять кинзу или другую ароматную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 8 зубчиков чеснока, соль и специи.

Приготовление: Натри огурцы и морковь на специальной корейской терке, а лук нашинкуй тонкими полукольцами. Добавь к овощам давленый чеснок и мелко рубленую зелень.

Перемешай овощи с солью и сахаром, потом добавь масло, уксус и другие специи по вкусу. Оставь закуску мариноваться минимум 2 часа в холодильнике.

6. Огурцы с кабачками по-корейски

Огурцы с кабачками по-корейски

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Для красивого цвета закуски добавь щепотку куркумы.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 кг кабачков, 200 г моркови, 50 г чеснока, 120 мл растительного масла, 60 г сахара, 20 г соли, 120 мл уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки и огурцы одинаковыми брусочками среднего размера, посоли и слей лишний сок через 20 минут. Натри морковь на корейской терке, мелко нарежь чеснок, и перемешай овощи.

Залей все уксусом, и снова перемешай. Разогрей масло на сковороде вместе со специями для аромата, и перелей его к огурцам. В последний раз перемешай закуску и оставь мариноваться на ночь.

Читайте так же:
Салат с капустой и сельдереем

Кекс в микроволновке за 5 минут в кружке: рецепты

7. Огурцы по-корейски с капустой

Огурцы по-корейски с капустой

Фото: zen.yandex.ru

Особенно хорошо получается с молодыми овощами.

Тебе понадобится: 4 огурца, 0,5 кочана капусты, 1 перец, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 130 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 5 ст.л. соевого соуса, 1,5 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на корейской терке, нарежь огурцы тонкими кружочками, а перец – длинными полосками. Хорошо перемешай все овощи в глубокой емкости.

Смешай масло, уксус, соевый соус, сахар и специи, нарежь чеснок тонкими пластинками, и прогрей маринад до растворения сахара. Залей овощи горячей заправкой, осторожно перемешай и оставь мариноваться на ночь в холодильнике.

8. Огурцы по-корейски с помидорами

Огурцы по-корейски с помидорами

Фото: zen.yandex.ru

Еще один универсальный рецепт, который подходит и на каждый день, и для заготовок на зиму!

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 кг цукини, 500 г мелких помидоров, 500 г лука, 1 головка чеснока, 2 перца чили, 45 г сахара, 15 г соли, 150 мл винного уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы, цукини и морковь кружочками, а чеснок – пластинами. Мелкие помидоры разрежь пополам или на четвертинки по желанию.

Добавь к овощам нарезанный колечками перец чили и перья лука, хорошенько все перемешай и приправь. Оставь все на 3 часа под прессом, добавь уксус и оставь мариноваться. А если хочешь закатать салат в банки, то еще прокипяти овощи в маринаде пару минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Отзыв: Капуста по-корейски Bibigo «Kimchi Sliced Cabbage» — Отличная остренькая закуска по корейскому рецепту!

Когда нет в магазинах селедочки, соленых огурчиков и помидорчиков, поскольку в Таиланде этого не производят, приходится переключаться на азиатские закусочки, но это совсем другая кухня, интересная, своеобразная и яркая по остроте.

Помимо моркови по-корейски мы нередко покупаем капусту Кимчхи от вьетнамского бренда Bibigo, при этом ее можно употреблять как самостоятельное блюдо, но для меня все-таки островата, а вот с отварным картофелем, рисом, пельменями, равиоли закуска уходит на ура.

Это готовый к употреблению продукт и расфасован в очень удобный пакетик массой 100 грамм, и такого объема вполне достаточно на двух человек. Съедается все без остатка и не требует хранения.
Упаковка оформлена в ярком привлекательном дизайне, а дополнительным плюсом в плане удобства являются широкое дно и насечки для открытия.
Производитель обещает нам хорошо отобранные кусочки капусты и специи, о чем отмечает на лицевой панели пакета.

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Из информации берем самое важное — дата изготовления и срок годности, в этой части все нормально, продукт свежий, хранить можно шесть месяцев.
Для интереса заглянем в состав и узнаем, из чего приготовлено традиционное корейское блюдо. В нем полезные диетические продукты с низкой калорийностью, а также специи для яркости и остроты.

Читайте так же:
Салат Любимый с огурцом и колбасой

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Удивилась, когда при открытии увидела маленький пакетик с веществом, прикрепленный к внутренней стенке, по моим соображениям, возможно с целью, чтобы предохранить продукт от каких-либо нарушений качественных свойств — от пересушки, окисления, лишней влаги, сказать точно затрудняюсь.

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Закуска представляет из себя приправленные соусом квашеные кусочки пекинской капусты. Они разного размера, упругие и одновременно мягкие, слегка похрустывают.
Маринад красного цвета, жидкой консистенции и покрывает все овощное блюдо.
Согласно заявленному составу продукт содержит белую редьку и зеленый лук — виднеются, редька выглядит тонкими пластинками, как нашинкованная на крупной терке.
Аромат яркий, чувствуются оттенки чеснока и рыбного соуса.
Блюдо хорошо пропитанное и насыщенное остротой.

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Капуста по-корейски Кимчхи Bibiko Kimchi Sliced Cabbage фото

Закуска не термоядерная, не обжигающая, но острая, в которой четко проявляются ноты красного перца чили, чеснока и соуса. Соли в меру, сладости никакой, в целом весьма сбалансированный, приятный вкус.
Поскольку блюдо из овощей и приправ, то для полезного и диетического питания вполне подходит, чеснок как растительный аспирин уберегает от инсульта, а на пару с перцем поможет при простудных заболеваниях и инфекциях.
Однако увлекаться не стоит, особенно тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку неумеренное употребление острой пищи может оказать негативное влияние на работу этих органов.

Мне нравится корейская капуста Кимчхи, приготовленная вьетнамским производителем, она всегда свежая, не сухая и хорошего качества.
В качестве самостоятельной закуски, для приготовления супов, тушения мяса.
Она делает наш обед более ярким, более полезным и вкусным.
Обязательно попробуйте национальное корейское блюдо.
Приятного аппетита, друзья!
Спасибо за внимание и до новых встреч!

Желудки по-корейски

Мой любимый муж самый большой поклонник корейской кухни из тех, кого я знаю. И я всегда стараюсь удивить его чем-то новеньким. Вот и сегодня этим самым блюдом будут куриные желудки по-корейски на нашем столе. Честно сказать, я их никогда раньше не готовила и представить себе не могла, что получится у меня что-то не только очень вкусное, но и хотя бы съедобное. Однако полученный результат развеял все мои плохие сомнения. Мой муж съел всё с миски в один присест и попросил добавки. И моя главная ошибка в тот момент была, что я в виде эксперимента приготовила мало. С того дня я готовлю это блюдо с запасом, чтобы всегда была добавка.

Ингредиенты для приготовления желудков по-корейски

  1. Куриные желудочки 500 грамм
  2. Морковь средняя 2 шт.
  3. Репчатый лук 1 крупная луковица
  4. Соевый соус 3 ст. ложки
  5. Растительное масло 1 ст. ложка
  6. Перечная паста 1 ст. ложка
  7. Поваренная соль по своему вкусу
  8. Чёрный молотый перец по своему вкусу
Читайте так же:
Польский салат из вареных овощей

Приготовление желудков по-корейски:

1 Подготовим куриные желудки и иные ингредиенты.

куриные желудкиКуриные желудочки следует очень тщательным образом промыть в проточной воде и удалить с них плёнку. Некоторые советуют убирать её, но я в своём рецепте чищу плёнку хорошо и оставляю, так как после приготовления она станет мягкой и съедобной. нарезаем куриные желудкиЖелудки порезать соломкой и отложить в сторону в отдельную посуду. нарезаем морковь соломкойДалее берём свежую морковь и очищаем от кожуры, промываем большим количеством воды и нарезаем кольцами или соломкой. нарезаем репчатый лук полукольцамиРепчатый лук так же очищаем и промываем, нарезать его будем полукольцами.

2 Обжариваем желудочки и овощи.

обжариваем желудочкиВ сковороду выливаем растительное масло и разогреваем на сильном огне, выкладываем туда куриные желудочки и жарим 5 минут. Они должны покрыться румяной корочкой. добавляем овощи к желудочкамПотом добавляем туда морковь, нарезанную кольцами или соломкой, и репчатый лук. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут. Далее доливаем в сковороду горячую воду так, чтобы накрыло желудки и овощи, доводим до кипения, накрываем крышкой и на самом малом огне тушим 20 минут.

3 Готовим острый соус для блюда.

молотый красный перецПока тушиться мясо готовим перечную пасту: для этого берём четверть ложки молотого красного перца и смешиваем с чесноком (2 зубчика вполне хватит), пропущенным через чесночницу. соус для блюдаВсё перемешиваем, добавляем к пасте соевый соус и отправляем в сковороду к куриным желудочкам. Снова доводим до кипения. Обязательно пробуем и если необходимо, то перчим и солим по своему вкусу. В соевом соусе уже есть содержание соли, поэтому её можно класть меньше. Всё тщательным образом перемешиваем и даём настояться под крышкой 20-30 минут.

4 Подаём желудки по-корейски.

желудки по-корейскиНа гарнир к нашему блюду можно с лёгкостью приготовить отварной рис или рисовую лапшу. Хотя кушанье само по себе является вполне полноценным и не требует дополнительного гарнира. К тому же его можно использовать в качестве теплого или холодного салата или ароматной закуски. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Если вы будете подавать это блюдо, и его будет употреблять ребёнок, то советую поменьше класть перечной пасты, так как блюдо получается по-корейски острым. Вместо острого перца, можно поставить обычный болгарский сладкий перец.

– — Дополнительно украсить блюдо можно веточками свежей зелени или посыпать его по верху зернами кунжута.

– — По такому же рецепту можно приготовить блюдо по-корейски, используя иные субпродукты. Например, можно использовать печень разного животного происхождения, сердце и т.д.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector