Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Новогодний салат с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина»

Новогодний салат с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина»

Новогодний салат с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина»

Присоединяюсь к кулинарочкам, изъявивших желание поучаствовать в конкурсе новогодних рецептов, и предлагаю вам, нет, не оценить мой салат, а приготовить его!

Практика доказывает, что сложные, «многоуровневые» гастрономические блюда-уловки к новогоднему столу – это довольно утомительное занятие. Естественно, и они имеют право на существование, если у вас есть помощники или же много свободного предновогоднего времени. В нашей же семье, несмотря на проглядывающийся культ еды, в последнее время все же стали отдавать предпочтение простым, но вкусным, а также безумно разносторонним праздничным блюдам. Поэтому у меня в новогоднем меню нет шубы и оливье, нет и многих других привычных многим салатов, а есть много блюд-импровизаций, вкусных, красочных, нарядных и достойных вашего внимания. Хочу вам предложить попробовать приготовить вместе со мной аппетитно-загадочное блюдо – новогодний салат в грейпфруте «Гастрономическая жемчужина». Название тоже появилось экспромтом. Но так, как готовится этот салатик с грейпфрутом, который в последнее время стал довольно близок нашему, европейскому вкусу, то этот продукт можно назвать жемчужиной в составе салатов и иных блюд.

Ингредиенты (рассчитано на 2 порции салата):

— грейпфрут – 1 шт.;
— куриная ножка – 1 шт.;
— огурец – 0,5 шт.;
— консервированная кукуруза – 30 г;
— майонез – 2-3 ст. ложки;
— смесь перцев – 2 щепотки;
— листья салата – для сервировки.

Необходимые ингредиенты
Необходимые для новогоднего салата с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина» ингредиенты, наверняка, найдутся в каждом доме в канун Нового года. Сразу отмечу, что грейпфрут вы может заменить свежим апельсином, если у вас не очень теплые «взаимоотношения» с экзотическими фруктами.

Отвариваем курицу
Отвариваем куриные ножки (из расчета 1 ножка на 2 порции салата) в подсоленной воде. Варить 25 минут на среднем огне. Бульон можно использовать для приготовления других вкусных блюд.

Нарезаем курицу и огурец
Остужаем курицу, а затем срезаем мясо с кости, кожицу можно тоже снять. Нарезаем мякоть хаотично, так как сделать ровненькие кусочки все равно не получится. Огурец режем тонкой соломкой.

Выкладываем ингредиенты в салатник
Ссыпаем в салатник огуречную соломку, добавляем курицу и кукурузку (предварительно слить с нее воду).

Нарезаем грейпфрут
Теперь подготавливаем грейпфрут. Его надо разрезать на 2 части, но так, чтобы каждая из них получилась устойчивой, ведь это – будущая «тара» для новогоднего салата с курицей. Если вдруг корзинки получились неустойчивыми, можно подрезать их немного снизу. Мякоть срезаем ножом и нарезаем на небольшие кусочки.

Читайте так же:
Классический вариант салата «Ташкент»

Кстати, с грейпфрутом вы также можете приготовить очень вкусный салат ко Дню влюбленных.

Заправляем майонезом
Добавляем грейпфрут к остальным ингредиентам в салатник. Затем заправляем блюдо майонезом и посыпаем смесью молотых перцев для острого вкуса (это делается на свое усмотрение и вкус).

Выкладываем салат в половинки грейпфрута
Сервировка блюда заключается в выкладке новогоднего салата с курицей в грейпфрутовые корзинки, дно которых предварительно нужно застелить зелеными салатными листьями.

Новогодний салат с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина»
Салат с грейпфрутом на Новый год! Учтите, что это блюдо очень сочное, поэтому сервировать его очень желательно перед тем, как вы отправите его на стол. По вкусу новогодний салат с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина» можно описать так: сочный, с легкой кислинкой, сытный и нежно-освежающий.

Рецепт новогоднего салата с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина»
Надеюсь, вам понравится моя кулинарная импровизация в новогоднем стиле, ведь она хороша не только на вкус, но и тем, что на нее уходит немного времени, а варьируя ингредиенты, можно создать чуть ли не миллион рецептов!

Также на нашем сайте вы можете найти самые лучшие салаты к Новому году, которые украсят ваш праздник и удивят гостей.

Приятного аппетита, вкусного праздничного стола и только удачных новогодних блюд!

Рецепты салатов с грейпфрутом

Цитрусовые – настоящее спасение зимой, когда так хочется спелых и вкусных фруктов, и так необходимы витамины. Однако не стоит налегать исключительно на главных участников Новогодних торжеств – мандарины и апельсины. Не забудьте обратить свое внимание и на грейпфрут. Может по вкусу он и отличается от сладких своих собратьев, но вот пользы от этого заморского фрукта с кислинкой ничуть не меньше. Фото shutterstock.com

Своему появлению грейпфрут обязан природной гибридизации апельсина и помело. В результате этого и появился этот фрукт, который сразу же стал фаворитом всех ценителей цитрусовых. Оно и не удивительно, ведь грейпфрут содержит массу полезных витаминов и минералов – кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, витамин С и В, а также витамин В2.

Грейпфрут быстро завоевал любовь «диетчиков» благодаря своим свойствам ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию лишнего веса, к тому же калорийность этого чудо-фрукта всего лишь 30 калорий на сто грамм. Также грейпфрут понижает уровень холестерина и помогает снизить уровень сахара в крови, что крайне важно диабетикам, содержит антиоксиданты, которые препятствуют появлению раковых клеток.

Читайте так же:
Слоеный салат Осенний

Удивительно, но существует даже настоящий праздник в честь урожая грейпфрута. Второго февраля во всех странах, где выращивается этот фрукт, проходит праздник, который так и называется — «Праздник сбора грейпфрутов». Этот праздник длится несколько дней с гуляниями, фестивалем и, конечно, с шикарными блюдами, приготовленными из этого фрукта.

Плоды грейпфрута можно есть свежими, наслаждаясь его великолепным сложным вкусом, а можно приготовить из него изысканные и чудесные блюда.

Салат с грейпфрутом

Ингредиенты: Листья салата 100 грамм кедровых орехов Один грейпфрут Соль Перец Приправы Оливковое масло 4 столовые ложки

Приготовление

Обжарить кедровые орешки. Грейпфрут очистить, разделить на две половины. Одну половину нарезать на небольшие кусочки, предварительно сняв пленку. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить к нему оливковое масло, соль, перец, приправы. Листья салата смешать с кусочками грейпфрута, полить заправкой и присыпать кедровыми орешками.

Салат с грейпфрутом и мягким сыром

Ингредиенты в расчете на 4 порции: Два грейпфрута 200 грамм мягкого сыра 200 грамм помидор 50 грамм оливок три столовых ложки оливкового масла 1 чайная ложка рубленой зелени душицы Соль Перец

Приготовление Очищаем грейпфрут от кожуры и пленок и нарезаем тонкими кружочками. Точно также нарезаем помидоры. Сыр режем кубиками. На блюда выкладываем кружочки грейпфрута, затем помидоры и сыр. Чередуем так, чтобы краями они заходили друг на друга. Сверху украсить оливками. Из масла, душицы, соли и перца готовим соус и заправляем им салат. Готовый салат поставить в холодильник на 30 минут. Фото shutterstock.com

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Ингредиенты: 200 грамм ветчины Два грейпфрута 200 грамм консервированного зеленого горошка Листья зеленого салата (1 кочан) 1 столовая ложка соевого соуса Соль Перец

Для соуса: 200 мл майонеза 2-3 столовые ложки горчицы 1 столовая ложка лимонного сока 100 мл сливок или сметаны 1 столовая ложка белого вина Один зубчик чеснока Два соленых огурца Каперсы по вкусу Соль, перец, зелень по вкусу

Читайте так же:
Простое заливное без чеснока

Приготовление

Сначала готовим соус: смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок, сливки, белое вино. Добавляем туда соль, перец и все взбиваем до однородной массы. Мелко режем зелень, чеснок, огурцы и каперсы и добавляем в соус.

Оставляем несколько листьев салата, остальные мелко рубим. Нарезаем ветчину кубиками, к ней добавляем зеленый горошек и грейпфрут, нарезанный маленькими кусочками поперек долек. Все смешиваем и поливаем соусом. Выкладываем полученный салат на дно салатницы, в которую предварительно положены листья салата. Ставим в холодильник на 20 минут.

Салат с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты: Два грейпфрута Две куриные грудки Два куска белого хлеба Листья зеленого салата 2 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки белого винного уксуса 1 столовая ложка тертого пармезана Соль Перец

Приготовление

Разогреть сковороду с 2 ложками масла, желательно оливкового, и обжарить хлеб, порезанный кубиками, до золотистого цвета. На дно салатницы выложить листья салата, сверху запеченную грудинку, порезанную кусочками, два грейпфрута, очищенные от кожуры и порезанные на сегменты. Смешать майонез с белым винным уксусом, пармезаном, солью и перцем. Полить салат заправкой, сверху присыпать сухариками.

Салат с грейпфрутом и семгой

Ингредиенты: 150 грамм слабосоленой семги Один грейпфрут Три вареных яйца 100 грамм сыра 2 столовые ложки оливкового масла оливки для украшения

Приготовление

Очищенный грейпфрут и семгу нарезаем кубиками. Яйцо и сыр натираем на терке. В салатницу выкладываем слой семги, слой сыра, слой грейпфрута и слой яиц. Поливаем оливковым маслом, сверху украшаем оливками.

Грейпфрутовый салат

Кабардинский салат с грейпфрутом и бананом

Салат с грейпфрутом и бананомСалат с грейпфрутом долго лежал в разделе «попробовать». И проблема была даже не в том, что руки не доходили. С грейпфрутом у меня отношения, который американцы называют «люблю и ненавижу» (love-hate relationship). C одной стороны – обожаю его вкус, сочную структуру, даже непростой процесс очистки. С другой – при мысли о кисловато-горьковатом вкусе возникает терпкое ощущение, которое заставляет отложить фрукт в сторону. Как правило, я его долго гипнотизирую, но как только начинаю есть, то уже просто не могу остановится:)

Когда ко мне попал рецепт салата с грейпфрутом, составляющие вызвали сомнение – майонез и банан с грейпфрутом… Хм, даже не знаю… Но описание салата было таким восторженным, что я сохранила рецепт, чтобы попробовать.. когда-нибудь. Сезон грейпфрутов давно наступил, и, наконец-то, я решилась… И ни секунды не пожалела. Вкус у салата неповторимый, а аромат необыкновенный. Я не могу назвать этот салат фруктовым, хотя используется грейпфрут и банан. И хотя салат очень легкий и сочный, каким только фруктовый салат может быть, однако присутствие яиц, майонеза, листьев салата отправляет салат к гарниру к мясу.

Читайте так же:
Салат «Мимоза в Филадельфии»

Этот салат будет хорошим дополнением к мясу под соусом и запеченной картошке.

Ингредиенты

грейпфрут – 1 шт.
банан – 1 шт.
листья салата – 4-5 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 1 ч. л.
рис – 1/2 ст. отваренного (по желанию)
помидор – 1 шт. (по желанию)

Приготовление

К салату также можно добавить отваренный рис, что сделает структуру салата более весомой, а также помидоры, что добавить вкуса. Но даже если использовать только грейпфрут, банан, яйца и листья салата, то в таком виде салат – вполне гармоничное завершенное блюдо.

Моем и очищаем грейпфрут от пленок. Удобнее всего очищать грейпфрут с помощью тонкого ножа, прокалываем пленочку, вспарываем ее, как вскрываем заклеенный конверт с письмом, а потом удаляем пленку. Мелко режем. Банан очищаем от кожуры, яйца отвариваем.

 салат с грейпфрутом и бананом

Яйца, помидор и банан шинкуем произвольно. Вилочкой перекладываем мякоть грейпфрута в другую миску, чтобы отделить от сока, иначе салат получится слишком жидким, и смешиваем с яйцом, бананом, помидором, рисом и чайной ложкой майонеза.

 салат с грейпфрутом и бананом

Раскладываем листья салата на тарелке и горкой выкладываем салат на листья.

салат с грейпфрутом и бананом

Конечно, салат с грейпфрутом лучше приготовить только непосредственно перед подачей. Можно отварить заранее яйца (и рис, если используется), но все остальное нужно подавать на стол сразу после приготовления.

Салат с грейпфрутом

Салат с грейпфрутом: рецепт приготовления с фото | Как приготовить тайский салат с грейпфрутом и креветками

Салат с грейпфрутом — это настоящий взрыв вкусов! Одновременно сладкий, кислый и пикантный вкус просто будоражат рецепторы и сегодня, мы расскажем всем нашим читателям как приготовить салат с грейпфрутом.

Изначально, такой салат готовили с Памело, но поскольку его порою бывает очень сложно найти в магазине, в отличие от грейпфрута, рецепт был адаптирован. Вы в свою очередь можете разнообразить рецепт приготовления и заменить грейпфрут на апельсин.

Читайте так же:
Жульен с моцареллой

Главное, в приготовлении салата с грейпфрутом, это не только очистить цитрусовые, но и удалить все пленки, которые сдерживают внутри себя волокна с соком. Старайтесь не использовать нож, так как вы легко можете повредить грейпфрут и потерять сок.

В Тайланде, такой салат называется “Ям Сом О” и готовится с креветками, мы же предлагаем вам несколько упрощенную версию. Но если вы хотите попробовать оригинальный вкус, просто добавьте в число ингредиентов еще и креветки, которые надо будет отварить и очистить от панциря.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления салата с грейпфрутом: непосредственно грейпфрут или красный апельсин, морковь, огурец, помидоры Черри, небольшой перчик Чили, сладкий лук шалот, кинза и арахис, либо кешью.

Для заправки салата с грейпфрутом мы приготовим соус из сока лайма и рыбного соуса, рецепт которого вы найдете на нашем сайте.

Салат с грейпфрутом рецепт

от Максим Фролов Published: 18 апреля, 2016

  • Выход: 2 персоны
  • Подготовка: 15 минут
  • Готовка: 10 минут
  • Всего: 25 минут

Салат с грейпфрутом — это настоящий взрыв вкусов! Одновременно сладкий, …

Ингредиенты

  • 1 шт. Грейпфрутили красный апельсин
  • 1 шт. Огурцы
  • 6 шт. Помидоры Черри
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Лук шалот
  • Чили
  • 1 ст.л. Кинза
  • 1 ст.л. Кешьюили арахис
  • 2 ст.л. Сок лайма
  • 1 ст.л. Рыбный соус
  • Соль, перец

Инструкция

  1. Очистите грейпфрут от кожуры и пленок, после чего извлеките мякоть. Морковь нарежьте мелкой тонкой соломкой, огурец мелким кубиком, либо также соломкой, а помидоры Черри разделите на четвертинки.
  2. Для приготовления заправки к салату, смешайте рыбный соус и сок лайма, добавьте немного сахара и перемешайте соус до полного растворения сахара.
    Салат с грейпфрутом: рецепт приготовления с фото | Как приготовить тайский салат с грейпфрутом и креветками
  3. Лук Шалот необходимо обжарит в оливковом масле до получения золотистого цвета. После чего лук лучше всего поместить на салфетки или бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
    Салат с грейпфрутом: рецепт приготовления с фото | Как приготовить тайский салат с грейпфрутом и креветками
  4. Руками, осторожно перемешайте все ингредиенты салата и выложите их на тарелку. Заправьте приготовленным соусом и посыпьте орешками. Чили перец добавляется по желанию, нарезанный мелким колечком.
  5. Салат с грейпфрутом подается к столу сразу после того, как вы заправили его соусом.
    Салат с грейпфрутом: рецепт приготовления с фото | Как приготовить тайский салат с грейпфрутом и креветками
  • Кухня:Тайская
  • Блюдо:Ужин
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector