Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкусный салат из краснокочанной капусты

Вкусный салат из краснокочанной капусты

Сегодня представляю Вашему вниманию замечательный, вкусный салат из краснокочанной капусты с ветчиной.

Рецепт вкусного салата из краснокочаннойкапусты

Салатик этот действительно замечательный, ведь краснокочанная капуста — кладезь клетчатки, витаминов,белка, биофлавоноидов, фитонцидов, калия, железа и магния.

Вы знаете что еще в Древнем Риме соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких? Все потому, что содержащиеся в ней фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют его и по сей день.

Яркий фиолетовый цвет у капусты благодаря антоциану, который, кстати, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость.

Витамина С в ней больше в 2 раза , а каротина в 4 раза по сравнению с ее бледнолицей сестрой — белокочанной капустой.

Вообщем, салатик у нас сегодня просто прелесть- польза в каждой ложке для всех!

Ну что ж приступим,

  • 0,5 кочана краснокочанной капусты
  • 1 луковица
  • пучок петрушки
  • сок 1/2 лимона
  • 100-150 г ветчины
  • масло растительное для заправки, соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ обработки краснокочанной капусты зависит от того, как она появилась в вашем доме.

Поясню: краснокочанная капуста немного жестче, чем белокочанная( в ней больше клетчатки, что хорошо для кишечника) и для того чтобы в салате она была приятной, ее необходимо обработать:

1. Если вы купили ее в магазине (а там она появляется в лучшем случае недели через две после того как была срезана), то после шинковки ее необходимо окунуть на 3-5 минут в подсоленый кипяток и охладить.

2. Если она росла у вас на даче и путь от грядки до стола проделала всего за 1 день, то после шинковки ее достаточно будет хорошенько помять , она даст сок и станет более мягкой.

Моя капустка пришла именно с дачи, посмотрите какая она сочная- сок блестит на разрезе:

Краснокочаная капуста для салата

Итак, краснокочанную капусту тонко- тонко шинкуем:

Режем капусту для салата

Складываем в миску или кастрюльку:

Положить капусту в кастрюлю

Хорошенько разомнем руками, посолив. Затем польем лимонным соком:

Мнем хорошо краснокочанную капусту

Лук мелко режем, Ветчину нарезаем соломкой:

Режем лук и ветчину

Нарежем мелко петрушку, отправим в кастрюлю с капустой, туда же отправим мелко нарезанный лук.

петрушка

Выкладываем в салатник:

вкусный салат из краснокочанной капусты

Ветчину я выкладываю сверху перед подачей на стол, т.к. ярко окрашенный фиолетовый сок краснокочанной капусты, превратит ветчину в синюю массу, мало приятную для глаз. Украсим еще петрушкой и Все!

Вкусный салат из краснокочанной капусты с ветчиной — готов!

вкусный салат из краснокочанной капусты

Наслаждайтесь! Он отлично подойдет для разгрузочного дня- вкусный, сытный и полезный. Вы можете заменить им ужин — после него возникает удивительно длительное чувство сытости.

А если вы сидите на диете, просто не кладите в салат ветчину. Вот и все.Приятного аппетита!

Если у вас есть вилок белокочанной капусты и вам необходимо знать как солить капусту -вот вам замечательный рецепт-простой и результат получается отличный -вкусная, хрустящая квашеная капуста:

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Читайте так же:
Салат «Чикаго» со свининой овощами яблоком

Салат из свежей краснокочанной капусты по типу «Щётки»

Данный салат является одним из самых оригинальных, аппетитных и действенных средств, которые помогают поддерживать тело в хорошей форме.

Овощи, которые входят в состав рецепта, содержат в составе грубую клетчатку. Она как «щетка» помогает очистить желудок и кишечник, улучшает общее состояние, придает силу и энергию.

Существует несколько вариантов изготовления данного блюда. В данном случае салат приготовлен с добавлением краснокочанной капусты, а не пекинской или белокочанной (как в классическом рецепте Щётки).

Отличным дополнением к блюду служат зерна кунжута, льна или подсолнечника, а также изюм или измельченная курага.

Диетологи рекомендуют употреблять этот салат не менее одного раза в день.

Если вы хотите избавиться от лишних сантиметров на талии, замените данным блюдом полноценный ужин.

Если вы просто хотите улучшить свое состояние, вы можете употреблять его в течение дня (350-450 грамм).

Результат станет заметен уже через 2 недели регулярного употребления этого блюда.

Салат из свежей краснокочанной капусты, рецепт

морковь (100 грамм);

краснокочанная капуста (100 грамм);

свекла (100 грамм);

лен (1 ст.л.);

масло (2 ч.л.);

тыква (100 грамм).

ингредиенты

1. Измельчаем очищенную тыкву с помощью кухонной терки. Выкладываем массу в глубокую салатницу.

тыква

2. На следующем этапе добавляем нашинкованную свеклу. Стараемся выбирать для приготовления салата сочный и сладкий овощ.

добавляем свеклу

3. затем добавляем измельченную морковь.

добавляем морковь

4. Насыпаем в миску семена льна. (Статья о полезных свойствах семян льна для похудения). При желании, можно заменить их семечками кунжута или подсолнечника.

семена льна

5. С помощью овощного ножа шинкуем краснокочанную капусту как можно тоньше.

капуста

6. Смешиваем все компоненты и заправляем оливковым или льняным маслом.

добавить масло

По желанию можно добавить в салат из свежей краснокочанной капусты любую зелень.

готовый салат

Рекомендованные статьи

рецепт салата из свежей капусты с уксусом

Капуста — частая гостья на нашем столе и ее любят и ценят не только за вкус, но и за уникальные…

как приготвоить салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты, которую многие называют «синей», обладает уникальными полезными свойствами, поэтому его необходимо включать в свой рацион питания,…

готовое блюдо

Очень часто, добавив в обычное блюдо какой-то новый ингредиент, можно получить совершенно новое и интересное решение. У меня так получилось…

Диетический салат из капусты

Практически любые овощи разрешается употреблять во время диеты. Но куда вкуснее и питательнее будут салаты, приготовленные из этих самых овощей…

салат с курицей и капустой

Салат с курицей, свежей капустой и сухариками можно смело назвать энергетическим, так как в его состав входит и белок, и…

фруктовый салат для похудения

Совсем скоро наступит лето — пора отпусков и коротких юбок. И уже сейчас многие девушки стремятся поскорее избавиться от лишних…

овощной салат с моцареллой

Обычный овощной салат можно приобретает изюминку, благодаря итальянскому сыру моцарелла. Этот салат хорош в любое время года, и овощи можно…

салат с сырокопченой колбасой

Такой салат нельзя назвать диетическим, зато он прекрасно смотрится на праздничном столе и является отличной закуской. Готовить салат с сырокопченой…

салат с болгарским перцем

Яркий весенний салат с болгарским перцем прекрасно подойдет тем, кто пытается избавиться от лишних килограммов. Конечно, если вы сидите на…

Читайте так же:
Салат с картошкой под водочку

салат мимоза с лососем

Мимоза — изумительный салат, который известен нам со времен СССР. Да, тогда продукты были дефицитны, поэтому и готовили салаты из…

салат с ветчиной и яблоками

Сегодня мы приготовим необычный салат с ветчиной, яблоками, крабовыми палочками и зеленым горошком. Довольно таки необычное сочетание продуктов, не так…

салат с курицей и черносливом

Салаты с курицей пользуются огромной популярностью, особенно в период праздничных застолий. И сегодня мы предлагаем рецепт, где помимо курицы понадобится…

салат с сулугуни

Сегодня По-хозяйски предлагает вам необычный, но при этом очень простой рецепт салата с сыром сулугуни, крабовыми палочками и свежей молодой…

Калорийность пекинской капусты

Что мы ожидаем от диеты? Конечно же быстрого сжигания лишнего жира. Но при этом диета должна быть полезной. И в…

салат с кальмарами и горошком

Кальмары являются очень полезным морепродуктом, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню как можно чаще. Рецептов с кальмарами очень много,…

салат ежик с курицей

Любое блюдо, если оно оригинально оформлено, способно создать настроение праздника. Поэтому многие хозяйки, даже в обычные будние дни, стараются преподнести…

Салат из краснокочанной капусты с апельсином

Салат из краснокочанной капусты с апельсином

В зимнее время практически нет сезонных овощей и фруктов, ягод, которые подпитывали бы нас витаминами и минералами, кроме парниковых в супермаркетах и магазинах. Однако, выход всегда есть – на обед или ужин вы можете приготовить для себя и своих родных салат из краснокочанной капусты с апельсином. Такое яркое и сочное сочетание овоща и фрукта никого не оставит равнодушным, особенно если вы добавите красные ягоды — красную смородину, клюкву, бруснику и т.д. Не забудьте специи и оливковое масло в качестве заправки!

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 20 минут 15 минут
  • Количество порций: 2 порции
  • Калорийность (100g): 31 ккал
  • Стоимость: очень экономно

Как приготовить салат из краснокочанной капусты с апельсином

Ингредиенты:
  • Капуста краснокочанная – 0.5 кг
  • Апельсин – 1 шт.
  • Смородина красная – 70 г
  • Лук зеленый – 3 шт. стебля
  • Соль – 2 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Масло оливковое – 1.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые продукты для салата из краснокочанной капусты с апельсином.

Очистить вилок краснокочанной капусты от верхних листьев – они выполняют защитную функцию. Кстати, при покупке не стесняйтесь сжимать кочан, чтобы убедиться в его плотности – мягкий овощ нам не подходит!

Шаг 2

Разрезать кочан капусты на две половинки и нарезать одну из них средними лентами, высыпать нарезку в глубокую емкость или салатник.

Шаг 3

Апельсин очистить от кожуры и белого слоя под ней. Разделить фрукт на дольки, затем разрезать прозрачную кожурку на каждой дольке и удалить ее, оставляя только сочную мякоть. Нарезать мякоть порционными кусочками и добавить в емкость к капустной нарезке.

Шаг 4

Промыть любые красные ягоды (не очень сладкие на вкус), добавить и их в салатник.

Шаг 5

Чтобы не перебить цитрусовый аромат, не стоит использовать репчатый лук или лук-шалот, лучше заменить их зеленым луком.

Читайте так же:
Овощной салат с маринованными опятами

Промыть перья лука и измельчить. Затем добавить нарезку к остальным ингредиентам.

Шаг 6

Посолить и слегка поперчить блюдо, сбрызнуть его оливковым маслом. Уксус добавлять не нужно – за кисловатую нотку в блюде будет «отвечать» апельсин.

Шаг 7

Аккуратно перемешать салат из краснокочанной капусты с апельсином и выложить на тарелки. Подавать на стол в течение 3-5 минут после создания, сохраняя в блюде всю пищевую пользу!

Салат из краснокочанной капусты: рецепт приготовления с фото

Красная капуста — это не только яркий овощ, который радует глаз, но и крайне полезный продукт, в котором содержится большое количество витамина С и каротина. Поэтому и входит во многие рецепты краснокочанная капуста (фото — далее), своим присутствием делая каждый салат ярким, красочным и очень полезным для здоровья.

Простейший салат

Существует большое количество разнообразных салатов из красной капусты, каждый из которых хозяйка может видоизменять по своему усмотрению. Но прежде чем перейти к сложным блюдам из множества компонентов, давайте попробуем создать салат из краснокочанной капусты по рецепту, который требует самых минимальных затрат. Для его приготовления нам понадобится:

  • 0,5 кг капусты;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • две столовые ложки сока лимона;
  • две столовые ложки растительного масла.

Чтобы приготовить этот салат, нужно будет лишь нашинковать капусту, порезать четвертинками луковицу и перетереть овощи со щепоткой соли и сахаром, дабы они пустили сок. После этого блюдо заправляется соком лимона и растительным маслом. Готовый салат красиво смотрится в прозрачной посуде. Его можно украсить сверху зеленью.

салат из краснокочанной капусты

Осенний салат

Предлагаем оригинальный рецепт салата из краснокочанной капусты (фото — далее) в сочетании с яблоками. Его можно готовить каждую осень, когда фрукты уже поспели, а капустка отличается особой сочностью.

  • 0,5 кг капусты;
  • пару яблок среднего размера;
  • небольшую репчатую луковицу;
  • 2 небольших помидорчика;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • столовую ложку свежевыжатого сока лимона;
  • по щепотке соли да сахара.

Для начала нужно нашинковать капусту, порезать лук четвертинками, помидор — кусочками, а яблоко, предварительно удалив кожуру и сердцевину, натереть на средней терке. Затем добавить сахар, соль и заправить майонезом и лимонным соком.

витаминный салат краснокочанная капуста

Сытный салат

Это один из самых вкусных рецептов из краснокочанной капусты, который отличается высокой калорийностью и позволяет вдоволь наесться, что делает его не просто закуской к гарниру, а основным блюдом.

  • 0,3 кг капусты;
  • одну среднюю луковицу;
  • 0,2 кг плавленого сыра;
  • 0,2 кг копченой колбасы;
  • пару листков салата;
  • соль по вкусу;
  • 0,1 кг майонеза;
  • петрушку с укропом.

Капуста шинкуется стандартным образом, лук режется четвертинками, колбаса — полосочками, а сыр — небольшими кубиками. Затем блюдо заправляется майонезом, солится, перемешивается и выкладывается на вымытые в холодной воде салатные листья. Сверху посыпается измельченной зеленью.

Пикантный салат

Разнообразие рецептов из краснокочанной капусты позволяет каждый день готовить новые салаты на любой вкус. И любителям пикантной и острой пищи наверняка придется по душе салат, который содержит такие компоненты:

  • 0,5 кг капустки;
  • 2 морковки среднего размера;
  • половину чайной ложки измельченного корня хрена;
  • 3 столовых ложки яблочного или винного уксуса;
  • половину чайной ложки горчицы;
  • по щепотке соли, сахара и перца;
  • укроп и петрушку.
Читайте так же:
Помидоры фаршированные грибами в духовке

краснокочанная капуста и морковь - салат

Начинаем приготовление, шинкуя капусту и натирая морковку на крупной терке (можно просто нарезать морковку полосочками). Затем овощи перетираются с солью и сахаром и убираются в сторону, чтобы пустили сок. А в это время делаем заправку из корня хрена, уксуса, горчицы и перца, которой поливаем салат, хорошенько его перемешиваем и отставляем на часик в холодильник, чтобы он полностью пропитался. Перед тем как ставить блюдо на стол, его нужно посыпать измельченной зеленью.

Зимняя роскошь

Среди разнообразных рецептов салата из краснокочанной капусты (фото — далее) можно выделить блюдо со свеклой и черносливом, которое и выглядит симпатично, и вкус имеет отличный, и для здоровья крайне полезно, ведь его употребление в зимнюю пору может защитить от внезапной простуды. Состоит оно из следующих компонентов:

  • 0,5 кг капусты;
  • 120 г чернослива;
  • 300 г свеклы;
  • пучка зеленого лучка;
  • 3 столовых ложек подсолнечного масла;
  • 2 столовых ложек оливкового масла;
  • соли и перца по вкусу.

Сначала шинкуем капусту, чистим свеклу и трем ее на средней терке. В это время заливаем чернослив теплой водой и отставляем в сторону на 20 минут (кипяток использовать нельзя, он испортит внешний вид чернослива, превратит его в кашу). Затем тушим на подсолнечном масле свеклу, чтобы она стала мягче, вытаскиваем чернослив из воды и режем его на небольшие кусочки, а затем соединяем все эти компоненты в одной миске. После чего нужно салат поперчить, посолить, полить оливковым маслом, сверху посыпать измельченным луком — и можно подавать к столу.

Салат с фасолью

фасоль для салата

Не менее полезным и вкусным покажется домочадцам и гостям салат по простому рецепту из краснокочанной капусты и фасоли, сочетание вкусов получается просто невероятным. А потребуется нам для этого:

  • 500 грамм капусты;
  • 200 грамм фасоли;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 2 столовых ложки сухариков;
  • соль с приправами по вкусу.

В таком рецепте в первую очередь нужно будет заняться фасолью, которую следует предварительно залить водой и оставить на всю ночь. Утром фасоль промывают, очищают от шелухи и ставят варить до готовности. Когда она сварится, даем ей остыть и режем капусту, как обычно. После чего перетираем ее с солью и отставляем ненадолго в сторону. На этом все сложности завершены. Потом останется лишь соединить капусту с фасолью, добавить к ним сухарики, приправы и заправить блюдо майонезом.

Салат «Яркий»

яркий салат краснокочанная капуста

При желании попробовать чего-то новенького можно соединить в одном салате белокочанную и краснокочанную капусту, рецепт несложный. Вкус блюда просто фантастический.

Готовится такая закуска очень быстро. Более того, благодаря разнообразию оттенков она станет настоящим украшением праздничного стола. А понадобится нам для приготовления вот что:

  • 150 г капусты белокочанной;
  • 150 г капусты краснокочанной;
  • 150 г консервированного горошка;
  • 150 г корейской морковки;
  • 150 г ветчины или полукопченой колбасы;
  • по небольшому пучку зеленого лука и укропа;
  • 3 столовых ложки майонеза.
Читайте так же:
Помидоры фаршированные курицей в духовке

Для тех, кто на диете, можно заменить майонез нежирным йогуртом или сметаной. Следует лишь нашинковать оба вида капусты, нарезать полосочками ветчину или колбасу, измельчить зелень. После чего останется лишь соединить все ингредиенты, а потом заправить салат майонезом и посыпать его сверху измельченным луком и укропом.

Капуста с маринадом

заготовка из краснокочанной капусты

А еще можно приготовить по необычному рецепту вкусный салат из краснокочанной капусты, который можно есть сразу после приготовления, а можно и закатать его в банки, сделав прекрасную заготовку на зиму. Главное, иметь все необходимые ингредиенты:

  • головку краснокочанной капусты;
  • крупную морковку;
  • 2 крупные свеклы;
  • головку чеснока;
  • 2,5 стакана воды;
  • 100 мл уксуса;
  • 100 граммов подсолнечного масла;
  • 4 столовых ложки сахара;
  • 2 столовых ложки соли.

Первым делом нужно будет порезать овощи, но не так, как обычно. Капусту режем кусочками средней величины (лучше для этого резать каждый капустный лист в отдельности), а морковку, свеклу и чеснок нарезаем тоненькими пластинами.

После нарезки овощей смешиваем их и приступаем к приготовлению маринада. Для этого в воду добавляем уксус, соль, подсолнечное масло и сахар, ставим на огонь, когда закипит, заливаем этим рассолом овощи. Причем если их предварительно разложить в простерилизованные банки, то можно заливать маринадом и сразу закатывать их.

А если хотите есть салат сразу, то, залив маринадом, дайте ему остыть и отправляйте в холодильник на пару часов.

Озорной мандарин

Если же вам захочется экзотики, можно приготовить по вкусному и простому рецепту из краснокочанной капусты необычный салат с добавлением мандарина, который порадует неповторимым вкусом. Да и внешний вид у него необычный.

Нужны будут такие компоненты:

  • 500 граммов капусты;
  • половинка крупного, сочного и сладкого мандарина;
  • 200 граммов ядер грецкого ореха;
  • 3 столовых ложки бальзамического уксуса;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

салат краснокочанная капуста рецепт

В этом случае, как и в других салатах, сначала нужно нашинковать капусту. Удобнее использовать для этого специальный нож: полоски получаются аккуратными и одного размера. Затем ее следует припустить на сковороде в оливковом масле, подержав ее на огне в течение пяти минут (больше не нужно, капуста утратит яркость). Затем перекладываем ее в миску и добавляем мандаринки, очищенные от пленки и косточек, а также измельченные грецкие орехи. После этого салат заправляют бальзамическим уксусом, солят, перчат. Минут 5 нужно дать ему «отдохнуть», чтоб пропитался специями, и можно подавать к столу.

Хозяйке на заметку

А для того, чтобы салаты по тем рецептам из краснокочанной капусты, которые вам понравились, всегда получались, нужно просто запомнить несколько важных правил их приготовления.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector