Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат ПП с фасолью и куриной грудкой

Салат ПП с фасолью и куриной грудкой

Салат ПП с фасолью и куриной грудкой

Отличный салат на скорую руку. Крекеры не обязательно добавлять, но с ними интереснее.

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Огурец — 2 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Фасоль красная — 50 гр.
  • Йогурт натуральный — 1 ст. л.
  • Листья салата — 5 гр.
  • Крекер — 5 гр.
  • Соль (по вкусу) — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат ПП с фасолью и куриной грудкой» (на 100 грамм ):

Калории: 69.4 ккал.

Белки: 9.9 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 5.4 гр.

Салат ПП с фасолью и куриной грудкой — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Листья салата нарубить. Шаг 2. Огурец нарезать соломкой. Шаг 3. Помидор нарезать четвертинками. Шаг 4. Куриное филе отварить, остудить, разобрать на волокна. Шаг 5. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить йогуртом, перемешать. Готовое блюдо: салат ПП с фасолью и куриной грудкой

Компоненты и калорийность рецепта «Салат ПП с фасолью и куриной грудкой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
Куриное филекуриное филе300 гр30069.33.6330
Огурецогурец2 шт2001.60.25.630
Томат (помидор)томат (помидор)3 шт2853.140.5710.5557
Фасоль краснаяфасоль красная50 гр5010.50.826.35155
Йогурт натуральный 2%йогурт натуральный 2%1 ст.л.200.860.41.2412
Салатсалат5 гр50.060.020.070.6
Печенье Крекерпеченье крекер5 гр50.570.673.3617.6
Сольсоль3 гр3
Итого868866.347.2602.2
1 порция14514.317.9100.4
100 грамм1009.90.75.469.4

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Салат с фасолью без майонеза – 4 очень вкусных рецепта

Здравствуйте, дорогие читатели! Совсем недавно мы рассмотрели 6 самых вкусных салатов с фасолью. Среди них были абсолютно разные варианты, но сегодня мне хотелось бы дополнительно более детально разобрать рецепты без добавления майонеза.

Сама по себе фасоль – продукт ценный и полезный, в первую очередь богатый растительными белками. Как ее вкусно ввести в свой рацион – вот об этом мы сегодня и поговорим. Самый простой способ сделать это с помощью салатов.

Если вы следите за здоровьем и фигурой, то безмайонезные рецепты вам, непременно, понравятся. Ведь ценители правильного питания не приветствуют в своем рационе этот калорийный соус.

Мы рассмотрим 4 легких, вкусных рецепта. Приготовьте такой салат себе на обед или ужин. Все они очень полезные и достаточно сытные!

Овощной салат с фасолью без майонеза – простой и очень вкусный рецепт!

Предлагаю вам очень простой рецепт салата с консервированной фасолью под пикантным соусом. Он легкий, малокалорийный и полезный. Вместо консервированной фасоли вы можете отварить сухую. Будет тоже очень вкусно и не менее полезно!

Заправка придаст блюду яркость и сочность.

https://www.youtube.com/watch?v=TzqF_AXA01I

Для приготовления нам понадобится:

  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Красная консервированная фасоль – 1 банка
  • Красная луковица – 1 шт.
  • Томаты черри – 6-8 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Петрушка свежая – 1 пучок
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Соль, молотый перец – на вкус
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Горчица дижонская – 1 ч.л.

1. Первым делом, приготовим нашу загадочную заправку для салата. В растительном масле размешиваем горчицу. Добавляем щепотку соли, вливаем лимонный сок.

Можно добавить еще горчицу зернами – французскую, или немного слегка поджаренного кунжута. Остальное вам подскажет ваша кулинарная фантазия.

2. Перчим на вкус. Все старательно перемешиваем. Заправка готова!

3. Луковицу нарезаем мелко. Если у вас нет фиолетовой, можете брать и белую. Важно, чтобы она была сладкая, сочная, салатных сортов. Перекладываем в глубокую миску.

Если хотите – можно лук замариновать или ошпарить кипятком, чтоб его вкус стал мягче.

4. Огурец моем, нарезаем кубиками среднего размера. Перекладываем к луку.

5. Томаты моем, обсушиваем. Если используете черри, достаточно разрезать на 2-4 части в зависимости от размера. Крупные томаты можно нарезать кубиками. Отправляем в общую посуду.

Сюда же через пресс пропускаем чеснок.

6. Фасоль из банки перекидываем на дуршлаг. Промываем прохладной водой, затем даем жидкости стечь, после этого перекладываем к остальным овощам.

7. Выливаем сюда заправку. Мелко режем зелень. Все старательно перемешиваем. Можно украсить его на вкус. Например, маслинами без косточек. Сразу же подаем к столу!

Салат с фасолью без майонеза с курицей

Диетологи рекомендую употреблять мясо вместе с овощами. Дело в том, что овощи помогают расщепить сложный белок мяса. В последствие такой трапезы не возникнет дискомфорта и прочих неприятных ощущений. Не придумаешь ничего лучше, чем приготовить свежий, очень вкусный и полезный салат с мясом и овощами. В качестве мясного продукта берем любимую всеми куриную грудку. Что еще нам потребуется узнаете далее.

https://www.youtube.com/watch?v=17G3OULrY6g

Для приготовления нам потребуется:

  • Отварное куриное филе (можно брать и другое мясо) – 200 г.
  • Лук репчатый – 80 г.
  • Болгарский сладкий перец – 1 шт.
  • Отварная (можно брать и консервированную) фасоль – 300 г.
  • Сок лимона – 1 ч.л.
  • Петрушка свежая – пучок
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Молотый перец, соль – на вкус

1. Тонкой соломкой нарезаем лук. Лучше берите сладкий и сочный лучок, желательно салатного сорта. Отправляем в салатницу.

По желанию, чтоб смягчить вкус лука, можно его предварительно замариновать в уксусе или ошпарить кипятком.

2. Куриное филе отправляем в кипящую подсоленную воду. Но, если вы хотите впоследствии использовать бульон, для других целей, то нужно класть мясо в холодную воду. Варим до готовности, с добавлением лаврушки и горошин перца. Затем желательно филе охладить. Нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна. Отправляем к луку.

3. Сладкий перец вычищаем от семян, срезаем изнутри все мягкие прожилки. Нарезаем его соломкой или кубиками, отправляем к курице.

4. Мелко нарезаем промытую, затем обсушенную петрушку. Трем теркой или пропускаем в прессе чеснок. Добавляем все в общую посуду. С фасоли сливаем рассол. Если она отварная, промыть ее хорошо и дать стечь всей воде. Перекладываем в салат.

5. Солим, перчим на вкус. Вливаем растительное масло, сок лимона, все старательно перемешиваем. Лимонным соком не пренебрегайте. Он добавляет неповторимую кислинку, которая не ярко чувствуется в салате.

Перемешиваем и несем к столу! Приятного аппетита!

Рецепт салата с фасолью без майонеза и мяса (постный)

Автор этого ролика предлагает свой рецепт салата из фасоли по-грузински. Готовится он очень быстро, из минимального набора продуктов. Важно использовать тут кинзу, ведь именно она придает блюду неповторимый аромат. Изюминка еще и в том, что заправляется он ничем иным, как соусом от консервированной фасоли.

Подавать такой салат следует сразу, ведь в составе есть сухарики. Если дать ему долго постоять, то сухари просто-напросто размокнут. Автор, к слову, готовит сухарики самостоятельно. И их рецепт вы узнаете из видео, как и рецепт самого салата.

Для приготовления понадобится:

  • Консервированная в томатном соусе фасоль – 1 банка
  • Кинза – небольшой пучок
  • Ржаные сухарики – на вкус
  • Чеснок – 2 дольки

Подробнее вы узнаете из видео:

Салат с фасолью без майонеза с грибами

Очень вкусный, легкий, в то же время сытный салат из фасоли с грибами и солеными огурчиками. Готовится совсем несложно. Можно готовить его в Пост или при вегетарианстве. Обязательно берите рецепт себе на заметку. Готовится на скорую руку, к ужину или на обед.

https://www.youtube.com/watch?v=YU2VN_PgGQw

Для приготовления нам понадобится:

  • Консервированная фасоль – 1 банка
  • Луковица среднего размера – 1 шт.
  • Соленые или маринованные огурчики – 2-3 шт.
  • Свежие шампиньоны – 400 г.
  • Растительное масло – примерно 3 ст.л.
  • Соль, молотый перец на вкус

1. Фасоль перекладываем в дуршлаг, даем стечь всей жидкости.

2. Грибы чистим, моем. Нарезаем их соломкой или пластинками – как вам угодно.

3. Отправляем их на сухую, максимально нагретую сковороду. Вскоре они выделят воду. Помешивая, ждем полного ее испарения.

4. Теперь добавляем в сухую сковороду с грибами немного растительного масла. Лук нарезаем мелким кубиком или соломкой. Отправляем к грибочкам. Обжариваем до золотистого, аппетитного цвета.

5. Даем грибной массе немного остыть, затем перекладываем в салатник. Следом отправятся все остальные продукты.

6. Огурцы нарезаем соломкой или кубиками. Если они внутри слишком водянистые, жидкость после нарезания обязательно сливаем. Перекладываем в посуду с грибами.

7. Сверху высыпаем фасоль.

8. Зелень рубим максимально мелко. Солим, перчим на вкус. Все старательно перемешаем. Такой салат в заправке не нуждается. Масла от жареных грибов будет достаточно. Но, если хотите, можно еще немного дозаправить.

Подавать можно сразу! Приятного аппетита!

Вкусный фасолевый салат без майонеза с красной фасолью

Постный салат с фасолью со свеклой порадует вас и в пост, и на праздник! Вкусный фасолевый салат без майонеза, немножко пикантный, красивый и сытный! Подойдет вегетарианцам. Готовьте с нами вкусные и полезные блюда ))

Ингредиенты:
• Фасоль красная – 500 гр.
• Огурцы маринованные – 4 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец чёрный – 1/2 ч.л.
• Кориандр – 1/2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло – 30 мл.

Буду рада, если наши сегодняшние рецепты пригодятся и вам! Я настоятельно советую взять их на заметку. Ведь салаты, без использования майонеза, очень приятно разнообразят наш рацион. Особенно с фасолью и другими овощами.

Сегодняшней подборкой мы еще раз оправдали название этого сайта. Ведь быть здоровой и красивой – это несложно! Полезная еда благоприятно влияет не только на фигуру, но и на здоровье, внешний вид и настроение!

Заходите к нам почаще! По плану еще много вкусного, полезного и оригинального! До скорых встреч! Всего вам доброго!

Салат из консервированной фасоли и куриной грудки

Куриная грудка – тот продукт, который чаще всего используется на кухнях наших хозяек сегодня. Все потому, что данное мясо нежирное и недорогое. Вы даже не представляете, сколько всего из него можно сотворить! Пробуйте салаты с консервированной фасолью, рецепты которых мы приготовили для вас и наслаждайтесь!

Рецепт салата с фасолью и куриной грудкой

Этот салат с курицей окажется для вас уж очень необычным. Разве вы когда-то видели в одном блюде грушу, фасоль, огурец, куриную грудку? Это невероятно вкусно и питательно.

На салат из фасоли с куриной грудкой надо:

  • 2 груши;
  • 1 луковица;
  • 200 грамм куриной грудки;
  • 2 огурца;
  • 100 грамм фасоли;
  • 30 мл белого винного уксуса;
  • 45 мл сока лимона;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 80 мл масла оливы;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 пучок укропа.

Как сделать салат с фасолью:

  1. Груши вымыть и срезать с них кожуру. Нарезать кубиками.
  2. Луковицу очистить от шелухи, вымыть и нашинковать.
  3. Чеснок очистить и пустить через пресс.
  4. Соединить 30 мл лимонного сока, соевый соус, 35 мл масла оливы и чеснок. Перемешать.
  5. Куриную грудку вымыть, зачистить и перемешать с подготовленным маринадом.
  6. Филе накрыть крышкой и отправить на полчаса в холодильник.
  7. Через полчаса достать мясо и обжарить его на разогретой сковороде с маслом. Жарить при закрытой крышке.
  8. Готовое мясо выложить на салфетки для того, чтобы стекло лишнее масло.
  9. Огурчики помыть и порезать полукольцами.
  10. Фасоль с банки переложить в дуршлаг, хорошо промыть.
  11. Соединить огурцы, фасоль, грушу, лук.
  12. Добавить к ингредиентам 15 мл сока лимона, 45 мл масла оливы, уксус, специи по вкусу.
  13. Укроп промыть, нашинковать, добавить в салат.

Салат фасоль и куриная грудка

Сочный по своему составу хрустящий салат с кириешками, который не даст вам пройти мимо. Сладкие томаты, нежная курочка, чесночные сухарики, свежие листы салата и ароматная заправка. Вы не сможете остановиться!

На салат с фасолью с куриной грудкой нужно:

  • 1 куриная грудка;
  • 1/2 пекинской капусты;
  • 6 томатов черри;
  • 90 грамм фасоли;
  • 50 грамм пармезана;
  • 40 грамм чесночных сухариков;
  • 10 мл дижонской горчицы;
  • немного сока лимона.

Салат из фасоли и куриной грудки рецепт:

  1. В первую очередь вымыть грудку, зачистить и нарезать кубиками.
  2. Мясо подсолить и отправить на разогретую с маслом сковороду.
  3. Довести мясо до румяной корочки и выключить плиту.
  4. За это время снять верхние листы с китайской капусты, избавиться от них.
  5. Оставшуюся часть кочана вымыть и нашинковать небольшими кусочками.
  6. Черри вымыть и нарезать.
  7. Фасоль переложить из банки в дуршлаг, хорошо промыть.
  8. Пармезан измельчить мелкой теркой.
  9. Добавить к горчице, сок лимона, масло оливы и посолить. Взбить до однородности.
  10. Смешать капусту, черри, мясо и фасоль.
  11. Сверху высыпать сухари и посыпать сыром.
  12. Салат с фасолью, куриной грудкой готов. Подается чаще всего порционно.

Салат с красной фасолью и куриной грудкой

Нестандартный рецепт салата с орехами из стандартных продуктов. Блюдо покажется вам странным, но мы советуем попробовать его, ведь оно невероятно вкусное. Здесь не только персики, но и курочка, зеленый лук и фасоль. Сладкая нотка фрукта вам обязательно понравится. К тому же, компоновать соленое со сладким сейчас в тренде.

На салат фасоль, куриная грудка надо:

  • 200 грамм куриной грудки;
  • 90 грамм фасоли;
  • 4 консервированных персика;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 100 грамм любого сыра по вкусу;
  • 45 мл йогурта без добавок;
  • Зелень по вкусу;
  • 1 морковка;
  • 2 помидора;
  • 50 грамм кешью.

Салат из красной фасоли и куриной грудки:

  1. Курицу вымыть и зачистить от жира и пленок.
  2. Далее мясо необходимо отварить со специями (специи «для мяса» или карри). Или можно просто добавить соли, черного перца и листы лавра.
  3. Варить филе около получаса. Затем оставить в бульоне, чтобы остыло.
  4. Готовое мясо нарезать кубиками.
  5. Фасоль хорошо промыть проточной водой.
  6. Лук помыть, нарезать.
  7. Консервированные персики выложить на дуршлаг, чтобы стек сироп. Нарезать кубиками.
  8. Помидор промыть, разрезать, избавиться от семян и измельчить в размер с другими ингредиентами.
  9. Морковь хорошо помыть, очистить и натереть на терке.
  10. Зелень ополоснуть от пыли, нашинковать.
  11. Выкладывать слоями в порционные бокалы: зелень, филе, фасоль, персики, помидоры, морковь.
  12. Сверху добавить морковь, присыпать зеленью и орешками. Добавить йогурт, не перемешивать.

Салат из фасоли и куриной грудки

Первый плюс томатов – доступность. Неважно, что за окном, помидоры всегда в продаже. Второй плюс – это нежный вкус и аромат. А в сочетании с остальными компонентами нашего салата с фасолью и помидором этот овощ будет просто великолепным!

Список продуктов:

  • 200 грамм куриной грудки;
  • 3 помидора;
  • 90 грамм фасоли;
  • 150 грамм разных видов свежих салатов;
  • 5 штук черного перца горошком;
  • 10 грамм сушеных трав;
  • 30+50 мл подсолнечного масла;
  • 5 мл горчицы;
  • 1/2 лимона.

Салат с фасолью и куриной грудкой:

  1. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
  2. Куриное филе вымыть и зачистить от пленок и жира.
  3. Для того, чтобы запечь куриную грудку, ее сначала нужно натереть специями. Для этого в ступке соединить черный горошек и сушеные травы.
  4. Когда масса станет однородной, хорошенько ее посолить и влить 30 мл масла.
  5. Снова перетереть все в однородную массу.
  6. Готовой массой натереть филе.
  7. Мясо поместить в фольгу и на противне или в форме отправить в духовку на 35 минут.
  8. Готовый продукт вытащить, раскрыть, чтобы быстрее остыло.
  9. Немного остывшее мясо нарезать кусочками.
  10. Помидоры вымыть, измельчить кусочками.
  11. Фасоль переместить из банки на дуршлаг и промыть от вязкого сока.
  12. Соединить 50 мл масла, горчицу, лимонный сок. Приправить перцем с солью и перемешать. Это наша заправка.
  13. Листы салата вымыть, немного просушить порвать на более мелкие кусочки.
  14. Соединить все компоненты в салатнике, полить заправкой и перемешать.

Салат с фасолью в собственном соку

Салаты с грибами почему-то называют более сытными, чем те, в которых они отсутствуют. Это странно, ведь на 90% грибы состоят из воды. Но раз так, то мы обязаны предложить вам рецепт куриной грудки с фасолью и грибами. Грибники, ликуйте!

Список продуктов:

  • 200 грамм куриной грудки;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 200 грамм фасоли;
  • 200 грамм любого сыра;
  • 3 клубня картошки;
  • 3 яйца;
  • 200-300 мл майонеза.

Как приготовить салат:

  1. Куриную грудку отварить до полной готовности со специями.
  2. Готовое мясо остудить и нарезать кубиками.
  3. Картофель отварить до мягкости. Остудить, очистить и нарезать в размер с филе.
  4. Сыр натереть с помощью терки.
  5. Яйца отварить до твердого желтка и остудить. Затем очистить и натереть.
  6. Грибы очистить, вымыть, нарезать пластинками. Обжарить их до испарения влаги, затем отправить на дуршлаг.
  7. Фасоль откинуть из банки на дуршлаг и промыть от вязкого сока.
  8. Все компоненты смешать в салатнике, заправить майонезом.
  9. Украсить по вкусу.

Фасоль с курицей невероятно хорошие друзья, как вы можете видеть во всех пяти версиях нашего салата. Советуем каждый день готовить разный рецепт. Таким образом можно не только найти фаворита, например, острый салат с фасолью, но и радовать близких каждый день чем-то новеньким.

Забота о сочности. 6 способов приготовить куриную грудку для салата

Куриное мясо — один из самых востребованных ингредиентов для салатов. Оно простое в приготовлении (по крайней мере, так кажется многим), недорогое и очень популярное. То есть сделай салат с курицей — не ошибешься, гости точно съедят.

Проблема в том, что куриное мясо не так уж элементарно готовится. Салаты чаще всего делают из куриной грудки, а ее очень легко пересушить. При отваривании это сделать легче легкого. Конечно, ситуацию можно исправить большим количеством майонеза. Но все же лучше не уповать на соус, тем более такой яркий и калорийный. К тому же есть способы приготовить курицу для салата так, чтобы она была сочной, мягкой и вкусной. И способов этих немало.

Совет: Лучше всего покупать куриную грудку на остове (кости), с кожей. И готовить вместе с костью и кожей. Так из куриной грудки уйдет наименьшее количество сока. Кстати, даже если вам нужно запекать или варить строго филе (без костей), то все равно мякоть, собственноручно срезанная с остова, будет гораздо сочнее и вкуснее филе, разделанного производителем.

Еще один совет: Старайтесь солить как можно меньше перед приготовлением. Соль забирает влагу, куриная грудка и так суховата.

Перед приготовлением

Неплохо куриную грудку замариновать. Для этого можно использовать набор любимых пряностей (различные перцы, тимьян, розмарин, чеснок, имбирь, корицу, кориандр, куркуму, паприку и так далее), растительное масло, разбавленный уксус или белое вино (тоже смешивать с водой), йогурт или кефир, минеральную воду. Часто используют для маринада соевый соус, но нужно иметь в виду, что он заметно меняет структуру мяса, поэтому в нем не нужно держать долго, получаса будет достаточно.

Грудку обваливают в выбранных специях, сбрызгивают маслом. И оставляют на час-два, чтобы мясо пропиталось запахом пряностей. После маринования можно приступать к приготовлению.

Способ № 1. Запекание

Тут легко можно пересушить куриную грудку. Но все же в духовке она получится интереснее, чем просто сваренная в воде.

Берете грудку, посыпаете любимыми пряностями, добавляете немного соли, заворачиваете в фольгу (как вариант — в рукав для запекания) и кладете в духовку на температуру 150 градусов. После 5-10 минут в духовке температуру увеличиваете до 170-180 градусов. И печете еще 15 минут.

Главное — не передержать курицу в духовке, поэтому лучше включить таймер.

Способ № 2. Мультиварка

Куриную грудку слегка посолить, посыпать любимыми специями. Под кожу (если делаете филе с кожей) можно положить маленькие кусочки сливочного масла. Или же можно просто смазать небольшим количеством масла сверху, сливочным или растительным — что больше нравится. Кладем грудку кожей вниз, мультиварку ставим в режим «Выпечка» на 35-40 минут (зависит от величины грудки), закрываем крышку и ждем звонка об окончании запекания.

Совет: лучше не оставлять грудку на режиме подогрева, это ее может подсушить. Сразу выключите мультиварку, откройте крышку и дайте мясу остыть.

Способ № 3. Пароварка

Можно варить на пару в мультиварке (в большинстве современных приборов есть эта программа), использовать пароварку, скороварку, где нагнетается давление, или же поставить курицу на водяную баню (железный дуршлаг ставится на кастрюлю с водой, в него кладется мясо, сверху накрывается крышкой). Последний способ самый ненадежный в смысле сочности, потому что плотно крышку все равно не подогнать, пар будет уходить, а время приготовления — увеличиваться. Следовательно, курица потеряет больше сока.

Лучше всего варить на пару куриную грудку а ля натюрель, то есть без соли и пряностей (это все можно положить в салат).

В мультиварке средней грудке на остове хватит 30 минут, в пароварке под давлением — 15-20 минут, а вот в кастрюле с водой грудка будет вариться не менее 40 минут.

Способ № 4. Варка на низкой температуре

Для этого способа нам понадобится вакууматор со специальными пищевыми пакетами, если его нет, то зип-пакет или много пищевой пленки. Грудку предварительно нужно замариновать, после чего упаковать в вакуумный пакет и опустить в горячую (но не кипящую!) воду. Варить на очень маленьком огне в течение часа-полутора. В идеале — воспользоваться для такого способа аппаратом су-вид, который позволяет выдерживать стабильную температуру варки. Однако далеко не у всех он есть на кухнях.

Способ № 5. Варка в фольге

Грудку нужно срезать с остова, обсыпать пряностями, слегка посолить и обернуть в несколько слоев фольги, завернуть фольгу вокруг грудки в виде конфеты, чтобы внутрь конструкции не попадала вода. И варить на медленном огне в течение 45 минут.

Если варите несколько грудок, то для каждой понадобится обертка из фольги.

Способ № 6. Жарка

Перед жаркой грудку лучше всего замариновать. И, разумеется, снять с остова и освободить от кожи. Можно нарезать грудку ломтиками, но только не слишком тонкими, а можно поджарить грудку целиком, а нарезать после. Обжариваете мясо на разогретом масле, растительном рафинированном или же сливочном топленом. В масло можно кинуть раздавленный зубчик чеснока, подержать минуту и вынуть. Это даст отличный аромат.

Кстати, любой из этих способов можно использовать для приготовления куриной грудки в качестве горячего блюда. Дополните соусом, овощным гарниром, и получится отличный ужин.

Салат цезарь с куриной грудкой

Рецепт Виктора Апасьева, бренд-шефа кафе «Руккола»

  • 35 г салата айсберг
  • 35 г салата романо
  • 75 г куриной грудки
  • 5 мл подсолнечного масла
  • 5 г пармезана
  • 40 г соуса цезарь
  • 40 г помидоров
  • 5 г гренок

Шаг 1. Грудку замариновать в любимых специях и обжарить до готовности в масле.

Шаг 2. Нарезать ломтиками.

Шаг 3. Помидоры нарезать крупными кусочками, салаты нарвать руками, сыр натереть.

Шаг 4. Смешать помидоры и салат, заправить соусом, посыпать сыром и выложить сверху ломтики курицы и гренки.

Оливье с курицей

Рецепт шеф-повара Бруно Марино

  • 240 г куриной грудки
  • 15 мл растительного масла
  • 100 г свежего огурца
  • 200 г соленого огурца
  • 4 сваренных белка
  • 120 г моркови
  • 100 г картофеля
  • 20 г укропа
  • 100 г зеленого горошка
  • Соль

Для соуса:

  • 3 сваренных вкрутую желтка
  • 150 г майонеза
  • 1 ч. л. дижонской горчицы

Шаг 1. Для соуса желтки протереть через сито, соединить с майонезом и горчицей, перемешать.

Шаг 2. Куриную грудку нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.

Шаг 3. Свежий огурец нарезать слайсами.

Шаг 4. Остальные ингредиенты нарезать мелким кубиком, укроп порубить. Добавить зеленый горошек, посолить. Заправить соусом, перемешать.

Шаг 5. Выложить салат на тарелку через кулинарное кольцо. В центр уложить куриное мясо, украсить кресс-салатом. По краям внахлест выложить слайсы свежего огурца.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Сытный салат с куриными сердечками
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector