Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из дайкона

Салат из дайкона

Салат из дайкона С дайконом, к своему стыду, я познакомилась совсем недавно. Точнее, стыдиться-то здесь особо нечего, овощ, можно сказать, иностранный, а ко всему иноземному я отношусь с прохладцей.

Считаю, польза есть только от тех овощей и фруктов, что растут на родной земле. Но, оказалось, дайкон — его еще называют японской редькой или редисом, народ уже вовсю выращивает на своих грядках.

Оттуда он ко мне и попал: меня угостила им подруга моей старшей дочери. И теперь я вынуждена периодически покупать дайкон в магазине, так как отказаться от него уже не могу, да и не хочу, очень уж он мне полюбился.

Дайкон действительно по вкусу напоминает нашу русскую редьку или редиску, только в нем нет той характерной горчинки, он более сочный и нежный. А понравился он мне еще и за его положительную характеристику. Оказывается, в нем содержится столько витаминов, столько пользы он приносит здоровью, что теперь я совсем не удивляюсь, почему дайкон так пришелся мне по душе, ведь организм не обманешь, он всегда сам знает, что ему нужно.

Этот овощ можно просто почистить, нарезать, слегка подсолить, полить пахучим растительным маслом и есть с черным хлебушком, получая при этом огромное удовольствие. Я иногда так и делаю, но все же периодически готовлю из него салаты.

В принципе, какого-то конкретного рецепта у меня нет, обычно соединяю его с различными овощами, заправляю всевозможными соусами, и каждый раз дайкон играет по-разному.

Если мне хочется чего-нибудь пикантного и остренького, я делаю такой салат, как сегодня. Представляю рецепт его приготовления вашему вниманию.

Для приготовления салата из дайкона нам понадобится:

  • 200 грамм дайкона
  • 2 небольших огурчика
  • 1 морковка
  • половина головки репчатого лука (лучше красного, салатного)
  • свежая зелень на ваш выбор
  • 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)
  • ½ чайной ложки готовой горчицы
  • 1 долька чеснока
  • соль, сахар, черный молотый перец по вкусу

Дайкон натру на крупной терке:

Натираю на терке японскую редьку дайкон

Посолю его и поперчу.

Таким же образом поступлю с морковкой, тонкой соломкой нарежу пару свежих огурчиков:

Нарезаю огурцы и натираю морковь

Репчатый лук надо выбирать осторожно, я люблю крымский, но сейчас он встречается все реже, беру тоже красный, но салатный:

Режу красный лук

Заостряю на этом ваше внимание потому, что однажды конкретно накололась, купила такой жгучий и горький, что просто испортила весь салат. В идеале, его надо было хотя бы предварительно замариновать.

В любом случае, теперь я лук сначала пробую, а уж затем использую.

Режу только половинку головки, много лука в этом салате быть не должно, иначе он перебьет вкус самого дайкона.

Зелень можно брать любую¸ кто какую больше предпочитает. У меня стандартный набор: петрушка и укроп.

Все подготовленные продукты перекладываю в салатник:

Перекладываю нарезанные овощи в салатник

И пока они знакомятся друг с другом, делаю заправку.

Здесь тоже надо быть очень аккуратными, с чересчур острым соусом вкус дайкона просто напросто пропадет, а он хоть и нежный, но очень характерный, его нужно лишь слегка оттенить, не больше.

Пару столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла смешиваю с одной чайной ложкой яблочного уксуса (яблочный уксус можно заменить лимонным соком), половиной чайной ложки готовой горчицы, чуть-чуть заправку солю, перчу (не забывайте, что тоже самое мы уже проделали с самим дайконом), все как следует взбиваю венчиком (или вилкой), даю минут пять настояться:

Приготовление соуса

Затем вливаю соус в салатник, пробую на вкус:

Заправляем салат соусом

Если надо, доливаю немного растительного масла. Если салат получился слишком ядреный, можно слегка его подсластить, я же добавляю еще измельченную дольку чеснока, только тогда вкус его меня полностью удовлетворит. Но это все уже на любителя.

Добавляем измельченного чеснока

Вот какой красивый и питательный салатик у меня получился, не могу налюбоваться:

Готовый салат из дайкона

А какой он ароматный! Ешь его, и как будто наполняешься положительной энергией, а в ноябрьские, холодные, серые будни, это весьма кстати. Поэтому я и балую себя время от времени салатом из японской редьки, и вам советую познакомиться с этим экзотическим овощем поближе, возможно вам он тоже скоро станет совсем своим.

Салат с корейской морковьюСалат с корейской морковью
Это вкуснейший, необычный салат, который делается настолько быстро и легко, что покорит даже самую ленивую хозяйку! Я придумала его совсем недавно и уже испытала на двух семейных мероприятиях — мой салат из корейской моркови и копченой колбасы был оценен по достоинству. Рецепт с 6 фото.

Салат с курицей и черносливомСалат с курицей и черносливом
Хочу поделиться очередным простым рецептом салата с курицей и черносливом — далеко не простым вкусом. Конечно, сочетание куриной грудки и чернослива уже знакомо почти всем. И, скажу честно, наверное, я его все-таки где-то подсмотрела, но все же рецепт выстрадан мной лично и не один раз. Подробный рецепт и 8 фото.

Читайте так же:
Салат «Ананасное чудо»

Салат Цезарь с курицей упрощенный Салат Цезарь с курицей упрощенный
Очередной салат с курицей. Он у меня в рационе появился не так давно, но уже прижился, раз в две недели мы его готовим. Он – упрощенный вариант салата «Цезарь». То есть компоненты те же, но в его приготовлении нет таких сложностей. Пошаговый рецепт с 14 фото.

Грибной салат с морковью, луком и яйцамиГрибной салат с морковью, луком и яйцами
Вы не поверите, но рецепт этого грибного салата (с морковью, луком и яйцами) я впервые узнала еще в советские времена, когда у «оливье» и «селедки под шубой» не было и не могло быть конкурентов! Тогда одноклассница пригласила меня на день рождения и угостила каким-то месивом, которое и на салат не было похоже. Но вкус меня ошеломил! Смотрите мой рецепт с 12 фото.

Салат из свеклы с сыромСалат из свеклы с сыром
Простой в приготовлении, очень вкусный и очень полезный салат, рецепт которого я хочу вам предложить. Ничего вам не буду говорить о пользе свеклы и чеснока, все и так все знают. Я всегда за рецепты, где по минимуму ингредиентов, но, как говорит Юлия Высоцкая, «они очень хорошо играют». В нашем случае, свекла, сыр и чеснок – очень «старые, проверенные временем друзья»! Читайте мой подробный рецепт с 7 фото.

Салат с маринованными грибамиСалат с маринованными грибами
Хотите на скорую руку приготовить простой, но в то же время вкусный и оригинальный салатик? Тогда этот рецепт — салат с маринованными грибами — для вас. Он сегодня буквально родился у меня в голове. Берите на вооружение, ведь салаты и закуски, которые можно приготовить на раз – это фишка любой радушной хозяйки. Тем более ингредиенты для этого салата всегда есть в наличии у каждого. Это картошка, яйца и маринованные грибы. Читайте рецепт, смотрите 8 фото.

Салат оливье с курицей и яблоками Салат Оливье с курицей и яблоками
Как это ни парадоксально, но классическим у нас в России больше считается Оливье с колбасой, его еще называют «зимним», иногда в некоторых заведениях — «столичным». На самом-то деле в классическом «Оливье» используют мясо (птицы, телятины, даже рыбы), но почему-то все равно большинство предпочитает использовать вареную колбасу, обычно докторскую. Читайте далее мой рецепт салата оливье именно с курицей и яблоками плюс 8 фото.

Салат из баклажанов с помидорами Салат из баклажанов с помидорами
К салатам отношусь очень сдержанно, но тот, который я вам хочу представить сегодня — из баклажанов, составляет приятное исключение. Настолько сочетаются все его ингредиенты и так друг друга дополняют, что есть его – одно удовольствие. Смотрите мой рецепт и 15 фото.

Салат с тунцом консервированным Салат из тунца консервированного
Это фирменный салат моей старшей дочери, который она, правда, придумала не сама (до такого просто невозможно было бы додуматься!). Необычный, пикантный, но при этом невероятно простой в приготовлении и очень доступный по цене. Рецепт и 14 фото.

Салат с копченой курицей Салат с копченой курицей
Одна моя подруга как-то сказала мне, что для того, чтобы приготовить новый оригинальный салат, нужно просто взять рецепт любого старого проверенного с использованием курицы, и вместо вареной курицы добавить в салат копченую. Вы можете это попробовать с моим рецептом, изучив его и 16 фото.

Салат из копченой курицы с ананасами Салат из копченой курицы с ананасами
Я несколько раз перелистывала свои старые кулинарные записи и наткнулась на один из самых любимых мною салатов. Это салат из курицы с ананасами, сыром и чесноком. Бесподобное сочетание. Вы можете взять мой рецепт на вооружение и приготовить на ближайший праздник очень оригинальный салат. Смотрите 9 фото.

Салат из куриной печени и маринованных огурцов Салат из куриной печени и маринованных огурцов
Рецепт такого салата почему-то в последнее время стал очень популярен. И в принципе, я даже знаю, почему. Он невероятно вкусный! При этом не требует особых материальных затрат, да и готовится легко и быстро. Читайте пошаговый рецепт и смотрите 12 фото приготовления.

Салат из печени и шампиньонов Салат из печени и шампиньонов
Такой салат я впервые попробовала совсем недавно в одном кафе. Полюбила его с первого взгляда, точнее с первой вилки. Он оказался очень вкусным, очень необычным на вкус и невероятно сытным. Теперь я его никогда нигде не заказываю, готовлю дома, выходит еще вкуснее и гораздо дешевле. Читайте мой подробный рецепт с 16 фото.

Рецепты приготовления салатов с дайконом

Рецепты приготовления салатов с дайконом

Я не особенно люблю редис, хотя говорят, что он очень полезен. И кальций там, и клетчатка, и витаминов масса. А вот мама моя наоборот – почти фанат. Выращивает его на своем маленьком огороде в больших количествах. Приезжала в гости, спросила – а куда вы его потом деваете? Оказалось, что они с отцом его активно едят. Во-первых, сам редис не простой, а японский, его еще дайконом называют. Во-вторых, прозвучала классическая фраза из серии «ты просто не умеешь его готовить». И правда не умею. Мамины салатики с редисом – это просто нечто. Она, оказывается, на досуге освоила целую кучу рецептов приготовления салатов из этого самого редиса дайкона. Но особенно мне понравилось два из них. Просто, вкусно, а главное – фигуру бережет. И это несмотря на то, что присутствует майонез. Именно этими рецептами я с вами и поделюсь.

Читайте так же:
«Камдича» 2 рецепт

Рецепт салата из дайкона с огурцом

Очень простой рецепт, но салат выходит легким, сочным и вкусным. Это блюдо без майонеза, оно идеально подходит тем, кто следит за фигурой.

По посуде вопросов возникнуть не должно, все очень просто. А вот с составляющими салата еще предстоит разобраться.

Ингредиенты

Дайкон300 г
Огурец60-80 г
Болгарский перец80-100 г
Зелень укропа20 г
Оливковое масло20 г
Кунжутное масло20 г
Сок лимона2-3 мл
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Чтобы от салата была одна польза и огромное удовольствие, нужно внимательно выбрать все его составляющие:

  • Дайкон можно купить на рынке или в супермаркете. Выбирайте красивый корнеплод. Хороший редис будет белого цвета, с зеленой ботвой (если продавец ее не обрезал), без темных пятен. Корнеплод должен быть твердым на ощупь, без подгнивших участков и ни в коем случае не треснутым.
  • Огурец берите средний. Можно брать хоть тепличный, хоть грунтовый, но, как по мне, грунтовые вкуснее. Главное, чтобы он был твердым, упругим, без желтоватых или коричневатых пятен, красивого зеленого цвета.
  • Болгарский перец должен быть красивым. Хороший овощ имеет яркий красный цвет, упругий, плодоножка – зеленая, без признаков гнили и темных пятен. Шкурка перца должна быть глянцевой.

редька дайкон рецепты салатов с фото простые

  • Укроп выбирайте свежий, красивый, ни в коем случае не завядший. Обратите внимание на тонкие листочки зелени – на них не должно быть темных и желтых пятен, лишней грязи.
  • Оливковое и кунжутное масла можно легко найти в любом супермаркете. Главное – покупать их в затемненной таре – на солнечном свете масла быстро горкнут. Обратите внимание на сроки годности и прозрачность самих масел – не должно быть мути, допустим лишь небольшой осадок на дне тары.

Пошаговое приготовление

Почистите и обязательно вымойте все овощи под проточной водой. А затем можно смело приступать к готовке:

  1. В глубокую миску натрите 300 грамм редиса дайкона (на крупной терке). Это 1 крупный или 2 средних корнеплода.редис дайкон рецепты салатов
  2. Огурец весом 60-80 грамм нашинкуйте при помощи терки для корейской моркови в ту же миску, что и редис.салат с дайконом и яйцом рецепт
  3. Болгарский перец весом около 80-100 грамм нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.дайкон рецепты приготовления салатов
  4. Мелко нашинкуйте зелень укропа (достаточно 20 грамм), отправьте его к овощам.рецепт салата из дайкона с огурцом
  5. Посолите и поперчите содержимое миски по вкусу, перемешайте и попробуйте, при необходимости добавьте соли.салат с дайконом рецепт с курицей
  6. Теперь влейте в салат 20 грамм оливкового и 20 грамм кунжутного масла, выдавите буквально 2-3 мл сока лимона, еще раз тщательно перемешайте. Теперь осталось выложить салат по порционным тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!влейте в салат 20 грамм оливкового и 20 грамм кунжутного масла

Видео рецепта приготовления

Готовить такой салат просто и быстро. Но для наглядности предлагаю посмотреть видео, так вы будете чувствовать себя на кухне намного увереннее, а салат однозначно выйдет и красивым, и полезным, и вкусным.

Рецепт салата с дайконом, курицей и яйцом

Это блюдо выйдет более сытным – мясо и яйца все-таки. Но благодаря уникальным свойствам редиса чистить организм на вашей фигуре не отразится то, что он с майонезом. А если все равно переживаете – майонез можно легко заменить сметаной, выйдет ничуть не хуже.

С самым простым разобрались. Теперь займемся основой основ – продуктами.

Ингредиенты

Дайкон100 г
Морковь50 г
Курица отварная150 г
Яйца куриные отварные2 шт.
Майонез или сметана60-70 г
Свежая зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Редьку и зелень вы выбирать уже умеете, а с остальными продуктами мы быстро разделаемся:

  • Морковь берите некрупную, нам ее много не надо. Главное, чтобы овощ был твердым, красивого оранжевого цвета, без темных пятен и подгнивших участков.
  • Курицы нам надо примерно 150 грамм. Отлично подойдет бедро – там мясо очень нежное, как раз для салата. Купить его можно на рынке или в магазине. Главный критерий – свежесть, лучше всего выбирать не замороженное, а охлажденное мясо. Не должно быть посторонних запахов, бедро не должно липнуть к рукам, а шкурка должна быть плотной и эластичной.

Рецепт салата с дайконом, курицей и яйцом

  • Яйца тоже можно взять и в магазине, и на рынке. Главное, чтобы они были чистыми, без трещин, и свежими. Поболтайте одним яйцом над ухом. Если внутри тишина и не слышно плеска – такое яйцо однозначно хорошее.
  • Майонез или сметану покупайте только там, где их хранят в холодильнике. Обязательно проверьте целостность упаковки и дату конечного потребления продукта – это важно для вашего здоровья. Сметану лучше брать 40%, а майонез можно выбрать и нежирный – смотрите по себе.
Читайте так же:
Простое заливное без чеснока

Если у вас есть все, что нужно, пора приступать к непосредственной готовке этого вкусного и красивого салатика.

Пошаговое приготовление

  1. Натрите на крупной терке 100 грамм редьки и 50 грамм дайкона (по одному некрупному корнеплоду). Выложите их в миску, в которой вам будет удобно перемешивать салат.Натрите на крупной терке 100 грамм редьки и 50 грамм дайкона
  2. Возьмите 150 грамм отварной курицы и разберите ее на волокна, затем выложите ее к овощам.Возьмите 150 грамм отварной курицы
  3. Два отварных яйца очистите и нарежьте некрупными кубиками, добавьте их к салату. Туда же отправьте мелко нарезанную зелень (я брала зеленый лук и кинзу).Два отварных яйца очистите и нарежьте некрупными кубиками
  4. Посолите и поперчите салат по вкусу, добавьте 60-70 грамм майонеза или сметаны. Хорошо перемешайте все ингредиенты.Посолите и поперчите салат по вкусу
  5. Теперь можно выложить салат на красивое блюдо, украсить по своему вкусу и подать к столу. Приятного аппетита! выложить салат с дайконом на красивое блюдо

Видео рецепта приготовления

Чтобы вникнуть во все важные моменты приготовления сытного салата с дайконом, курицей и яйцом, просто посмотрите видео с этим рецептом. Тогда у вас точно не останется никаких сомнений в том, что это действительно просто и под силу даже тем леди, кто на кухне первый раз.

Как украшать салаты с дайконом

В принципе для меня любой салат – уже красота неописуемая, особенно если аккуратно порезать все составляющие. Салат с редисом и огурцами выходит праздничным и красивым уже за счет своей цветовой гаммы – белый редис, зеленые огурчики и яркий красный перец очень красиво смотрятся вместе. Можно просто положить веточку кучерявой петрушки на такой салат, этого будет вполне достаточно.

Второй рецепт салата требует украшения. Редис белый, майонез белый, белки яиц белые. Бледное блюдо выходит. Такое блюдо идеально украсят и дополнят аккуратные дольки помидора и свежая зелень, хоть мелко порубленная, хоть просто разложенная красивыми веточками. Так же красиво будет дополнительно посыпать готовый салат семенами кунжута.

Советы по приготовлению салатов из дайкона

  • Самое главное – свежесть овощей и салатика, готовьте любой из них непосредственно перед подачей на стол.
  • Если заправляете салат сметаной, солить надо чуть больше, если майонезом – чуть меньше.
  • Не оставляйте любой из салатов на потом, польза от них будет только в течение получаса после приготовления.
  • Подавать такие салаты нужно только что приготовленными, к любому гарниру или мясному блюду.

Варианты приготовления салатов

Очень много есть вариаций на тему любого —рецепта салата из редьки—. Да и это не единственный корнеплод, из которого можно приготовить легкое полезное блюдо. В разрезе салатной темы я порекомендую вам несколько простых вариантов:

Самые вкусные рецепты салатов из редьки дайкон

Редька дайкон – белоснежная красавица. Этот сорт не такой горький, как обычный, к которому мы давно привыкли. Вкус корнеплода более мягкий и нежный. Салаты с редькой дайкон – рецепты вам должны понравиться. Чтобы убедиться в этом, просто приготовьте хотя бы один из предложенных вариантов и побалуйте себя и своих близких.

Редька дайкон рецепты салатов

Блюдо для тех, кто любит вкусно поесть чего-то необычного. Вы же не часто кушаете редьку с креветками и сочными черри. Верно? Тогда присоединяйтесь к нам, чтобы поскорее узнать рецепт.

Что понадобится на салат из редьки дайкон:

  • 320 грамм креветок;
  • 4 зубка чеснока;
  • 1 сладкий перчик;
  • 5 салатных листов;
  • 1 дайкон;
  • 1 луковица;
  • 5 томатов черри;
  • 15 мл бальзамического уксуса;
  • 30 мл оливкового масла.

Салат с редькой дайкон рецепты:

  1. Креветки разморозить, если в этом есть необходимость, затем сполоснуть и убрать в сторону.
  2. Вскипятить воду, добавить дольку лимона и всыпать морепродукты.
  3. Варить на протяжении трех минут, затем слить на дуршлаг и промыть проточной водой, очистить.
  4. Чеснок избавить от шелухи, срезать сухие концы.
  5. Разогреть половину масла на сковородке, выложить дольки чеснока и всыпать креветки.
  6. Обжаривать морепродукты по две минуты с каждой стороны.
  7. Приправить креветки по вкусу и выложить в пиалу.
  8. Сладкий перец сполоснуть, избавить от плодоножки и семян, порезать мякоть соломкой.
  9. Дайкон очистить, вымыть, натереть на терке.
  10. Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
  11. Томаты порезать четвертинками, предварительно вымыв их.
  12. Салатные листья сполоснуть, обсушить, выложить на дно блюда.
  13. Далее выложить тертую редьку, полить небольшим количеством оливкового масла.
  14. Сверху на корнеплод выложить помидоры, перец и лук.
  15. Украсить салат креветками, сбрызнуть остатками масла и бальзамическим уксусом и подавать к столу.
Читайте так же:
Салат «Черепаха» нежный

Салат из редьки дайкон рецепты

Блюдо из редьки с добавлением самых обычных ингредиентов под необычным и невероятно вкусным соусом на основе горчицы, чеснока и яичных желтков.

Что понадобится на салат с редькой дайкон:

  • 1 куриное филе;
  • 110 грамм сыра;
  • 1 дайкон;
  • 1 помидор;
  • 1 сладкий перец.

Для заправки:

  • 30 мл оливкового масла;
  • 20 мл горчицы;
  • 3 отварных желтка;
  • 5 мл сока лимона;
  • 2 зубка чеснока.

Рецепт салата из редьки дайкон:

  1. Мясо сполоснуть, срезать жировые прослойки, отварить в подсоленой воде со специями.
  2. После того, как филе будет готово, остудить в бульоне, нарезать кусочками или разобрать на волокна.
  3. Чеснок очистить, измельчить удобным способом.
  4. Готовые желтки растереть, добавить горчицу, масло, сок цитруса и чеснок.
  5. Перемешать, чтобы все ингредиенты соединились и заправка готова.
  6. Помидоры промыть, удалить плодоножку, порезать кубиками.
  7. Тоже самое проделать с перцем.
  8. Дайкон натереть на терке, предварительно вымыв корнеплод.
  9. Сыр измельчить теркой любого размера.
  10. Соединить курицу, помидоры, перец, сыр и редьку.
  11. Заправить салат готовым соусом и подавать к столу сразу же.

Салаты из редьки дайкон

Грибочки добавляют в очень многие блюда из-за их несравнимого вкуса и аромата. Мы тоже решили добавить этот продукт в свой сытный салат с картофелем, огурцами и луком.

Что понадобится на салат с редьки дайкон:

  • 150 грамм маринованных грибов;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 дайкон;
  • 200 грамм картошки;
  • 1 луковица;
  • 1 огурец;
  • 2 яйца;
  • Майонез.

Рецепт салата с редькой дайкон:

  1. Клубни очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  2. Промыть до прозрачной воды (как рис), чтобы смыть крахмал.
  3. Чеснок очистить, срезать сухой кончик с каждого зубка и оба порезать пластинками.
  4. Далее добавить соли, специи по вкусу, чеснок.
  5. Картофель перемешать со всеми добавками, убрать в духовой шкаф, разогретый на 175 по Цельсию.
  6. Запекать картошку пятнадцать минут.
  7. Яйца отварить, остудить, затем почистить и нарезать кубиками.
  8. Лук очистить от шелухи, срезать острым ножом корневую часть и мелко порубить.
  9. Дайкон очистить и натереть на терке.
  10. С грибов слить маринад и порезать их пластинками.
  11. Огурец помыть, при необходимости срезать кожуру (если горчит), измельчить кубиками.
  12. Выложить салат из редьки дайкон слоями, не забывая смазывать каждый продукт майонезом: картофель, редька, огурец, лук, яйца, грибы.

Как приготовить салат с редькой

Кроме соленого сыра, в салате будут зерна граната, хрустящая морковь и пикантный лук. Вам понравится и само блюдо из редьки с морковью и его оригинальное оформление.

Рецепт салата с редькой состоит из:

  • 1 дайкон;
  • 1 морковь;
  • 1 красная луковица;
  • 100 грамм сыра;
  • 1/2 стакана зерен граната.

Для соуса:

  • 90 грамм сливочного масла;
  • 1 щепоть соли;
  • 2 щепоти сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 щепоть красного перца;
  • 1/2 лимона.

Салат из редьки дайкон и моркови:

  1. Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.
  2. С дайконом необходимо поступить также.
  3. Лук освободить от шелухи, нашинковать.
  4. Из лимона выдавить сок.
  5. Для соуса соединить желтки с солью, сахаром и соком цитруса.
  6. Довести массу до густоты на водяной бане.
  7. За это время растопить масло и когда желтки загустеют, добавить к ним.
  8. Белки взбить, соединить с массой из желтков и масла.
  9. Добавить красный перец, перемешать.
  10. Выкладывать салат слоями, не забывая каждый продукт смазывать заправкой: дайкон, лук, морковь.
  11. Сыр натереть на терке и посыпать блюдо.
  12. Сверху усыпать зернами граната и подавать к столу.

Редька салаты рецепты для похудения

Салат с сыром, морковью, свежим салатом и сухарями – воистину что-то необычное. Мало того, блюдо будет еще и теплым. Теперь вы понимаете, что закуску точно нужно попробовать?

Что понадобится на постный салат с редькой:

  • 60 грамм сухарей;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 4 листа салата;
  • 5 капустных листов;
  • Зелень по вкусу;
  • 1 дайкон;
  • 30 мл оливкового масла.

Салат с редькой постный:

  1. Дайкон и морковь вымыть, снять кожуру и порезать соломкой или натереть на терке.
  2. Лук избавить от шелухи, нашинковать.
  3. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук и морковку до мягкости.
  4. Сыр натереть на терке.
  5. Капустные и салатные листы ополоснуть, обсушить салфеткой.
  6. Капусту нашинковать, а салат выложить на дно блюда.
  7. Зелень промыть, нарубить мелко.
  8. Соединить компоненты, заправить оливковым маслом, добавить по вкусу соль и специи, перемешать.
  9. Сухари добавить уже перед самой подачей салата. Можно приготовить их и дома, так будет вкуснее. Для этого нужно порезать хлеб/багет кубиками и просушить до румяности на сухой сковородке. По вкусу можно посыпать различными специями (чеснок, паприка, травы, розмарин, хлопья чили).

Салат из редьки с колбасой – это не так банально, как вы уже успели подумать. Каждое блюдо вкусное и непременно достойно вашего стола. Гости, родные и даже вы будете удивлены тому, насколько закуски вкусные и необычные из, казалось бы, самых простых продуктов. Готовы пробовать? Выбирайте рецепт и можете приступать!

Полезный корнеплод дайкон: рецепты приготовления

В современном обществе стало довольно популярным употребление в пищу различных восточных овощных культур. И это неспроста. Многие из этих овощей довольно полезны и стимулируют быструю потерю лишнего веса. Одним из наиболее популярных импортируемых с востока овощей является дайкон.

Читайте так же:
Салат «Неженка нежная»

Салат из дайкона

Дайкон относится к культурам семейства крестоцветных. Проще говоря это разновидность редьки. Произрастает этот чудный овощ по большей части в Японии. Название в переводе с японского означает «большой корешок». На родине его называют овощ здоровья. И это название себя оправдывает сполна. Он обладает богатым набором минералов и витаминов, столь необходимых организму. В нем очень низкое содержание калорий, всего 21 калория на 100 грамм продукта.

Совет: «Не подвергайте дайкон термической обработке. Полезные свойства овоща сохраняются только в сыром виде».

В пищу его употребляют обычно в составе салатов. Лучшим вариантом будет салат из небольшого количества компонентов. Некоторые полезные рецепты мы сейчас рассмотрим.

Салат «Острый»

Совет: «Заменить дайкон обычным редисом не получится, вкус будет совершенно не тот. Да и натереть редис так не выйдет. Вкус у салата будет достаточно освежающий. Очень хорошо идет в качестве гарнира к мясу или птице».

  • Само собой, виновник «торжества» — дайкон, 500 гр.
  • Не будут лишними и специи салатные, по вкусу
  • Пара зубчиков чеснока
  • Так же заготовьте столового уксуса, одну чайную ложку
  • Сахар, пол чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • И немного масла растительного

В глубокую посуду на терке для моркови натрите овощ так, чтобы получилась соломка средней длинны. Добавьте соль и специи, размешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Сок скопившийся на дне посуды необходимо слить. Если не сделать этого, то салат из дайкона будет неимоверно горчить. На очереди у нас чеснок. Его необходимо нарезать не слишком мелко и на предварительно разогретую сковородку с маслом. Зажаренный чеснок уложите в небольшую тарелочку, и перемешайте с сахаром и уксусом. Получившуюся субстанцию (соус) вылейте в посуду с тертым дайконом, и тщательно перемешайте. Вкусный салатик готов. Украсить можно любой зеленью.

Совет: «Многие любят импровизировать, придумывая оригинальные рецепты. При этом стоит знать, что дайкон отлично сочетается с майонезом. Не очень диетично, конечно, но зато вкусно».

Салат «Кабачковый»

Иногда попадаются довольно оригинальные рецепты салатов из дайкона. Этот салат хорошо сочетается с беконом и хлебом. Умеренно острый, необычный рецепт. Смысл весь в том, что овощи маринуются в масле и специях.

  • Кабачок, грамм 250
  • Естественно, дайкон, тоже 250 грамм
  • Пучок петрушки
  • Перец острый 1 штука
  • Чеснок 1-2 зубчика.
  • 5 ложек масла оливкового
  • Половинка лимона
  • Соль по вкусу

Рецепты рекомендуют очистить кабачок от кожуры, и ножом тонко настругать его в глубокую миску. Удобно для этой цели использовать инструмент для нарезки сыра, но это уже у кого что под рукой. Дайкон можно натереть соломкой. Ну или тоже настругать.

Петрушку, чеснок и перчик измельчите ножом, и засыпьте в миску к кабачку и дайкону. Потом добавьте масло и сок лимона. Посолите и поставьте в холодильник на пол часа. Вкусно, полезно, и ни грамма лишних калорий.

Салат «Тропики»

Салат из дайкона

Встречаются иногда и совсем экзотические рецепты. Например, один из таких салатов. Вкус не менее оригинальный чем имеют другие рецепты.

Совет: «Вкус дайкона очень схож с обычной редькой, однако, в сочетании с другими овощами дает неповторимый эффект»

  • Одно авокадо
  • Хурма среднего размера, 1 штука
  • Пол корня дайкона, куда же без него
  • Руккола 5-6 веточек
  • Лайм 1 штука
  • Кунжут, можно использовать как черный, так и белый
  • Черный перец
  • Соль по вкусу
  • Корень имбиря около 30 грамм
  • Соус соевый
  • Уксус, рисовый, яблочный или белого вина
  • Варенье имбирное

Чистим авокадо, удаляем косточку и нарезаем дольками. Хурму чистим от шкурки, и тоже нарезаем дольками. Лайм разрезаем пополам. Выжимаем немного сока с одной половинки на заранее выложенные на тарелке дольки авокадо и хурмы.

Дайкон нарезаем соломкой при помощи овощечистки. Затем равномерно укладываем на хурму и авокадо. Украсим все это листьями рукколы.

На терке натираем корень имбиря. Выжимаем вторую половинку лайма в миску, добавляем уксус, тертый имбирь, соевый соус и имбирное варенье. Все тщательно перемешиваем и поливаем наш салат получившейся заправкой. Салат из дайкона готов. Неповторимый вкус и впечатляющий внешний вид. Подобные рецепты очень популярны, ввиду своей экзотичности.

Совет: «Хранить дайкон нужно в темном прохладном месте, и не долго».

Кушать нужно не только вкусную, но еще и полезную пищу. Почти все рецепты довольно просты и не отнимают много времени. Рецепты салатов из дайкона помогут вам всегда быть в тонусе.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector