Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами. Рецепт с яблоками, черносливом, грибами, виноградом, ананасом. Фото пошагово

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами. Рецепт с яблоками, черносливом, грибами, виноградом, ананасом. Фото пошагово

Как приготовить салат Черепаха: лучшие рецепты с фото

Обязательными ингредиентами в рецепте салата Черепаха можно считать, разве что, грецкие орехи и куриные яйца. Оба продукта участвуют в главном украшении. Орехи представляют черепаший панцирь, а яйца – голову и, если нужно, то и лапки черепашки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат Черепаха:

Впрочем, во втором случае яйца можно заменить чем-то еще. Например, выкладывать голову и лапки салатной смесью, только сверху покрывать чем-то другим – чтобы выделялись. Так что остаются одни орехи. Нельзя выделить какой-то определенный рецепт салата, назвав его традиционным или классическим. Можно сказать только, из чего чаще всего готовят блюдо в нашей стране.

Минимальный набор продуктов: орехи, вареная курица, яйца, сыр, лук, яблоки, соль и майонез.

Есть вариации с черносливом, виноградом, чипсами, огурцами, гранатными зернышками, копченой курицей, ветчиной и так далее.

Как большинство праздничных салатов, Черепаха выкладывается слоями в виде полусферы – чтобы максимально походить на черепаший панцирь. Верхний слой – это вареные и измельченные яичные желтки, поверх которых идут грецкие орехи. Их, в свою очередь, можно либо прокрутить в мясорубке, просто порубить ножом или выложить целыми половинками. Это можно назвать классической подачей.

Пять самых быстрых рецептов салата Черепаха:

Но имеются и варианты: когда “панцирь” выкладывают светлым изюмом, зеленым виноградом, консервированной кукурузой, зернами граната, черносливом. Майонез, которым промазываются слои, тоже заменяем. На выбор идут: сметана, йогурт, любой белый соус.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (филе) — 300 грамм
  • Яблоко (зеленое, кисло-сладкое) — 1 крупное
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Орехи грецкие (очищенные)— 100 грамм
  • Яйца куриные — 4 штуки
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Майонез — 150 грамм

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3607.9 ккал
белки
348.5 г
жиры
168.1 г
углеводы
169.3 г
Порции
ккал
451 ккал
белки
43.6 г
жиры
21 г
углеводы
21.2 г
100 г блюда
ккал
145.5 ккал
белки
14.1 г
жиры
6.8 г
углеводы
6.8 г

ОПИСАНИЕ

Вот такая черепашка удачи у нас была на новогоднем столе. Готовится быстро, просто, а вкус какой….ммм

Классический рецепт

Этот рецепт подразумевает классическое сочетание курицы, яблока и сыра. Такая нежная и сытная закуска подойдет для праздничного стола и придется по душе и взрослым и детям.

nek-2696.jpg

Ингредиенты

  • куриная грудка — 300 г;
  • твердый сыр пармезан — 100 г;
  • зеленый лук — 80 г;
  • крупное зеленое яблоко — 2 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • салатные листья — 70 г;
  • майонез — 250 г;
  • маслины — 30 г (для украшения).
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:216 ккал
Белки:11.6 г
Жиры:16.9 г
Углеводы:34.3 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6–8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Варим куриную грудку 20–25 мин. Проверить готовность можно вилкой или зубочисткой. Если при прокалывании от ребрышек легко отстает мякоть — грудка готова.
  2. Параллельно отвариваем яйца вкрутую.
  3. Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной терке. То же самое проделываем с сыром и луком. Лук желательно тереть либо отдельно, либо в последнюю очередь, чтобы все продукты не смешались с его запахом и вкусом.
  4. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки натираем на среднюю терку, желтки крошим в блендере.
  5. Отварное мясо и лук тоже отправляем в блендер.
  6. Листья салата разделяем на равные части.

Очередность слоев пошагово:

  • листья салата;
  • тертые белки и половина яйца (для имитации головы черепашки);
  • измельченный лук;
  • отварное куриное мясо;
  • желтки;
  • яблоки;
  • сыр.

Каждый уровень повторяется дважды. Сверху распределяем грецкие орехи.

Форма закуски должна напоминать черепаший панцирь, поэтому:

  1. Лапки прикрепляются из цельных орехов либо маслин.
  2. Для глазок и носика ножом делаются прорези в яйце куда вставляются разрезанные маслины. По желанию можно заменить на виноград или изюм.

Чтобы облегчить задачу майонез между пластами не размазываем, а делаем сеточкой. Для этого подойдет кондитерский шприц или обычный пакет, у которого отрезан маленький кусочек уголка. Так слои не будут перемешиваться, а желтки и лук не прилипнут к ложке.

Видео

На видео канала «Творческая 7я» показано, как пошагово готовится салат «Черепаха».

Салат/Черепаха/

Категория: Закуски> Салаты

5яиц отварных,300-400гр.отварной курицы,1крупная луковица,3-4средних яблок,орехи,майонез.

Готовим салат послойно.1слой-белки натертые на терке. 2-слой курицы рубленной.3слой-лук нарезанный тонко(предварительно ошпаренный кипятком чтобы ушла горечь).Все смазываем обильно майонезом.4слой- яблоки натертые на терке.5слой-желтки натираем тоже на терке опять смазываем майонезом и придаем салату форму черепахи.Обсыпать салат орехами рубленными.Приятного…

теги: яблоки домашняя салат орехи майонез

Салат

Классический рецепт

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами в классической версии дополнительно содержит чернослив и свежее яблоко. Благодаря данному составу блюдо получается сочным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата Черепашка, в базовой вариации, советуется подготовить:

  • куриное филе без кожи и костей – 300 г;
  • грецкие орехи (ядра без скорлупы) – 150 г;
  • вареные куриные яйца (без скорлупы) – 4 шт.;
  • сыр Пармезан или Российский – 200 г;
  • чернослив без косточек – 100 г;
  • кисло-сладкие яблоки, небольшого размера – 2 шт.;
  • майонез без добавок (можно использовать классический или оливковый) – 150-180 г;
  • соль из мелких кристаллов (количество ингредиента следует регулировать в процессе приготовления) – 8-12 г;
  • лук (советуется использовать красных сортов и без шелухи) – 1 шт.;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • перец горошком (душистый или черный) – 2 шт.;
  • мытая морковь (маленького размера) – 1 шт.;
  • лук репка без шелухи – 1 шт.
Читайте так же:
Классический салат с тунцом

Для декора советуется использовать свежую петрушку, укроп или листья салата.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт оформления салата Черепашка с курицей и грецкими орехами в классическом варианте рекомендовано оформлять с соблюдением следующего порядка действий:

  1. Первоначально требуется произвести подготовку продуктов.
  2. Процесс рекомендовано начинать с отваривания куриного филе. При отваривании в подсоленный бульон советуется добавить горошки перца, лист лавра, а также морковь, разрезанную на 4 части и луковицу.
    Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами. Рецепты с яблоками, черносливом, грибами, виноградом, ананасом
  3. Процесс варки в среднем длится около 40-50 мин с момента закипания воды.
  4. Отварное мясо нужно достать из бульона с помощью шумовки и оставить в блюде до полного охлаждения. Бульон в дальнейшем можно использовать для приготовления супа.
  5. Остывшее филе следует нарезать небольшими кубиками и сложить в миску.
  6. Ядра грецких орехов рекомендовано просушить в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 3-5 мин.
  7. После этого орехи нужно остудить.
  8. Затем 2/3 части орехов следует измельчить ножом, а 1/3 часть оставить в виде половинок.
  9. Вареные яйца следует разделить на белок и желток. Половинку от одного белка следует отложить для декора. Измельчить поочередно желтки и белки и разложить по разным мискам.
  10. Пармезан или Российский сыр советуется измельчить на терке.
  11. Чернослив требуется поместить в холодную воду ориентировочно на 10 мин. После этого сухофрукт нужно промыть от грязи, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Один чернослив советуется отложить для декора.
  12. Луковицу вначале следует разрезать на 2 части и поместить приблизительно на 10 мин в прохладную воду. Данные манипуляции необходимы, если запах и вкус лука нужно снизить до минимума. Если данные характеристики лука приветствуются в салате, то процедуру вымачивания можно исключить.
  13. После вымачивания луковицу следует мелко нарезать ножом.
  14. Яблоки советуется очистить от кожуры и семенной коробки и натереть на терке. Яблоки обязательно оформлять в последнюю очередь, иначе они могут потемнеть.
  15. Далее из подготовленных продуктов следует собрать салат со следующей очередностью слоев: подготовить широкое и плоское блюдо для формирования салата; на дно салатницы нужно положить листья салата. Если используется укроп с петрушкой, то их следует выложить вкруговую салата при завершении процесса оформления блюда; измельченный белок; слой из майонеза; нашинкованный лук; кубики куриного филе; слой майонеза; тертые яблоки; сырная стружка; слой майонеза; измельченный чернослив; слой майонеза; измельченные грецкие орехи.
  16. Поверх последнего майонезного слоя следует посыпать измельченные желтки.
  17. Затем требуется положить половинку белка вплотную к салату. Из него будет сформирована голова черепашки.
  18. Из чернослива вырезать глаза и рот для черепашки и аккуратно вдавить их в белок.
  19. Из 4 половинок грецкого ореха следует оформить лапки.
  20. Оставшиеся половинки грецких орехов выложить в шахматном порядке на верхнем слое салата.

Готовый салат следует поместить в холодильник приблизительно на 2-3 часа. Совет. Чтобы салат получился более питательным и сочным, куриное филе советуется запечь в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания ориентировочно 20 мин. Чтобы мясо не заветрилось и не зарумянилось в процессе запекания, его требуется накрыть пищевой фольгой.

Топ-7 салатов с виноградом: аппетитно и красиво

Десятки видов закусок готовят из такой вкусной и полезной ягоды, как виноград

Из чего только не делают салаты! Нет, пожалуй, ни одного продукта, который был бы непригоден для этой цели. И вполне закономерно, что десятки видов закусок готовят из такой вкусной и полезной ягоды, как виноград.

Виноград для слоеных салатов: рекомендуемые сорта, подготовка

Предпочтительно в кулинарных целях использовать бескосточковые сорта. Особое место среди них занимает «Кишмиш». Дело в том, что другие сорта винограда выращивают очень далеко – в Испании, Африке, в Калифорнии и т.д. А «Кишмиш» привозят из Средней Азии, что гораздо ближе. Продукт без применения специальных консервантов долго не хранится.

И чем дальше его везут, тем основательнее обрабатывают его консервантами. В их числе: парафин, воск, сорбиновая кислота, метабисульфат калия – сернистое соединение, которым окуривают растение в хранилищах. Тару же обрабатывают фунгицидами от грибковых инфекций. От последних двух веществ у астматиков могут возникнуть приступы.

Предпочтительно в кулинарных целях использовать бескосточковые сорта винограда

Поэтому при выборе винограда не стоит обращать внимание на тот, у которого безупречный вид и глянцевый блеск: скорее всего такой товарный вид достигается с помощью химии. Предпочтительнее менее привлекательные, но натуральные грозди. Желательно кулинарные изыски из виноградных плодов делать в пору их сбора – летом и осенью. Лучше покупать отечественные сорта, где меньше химии.

Наиболее популярны такие бескосточковые сорта:

  • Превосходный бессемянный,
  • Красное пламя,
  • Шарлотта,
  • Багровый бессемянный,
  • Русбол мускатный,
  • Гленора и т.п.

Привозной виноград перед употреблением следует замочить в холодной воде, а лучше всего кратковременно подержать в горячей воде с лимонной кислотой.

Салат «Тиффани» (видео)

Популярные рецепты салатов

Существует множество рецептов блюд, для которых применяется виноград как в качестве солирующего ингредиента, так и в виде привлекательного декора.

Гроздь винограда

Пикантная, нежная, вкусная и питательная дамская закуска состоит из:

  • копченого куриного филе – 0,5 кг,
  • шампиньонов – 300 г,
  • чищенных орехов – 100 г,
  • сыра твердого – 200 г,
  • трех яиц,
  • 300 г майонеза,
  • полкилограмма винограда (светлого или темного).
Читайте так же:
Китайский рисовый салат

Салат «Гроздь винограда» – пикантная, нежная, вкусная и питательная дамская закуска

Последовательность приготовления:

  • вареные и очищенные яйца нарезают кубиками;
  • нарезанные пластинками грибы жарят в растительном масле;
  • салат складывают в таком порядке: измельченное мясо, грибы, яйца, орехи, натертый сыр;
  • каждый слой пропитывают майонезом;
  • разрезанные на половинки виноградинки выложить сверху в виде грозди;
  • сбоку украсить листьями петрушки наподобие виноградных листьев.

Грибы можно заменить пекинской капустой или яблоком. Орехи могут быть любыми: грецкие, арахис, миндаль, фисташки. Их необходимо слегка обжарить перед добавлением в блюдо.

Салат «Изумрудный»

Похож на предыдущий. Для него нужны:

  • филе курицы – 300 г,
  • 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра,
  • жменька грецких орехов,
  • стакан майонеза,
  • 200 г зеленого винограда.

Салат из курицы и винограда «Изумрудный» перед подачей надо выдержать в холодильнике 3 часа

Состоит он из следующих слоев:

  • нарезанная кубиками отварная курица;
  • тертый сыр;
  • тертые отварные яйца;
  • измельченные прожаренные орехи;
  • разрезанные пополам виноградинки.

Слои пропитывают майонезом. Блюдо перед подачей надо выдержать в холодильнике 3 часа.

Черепашка

Этот легкий и вкусный салатик благодаря оригинальному оформлению обязательно привлечет внимание детей. Для него нужно:

  • 300-400 г отварного филе курицы либо телятины,
  • 200 г твердого сыра,
  • 300 г винограда любого цвета,
  • 250 г майонеза,
  • банка консервированных ананасов либо 200 г свежих.

Салат «Черепашка» благодаря оригинальному оформлению обязательно привлечет внимание детей

Готовят салат так:

  • режут кубиками мясо, выкладывают на блюдо, нанеся сверху сеточку из майонеза;
  • сыр натирают на крупной терке и выкладывают на мясо;
  • сверху кладут предварительно подготовленные ананасы. Их сначала режут кубиками, смешивают с двумя ложками майонеза и дают полчаса пропитаться в холодильнике;
  • сверху плотно выкладывают виноградины наподобие черепашьего панциря;
  • салат отправляют на 2-3 часа в холодильник.

Тиффани

Для этой закуски нужно:

  • 1 яйцо,
  • куриное филе – 400 г,
  • по 50 г миндаля, грецких орехов и чернослива,
  • 100 г красного винограда,
  • 200 г майонеза.

Салат «Тиффани» пользуется большой популярностью

Готовится кушанье так:

  • куриное филе жарится на сковороде с приправами, нарезается кубиками;
  • чернослив, курага или изюм вымачивается 15 минут в кипятке с несколькими каплями коньяка, а после тонко режется;
  • орехи измельчаются;
  • сыр и яйца трутся на крупной терке;
  • блюдо застилается листьями салата, а на него в такой последовательности выкладываются: курица, чернослив, майонез, сыр, яйца;
  • между слоями — прослойки ореховой смеси;
  • слои можно повторить;
  • украшают виноградинами, разрезав ягоды пополам.

Стефани

Это легкий салатик для романтического ужина. Готовится он следующим образом:

  • на листья салата выкладываются сыр «Пармезан» – 100 г, нарезанным сантиметровыми кубиками, измельченные орехи (100 г), красный виноград, разрезанный пополам (200 г);
  • все сбрызгивается столовой ложкой белого винного уксуса;
  • закуска отправляется на полчаса в холодильник.

Салат «Стефани» подходит для для романтического ужина

«Цыганский» или салат «Французских цыган»

Необычное сочетание продуктов придает закуске изысканный вкус.

Расход продуктов:

  • сыр твердый – 400 г,
  • виноград – 500 г,
  • консервированный ананас – 300 г,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • майонез – 200 г.

Технология приготовления:

  • нарезанный кубиками ананас выкладываем на блюдо;
  • натертый сыр посыпаем сверху;
  • дальше – разрезанные пополам виноградины;
  • все слои перемазываются майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

Необычное сочетание продуктов придает салату «Французских цыган» изысканный вкус

Фруктовый салат с дыней и виноградом

Оригинальный десерт готовится так:

  • небольшая дыня моется, с одной стороны у нее срезается «крышечка»;
  • ложкой аккуратно вынимаются все семечки с частью мякоти;
  • круглой ложкой-нуазеткой максимально вынимается мякоть в виде шариков;
  • готовится заправка в виде сахарного сиропа (3 ложки сахара и ложка воды), 50 г апельсинового сока;
  • жидкость доводится до кипения и варится пару минут, затем в нее добавляется измельченная мята;
  • внутрь дыни складывается смесь винограда и дынных шариков;
  • салат заливается остуженной сладкой заправкой и подается к столу.

Особенности декора и подачи

Виноград за счет разнообразия цветов и сортов сам по себе делает любое блюдо нарядным и неповторимым. Закуску можно выкладывать в виде елочки, листика, цветка, сказочного героя и животного. Даже незамысловатый салатик, выложенный на виноградный лист или на тарелку в виде него, смотрится очень выигрышно.

Фруктовый салат с дыней и виноградом – оригинальный десерт, который легко приготовить

В преддверие Нового года актуален необычный виноградно-фруктовый десерт «Елка». Для него нужны мандарины, виноград разных цветов, киви, физалис, яблоко, морковь и упаковка зубочисток.

Сооружение «елки»:

  • у яблока обрезается основание, чтобы оно служило устойчивой подставкой для всей конструкции, с другой стороны вырезается ямка по диаметру морковки;
  • в яблоко вставляется очищенная морковка, которая станет стволом «елочки»;
  • в ствол и основание втыкаются зубочистки, на них будут крепиться ветки;
  • мандарины очистить, физалис открыть, киви нарезать кружками;
  • на зубочистки накалывать фрукты, начиная снизу, причем самые крупные из них идут в самый низ;
  • зубочистки с фруктами можно добавлять еще, если это необходимо;
  • чем выше, тем кусочки зубочисток должны быть короче;
  • макушку можно украсить физалисом или клубникой.

В преддверие Нового года актуален необычный виноградно-фруктовый десерт «Елка»

Такая вкусная «елочка» смотрится очень ярко и нарядно.

Применяемый во многих салатах банальный майонез можно заменить соусами, приготовленными из виноградного сока, например, добавив к нему оливковое масло, мед, белый перец.

Очень хорошо сочетается виноград с благородными сырами с голубой плесенью и сыром бри, но черные сорта лучше подавать с рокфором и ему подобными сырами, а белые – с бри.

Рецепт салата с креветками и виноградом (видео)

Виноградные салаты популярны во многих кухнях мира. Они полезные, питательные, вкусные и красивые. Ягода хорошо сочетается с другими фруктами, мясом, сыром и прочими продуктами. А разнообразие его цветов – возможность для творчества, ведь даже один и тот же салатик с разными виноградными сортами имеет совершенно другой вид и вкус. Фантазируйте, и все получится!

Читайте так же:
Сладкий фруктовый дешевый салатик

Салаты с виноградом и курицей — 6 вкусных рецептов

Сейчас очень популярно стало добавлять в мясные блюда фрукты. Получаются очень гармоничные сочетания, судите сами — салат с консервированными ананасами, «Гранатовый браслет», «Тиффани». Все фрукты имеют природную кислинку и аромат, который оттеняет вкус мяса и овощей. Когда вы украшаете блюда фруктами, получается очень нарядно и празднично.

Сегодня я хочу рассказать о рецептах, основу которых составляет виноград и курица. Это сочетание полюбилось многим и поэтому рецептур очень много.

Есть нюансы, о которых следует знать, прежде чем начать готовить.

  1. Поищите виноград без косточки, это разновидности кишмиша, ягодки бывают, как белыми, так и черными.
  2. Если у вас крупные ягодки, тогда режьте их на четыре части и извлекайте косточки.
  3. Черный виноград более ароматный и сладкий, нежели светлый. Учитывайте это, если не хотите сильной сладости в блюде.
  4. Куриное филе вариться в кипятке, чтобы сохранилась сочность в его волокнах. В некипяченую прохладную воду его спускают, когда хотят получить вкусный бульон.
  5. При варке или запекании куриной грудки, ее нужно обязательно посолить.
  6. Чтобы сыр легче натирался, сначала охладите его в холодильнике.
  7. Орехи нужны измельченные или мелко порубленные. Самый доступный способ измельчения – прогладить их скалкой.
  8. Если делаете салат слоями, тогда каждый ингредиент смешивайте отдельно с заправкой, так продукты лучше пропитаются.
  9. Выбирайте куриную грудку, потому что мясо с голени более жилистое и жесткое.
  10. Очень вкусно себя покажет копченая или запеченная на соли курица.

Салат с виноградом «Тиффани»

Самый популярный рецепт с курицей и ягодами – это «Тиффани» или «от Тиффани». Много вариаций его исполнения я писала в этой статье. Ниже расскажу о самом известном и считающимся традиционным.

  • Куриное филе – 300 г
  • Яйца куриные – 4 шт
  • Твердый сыр – 100 г
  • Грецкие орехи – 70 г
  • Веточка винограда без косточек
  • Майонез

Филе варим в соленой воде и разрезаем на кусочки. Затем каждый кусок разделяем вилкой на волокна. Также филе можно обжарить, предварительно обмазав мясо приправой карри.

Из сыра и яиц делаем стружку и смешиваем с майонезом в разных чашах.

Орехи измельчаем в крошку.

Виноград будет финишным слоем покрывать всю поверхность, поэтому его снимаем с ветки, промываем и режем посередине.

На плоский поднос формируем уровни по очередности.

1 уровень: курица с майонезом.

2 уровень: ореховая крошка.

4 уровень: сырная стружка.

Верх – ягодные половинки.

Это салат должен пропитаться, поэтому убираем его настаиваться.

Можете поэкспериментировать с рисунком и поиграть с цветовой гаммой ягодок. Например, чередовать зеленый и черный ряды.

Салат с виноградом и курицей

Самый простой и легкий вариант сочетания винограда и курицы, это добавить к ним зелень.

Зеленый салат можно брать любой, но следите, чтобы края были свежими, а сами листочки не повяли. Лежалый пучок уже не так полезен. Его вид должен выглядеть сочным и живым.

  • 0,5 кг розового винограда
  • Пучок зеленого салата
  • 0,5 кг отварного куриного филе
  • Соль
  • Майонез

Листочки салата промываем и рвем на мелкие кусочки.

Куриное мясо измельчаем.

Подготавливаем ягоды и убираем из них косточки.

Пытаемся соблюсти пропорцию: количество ягод равно количеству мяса.

Добавляем ложку майонеза, чтобы соединить все ингредиенты воедино.

Солим и перчим блюдо.

Он вкуснее, когда ингредиенты нарезаны мелко, чтобы масса легко цеплялась на вилку.

Майонез не всем по душе, поэтому можно зелень салата просто сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Какая у вас ассоциация с первым снегом? У меня – много белого цвета, под которым еще выглядывают зеленые травинки, а камушки припорошены снежинками.

Это блюдо по своей гамме подтверждает мои воспоминания. Свежий огурчик, так же ароматен и напоминает о весне, яйца, сыр и майонез создают нежную воздушную массу.

  • 1 куриная грудка
  • 6 ядер грецкого ореха
  • 80 г твердого сыра
  • 4 вареных яйца
  • Темный виноград
  • Половинка свежего огурца
  • Майонез

Измельчаем ядра грецких орехов. Лучше это делать в блендере или, положив их в пакет, по которому покатайте скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

Отвариваем в кипятке куриную грудку, воду предварительно посолите. Белок в мясе при высокой температуре закроет поры и мясной сок не выйдет в бульон, а значит, курочка получится сочной и нежной.

Мягкие продукты (сыр, яйцо) пропускаем через терку или овощерезку. Огурец очищаем от кожуры для очень нежного вкуса.

Каждый ингредиент смешиваем с ложкой майонеза в отдельных чашах, чтобы было удобнее выложить слои.

Первый уровень – куриные кусочки с майонезом.

Второй слой: ореховая крошка.

Третий ряд: натертый сыр с майонезом. Сыр смешиваем не весь, а оставляем немного для украшения.

Четвертый ряд – яйца с майонезом.

На яйца в серединку выкладываем порезанные пополам ягодки винограда и сверху. Украшаем сырной стружкой.

Вкусный салат с сельдереем

Сельдерей очень полезен, он выводит токсины из нашего кишечника, содержит клетчатку и множество микроэлементов. Но обладает специфическим ароматом, из-за которого его любят не все. Но это не значит, что мы лишим себя такого полезного продукта. Предлагаю вам оригинальный рецепт, в состав которого входит этот растительный витамин.

Читайте так же:
Салат Наслаждение с ананасами

  • Куриное филе – 300 г
  • Сельдерей – 150 г
  • Виноград – 100 г
  • Орехи – 50 г
  • Мак – 1 ст. ложка
  • Майонез, соль

Курицу готовим любим способом – варим, запекаем или тушим.

Орешки с маковыми зернами нужно прокалить на сковороде 1 минуту.

Важно: сковорода должна быть сухой.

Можно взять любые ядра: грецких орехов, кешью, миндаля или кедровых шишек.

Высыпаем все продукты в чашу и заправляем майонезным соусом.

Виноград разрезать на две или четыре части.

Салат с копченой курицей «Гроздь винограда»

«Гроздь» по своим ингредиентам очень похож на «Тиффани», но под вторым названием более популярно. Есть большое отличие этих двух салатов. Это форма подачи: «Тиффани» чаще делают слоеным и круглым, а «Гроздь» формируют в форме треугольника, из которой потом получится виноградная лоза.

Также в рецепте нет орехов, без которого не обходится «Тиффани».

  • Филе копченой курицы – 400 г
  • Твердый сыр – 300 г
  • 300 г винограда без косточек
  • 3 вареных яйца
  • Майонез
  • Петрушка

Подготавливаем ягодки. Если не купили сорт без косточки, тогда удалите ее вручную.

Остывшие и сваренные вкрутую яички нужно очистить и выложить белки с желтками отдельно. Далее измельчаем их в разные емкости.

Натертый сыр заправляем ложкой майонеза.

Копченое филе режем на кубики.

Салат выкладывается слоями в виде виноградной грозди. Для этого подбираем большое плоское блюдо или поднос. Лучше круглой форму с бортиками.

2 ряд: куриное филе

Обязательно делайте пропитку каждого ряда заправкой.

Виноградными половинками декорируется боковые и верхняя части.

Французский рецепт с ананасом

Считаю очень вкусным сочетание ананаса и курицы. Есть рецептик питательного и нежного блюда. Его можно считать праздничной закуской. Или просто подать на семейном ужине.

  • 1 куриная грудка
  • 200 г консервированных ананасов
  • 200 г свежего винограда
  • Баночка кукурузы
  • 100 г сыра
  • Майонез или натуральный йогурт

Грудку нужно нарезать помельче, перерезая волокна или отделяем их вилочкой.

Из банки с ананасами сливаем компот и режем их на более мелкие ломтики.

Охлажденный кусок сыра нужно натереть.

С кукурузы сливаем жидкость и высыпаем ее в общую чашу, к ней же добавляем подготовленные продукты.

Ягоды режем пополам, но не все, десять штучек оставляем для украшения.

Пропитываем блюдо заправкой, хорошо перемешиваем и формируем на поверхности виноградную лозу из оставшихся ягод. По краю посыпаем мелко рубленой зеленью.

В рецептуры добавляют обжаренные шампиньоны, они имеют пресный вкус и дополняют курицу. Только с них нужно заранее сцедить масло, чтобы избавиться от его излишка.

Чтобы снизить калорийность майонеза, его смешивают с натуральным йогуртом, а иногда и вообще им заменяют. Кстати, если вы любитель оригинальных заправок, то сделайте несладкий крем чиз. Вы удивитесь, как сильно изменится вкус привычных блюд.

Добавляйте статью в закладки, чтобы быстро найти самые вкусные рецепты с основой из виноградных ягод и курицы.

Салат «Тиффани» — 7 пошаговых рецептов с курицей, виноградом

Салат «Тиффани» — 7 пошаговых рецептов с курицей, виноградом

Оригинальный салат «Тиффани» — отличное решение для праздничного стола или яркого ужина в кругу семьи. Традиционно его готовят из нежного куриного мяса и сочного винограда. Также добавляют и другие продукты: различные орехи, фрукты или сухофрукты. Берите на заметку 7 интересных пошаговых рецептов.

Салат «Тиффани» с курицей и виноградом — классический рецепт

Классический рецепт салата «Тиффани» предполагает использование куриного мяса и винограда. Используйте простой кулинарный рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких интересным вкусом.

Салат «Тиффани» — 7 пошаговых рецептов с курицей, виноградом

  • Куриное филе 300 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яблоки 1 шт.
  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
  • Грецкий орех 2 ст.л.
  • Майонез столовый молочный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Виноград 100 гр.

Отвариваем и остужаем куриное филе. Дальше делим его на волокна и укладываем первым слоем на тарелку. Солим, перчим и поливаем майонезом.

Посыпаем заготовку измельченным грецким орехом.

Очищаем яблоко от кожуры и режем его небольшими кубиками. Выкладываем их на орехи. Также обмазываем майонезом.

Следующий слой – измельченные вареные яйца. Их также посыпаем солью, перцем и поливаем майонезом.

Дальше идет слой из тертого сыра и майонеза.

Украшаем верхушку половинками винограда.

Сочный салат «Тиффани» готов. Перед подачей рекомендуется поставить его в холодильник для пропитки.

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Особый вкус яркому салату «Тиффани» придает грецкий орех. Такое угощение станет отличным дополнением праздничного стола и никого не оставит равнодушным. Готовьте закуску по проверенному кулинарному рецепту.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Курица – 300 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Орехи грецкие – 100 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Виноград зеленый – 200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем курицу. Остужаем ее и измельчаем. Выкладываем продукт тонким слоем, солим, перчим и обмазываем майонезом. Вторым слоем укладываем измельченные отварные яйца с майонезом.

Шаг 2. Посыпаем слой грецким орехом. Заранее очищаем их и измельчаем. Покрываем майонезом.

Шаг 3. Натираем твердый сыр. Выкладываем его следующим слоем. Снова поливаем майонезом.

Шаг 4. Дополняем заготовку половинками винограда.

Шаг 5. Украшаем блюдо свежей петрушкой, ставим в холодильник для пропитки и подаем к столу!

Салат «Тиффани» с копченой куриной грудкой и виноградом

Один из вариантов приготовления яркого салата «Тиффани» — с добавлением копченой курицы и винограда. Блюдо выйдет питательным и сочным. Подавайте в рамках праздничного меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Грудка куриная копченая – 400 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Орехи – 100 гр.
  • Виноград – 400 гр.
  • Майонез – 400 мл.
  • Зелень – для украшения.
Читайте так же:
Салат «Обезьянка» с грибами

Процесс приготовления:

Шаг 1. Копченую грудку разделываем на небольшие кубики.

Шаг 2. Отвариваем куриные яйца, остужаем, очищаем и измельчаем их.

Шаг 3. Измельчаем орехи.

Шаг 4. Начинаем формировать слои. Каждый обмазываем майонезом. Сначала выкладываем курицу, затем яйца и орехи. Часть орехов можно оставить для украшения.

Шаг 5. Натираем твердый сыр и выкладываем на орехи.

Шаг 6. Снова обмазываем майонезом.

Шаг 7. Обмазать необходимо весь салат. Не только сверху, но и по бокам.

Шаг 8. Виноград разрезаем на половинки.

Шаг 9. Начинаем укладывать виноград на заготовку разрезом вниз.

Шаг 10. Закрываем всю поверхность салата.

Шаг 11. Украшаем блюдо остатками орехов и зеленью. Ставим в холодильник для пропитки и подаем к столу.

Как приготовить салат «Тиффани» с черносливом?

Невероятно питательный и яркий по вкусу салат «Тиффани» получается с добавлением чернослива. Подавайте его к праздничному столу. Такое угощение обязательно понравится всем Вашим гостям.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Чернослив без косточек – 200 гр.
  • Орехи грецкие – 30 гр.
  • Морковь по-корейски – 150 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Виноград – 1 гроздь.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грецкие орехи очищаем и обжариваем в раскаленной сковороде.

Шаг 2. Вымачиваем чернослив в кипятке 10 минут, после измельчаем его. Мелко нарезаем и отварную курицу.

Шаг 3. Натираем на терке сыр и отварные куриные яйца. Измельчаем орехи.

Шаг 4. Начинаем формировать слои, обмазывая каждый майонезом. Сначала кладем чернослив, затем курицу, корейскую морковь, орехи, сыр и яйца.

Шаг 5. Закрываем слои половинками винограда. Холодную закуску оставляем для пропитки в холодильнике, после подаем к столу.

Пошаговый рецепт салата «Тиффани» с кедровыми орешками

Вкусный салат «Тиффани» получается с добавлением кедровых орешков. Такая закуска порадует питательными свойствами и ярким внешним видом. Отличное решение для праздничного меню!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Орехи кедровые – 50 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Сметана – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Карри – по вкусу.
  • Виноград – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем их до готовности с солью и приправой карри. После продукту даем остыть.

Шаг 2. Отвариваем куриные яйца, очищаем и измельчаем их.

Шаг 3. Для заправки смешиваем майонез со сметаной или йогуртом 1:1.

Шаг 4. Твердый сыр натираем на терке.

Шаг 5. Кедровые орешки измельчаем любым удобным способом.

Шаг 6. Формируем салат. Сначала кладем курицу, посыпаем орешками, на курицу слой яиц, на них измельченный сыр и снова посыпаем орешками. Все слои обмазываем заправкой и сверху укладываем, разрезанные пополам виноградины. Готово!

Простой и вкусный рецепт салата «Тиффани» с миндалем

Невероятно вкусный салат для Вашего стола – «Тиффани» с добавлением миндаля. Продукт станет настоящей изюминкой блюда. Порадуйте своих домашних яркой кулинарной идеей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Сыр полутвердый – 50 гр.
  • Яйцо перепелиное – 6 шт.
  • Виноград – 100 гр.
  • Миндаль – 1 ст.л.
  • Орех грецкий – 1 ст.л.
  • Кешью – 1 ст.л.
  • Листья салата – 4 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Петрушка – по желанию.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2. Курицу отвариваем до готовности в подсоленной воде со специями по вкусу.

Шаг 3. Готовую курицу остужаем и измельчаем.

Шаг 4. Начинаем формировать слои. На тарелку укладываем листья салата. Для укладки слоев будем использовать кондитерское кольцо.

Шаг 5. Сначала кладем куриное филе. Солим, перчим его и обмазываем майонезом.

Шаг 6. Дальше кладем тертый сыр.

Шаг 7. Снова поливаем майонезом. Посыпаем измельченными орехами: грецким, миндалем и кешью.

Шаг 8. Выкладываем сюда кусочки отварных яиц.

Шаг 9. Обмазываем поверхность салата майонезом и украшаем половинками винограда. Готово!

Салат «Тиффани» с ананасом на праздничный стол

Сочный салат «Тиффани» получается с добавлением яркого по вкусу консервированного ананаса. Используйте кулинарную идею, чтобы разнообразить Ваше праздничное меню. Гости останутся довольны!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ананас консервированный – 4 ст.л.
  • Виноград – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала приготовим заправку из сметаны, майонеза, соли, перца и измельченного чеснока.

Шаг 2. Отвариваем куриное филе, остужаем его и мелко нарезаем.

Шаг 3. Куриные кусочки выкладываем на тарелку первым слоем.

Шаг 4. Обмазываем соусом.

Шаг 5. Следом кладем измельченные ананасы и также поливаем их заправкой.

Шаг 6. Посыпаем заготовку тертым сыром.

Шаг 7. Отварные яйца натираем и вымешиваем с оставшимся соусом.

Шаг 8. Выкладываем яичную массу на слой из сыра.

Шаг 9. Украшаем угощение половинками винограда.

Шаг 10. Даем салату пропитаться и подаем его к столу!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector