Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты салатов с вялеными помидорами

Рецепты салатов с вялеными помидорами

Лучшая подборка рецептов салатов с вялеными помидорами собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов с помидорами. Еще у нас есть четыре тысячи семьсот девяносто три рецепта салатов с помидорами черри.

Салат с вялеными помидорами и креветками

Салат с вялеными помидорами и креветками фото

Ингредиенты: Креветки крупные — 10 шт., Помидоры черри — 4-5 шт, Вяленые помидоры — 4-5 шт., Огурец — до 100 г, Салатная зелень — по вкусу, Чеснок — 0,5-1 зубчик, Оливковое масло — 1 ст.л. для жарки Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Креветки нужно разморозить, удалить лапки и панцирь. Обжарьте их до розового цвета на растительном масле с дольками чеснока. Слегка посолите. Свежие огурец и помидорки крупно порежьте. Вяленые помидоры нарежьте н.

Салат с вялеными помидорами и рукколой

Салат с вялеными помидорами и рукколой фото

Ингредиенты: Руккола — 1 пучок (30 г), Вяленые помидоры — 80 г, Красный лук — 0,5 шт., Соль и перец — по вкусу Красный лук вы можете заменить зеленым или маринованным репчатым — решайте сами. Заправку для салата добавочно создавать не нужно — в вяленых томатах присутствует ароматное растительное масло, которое и окутает все ингредиенты. Единственное, пробуйте их на .

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и моцареллой фото

Ингредиенты: Вяленые помидоры — 150 г, Моцарелла — 120 г, Салат листовой — 1 пучок (10 г), Соус сырный — 1,5 ч.л., Соль и перец — по вкусу, Зелень — для украшения Моцарелла может быть любой величины, но красивее всего смотрятся в закуске мелкие горошины сыра. По желанию можно добавить немного сырного соуса, нежирного майонеза, если вяленые томаты не слишком маслянистые. Не забывайте про свежую зелень — она красочно о.

Салат с вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами фото

Ингредиенты: Помидоры вяленые в масле 4 Штуки, Оливки зеленые 10 Штук, Лук красный 1/2 Штуки, Моцарелла 40 Грамм, Оливковое масло Extra Virgin 2 Ст. ложки, Бальзамический уксус 1 Чайная ложка, Базилик, соль, перец По вкусу, Салат листовой 40 Грамм Из этого рецепта вы сможете узнать, как приготовить салат с вялеными помидорами. Он получается довольно пикантным за счет остроты лука, а кислинку придают вяленые помидоры и оливки. Нежная моцарелла удачно гармонирует со всеми остальными ингредиентами. Лист.

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Салат с вялеными помидорами и авокадо фото

Ингредиенты: Салатные листья 150 Грамм, Помидоры вяленые 150 Грамм, Авокадо 1 Штука, Сыр 60 Грамм, Лимон 1/2 Штуки, Соль, перец — По вкусу Нет ничего лучше, чем легкие и быстрые в приготовлении зеленые салаты. Целый букет витаминов и полезных свойств для здоровья, всего 5 минут отнятого времени — и очень красивое и вкусное блюдо на столе. Салат с вялеными помидорами и авокадо — именно такой са.

Салат с вялеными помидорами и кедровыми орешками

Салат с вялеными помидорами и кедровыми орешками фото

Ингредиенты: Салат латук — 20 г, Томаты черри — 60 г, Томаты вяленые — 20 г, Авокадо — 100 г, Кедровые орехи — 1 ст.л., Оливковое масло — 1 ст.л., Лимонный сок — 1 ст.л., Соль морская — по вкусу, Перец ч.м. — по вкусу, Пармезан — 20 г Подготовим продукты по списку. Латук, авокадо и томаты черри нужно помыть и хорошенько обсушить. Лимонный сок можно заменить на лаймовый, если больше его любите. Чистый сухой латук нарвите руками на удобные кусочки, выложите на блюдо, на котором будете пода.

Cалат с вялеными помидорами

Cалат с вялеными помидорами фото

Ингредиенты: Белая фасоль 250 Грамм, Вяленые помидоры 30 Грамм, Пучок укропа 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Майонез 2 Ст. ложки Рецепт салата с вялеными помидорами я услышала на кулинарном шоу. В этот же вечер приготовила сама и осталась довольна. Больше всего времени занимает приготовление белой фасоли. Она долго варится. Но открою вам секрет, вы можете воспользоваться консервирова.

Салат с вялеными помидорами и пастой

Салат с вялеными помидорами и пастой фото

Ингредиенты: вяленых помидоров 1/4 Стакана (заправка), грецких орехов 3 Ст. ложки (заправка), семян фенхеля 1/2 Чайных ложки (заправка), лука-шалот 2 Ст. ложки (заправка), воды 3/4 Стакана (заправка), бальзамического уксуса 1/4 Стакана (заправка), горчицы 1 Чайная ложка (заправка), соли 3/4 Чайных ложки (заправка), свежемолотого черного перца 2-6 Щепоток (заправка), сушеного майорана 1/2 Чайных ложки (заправка), пасты Фузилли 240 Грамм, банка фасоли 1 Штука (450 г), небольшая красная луковица 1 Штука, жареного красного болгарского перца 1/2 Стакана, свежемолотый перец По вкусу Этот сытный ароматный салат с пастой и хрустящими поджаренными грецкими орешками легко может заменить второе блюдо. 1. Поместить вяленые помидоры в миску с горячей водой и дать постоять в течение 15 минут. Когда помидоры станут мягкими, процедить воду и отс.

Читайте так же:
Салат фруктовый «Гавайский»

Салат с вялеными помидорами и орехами кешью

Салат с вялеными помидорами и орехами кешью фото

Ингредиенты: Кешью — 20 г, Масло оливковое Extra Virgin — 15 мл, Помидоры вяленые — 20 г, Салат зелёный — 2 пучок, Сёмга слабосолёная — 50 г, Уксус бальзамический тёмный — 5 мл Для салата нам потребуется смесь листьев салата, вяленые помидоры, орехи кешью, солёная сёмга. Для заправки — оливковое масло и бальзамический уксус. Орехи кешью помыть и залить крутым кипятком, дать постоять 20-30 минут, затем воду слить и обсушить орехи.

Cалат с вялеными помидорами

Cалат с вялеными помидорами фото

Ингредиенты: Томаты вяленые 6-7 Штук, Куриное филе отварное 150 Грамм, Рикотта 100 Грамм, Шпинат 1 Пучок, Лук-шалот 1 Штука, Сок лимонный 1 Ст. ложка, Соль По вкусу Вяленые томаты сами по себе очень вкусные, а их сочетание с рикоттой и шпинатом — мое самое любимое. Посмотрите, как легко готовить салат с вялеными помидорами, возьмите этот нехитрый рецептик на заметку. Добавляйте в салат любые ингредиенты и специи на сво.

Салаты из помидоров

Салат из помидоров – это легкое и вкусное летнее блюдо, приготовить которое не составит никакого труда даже начинающему кулинару. В Европу помидоры попали лишь в XV веке из Южной Америки, где они выращивались начиная уже с V века до нашей эры. Помидоры имеют высокую питательную ценность, они богаты минеральными веществами, содержат витамин С и провитамин А. Сегодня сорта помидоров принято делить на две категории: консервные, используемые для получения сока и томата-пюре, и столовые, которые понадобятся для приготовления салата. В салатах помидоры отлично сочетаются с зеленью и другими овощами. В качестве заправки обычно используется растительное или оливковое масло, сметана и майонез. Так как помидоры возбуждают аппетит, салаты из них можно подавать перед более питательными мясными блюдами.

Салат из помидоров со сладким перцем, брынзой и уксусной заправкой

Салат из помидоров со сладким перцем, брынзой и уксусной заправкой

Рецепт легкого овощного салата из помидоров со сладким перцем, который даже солить не надо. Чтобы салат получился не пресным, его посыпают раскрошенной брынзой и сбрызгивают уксусом. По желанию можно добавить рубленую петрушку и зубчик чеснока.

Салат из ассорти помидоров и зелени

Салат из ассорти помидоров и зелени

Изобилие разных сортов помидоров позволяет приготовить вот такое сочное ассорти, в котором будут только томаты, но каждый овощ – со своим вкусом. Любители овощных салатов будут в восторге от свежего, сочного перекуса. Приготовление салата из помидоро.

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами

Салат из помидоров может быть совсем не скучным, если приготовить для него необычную заправку из терпкой рукколы с поджаренными грецкими орехами. Вроде бы простое сочетание продуктов, но вам точно захочется приготовить такой салат еще раз. По желанию.

Салат с сельдереем, помидорами и красным луком

Салат с сельдереем, помидорами и красным луком

Рецепт легкого низкокалорийного салата из свежих помидоров со стеблевым сельдереем подходит для диетического питания. Готовится он очень просто и быстро. Время приготовления салата — не больше 20 минут. Продукты в рецепте взяты из расчета на 2порции.

Ближневосточный салат из помидоров

Ближневосточный салат из помидоров

Лёгкий овощной салат, хорошо подходящий к жгучим ближневосточным блюдам. Его изюминка в сочетании овощей с большим количеством зелени и соусом с цедрой и соком лимона.

Томатная сальса с авокадо

Томатная сальса с авокадо

Сальса — салат, который подойдет к рыбе и мясу. Помидоры надо ошкурить, удалить семена и нарезать маленькими кубиками. Кубиками такого же размера нарезать авокадо. Для остроты в сальсу надо добавить чили. .

Салат из помидоров с гранатом

Салат из помидоров с гранатом

Сочные помидоры хороши сами по себе, но если хочется приготовить из них необычный салат, то воспользуйтесь этим рецептом. В нем всего 4 ингредиента, включая растительное масло. Помидор просто нарезают дольками и смешивают с зернами граната и сочным к.

Салат из помидоров с орехами

Салат из помидоров с орехами

Очень простой в приготовлении овощной салат. Для его приготовления потребуется всего 2 основных ингредиента и несколько минут свободного времени.

Салат из помидоров с нутом и копченым лососем

Салат из помидоров с нутом и копченым лососем

помидоры черри, огурец (крупный), зеленый лук, нут (консервированный), кинза (зелень), уксус хересовый, оливковое масло, перец черный (молотый), соль, чеснок, лосось (филе копченое)

Читайте так же:
Салат с сельдереем «Хрустяшка»

Салат грибной с помидорами

грибов консервированных, помидора, луковица, растительного масла, зеленый горошек, уксус, петрушка, специи.

Салат из баклажанов и помидоров

баклажаны, помидоры, сладкий перец, растительное масло, зелень укропа или петрушки, перец молотый черный и соль по вкусу.

Салат руколой и вялеными томатами. Салат с вялеными помидорами — необычные рецепты вкусной и пикантной закуски. По-итальянски: какой салат можно самостоятельно сделать с вялеными помидорами по аутенти

Салат с вялеными помидорами

Помидоры попали в четырнадцатом столетии на территорию Испании, и стали достаточно быстро распространенным овощем среди населения европейских стран. Длительное время им не удавалось занять лидирующие позиции в рейтинге потребляемых культур, хотя народности, населяющие Южную Америку, поклонялись томату.

Индейцам Америки не было известно о способе консервирования помидоров, поэтому они придумали собственный метод, прибегнув к помощи солнечных лучей. Нарезанные кольца спелых плодов томатов раскладывались под лучами палящего солнца с целью испарения из них влаги. Хранимые таким способом помидоры не портились длительное время.

Вялеными помидорами с удовольствием питались моряки португальского и испанского происхождения, преодолевающие расстояния в несколько тысяч миль водного простора. Никаким овощам не свойственно настолько долго сохранять пищевые качества, а рыба и мясо при постоянном употреблении тоже приедаются. К тому же, человек должен получать нужное количество витаминов, иначе, можно пострадать от цинги.

Вяленым томатам характерно наличие в их составе минералов и микроэлементов. Дома совсем не сложно заниматься вялением помидоров. Для решения данной задачи, потребуется вооружиться спелыми томатами, отличающимися сочностью, число которых достигает десяти единиц, и порубить их на четвертинки. Затем после равномерного помещения на противень овощей, перчим, солим и сбрызгиваем помидоры растительным маслом. Для размещения противня в духовке необходимо разогреть её до 100 °C , а дверцу оставить приоткрытой с некоторым зазором, предназначающимся для испарения влаги. В течение семи часов томаты должны быть подвергнуты подобной процедуре вяления.

Вялеными помидорами отлично дополняется и делается разнообразным меню. Например, если год урожайный на этот овощ, то правильнее будет навялить помидоров с целью их потребления в зимнее время. Натуральные вяленые томаты выигрывают по сравнению с реализуемыми в холод безвкусными овощами, не имеющими запаха. Готовить с помощью вяленого овоща можно многообразное число блюд. К тому же свежие томаты прекрасно адаптируются в сочетании с вялеными овощами. Воспользовавшись нижеуказанными рецептами, можно приготовить отличные салаты с помидорами, хранимыми таким способом.

Салат с мясом курицы и вялеными помидорами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • одной куриной грудкой,
  • 230 г вяленых помидоров,
  • маслинами,
  • маслом оливковым,
  • солью,
  • соком лимонным,
  • рукколой,
  • черным перцем молотым.

Занимаемся нарезкой отваренной куриной грудки кубиками, а вяленые томаты превращаем в тонкую соломку. Лишенные косточки маслины, рубим на части. Шинкуем мелко рукколу и делаем заправку из оливкового масла, дополненного перцем, солью и лимонным соком. Соединив ингредиенты, поливаем массу заправкой. Украшение рукколой выполняем после тщательного смешивания продуктов.

салат с рукколой и вялеными помидорами

Табуле из кускуса и вяленых помидор

Кускус – интересная крупа, готовят которую из пшеницы твердых сортов или ячменя, риса. Ее можно отнести к диетическим продуктам, полезным и рекомендованным к употреблению практически всем. Интересная особенность кускуса – эта крупа очень хорошо сочетается в салатах с самыми разными продуктами. Ее зерна напитываются вкусщм «соседей» и становится необыкновенно приятной. Предлагаем вам приготовить необычный салатик, который называется табуле, в котором кускус практически идеально сочетается с вялеными помидорами.

Для него мы возьмем такие продукты:

  • Кускус 150 г
  • Вяленые томаты 100 г
  • Сладкий перец 200 г
  • Вода горячая 250 мл.
  • Орехи кешью, кедровые или грецкие 40 г
  • Сок одного лимона
  • Оливковое масло 3 ст.л
  • Кинза или петрушка 15 веточек
  • Мята 10 веточек
  • Асафетида или зеленый лук
  • Соль, черный перец
  • Листовой салат для украшения

Можно дополнить этот салатик маслинами и каперсами.

Смотрите на видео, что за чем и как делать – все рассказано подробно, никаких неясностей после просмотра не останется.

Салат, дополненный вялеными помидорами «Вегетарианский»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • парой перцев болгарских,
  • парой спелых томатов черри,
  • половиной стакана помидоров вяленых,
  • плодом авокадо,
  • зеленью,
  • парой ложек масла орехов,
  • соком лайма и
  • солью.
Читайте так же:
Салат с колбасным сыром

Занимаемся лишением перца внутренностей и семян, а также последующей нарезкой его полукругами. Авокадо лишаем внутренней косточки и рубим на мелкие бруски. В мелкие части превращаем вяленые помидоры и шинкуем зелень. Приготовленные продукты нужно сбрызнуть соком лайма и соединить с ореховым маслом. Все смешать, и накрыв крышкой, динамично потрясти салат. С помощью половинок томатов оформляем готовое вегетарианское блюдо.

Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками

Продукты для салата:

  • авокадо половина
  • помидоры черри 10 шт.
  • помидоры вяленые 3
  • салатный микс
  • твердый сыр 30 г
  • кедровые орехи 1 горстка
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 1 ч. л.
  • яблочный уксус 1 ч. л.
  • перец соль

Процесс приготовления салата с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками сводится к следующим шагам:

  1. Кедровые орешки нужно будет немного подсушить.
  2. Свежие черри нарезать половинками, вяленые потоньше.
  3. Из авокадо вынуть мякоть и порезать.
  4. Все смешать, добавить заправку и выложить на салатные листья или в салатник (в этом случае в отдельной емкости сначала кладем салатные листья, потом все остальное и перемешиваем).
  5. Украсьте салат тонкими хлопьями сыра (их можно нарезать картофелечисткой) и кедровыми орешками, которыми посыпьте готовое блюдо.

Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.

Сырный салат, дополненный вялеными помидорами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 210 г зелёного салата,
  • половиной стакана помидоров вяленых,
  • половиной луковицы,
  • зубцом чеснока,
  • 230 г куском адыгейского сыра,
  • солью,
  • 3 ложками масла из оливок,
  • ложкой уксуса винного,
  • специями.

Занимаемся нарезкой полукольцами луковицы и маринованием её в уксусе. В кубики превращаем сыр адыгейский и давим чеснок. Изрываем вручную салатные листья на полоски и измельчаем в произвольном порядке вяленые помидоры. Просторная салатница необходима для того, чтобы в ней смешать компоненты с оливковым маслом, специями и солью. К столу подавать после аккуратного перемешивания.

Простой салат фасолевый с вялеными помидорами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • вялеными помидорами,
  • фасолью,
  • маслом из оливок,
  • мягким сыром,
  • пряными травами и
  • базиликом.

Занимаемся нарезкой кубиками сыра и отвариванием фасоли до состояния готовности. Форму квадратов придать салатным листьям, предназначенным для помещения на дно салатницы. Шинкуем пряные травы и базилик, а вяленые томаты превращаем в соломку. Соединяем все продукты и сбрызгиваем маслом из оливок.Это просто.

Капустный салат, дополненный вялеными томатами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 230 г порцией капусты китайской,
  • 230 г порцией вяленых томатов,
  • 200 г куском куриной грудки,
  • 190 г майонеза провансаль,
  • луковицей,
  • тремя ложками растительного масла,
  • солью,
  • укропом и
  • молотым перцем.

Занимаемся отвариванием куриного мяса, охлаждением и нарезкой на кубики одинаковых размеров. Отделяем листья между собой у китайской капусты и шинкуем на мелкие части. Рубим на кусочки вяленые помидоры. С целью обжарки лука, нарезаем его полукольцами и держим в раскалённом масле до прозрачности. Соус готовим из соли, майонеза, молотого перца и заправляем им соединённые продукты. Украшает укропом после тщательного смешивания.

салат с добавлением вяленых помидоров

Салат с вялеными помидорами, куриной грудкой и пекинской капустой

  • пекинская капуста – 0,25 кг;
  • вяленые помидоры – 0,2 кг;
  • филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль, майонез, свежий укроп – по вкусу.
  • Филе куриной грудки отварите, остудите, нарежьте некрупными кубиками, поместите в емкость для смешивания.
  • Вяленые помидоры крупно порежьте, добавьте к курице.
  • Лук освободите от шелухи. Нарежьте тонкими полукольцами.
  • Разогрейте масло, положите в него лук и поджарьте до золотистого цвета. Когда лук остынет, переложите его к другим ингредиентам.
  • Капусту разберите на листья, помойте их, обсушите салфеткой. Складывая листья стопками, нашинкуйте их кусками средней величины, соедините с остальными продуктами.
  • Подсолите салат по вкусу, заправьте майонезом.

Перед подачей к столу посыпьте закуску мелко порубленным укропом.

Салат с грибами и вялеными томатами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • примерно 8 штуками шампиньонов консервированных,
  • рукколой,
  • листьями салата,
  • половиной стакана вяленых помидоров,
  • 50 г куском сыра,
  • солью,
  • парой зубцов чеснока,
  • анчоусами,
  • 3 ложками масла из оливок,
  • зеленью,
  • специями.

Занимаемся нарезкой на тонкие пластины грибов и шинкованием салатных листьев с рукколой. В соломку превращаем вяленые томаты, и чеснок толчём в ступке, добавив к нему соль и специи. Рубим на куски анчоусы и натираем сыр. На красивое блюдо помещаем приготовленные продукты и, полив маслом из оливок, перемешиваем.

Читайте так же:
Салаты с маслом растительным

Салат макаронный с вялеными помидорами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 230 г макарон,
  • 200 г порцией вяленых помидор,
  • зубчиком чеснока,
  • 60 г кедровых обжаренных орехов,
  • петрушкой,
  • базиликом,
  • парой ложек масла подсолнечного.

Занимаемся отвариванием до состояния готовности макарон. В продолговатые части превращаем вяленые помидоры и обжариваем орешки кедра. Шинкуем петрушку и базилик. Перед заправкой растительным маслом смешиваем все продукты. После тщательного перемешивания массу украшаем, применив орешки и зелень.

Салат «Итальянский» с вялеными помидорами

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 13 томатами вялеными,
  • 9 помидорами черри,
  • свежим огурцом,
  • перьями зеленого лука,
  • 3 ложками масла из оливок,
  • парой яиц,
  • 70 г козьего сыра,
  • укропом и уксусом.

Занимаемся нарезкой вяленых томатов в виде соломки, а помидоров черри — на части. Огурцы рубим кругами, а сыр козий — кубиками. Мелко режим яйца, базилик и укроп. Зеленый лук превращаем в двухсантиметровые по длине части. После соединения продуктов вносим масло из оливок и сбрызгиваем массу уксусом. Производим динамичное перемешивание блюда и подаём незамедлительно на стол.

Рецепт Овощной салат с вялеными томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овощной салат с вялеными томатами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Салат с тархуном: 4 простых рецепта

Салаты с разнообразными пряными травами и зеленью очень актуальны и популярны в весенне-летний период. Салат с тархуном не исключение. Тархун, по-другому эстрагон, обладает слегка терпким, освежающим вкусом и ярко выраженным ароматом.

Пряность идеально подойдет для добавления в классические салаты. Тархун также привнесет свежую нотку в кулинарные эксперименты и разбавит череду однообразных рецептов.

желтые и красные помидоры

Салат с тархуном и помидорами

Можно приготовить такой салат с тархуном в средиземноморском стиле. Понадобятся следующие ингредиенты:

    – несколько веточек; – несколько веточек;
  • репчатый лук – 1 средняя луковица;
  • 2 крупных помидора;
  • масло оливковое – 10–15 мл;
  • бальзамический уксус – 1 ч. л;
  • соль – по вкусу.

Рекомендации по приготовлению:

  1. Тархун и базилик тщательно промыть. Отделить листья. Томаты крупно нарезать.
  2. Лук очистить от шелухи. Нашинковать крупными полукольцами.
  3. На томаты выложить листья тархуна. Добавить измельченные листья базилика.
  4. Выложить сверху полукольца лука. Посыпать солью. Заправить салат достаточным количеством бальзамического уксуса и оливковым маслом.

Теплый салат с тархуном

Блюдо готовится с тархуном, томатами и яйцом – пашот. Для салата потребуются:

С тархуном и помидорами

  • помидоры — 2 шт;
  • зеленый салат листовой – 1 пучок;
  • тархун (эстрагон) – 5–6 веточек;
  • хлеб – 3 средних ломтика, пшеничный;
  • яйца – 3 шт.

Для заправки салата необходимы компоненты:

  • 2 средних зубчика чеснока;
  • масло оливковое – 60 мл;
  • белый уксус виноградный – 1 ч л;
  • соль морская, сахар, черный перец – по вкусу.

Пошаговые инструкции приготовления:

  1. Зелень тщательно промыть. Отделить листья тархуна от стеблей.
  2. Листья салата крупно нарезать или аккуратно порвать. Помидоры помыть и нарезать крупно.
  3. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Либо по желанию обжарить в масле. Выложить на листья салата.
  4. Вскипятить воду в кастрюле. Посолить. Добавить ложку уксуса. По одному влить яйца из скорлупы. Подождать минуту. Яйца достать шумовкой. Выложить на салат.
  5. Для заправки все ингредиенты взбить в блендере и полученным соусом заправить салат.

Пряная закуска с тушеным луком

Салат с тархуном и грибами

  • лук–шалот крупный – 1 шт;
  • грибы вешенки – 5–7 шт;
  • куриная грудка – 1 шт;
  • сливочное масло – 30 г, сладкий перец – 1 шт;
  • сельдерей стебли – 3 шт, тархун – 2–3 веточки;
  • оливковое масло – 30 мл, сливки 20% – 200 мл;
  • черный свежемолотый перец, соль – по вкусу.

Процесс приготовления салата:

  1. Куриную грудку промыть, нарезать ломтиками. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Дать остыть.
  2. Грибы промыть, дать высохнуть. Нарезать. Лук–шалот очистить, нарезать полукольцами.
  3. Растопить сливочное масло, добавить в него полукольца лука и обжарить. Добавить грибы, перемешать. Обжаривать 10–15 мин. Влить сливки. Добавить черный свежемолотый перец и соль. Накрыть крышкой. Тушить 5–7 минут.
  4. Перец очистить, нарезать полукольцами. Стебли сельдерея нарезать колечками.
  5. В емкость для салата выложить обжареные ломтики куриного филе. Сверху полукольца перца, сельдерей. Далее выложить тушеные грибы с луком.
  6. Листья тархуна отделить от стеблей. Измельчив, добавить в салат. Перемешать.
Читайте так же:
Салат Мимоза с рисом

Ниже приведен рецепт салата с тархуном во французском стиле. Рецепт отличается тем, что в нем применяется майонез, изготовленный самостоятельно из горчицы и других ингредиентов.

Сервировка салата

Салат с дижонской горчицей

Из количества необходимых ингредиентов получается 5 порций:

  • тархун – 1 пучок средний;
  • молодой картофель – 5 шт средних;
  • яйца перепелиные – 10–12 шт;
  • шпинат свежий – около 100 г.
  • желтки куриные – 3 шт, сок 1 лимона;
  • растительное масло, желательно оливковое – 300 мл;
  • дижонская горчица – 1 ст л, винный уксус белый – 1 ст л;
  • морская соль – по вкусу, перец черный свежемолотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления блюда:
Желтки предварительно отделить от белков и оставить при комнатной температуре.

Тархун, сыр, виноград

  1. Картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить, крупно порезать.
  2. Яйца поставить вариться, после закипания сделать огонь меньше и варить еще 5 мин. Залить холодной водой, очистить от скорлупы. Нарезать пополам.
  3. Для майонезного соуса смешать:
    • желтки, горчицу;
    • 1 ст л лимонного сока;
    • соль, перец по вкусу.

Вкусные и изысканные салаты с добавлением такой необычной пряности, как тархун непременно станут украшением любого стола. Приятного аппетита!

Соус из тархуна

Соусы из тархуна для салатов

А вот, например, салат из стандартного набора овощей можно заправить оригинальным соусом из тархуна.

С анчоусом и майонезом

Ингредиенты для соуса:

  • майонез – 200 мл, сметана – 150 мл;
  • филе рыбы анчоус – 1 шт; – 1 зубчик, рисовый уксус – 1 ст ложка;
  • сок лимона – 1/2 лимона, можно по вкусу;
  • соль, кайенский перец, черный перец по вкусу;

пряная зелень (в измельченном виде):

  • итальянская петрушка – 1/3 стакана;
  • тархун (листья) – 1/3 стакана, лук зеленый – 1/4 стакана.

Способ приготовления:

  1. Филе анчоуса нарезать на средние кусочки.
  2. Все ингредиенты добавить в блендер: сметана, майонез, кусочки филе, чеснок. Затем измельченные пряные травы в указанных пропорциях.
  3. Сверху полить соком лимона и рисовым уксусом. Тщательно взбить.

Соус с авокадо

Оригинальный соус готов. Дополните им салаты из сезонных овощей, и они приобретут новый, яркий вкус.

С авокадо и медом

Еще один салатный соус с применением эстрагона и полюбившегося многим авокадо. Эта заправка будет наиболее подходящей для салатов из овощей с горчинкой. Таких как редис, редька, руккола. Уксус из Хереса в составе салата можно заменить на любой ягодный уксус. Для этого понадобятся:

    (тархун) – 3 веточки, авокадо – 1 шт;
  • половинка лайма, уксус из Хереса – 1 ст. л;
  • масло оливковое, мед (цветочный) – 2 ст. л;
  • йогурт натуральный – около 150 г.

Процесс приготовления соуса:

  1. Авокадо очистить, удалить косточку. Размять вилкой.
  2. Листья тархуна отделить от стеблей, промыть. Все загрузить в блендер.
  3. В блендер добавить уксус, оливковое масло, йогурт, сок половины лайма, мед.
  4. Взбить ингредиенты до однородной массы. Соус остудить. Заправить салат.

В летнее время освежающие салаты с сезонными овощами и оригинальными специями всегда придутся для хорошего застолья.

Полезные свойства эстрагона известны на протяжении многих веков. Растение из семейства полынных. Особенно тархун популярен в Грузии. Недаром в этой стране траву эстрагон за вкусовые и целебные свойства называют «царица зелени».

Салат с тархуном: 4 простых рецепта

Салат с тархуном: 4 простых рецепта

Салат с тархуном: 4 простых рецепта

Салат с тархуном: 4 простых рецепта

Использование этой специи берет свое начало еще в 12 веке. В наши времена пряность произрастает на обширной территории. В нее входят Северная Америка, Средняя Азия, Китай, Индию. Эстрагон распространен преимущественно в засушливой местности, на пустынной территории, в горах. Пряность обладает:

  • успокаивающим;
  • укрепляющим;
  • спазмолитическим действием;
  • противовоспалительными свойствами.

Тархун способствует выводу излишней жидкости из организма, борется с депрессией. В древние времена, а в некоторых странах и по сей день, уникальным свойством эстрагона является змеиное противоядие.

Даже по внешнему виду специя напоминает язык дракона или змеи. Пряность богата ценными эфирными маслами. Однако употребление тархуна в пищу беременным женщинам противопоказано. Специя может вызвать кровотечение.

Наиболее ценные и редкие сорта тархуна произрастают во Франции. Французская кухня щедро использует пряную зелень в своих изысканных блюдах. Одно из них это салат с горчицей и тархуном.

Зелень тархуна используют для приготовления не только салатов, но и супов, вторых блюд, десертов и даже напитков. Всем известны лимонады с добавлением пряности, которые прекрасно утоляют жажду.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector