Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Новогодний салат с кальмарами и сыром «Елочные шарики»

Новогодний салат с кальмарами и сыром «Елочные шарики»

Подготовьте необходимые продукты для салата с кальмарами и сыром «Елочные шарики». Понадобятся 2 крупные тушки кальмаров, сыр твёрдый, лук (желательно салатный, сладкий), помидор для украшения салата. Салат заправляется майонезом. Жирность майонеза выберите на своё усмотрение.

Понадобится ещё 2 куриных яйца, которые сразу отварите вкрутую в течение 10 мин.

Лук нарежьте пёрышками или полукольцами.

Если лук горчит, уберите из него горечь, поместив нарезанный лук в кипяток на 1-2 мин. После чего обдайте холодной водою.

Если кальмары заморожены, то разморозьте их при комнатной температуре. Промойте тушки кальмаров под струёй проточной воды, удаляя из тушек внутренности. Поставьте на средний огонь глубокую кастрюлю с подсоленной водою. Опустите моллюсков в кипящую жидкость. Дождитесь, чтобы вода вновь закипела. После закипания варите кальмаров в течение 2-3 мин.

Готовых кальмаров остудите в холодной воде.

Затем, очистив тушки кальмаров от плёнки, нашинкуйте соломкой.

Натрите отваренные яйца на крупной тёрке.

Сыр пропустите через крупную тёрку.

Соедините все измельчённые ингредиенты закуски.

Добавьте измельчённый лук.

Посолите и поперчите ингредиенты салата.

Перемешав салат, выложите его в тарелку. Сверху уложите 2 ломтика помидора, на которых нарисуйте майонезом снежинки и узоры. Украсьте половинками маслины. Добавьте пару веточек зелёного укропа. Получился восхитительный новогодний салат к празднику. Приятного аппетита, дорогие читатели!

Салат с кальмарами на Новый год 2022: рецепты

Салаты с кальмарами на Новый год — это второе по значимости блюдо на новогоднем столе после знаменитой Селедки под шубой. Ведь салаты из морепродуктов не только очень вкусные, но и полезные. Кальмары очень просто и легко готовить, а главное низкокалорийны!

Новый год 2022— не исключение.
Кальмары сочетаются практически с любыми продуктами, вы можете спокойно добавлять в салаты с кальмарами рыбу, мясо, крабовые палочки, яйца.

Здесь Вы найдете множество вкусных рецептов салатов с кальмарами на Новый год 2022. Только самые проверенные и очень простые варианты приготовления.

Салат с кальмарами

Основной ингредиент салатного блюда – консервированный кальмар. Именно этот гастрономический продукт задает вкусовой тон всему салату. Морской продукт отлично соседствует в блюде с морковью, свежим огурчиком, яйцами, сыром. Для заправки используется майонез!

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные (без кожицы) – 150 г;
  • Свежий огурец – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Яйцо куриное (по размеру – среднее) – 2 штуки;
  • Зелень (лук зеленый) – 0,5 пучка;
  • Сыр (можно Пармезан или аналогичный) – 100 г;
  • Майонез – 80 г;
  • Соль – на усмотрение;
  • Колбаса вареная и гвоздика в бутонах – для оформления.

Как на новый год 2022 сделать салат с кальмарами

  1. Для приготовления новогоднего салата с таким морским ингредиентом как кальмар из предложенных продуктов следует отварить (лучше, конечно же, заранее) морковку и куриные яйца. Данные продукты затем поставить прямо в кастрюле под холодную воду, чтобы потом они хорошо очищались, а заодно – остыли. Отварную морковку для салата с кальмарами очистить от кожуры, куриные яйца – от скорлупы. Наш салат будет слоеным, мы рекомендуем воспользоваться для его формирования либо подходящим салатником, либо подать салат порционно, применив кулинарное кольцо, как в нашем предложенном рецепте. Итак, измельчаем теркой отварную морковь и выкладываем из ингредиента первый слой. Данный слой следует смазать небольшим слоем майонеза.
  2. Следующий слой будет из огурца. Сначала удаляем кожурку, чтобы наш салат был более нежным, а потом натираем ингредиент. Если выделилось много огуречного сока, то его нужно слегка отжать. Выкладываем огуречный слой, немного подсаливаем его.
  3. Покроем слой из огурца натертыми яйцами. Этот слой нужно будет смазать майонезом.
  4. Состав нашего слоеного салата с консервированными кальмарами разбавим колечками зеленого лука. Зелень предварительно промываем, а потом с помощью полотенца обсушиваем.
  5. Дошла очередь и до ингредиента, который задает вкус всему праздничному салату – консервированным кальмарам. Перекладываем морепродукт на разделочную доску, нарезаем кусочками.
  6. Выкладываем слой из измельченных кальмаров.
  7. Смазываем слой из кальмаров майонезом.
  8. Завершающий слой предложенного салатного блюда – сыр. Его следует измельчить на самой маленькой терке. Покрываем салат сырной стружкой.

Хорошо вам встретить год Тигра 2022! Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких и родных!

Кальмары по-корейски: рецепт приготовления самый вкусный

Для корейской кухни характерна быстрота приготовления блюд. Короткая термическая обработка позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Вот и этот рецепт кальмаров по-корейски подкупает скоростью (конечно, без учета времени настаивания салата) и простотой приготовления. Конечно же, если приготовить его на новогодний стол в 2022 году.

Читайте так же:
Салат Цезарь с семгой

Продукты (на 4 порции):

  • кальмары — 300 г;
  • морковь — 1 шт. (100 г);
  • лук — 0,5-1 шт. (80-100 г);
  • масло растительное — 2-3 ст. ложки (около 40 г);
  • соль — 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу);
  • перец красный молотый — 0,5-1 ч. ложка (по вкусу);
  • соус соевый — 3-4 ст. ложки (50-60 г).

Как приготовить кальмары для приготовления салата:

  1. Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости).
  2. 1-1,5 л воды довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).

Промыть холодной водой и нарезать соломкой. Морковь нарезать соломкой. Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок. Лук нарезать кольцами.

На сковороде разогреть 2-3 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить в течении 10 минут на среднем огне. Периодически помешивать. Охладить. Все сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, соевый соус. Перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.

Готовые кальмары по-корейски хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней.

Салат из кальмаров с огурцом без майонеза «Новогодний»

Ингредиенты:

  • кальмар — 1-2 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • растительное масло — 1-2 ст. л.;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • уксус яблочный — 1 ч.л.;
  • соль, перец черный молотый — 1-2 щепотки;
  • зелень — по вкусу и желанию.

Количество порций: 2

Как приготовить:

Подготовьте продукты для салата. Тушку кальмара тщательно вымойте внутри и снаружи. Подготовьте овощи: очистите их и вымойте.

Порежьте лук тонкими полукольцами, а морковь — на терке по-корейски. Не стоит слишком мелко резать овощи для жарки, они должны быть гармоничны в салате. Налейте на сковороду масло растительное, обжарьте с солью овощи до готовности.

Кальмар опустите в кипящую воду со щепоткой соли и проварите 1-2 минуты. Достаньте тушку, порежьте либо колечками, либо соломкой. Свежий огурчик порежьте соломкой. Сложите все ингредиенты в салатник.

Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Добавьте по вкусу перец молотый черный, посолите, если нужно. Добавьте уксус. Тщательно перемешайте салат. Заправлять такой салат не нужно. Овощи, которые жарились на масле, прекрасно справятся с этой задачей. Все! Быстро и просто! Свежий салат без майонеза с кальмарами обязательно оценят по достоинству все гости, собравшиеся за новогодним столом.

Салат из кальмаров с яйцом — простой рецепт с фото

Очень простой и вкусный рецепт салата с кальмарами. Если у вас нет времени для приготовления сложных блюд для новогоднего стола, рекомендуем приготовить именно этот салат. Рецепт простой и легкий в приготовлении, всего 3 ингредиента. Но зато очень вкусный. Для любителей остренького можно добавить немного чеснока.

Новогодняя идея оформления: такой простой салат с кальмарами будет отлично смотреться в креманках или стаканчиках. Кроме этого можно использовать в качестве начинки для тарталеток или просто намазать на бутерброды. Для этого кальмары следует порезать кольцами как можно тоньше.

Ингредиенты:

  • свежемороженые тушки кальмаров.
  • куриные яйца – 5 шт.
  • майонез и соль.
Читайте так же:
Классический Оливье с языком

Приготовление:

1 этап — варка кальмаров. Предварительно нужно почистить кальмаров. Затем кипятим воду, примерно 1,5 литра, солим воду и когда она закипит, бросаем в нее очищенные кальмары. Варим в течение 15-20 минут, а когда они будут готовы, сливаем воду, вылавливаем кальмаров и остужаем их.

2 этап – приготовление салата из кальмаров. Когда кальмары остынут, нарезаем их колечками, складываем в широкую миску. Вместо свежемороженых кальмаров можно использовать кальмары из консервов.

Отвариваем яйца, очищаем и трем на терке в эту же миску. Насколько мелко измельчать яйца зависит от ваших предпочтений. Добавляем в салат майонез, хорошо размешиваем, и можно подавать к столу. Можно добавить немного соли.

3 этап – добавление к классическому рецепту. Если хотите внести небольшое разнообразие в привычное блюдо, можно добавить в него нарезанный лук и отварной картофель. Вкус сильно не изменится, но добавит оригинальности.

Праздничный салат из кальмаров с капустой и корейской приправой

Очень часто в приготовлении различных блюд целую тушку кальмара нарезают ровными кольцами. Но при этом, остается ещё очень много различных обрезков – это треугольный хвост, и порванные части тушки.

Все эти «лишние» части можно и нужно использовать для приготовления салата. Получится очень вкусное праздничное блюдо из маринованных кальмаров.

Ингредиенты:

  • 500 г очищенных кальмаров;
  • 500 г свежей капусты;
  • 150 г моркови;
  • 1 пакет готовой корейской приправы для салата;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 1 чайная ложка соли с верхом;
  • 4 столовых ложки растительного масла;
  • 6 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Капусту порежьте квадратами, морковь – тонкой соломкой. Выложите в глубокую посуду, Добавьте приправу, сахар и соль.
Хорошо размешайте, разминая руками.

Новогодняя идея салата из кальмаров! Очень вкусным салат получится, если вместо белокочанной использовать морскую капусту.

Очищенные предварительно кальмары залейте крутым кипятком и сразу же откиньте на дуршлаг. Остудите и порежьте, так же как и капусту – кусочками квадратной формы.

К овощам добавьте кальмары, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Хорошо размешайте. Придавите сверху чем-нибудь тяжелым – можно подходящей по размеру кастрюлькой с водой.

Оставьте на ночь в прохладном месте. Перед тем как подавать на новогодний стол – ещё раз хорошо размешайте.

Салат из кальмаров с жареными грибами и сыром

Потребуется:

  • 250 г кальмаров;
  • 100 г сыра;
  • 1/2 луковицы;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 100 г маринованных грибов;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец.

Как готовить:

Мелко нарезать луковицу и обжарить ее несколько минут на сливочном масле до готовности. Кальмары отварить 3-4 минуты. Нарезать кальмары соломкой. Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать. Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.

Салат из кальмаров с ананасами на новогодний стол

Ингредиенты:

  • кальмары – около 500 г;
  • консервированные ананасы – банка;
  • огурцы свежие – 5 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • лимон;
  • майонез (густой).
Читайте так же:
Оливье с маринованными кальмарами

Приготовление:

Для начала займемся приготовлением самих кальмаров. Рекомендуется покупать именно тушки кальмаров, а не прессованное белое филе, которое очень часто оказывается горьковатым и не очень вкусным. Поэтому желательно купить тушку, которую стоит очистить.

Сначала от души ошпариваем кальмара кипятком, чтобы полностью его окатить горячим душем. Размещаем тушку на доску и свободной рукой извлекаем из его внутренней части спинную хорду. Это длинная, прозрачная штука, которая с виду похожа на пластиковую полоску.

После этого можно счистить верхнюю пленку с кальмара снаружи и внутри. После того как вы ошпарили тушку кипятком, это делается довольно просто. Можно просто руками или помогите себе ножом. Хорошо промываем кальмара после всех этих процедур, и приступаем к его варке.

Очень не просто правильно сварить кальмара, ведь если его переварить, то мясо получится плотным и как резиновое. Тогда их нужно варить еще минут 40, чтобы они вновь стали мягкими, но при этом они уменьшаются в два раза.

Так что не стоит варить их дольше двух минут, а помещать всегда в кипящую воду. Либо можно воспользоваться очень интересным методом – положить кальмара в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, по желанию можно добавить в нее немного лимонного сока и специй, а через 30 секунд выключаем огонь.

После этого оставляем кастрюлю с закрытой крышкой еще на 5 минут. Если приготовить кальмаров таким способом, они получатся упругими, но нежными.

Когда кальмары будут сварены, можно заняться другими продуктами. Нарезаем огурцы и сваренные яйца на средние кубики, так же нарезаем кальмары и ананасы. С лимона очень аккуратно снимаем цедру и добавляем к другим ингредиентам. Чтобы было легче снять цедру, можно воспользоваться мелкой теркой. После этого не придется ее дополнительно резать, а просто натереть прямо над миской с салатом.

Смешиваем майонез с соком 0,5 лимона (или четвертинки, если не любите кислое) и заправляем этим салат. Майонез должен быть жирным и густым, чтобы после соединения с соком лимона не стать жидким, а то он может просто стечь с салата.

Тщательно перемешиваем салат, и можно подавать к столу. Лучше всего Мартовский салатик смотрится в креманках. Для украшения можно использовать лимонную цедру, измельченный укроп или четвертинки лимона.

Салат на Новый год с кальмарами «Новогодние часы»

салаты на новый год

Встречая Новый год, мы всегда смотрим на часы, отсчитывая последние минуты уходящего года. Специально для новогоднего стола кто-то когда-то придумал замечательный салат в виде часов. Рецептов этого салата существует множество, я хочу поделиться с вами своим вариантом.

В состав данного блюда входят деликатесные продукты: красная икра, печень трески, кальмары, но ведь Новый год каждая семья старается встретить весело и богато, чтобы наступающий год был таким же.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками «Новогодние часы» украсит ваш праздничный стол и удивит гостей не только привлекательным внешним видом, но и превосходными вкусовыми качествами.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат на Новый год с кальмарами «Новогодние часы»»:

— замороженные тушки кальмаров – 2 шт.;

— крабовые палочки – 200 г;

— печень трески в масле – 1 б.;

— красная икра – 1 ст. л.;

— куриные яйца – 3 шт.;

— твердый сыр – 100 г;

— зеленый лук – 1 пучок;

салат из кальмаров рецепт с фото

Рецепт салата из кальмаров на Новый год «Новогодние часы»:

Приготовить все ингредиенты. В первую очередь нужно отварить тушки кальмаров. Но перед тем, как опускать моллюсков в кастрюлю с кипящей водой их надо почистить. Чтобы это проще было сделать обдайте кальмаров кипятком, тогда кожица легко снимется. Хорошо промойте тушки и варите в подсоленной воде 2-3 минуты. Когда кальмары остынут, нарежьте их мелкими кубиками.

Читайте так же:
Диетический салат с твворогом

салат из кальмаров рецепт с фото

Крабовые палочки тоже надо нарезать мелкими кубиками.

салат из кальмаров рецепт с фото

Пучок зеленого лука хорошенько помыть и нарезать колечками.

салат из кальмаров рецепт с фото

Куриные яйца отварить, остудить в холодной воде, почистить и измельчить.

салат из кальмаров рецепт с фото

Для сборки салата нам понадобится кольцо. Удобно использовать разъемное кольцо от формы для выпечки. Установить кольцо на плоское блюдо. Первым слоем выкладываем смешанные с кальмарами крабовые палочки и поливаем майонезом.

салат из кальмаров рецепт с фото

Второй слой – яичный. Яйца смазать майонезом и слегка присыпать молотым черным перцем.

салат из кальмаров рецепт с фото

На яйца выложить слой зеленого лука и сверху разложить кусочки консервированной печени трески. На этом этапе я майонез не использую, так как печень трески достаточно жирная.

салат из кальмаров рецепт с фото

И последний слой – натертый на мелкой терке твердый сыр.

салат из кальмаров рецепт с фото

Обильно смазать верхний слой майонезом и тщательно разровнять лопаткой. Аккуратно снять кольцо.

салат из кальмаров рецепт с фото

Осталось украсить наш новогодний салат с кальмарами. Для формирования циферблата мы используем красную икру и перья зеленого лука — для стрелок.

Праздничный салат на Новый год 2017 «Новогодние часы» готов, можно накрывать новогодний стол. Приятного всем аппетита и счастливого Нового года!

рецепт фото новый год

Автор рецепта «Салат на Новый год с кальмарами «Новогодние часы»» Лилия Пургина

Салаты на Новый год 2017 с кальмарами

kalamar_baltiyskaya_gildiya1

В Новогодний вечер каждая хозяйка хочет порадовать своих близких вкусными угощениями и удивить гостей кулинарными талантами, а потому еще задолго до праздника начинается поиск по-настоящему шедевральных рецептов. Однако среди классического ряда ингредиентов вроде мяса, овощей и фруктов в отдельное звено можно выделить морепродукты, наделенные невероятными полезными свойствами, низкой калорийностью и удивительным вкусом. А потому учимся готовить салаты на Новый год 2017 с кальмарами.

Как правильно выбрать кальмаров?

Каждой хозяйке следует знать, что в пищу употребляют только мантийную часть кальмаров, под которой скрываются его голова, органы и щупальца. В магазинах обычно встречается промышленный вид этого продукта массой около 800 грамм, притом, свежий кальмар отличается плотной наружной кожурой розового, слегка фиолетового или коричневатого оттенка, а само мясо должно быть исключительно белым. Если же вы заметите, что кальмар имеет более выраженный фиолетовый цвет или даже желтый цвет и несколько тухлый рыбный запах, такую тушку приобретать не стоит, поскольку она однозначно подвергалась повторной заморозке.

Плюс ко всему, даже если вы раньше не использовали этот продукт и не можете выбрать между нечищеными и чищеными кальмарами, следует выбрать первые, поскольку так вы получите большую гарантию его свежести. Пожалуй, самые распространенные блюда с этим интересным ингредиентом – это салаты с кальмарами, рецепты с фото которых, на первый взгляд, кажутся усложненными и непосильными, однако, поверьте, стоит единожды попробовать приготовить один из них, и вы уже не сможете от него отказаться. А чтобы разнообразить праздничный стол, смотрите и другие рецепты Новогодних салатов.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Салаты с кальмарами на Новый год 2017

Такую популярность в качестве изюминки праздничного стола рецепты салатов с кальмарами заслужили, в том числе, из-за их дозволенности в любой год вне зависимости его символа по Восточному календарю. Салаты с кальмарами к новогоднему столу обладают универсальностью, превосходным вкусом и разнообразием простых рецептов на их основе.

Читайте так же:
Классический салат Апельсиновая долька

Стоит добавить всего пару ингредиентов с мягким вкусом к кальмарам и заправить майонезом или маслом, и вы получите холодную закуску на каждый день. Разумеется, к праздничному столу более подойдут блюда с более сложной рецептурой, интересным вкусом и презентабельной подачей. К таковым относятся салат с кальмарами и грибами, с морковью и маринованными огурчиками, а также с помидорами и отварными яйцами. А как их готовить, мы научимся далее.

Салаты на Новый год с кальмарами: интересные рецепты

Салат с кальмарами и грибами

Для приготовления этого салата понадобится 250 г филе кальмаров, 100 г твердого сыра и маринованных шампиньонов и половинка луковицы, а для заправки 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сливочного масла, пара зубчиков чеснока, перец и соль.

Итак, нарезаем кальмары на удлиненные кусочки и отвариваем в течение 3-4 минут в слегка подсоленной воде, а полукольца лука обжариваем на масле до желтизны. Грибы измельчаем на ломтики, сыр натираем на крупной терке, чеснок выдавливаем в миску. Перемешиваем все ингредиенты, досаливаем, перчим, заправляем майонезом, готово!

103762839_1363432777_ochenvkusnyysalatizkalmarovsplavlenymsyrom

Салат с кальмарами и помидороми

Для второго салата понадобится в два раза больше кальмаров — 500 гр , 2 средних помидора и 4 яйца, специи (соль, перец), свежая зелень и майонез (около 3 ст.л.).

Аналогично первому рецепту филе нужно немного отварить, после чего слить воду, обсушить и остудить кальмары. Далее их необходимо нарезать на небольшие кубики вместе с помидорами (можно использовать сорт «Черри») и отварными яйцами. Заправляем все специями, сдабриваем майонезом, украшаем зеленью и подаем к столу. Вкус у этого салата получится не слишком ярким, кальмары будут выделяться на фоне яиц и помидор, но именно их комбинация подарит салату мягкость.

96283acf-6947-4919-8744-7948519d73a6

Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Итак, для третьего рецепта необходимо около 300 г уже отваренного филе кальмаров, 3 моркови, 1 средняя луковица, по 2 небольших маринованных огурцов, пару яиц, ст.ложек майонеза и ст.ложек лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Готовится такой салат буквально за 15 минут, нужно только смешать предварительно отваренную тертую морковь с нарезанными на кубики огурцами, луком и вареными яйцами, после чего смешать все ингредиенты с кальмарами, заправить специями и майонезом.

salati_101_1

Нежный салат с кальмарами и крабовыми палочками

Для приготовления этого салата нам понадобится 250 гр. кальмаров, пачка крабовых палочек (200 гр.), консервированная кукуруза, пекинская капуста, 2-3 яйца, майонез.

Отвариваем кальмар, режем колечками. Далее нарезаем все остальные ингредиенты: крабовые палочки, пекинскую капусту и яйца. Добавляем кукурузу, все перемешиваем и заправляем майонезом. Соль и перец по вкусу. Салат получается очень нежным и вкусным.

salat-s-kalmarami-i-ananasami_7238

Салат с рисом и кальмарами

Нам понадобится: кальмар — 400 гр., маринованная кукуруза, рис — 100 гр., майонез. По желанию можно добавить зеленый лук и петрушку.

Отварить кальмары, и нарезать соломкой. Рис так же, варим, затем промываем и даем остыть. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

34060107

Салат с кальмарами и креветками

Для приготовления нам понадобится: креветки и кальмары — по 100 гр., половина сладкого перца, репчатый лук — 1 шт, мандарин — 3 дольки, майонез.

Варим креветки и кальмары. После этого кальмар нарезаем тонкой полоской, так же нарезаем и перец. Мелко режем лук. Мандарин очищаем, берем 3 дольки и режем небольшими кусочками. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Соль и перец добавляем по вкусу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector