Салат нисуаз с печенью трески

Салат нисуаз с печенью трески

Этот легкий салат обязательно станет изюминкой вашего праздничного застолья. Тем более, что в состав входит такой необычный продукт, как печень трески. Готовьте к празднику салат нисуаз с печенью трески и радуйте своих гостей.

Ингредиенты

• Печень трески 150 г.
• Оливки 150 г.
• Базилик 1 ч.л
• Спаржа 200 г.
• Лук красный 1 шт.
• Картошка 3 шт.
• Черри 4 шт.
• Руккола 1/2 пуч.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Горчица 1 ст.л
• Оливковое масло 3 ст.л
• Сок лимонный 3 ст.л
• Каперсы 1/2 ст.
• Яйцо 4 шт.

Пищевая ценность блюда «Салат нисуаз с печенью трески » (на 100 грамм )

• Белки 2.9 гр.
• Жиры 9 гр.
• Углеводы 6.8 гр.
• Калории 123 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

Поместите неглубокую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Затем аккуратно уложите ложкой в кипяток куриные яйца и отваривайте около 6 минут. Яйца варятся немного меньше времени, чтобы получились всмятку.

Итак, отваренные яйца вытаскиваем из кипятка и помещаем в емкость со льдом. Это в будущем поспособствует лучшему снятию скорлупы.

Теперь приготовьте специальный соус для будущего салата. Для этого в глубокую чашу поместите консервированные каперсы, залейте свежевыжатый сок с лимона.

Далее залейте оливковое масло, уложите острую горчицу. Затем все посолите, поперчите черным молотым перцем и добавьте в чашу, заранее вымытую и обсушенную зелень рукколы.

Теперь с помощью блендера измельчите содержимое чаши до однородной жидкой смеси и отправьте на время в холодильник.

А сами займитесь приготовлением уже самого салата. Помойте под проточной водой помидоры черри, перережьте каждый на 2 части и отправьте в глубокую миску (в ней в дальнейшем будете смешивать блюдо).

Добавьте в миску заранее отваренные половинки молодого картофеля в кожуре. Если картошка не молодая, то необходимо обязательно снять кожуру.

Далее очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами красный лук. Затем отправьте лук в миску к остальным овощам. Добавьте предварительно вымытую и обсушенную спаржу.

Теперь посыпьте содержимое миски сухим базиликом и добавьте оливки (главное, чтобы были без косточек).

Затем залейте будущий салат, ранее подготовленным соусом и уложите в миску печень трески. Тщательно перемешайте содержимое миски до объединения всех ингредиентов.

Далее выложите готовый салат нисуаз с печенью трески на блюдо, полейте оставшимся подготовленным соусом и украсьте предварительно отваренными и перерезанными пополам яйцами всмятку. Блюдо готово, подавайте к столу.

Отличный салат с тунцом и печенью трески для дружной компании

Для заправки:
3 зубчика чеснока
пару листиков базилика, я заменила сухим: 2 щепотки сухого базилика прогреть в микроволновке с 180 мл оливкового масла, оставить настояться
сок лимона (или 3 ст.л. белого винного уксуса)
соль и молотый перец по вкусу

Готовим заправку. Масло с базиликом взбиваем с уксусом вилкой до состояния эмульсии. Кладем в полученную заправку раздавленный чеснок. Солим и перчим, перемешиваем и отставляем в сторону.

Или: все закидываем в пластмассовую пол-литровую бутылку из-под воды, закрываем крышкой и трясем, как шейкером.. эмульсия образуется за 2 минуты.

На тарелки:
600 г салатной смеси (романо, корн, радиччио, фризе), руккола
Салатный лист ажуром только по краю, для красоты!! А салатная смесь в центр тарелки. И на эту смесь выкладывается..
6 крепких зрелых помидора
6 шт. картофеля
7-8 яиц
1 большой красный сладкий перец
3 шт. сладкого репчатого лука (фиолетового)
400 г молодой стручковой (спаржевой) фасоли
30 шт. черных оливок
6 ч.л. каперсов
3 банки тунца в масле или в с/соку
1 банка печени трески или печень по-мурмански (холодную) нарезать кубиками
1 пучок петрушки
соль, перец
оливковое масло

— Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать дольками, поджарить немного до румяного на сковороде (при желании)
— спаржевая фасоль (была замороженная.

отваривала в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты и потом сразу же поместила в холодную воду, что бы сохранить цвет, оставалась слегка хрустящей и остудить)
— Сваренные вкрутую яйца разрезать на четвертинки
— Вынимаем тунец из банки и разбираем вилкой или руками на кусочки.
— Лук нарезать полукольцами, помидоры дольками.
— Выложить на тарелку салат, по верху картофель, помидоры, стручки фасоли, лук. Полить заправкой.
— Сверху выложить четвертинки яиц, тунец, печень трески, каперсы, оливки.
— Посыпать рубленой петрушкой или украсить веточками.
— Прокапать местами дижонской (зернистой) горчицей.. по мяску, по яичкам.
Угощайтесь, прошу!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салат нисуаз с куриной печенью — рецепт приготовления

Одно из самых известных блюд кухни Прованса, классический салат нисуаз готовится с обжаренным на гриле филе тунца. Но французские повара умеют и любят экспериментировать: вместо рыбы они добавляют в нисуаз и другие виды мяса. Мы предлагаем вам приготовить вариацию с деликатесной куриной печенью, обжаренной в белом вине. Обязательно подавайте этот салат теплым! Так он особенно хорош.

Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Замороженная зеленая фасоль — 250 г
Салатный микс — 70 г
Маслины без косточек — 50 г
Яйца — 4 шт.
Помидоры черри — 150 г
Белое сухое вино — 80 мл
Соль, молотый черный перец — по вкусу.
Для заправки:
Оливковое масло extra virgin — 80 мл
Горчица с зернами — 2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:
1. Куриную печень подготовить к обжарке: удалить плеенки и крупные вены, нарезать печень кусочками размером примерно 1,5 х 1,5 см.
2. Чеснок очистить и выложить в чашу блендера, туда же добавить все ингредиенты для заправки. Хорошо взбить, чтобы компоненты измельчились.
3. Фасоль опустить в кипящую воду, снять с огня и дать постоять 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
4. Яйца опустить в холодную воду, дождаться закипания и варить 3–5 мин. Обдать холодной водой, затем очистить от скорлупы и разрезать на четвертинки.
5. Маслины нарезать кружочками. Помидоры — на четвертинки.
6. Положить салатный микс, фасоль и помидоры и маслины в миску, добавить заправку и перемешать.
7. Растопить в сковороде сливочное масло. Обжарить на нем кусочки печени, постоянно помешивая, 3 минуты. Посолить, залить белым вином, увеличить огонь на 1 минуту, чтобы выпарился алкоголь. Снять с огня.
8. Разложить салат по тарелкам, сверху выложить кусочки печени и яйца. Полить оставшимся в сковороде винным соусом.

Салат нисуаз с куриной печенью

4 порции, 30 мин.

Одно из самых известных блюд кухни Прованса, классический салат нисуаз готовится с обжаренным на гриле филе тунца. Но французские повара умеют и любят экспериментировать: вместо рыбы они добавляют в нисуаз и другие виды мяса. Мы предлагаем вам приготовить вариацию с деликатесной куриной печенью, обжаренной в белом вине. Обязательно подавайте этот салат теплым! Так он особенно хорош.

Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Замороженная зеленая фасоль — 250 г
Салатный микс — 70 г
Маслины без косточек — 50 г
Яйца — 4 шт.
Помидоры черри — 150 г
Белое сухое вино — 80 мл
Соль, молотый черный перец — по вкусу.
Для заправки:
Оливковое масло extra virgin — 80 мл
Горчица с зернами — 2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:
1. Куриную печень подготовить к обжарке: удалить плеенки и крупные вены, нарезать печень кусочками размером примерно 1,5 х 1,5 см.
2. Чеснок очистить и выложить в чашу блендера, туда же добавить все ингредиенты для заправки. Хорошо взбить, чтобы компоненты измельчились.
3. Фасоль опустить в кипящую воду, снять с огня и дать постоять 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
4. Яйца опустить в холодную воду, дождаться закипания и варить 3–5 мин. Обдать холодной водой, затем очистить от скорлупы и разрезать на четвертинки.
5. Маслины нарезать кружочками. Помидоры — на четвертинки.
6. Положить салатный микс, фасоль и помидоры и маслины в миску, добавить заправку и перемешать.
7. Растопить в сковороде сливочное масло. Обжарить на нем кусочки печени, постоянно помешивая, 3 минуты. Посолить, залить белым вином, увеличить огонь на 1 минуту, чтобы выпарился алкоголь. Снять с огня.
8. Разложить салат по тарелкам, сверху выложить кусочки печени и яйца. Полить оставшимся в сковороде винным соусом.

Как приготовить салат с печенью трески по пошаговому рецепту с фото

При подготовке к любому важному событию любая хозяйка тщательно подбирает меню, ведь хочется, чтобы блюда на праздничном столе были не только вкусными, но и выглядели достойно. Для таких торжественных случаев всегда будет уместен салат с печенью трески, а вариантов его приготовления очень много – и с рисом, и с яйцом, и с кукурузой, и с кальмарами – всего не перечислить. Нужно только определиться с предпочитаемыми ингредиентами и приложить чуточку фантазии для эффектного украшения.

Предлагаю сразу 3 разных рецепта салатов из консервов печени трески – что называется, на любой вкус.

Классический рецепт с фото салата из печени трески

Ингредиенты

Советы по подготовке ингредиентов

• Сыр берем любой – по вкусу.
• Морковь надо постараться выбрать сладкую.
• Салат можно делать в порционных креманках или одной большой салатнице.
• Салат получится сочным только при условии, если натирать ингредиенты (за исключением картофеля) только на мелкой терке.

Как сделать вкусный салат из печени трески

1. Морковку и 2 картофелины отвариваем в подсоленной воде. Отдельно отвариваем 2 яйца.
2. Остывшие овощи и яйца очищаем.

Видеорецепт приготовления салата из консервированной печени трески

Посмотрев видео, вы поймете, как очень вкусно приготовить эффектный и невероятно сочный салат из печени трески, маринованных и свежих огурцов.

Рецепт очень вкусного салата с печенью трески

Ингредиенты

Готовим аппетитный салат с печенью трески

1. Отвариваем яйцо. Отвариваем до готовности 150 г риса, он должен полностью остыть.
   
2. Половину луковицы нарезаем тонкими полосками. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом до золотистости.
   
3. Поставив сковородку чуть-чуть под наклоном, лук сдвинем в верхнюю часть, чтобы с него стекло лишнее масло.
   
4. В емкость выкладываем рис.
   
5. Добавляем печень трески. Размешиваем.
   
6. Добавляем обжаренный лук.
   
7. Немного подсаливаем продукты.

Рецепт необычного салата с печенью трески

Ингредиенты

Готовим деликатесный салат с печенью трески

1. Разрезаем 10 виноградин пополам и из каждой половинки аккуратно извлекаем косточки.
   
2. Затем половинки разрезаем еще пополам.
   
3. Очищаем красную луковицу – нам понадобится половина. Нарезаем половинку тонкими полосками.
   
4. В миску укладываем виноград и лук. Сбрызгиваем их винным уксусом (понадобится примерно 2 столовых ложки). От этого лук станет мягче, а виноград приобретет приятную кислинку.
   
5. Для того, чтобы уравновесить уксусный вкус, добавляем щепотку сахара.

Видеорецепт приготовления двух оригинальных салатов с печенью трески

На видео представлен мастер-класс по приготовлению двух разных салатов с печенью трески – традиционный вариант с рисом и жареным луком, и необычный, с красным луком и виноградом.

Такие салаты можно подавать и в общей салатнице, и в порционных креманках, и в тарталетках, и в виде закусочных бутербродов. Очень хороши они и в качестве самостоятельного блюда, и как закуски.

Советы по приготовлению таких салатов

Салат с печенью трески хорош тем, что можно варьировать составляющими, как душе угодно. Нужно только брать продукты, которые в принципе сочетаются с печенью трески. Если нужно блюдо помягче – добавляйте картофель или рис, подойдет даже творог. Любите поострее – смело используйте лук, соленые огурцы, маслины, лимон. Выбирайте сами – нужен вариант посытнее или менее калорийный.

Полезная информация

Если планируете праздничное меню разноплановым, то сделайте упор на салаты – не прогадаете. Приготовьте несложный, но эффектный салат с ананасом и крабовыми палочками, или используйте простой рецепт классического салата «Цезарь» с курицей или креветками. Хотите экзотики – тогда вам подойдет рецепт салата из морепродуктов «Морской коктейль» или же пикантный салат с креветками и авокадо.