Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат; Подсолнух; с чипсами — классические рецепты с курицей, грибами, кукурузой

Салат «Подсолнух» с чипсами — классические рецепты с курицей, грибами, кукурузой

подсолнухПредлагаю приготовить к празднику классический салат «Подсолнух» с чипсами. Уверена, что с помощью пошагового рецепта и фото, вы сделаете это легко и быстро. Угощение готовится из простого набора продуктов, среди которых самым необычным станут чипсы. Известно несколько вариаций блюда слоями, поскольку подсолнух – это скорее бренд, украшение, чем стандартный рецепт.

Говорят, история салата началась с конкурса в одном из кулинарных изданий. Одна из хозяюшек имела под рукой лишь чипсы и маслины. Призадумавшись, она решила изобразить украшение в виде подсолнуха. Задумка удалась, поскольку блюдо заняло первое место. Салат делают с отварной и копченой курицей, грибами, кукурузой, печенью трески, крабовыми палочками, огурцами, ананасом, семечками подсолнечника. Сложно сказать, который из них вкуснее. Я предлагаю подборку, а выбирать и готовить вам.

Классический салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами

Традиционно, в салат кладутся шампиньоны. По классике, грибы предварительно обжариваются. Хотя для разнообразия, допустимо заменить жареные шампиньоны маринованными. И вот здесь вы сможете повести небольшой эксперимент, взяв консервированные опята, лисички из баночки.

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 350 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Маслины – 20 шт.
  • Чипсы – сколько уйдет.
  • Соль, майонез.

салат подсолнух классический рецепт с чипсами

Рецепт с фото пошагово:

Нарежьте шампиньоны кусочками произвольной формы и размера.

1

Отправьте жариться в небольшом количестве масла на сковороду. Жарьте, пока не выкипит жидкость. Солите в конце, иначе грибочки пустят много сока и выйдут суховатыми.

2

Отварите яйца, из двух достаньте желтки. Потрите в отдельную посуду 2 желтка. Остальное (2 белка и 2 целых яйца) потрите в другую мисочку. Не стоит мельчить, трите на терке с крупными ячейками.

3

Аналогично покрошите сыр.

Отварите куриное филе. Советую при варке добавить немного специй, типа лаврушки, перца. После варки не спешите сразу доставать кусок, дайте потихоньку остыть, тогда мясо получится сочным. Поделите филе на соломку, брусочки произвольного размера под стать грибам.

4

Маслины поделите на четыре части. Покупая, берите баночку без косточек.

6

Собираем слои. Первой укладывайте курочку. Сверху нарисуйте майонезную сетку.

7

Следом идут грибы и вновь майонез. Размажьте его по всей поверхности.

8

Третьим слоем выкладывайте яйца (не желтки).

9

На фото следующий слой из сыра и майонезного соуса.

10

Верх посыпьте желтком, нарисуйте майонезом красивую сеточку. Разложите между ячейками сетки дольки маслин, как на фото, чтобы создалось впечатление подсолнуха на тарелке. Салфеткой очистите края тарелки. Поставьте салат на полку холодильника для пропитки. На это уйдет минимум два часа.

11

Непосредственно перед подачей, украсьте края салата чипсами в виде лепестков подсолнуха.

12

Салат «Подсолнух» с чипсами, крабовыми палочками, морковью по-корейски

Вариант острого, с восточными нотками, салата. Благодаря сочетанию на первый взгляд несовместимых продуктов, получается оригинальное блюдо, от которого невозможно отказаться. При этом, блюдо делается без грибов и курицы, традиционно встречающихся в салате.

  • Крабовые палочки – 100 гр.
  • Корейская морковка – 100 гр.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Помидоры – парочка.
  • Сыр – 100 гр.
  • Маслины без косточки – 90 гр.
  • Упаковка чипсов.
  • Майонез, перец, соль.
  1. Сварите яйца. Мелко потрите желтки, белки советую покрошить крупнее. Также поступите с сыром.
  2. Палочки и ветчину поделите тонкими полосками. Помидоры покрошите квадратиками. Маслины разрежьте вдоль на 4 части.
  3. Подсолнух выкладывается слоями. Постарайтесь не нарушить поочередность, чтобы создалась правильная вкусовая гамма.
  4. Слейте лишнюю жидкость из моркови, нарежьте её помельче. Разложите на блюдо основой для салата. Промажьте майонезом.
  5. Далее уложите ветчину, смажьте майонезным соусом.
  6. Следом помидорный слой, увенчанный сеточкой майонеза. Помидоры советую немного поперчить и чуть присолить.
  7. Далее идут крабовые палочки, слой сыра. Поверх пролейте майонезом.
  8. Посыпьте салат желтками, украсьте кусочками маслин в виде подсолнечных семечек. Вокруг разложите чипсы.

подсолнух с чипсами

Подсолнух с ананасом

Оригинальный рецепт салата с классическим набором ингредиентов, в котором имеется «изюминка».

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Ананасы – баночка.
  • Маринованные шампиньоны – баночка.
  • Маслины – баночка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чипсы, зелень, майонез.
  1. Сварите грудку, яйца, охладите. Слейте из банок маринад, крупные грибы поделите мельче. Ананасы нарежьте крупным кубиком. Отдельно потрите сыр, желтки и белки.
  2. Выложите подсолнух следующими слоями: курица, грибы, ананасы, белки, сыр, желтки. Прослаивайте продукты майонезом.
  3. Украсьте верх половинками маслин, зеленью, а края по кругу чипсами. Дайте настояться и подавайте.

подсолнух

Салат подсолнух с чипсами печенью трески

Специфический вкус печени смягчен иными компонентами нейтрального вкуса. Не советую промазывать все слои майонезом, поскольку треска сама по себе довольно калорийна, тяжеловата для желудка.

  • Тресковая печень – 2 баночки.
  • Луковица.
  • Морковка – 2 шт.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Сыр – 300 гр.
  • Яблочный уксус – ст. ложка.
  • Майонез, маслины, упаковка чипсов.
  1. Поставьте отвариваться яйца и морковь (можно вместе). Сразу замаринуйте лук, нашинковав его полукольцами, ошпарив, и залив уксусом на четверть часа. Уйдет ненужная горечь, зато появится приятная кислинка.
  2. Вылейте из баночки с печенью масло, переложите кусочки в миску. Поделите на более мелкие фракции, постаравшись не размять продукт до конца, в паштет.
  3. Сделайте печень трески основой салата, разложив на широкой тарелке.
  4. Поверх разложите колечки лука. Нарисуйте сеточку майонеза.
  5. Выложите потертую морковку, сверху разложите слой сырной крошки.
  6. Далее разбросайте мелко потертые белки, щедро промажьте майонезом.
  7. Сделайте украшение из желтков, разложите поделенные на 2-4 части маслины, имитируя шапочку подсолнуха.
  8. Соорудите из чипсов лепестки, уберите на полку холодильника для пропитки на несколько часов.

салат

Салат подсолнух с копченой курицей, чипсами

Великолепная закуска, способная стать гвоздем среди праздничных блюд. Благодаря замене отварного куриного мяса копченым, салат приобретет пикантный вкус.

  • Копченая грудка – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Свежий огурец.
  • Морковка.
  • Свежие шампиньоны – 10 шт.
  • Луковица.
  • Кукуруза – баночка.
  • Сыр – 200 гр.
  • Маслины, майонез, чипсы.
Читайте так же:
Вкусный салат с крабовым мясом

Для снижения калорийности Подсолнуха рекомендую разбавить классический майонез сметаной, добавив для остроты чуточку перца.

  1. Порубите курицу брусочками, выложите основой салата. Полейте соусом, разровняйте.
  2. Обжарьте шампиньоны с луком, охладите, сделайте следующий слой. Немного присолите его. Смажьте соусом.
  3. Очередной слой делается из вареной морковки. Если в чипсах много крошки, смешайте их с морковкой.
  4. Следом покрошите яйца, разровняйте, сделайте сетку из соуса.
  5. Посыпьте поверх яиц желтым слоем кукурузу. Поверх кукурузы разложите семечки – половинки маслин.
  6. Огурец нашинкуйте колечками, разложите вокруг салата – это зеленые листочки подсолнуха. Между колечками огурца вставьте чипсы. Нарисуйте между маслинами сетку из соуса.

рецепт подсолнуха

Подсолнух с кукурузой

Использование на украшение консервированной кукурузы сделает салат чрезвычайно ярким, нарядным. Фишкой блюда станут обжаренная курочка и маринованные грибы.

  • Курица – 300 гр.
  • Кукуруза – банка.
  • Зеленый лук – небольшой пучок.
  • Крупная морковка.
  • Маринованные грибы – банка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чипсы, соль, майонез, подсолнечное масло, маслины.
  1. Нарежьте куриное мясо соломкой, обжарьте в масле до готовности. После остывания сделайте нижним слоем.
  2. На мясо распределите грибы (крупные экземпляры поделите на части).
  3. Сверху положите слой отварной моркови, не забудьте смазать соусом.
  4. Покрошите яйца, раскидайте по морковке, вновь промажьте майонезом. Посыпьте покрошенным зеленым луком.
  5. Верхний слой – кукуруза. Украшение сделайте в виде шапочки подсолнуха, как описано в рецепте с фото.

Классический рецепт с огурцами

Летний вариант салата. Правда, сейчас свежие огурцы доступны круглый год, поэтому его можно приготовить даже на Новый год.

  • Огурцы – парочка.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Сыр, мягкий – 100 гр.
  • Луковица.
  • Грибы – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Листовой салат, майонез, чипсы, подсолнечное масло, маслины, соль.
  1. Разложите на салатной тарелке листья. Укладывайте продукты слоями, в середину, оставив края как украшение блюда.
  2. Куриное мясо отварите, остудите, поделите брусочками или кубиками. Это первый слой.
  3. Нарежьте лук с грибами, пожарьте до готовности на сковороде. Сделайте второй слой, смазав его соусом.
  4. Следом идеи покрошенный кубиками огурец, далее крошка белков.
  5. Вновь пролейте соусом, разровняйте. Разбросайте сырную стружку, сверху желтки. Украсьте верх угощения в виде подсолнуха чипсами и маслинами.

салат

Простой Подсолнух без грибов

Несмотря на малое количество ингредиентов, салат потрясающе вкусен, поскольку используется копченая курица.

  • Копченое куриное мясо – 200 гр.
  • Консервированная кукуруза – банка.
  • Крупная луковка.
  • Лимонный сок.
  • Майонез, 3 ложки кипяченой воды, чипсы.
  1. Сделайте маринад из воды и сока лимона. Поместите в него порезанный колечками лук. Подержите с полчаса.
  2. Разложите на блюде порезанную брусочками курочку, сверху сделайте слой маринованного лука. Обильно пролейте майонезным соусом.
  3. Украсьте поверхность салата кукурузой, вокруг разложите чипсы. Дайте время немного пропитаться и подавайте.

Видео-рецепт с пошаговой инструкцией приготовления простого и вкусного салата «Подсолнух». Удачного вам праздника и приятных гостей!

Моя скарбничка

Захоплююся різними видами рукоділля, які вважаються суто жіночими. Хочу зробити скарбничку для натхнення. Можливо, вона стане корисною ще комусь.

неділя, 5 вересня 2021 р.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из консервированной печени трески - лучшие рецепты праздничных закусок

Салат из консервированной печени трески был очень известным в годы СССР. Главный ингредиент считался деликатесом, поэтому такой микс на праздничный стол был гордостью хозяйки. Сейчас приобрести продукт проще, появилось много новых, оригинальных рецептов: с икрой, кукурузой, маслинами.

Как приготовить салат из печени трески?

Самый простой рецепт салата из консервированной печени трески кроме главного продукта, включает еще морковь, сыр, яйца и майонез. В разных вариантах состав дополняют рисом, зеленым горошком, вареными овощами. Для салата треску нужно размять с вместе жидкостью, но можно и слить, чтобы погасить жир.

  1. Вкусный салат из печени трески получится, если настоять его в холоде больше 3 часов.
  2. Использовать в добавках кунжут и дижонскую горчицу.
  3. Сделать заправку из сметаны со сливками.
  4. Соль заменить ложкой соевого соуса.

Салат «Мимоза» с печенью трески — рецепт

Салат «Мимоза» с печенью трески - рецепт

Салат из печени трески с яйцом всегда был популярен в норвежской кухне, где основу меню составляет рыба. В советское время такое угощение иногда заменяло детям рыбий жир. В продукте содержится много полезных жирных кислот, витаминов В и С. Печень трески даже потеснила рыбные консервы в известном салате «Мимоза».

  • картофель – 200 г;
  • печень трески – 250 г;
  • морковь – 150 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Морковь и картошку отварить, натереть.
  2. Лук порезать, замариновать в уксусе.
  3. Отдельно измельчить желток и белок.
  4. Промазывая майонезом, выложить слоями картофель, печень трески, лук, морковь, сыр и белки.
  5. Посыпать зеленью.
  6. Украсить салат «Мимоза» с печенью трески желтками.
  7. Настоять в холоде.

Салат «Подсолнух» с печенью трески — рецепт

Салат «Подсолнух» с печенью трески - рецепт

Украшением праздничного стола и предметом восхищения гостей станет салат «Подсолнух» с печенью трески. Благодаря оригинальному оформлению, блюдо выгодно смотрится, и на вкус очень нежное. Чипсы для украшения нужно покупать овальные, плотные, чтобы не ломались. Вставлять их перед подачей.

  • печень трески – 400 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • маслины – 100 г;
  • чипсы – 18 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • перец черный молотый – 0,25 ч. л.
  1. Картофель отварить, натереть.
  2. Лук порезать, обжарить.
  3. Печень размять, яйца натереть.
  4. Порезать маслины пополам.
  5. Промазывая майонезом, выложить картофель, лук, печень трески, яйца.
  6. Сделать майонезную сетку.
  7. В клетки уложить маслины.
  8. Воткнуть по кругу в салат «Подсолнух» из консервированной печени трески чипсы.
Читайте так же:
Салат «Морской» с крабовыми парочками

Салат «Северный» с печенью трески — рецепт

Одно из известных в советское время блюд, подаваемое в каждом ресторане- салат «Северный» из печени трески. Название получил, благодаря красивой, «снежной» поверхности из тертого белка, ее украшали островками красной икры. Придать блюду изысканную форму можно с помощью кулинарного обруча.

  • печень трески – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • огурцы соленые – 4 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • сыр твердый – 50 г;
  • перец горошком – 2 шт.;
  • майонез — 3-4 ст. л.
  1. Картошку и морковь отварить, натереть.
  2. Размять печень трески.
  3. Натереть по отдельности белок и желток.
  4. Измельчить лук, сыр и огурцы.
  5. Выложить слоями картофель, печень.
  6. Посыпать луком, смазать майонезом.
  7. Разровнять слой огурцов, потом – желтка.
  8. Укрыть морковью и сыром, смазать майонезом.
  9. Посыпать белком.
  10. Убрать салат из консервированной печени трески в холод на 3-4 часа.

Салат «Египетская пирамида» с печенью трески — рецепт

Салат «Египетская пирамида» с печенью трески - рецепт

Еще один оригинальный праздничный вариант- салат «Египетская пирамида» с печенью трески. Основная сложность – выложить продукты слоями, чтобы получился высокий конус. Некоторые хозяйки чередуют слои по кругу, чтобы все ингредиенты были в одинаковом количестве. Яблоки класть кислых сортов.

  • печень трески – 230 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • огурец соленый – 3 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 200 г;
  • перец черный молотый – 0,25 ч. л.
  1. Картошку и яйца сварить, натереть.
  2. Порезать сыр, яблоки и огурцы.
  3. Размять печень, посыпать перцем.
  4. Выложить, промазывая майонезом, печень трески, картофель, огурцы, яблоки, яйца.
  5. Укрыть сыром все стороны «пирамиды».

Салат «Нежность» с печенью трески

Салат «Нежность» с печенью трески

Легко приготовить на скорую руку нежный салат из печени трески, смешивая картофель, яйца и морковь. Продукт должен быть в банке одним куском, а не в виде паштета, в такие смеси добавляют муку и манку, которые портят вкус. Банку рекомендуется потрясти, чтобы удостовериться, что половина состоит из рыбы.

  • печень трески – 230 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • лук зеленый – 0,5 пучка;
  • морковь — 1 шт.;
  • майонез – 100 г.
  1. Отварить картошку и морковь, измельчить.
  2. Отдельно натереть желток и белок.
  3. Лук порезать, печень размять.
  4. Выложить картошку, рыбу.
  5. Промазывая майонезом, распределить белки, лук, морковь, желтки.
  6. Убрать в холод.

Салат «Печень трески под шубой»

Салат печень трески «под шубой»

Изобретением оригинальных кулинаров стал слоеный салат с печенью трески, именуемый «под шубой», в котором деликатес удачно заменяет известную всем селедку. А для заправки берется не майонез, а масло из баночки с основным продуктом, приправленное специями, чесноком и горчицей. Украсить можно зеленью.

  • печень трески – 230 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • укроп – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • огурец соленый – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • картофель – 2 шт.;
  • горчица – 1 ч. л.
  1. Сварить картошку и яйца, порезать.
  2. Лук поделить на слайсы, замариновать в кипятке с солью и сахаром.
  3. Измельчить огурцы, зелень.
  4. Масло слить, добавить чеснок, горчицу, укроп.
  5. Размять печень трески с луком.
  6. Смешать картошку, огурцы, яйца.
  7. Выложить слоем, полить соусом.
  8. Укрыть рыбой с луком.
  9. Повторить овощной слой, сдобрить соусом.
  10. Настоять 30 минут в холоде.

Салат-коктейль с печенью трески

Салат-коктейль с печенью трески

На легкий фуршет можно приготовить коктейль — простой салат из печени трески с яйцом и овощами. Подают его в креманках, украшают цветами из сыра, яиц, маслин. Кулинары отмечают, что в состав украшения должны входить составляющие салата, но допустимо и небольшое усовершенствование для дополнительного декора.

  • печень трески – 180 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • майонез – 100 г.
  1. Размять печень трески.
  2. Сварить картошку, морковь, порезать.
  3. Яйца сварить, натереть отдельно желток и белок.
  4. Сначала разровнять слоями печень, затем картофель и лук.
  5. Промазывая майонезом, распределить белки и морковь.
  6. Посыпать желтками и укропом.
  7. Настоять в холоде.

Салат с печенью трески и авокадо — рецепт

Салат с печенью трески и авокадо - рецепт

Приятным и нежным вкусом прославился салат из печени трески и авокадо. Этот фрукт родом из Южной Америки, но выращивается во многих странах, особо ценится за олеиновую кислоту, которая блокирует формирование холестерина в крови. Благодаря составу, легко впитывает ароматы других продуктов.

  1. печень трески – 230 г;
  2. авокадо – 1 шт.;
  3. яйца – 3 шт.;
  4. огурцы свежие – 2 шт.;
  5. петрушка – 1 пучок;
  6. майонез – 100 г.
  7. Приготовление
  8. Сварить яйца, натереть.
  9. Измельчить огурцы, авокадо и зелень.
  10. Печень трески размять.
  11. Продукты смешать.
  12. Заправить салат из консервированной печени трески майонезом.

Салат с печенью трески и красной икрой

Салат с печенью трески и красной икрой

Самый вкусный салат из печени трески — с красной икрой, желательно сделать из нее отдельный слой, но можно и украсить сверху маленькими островками. Печень можно и нарезать, это будет легко сделать, если продукт хорошенько охладить. Если же разминать, то не сливать масло, а майонеза класть немного.

  • печень трески – 230 г;
  • красная икра – 1 банка;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • сыр твердый – 150 г.
  1. Сварить яйца и овощи, натереть.
  2. Порезать печень трески и зелень.
  3. Натереть сыр.
  4. Перемазывая майонезом, разместить слоями картофель, печень, яйца, морковь и сыр.
  5. Последним слоем разложить икру.

Салат из печени трески с кукурузой — рецепт

Салат из печени трески с кукурузой - рецепт

Некоторые отмечают специфический запах, которым обладает рыбная печень, но его легко нейтрализовать. Для этого добавляют лимон, яблоки, лук или маслины. Хорошо вбирают лишнее масло в продукте и яйца. Яркий и вкусный получится салат с печенью трески и кукурузой. Рекомендуется щедро заправить зеленью.

  • печень трески – 230 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • кукуруза – 1 банка;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • перец черный молотый – 0,25 ч. л.
  1. Сварить яйца и овощи, порезать.
  2. Размять печень трески.
  3. Смешать продукты с кукурузой и зеленью.
  4. Досыпать соль и специи.
  5. Заправляется салат из кукурузы и консервированной печени трески маслом от рыбы.
Читайте так же:
Салат морская жемчужина «Цветовая Гамма»

Салат из печени трески в тарталетках

На вечеринку или пикник отлично подойдет легкий салат из печени трески, поданный в тарталетках. Делается он за 10 минут, если яйца сварить и охладить заранее. Плавленный сырок в рецепте можно заменить твердым сыром. Раскладывать в вафельные корзиночки нужно перед подачей, чтобы не раскисли. Ингредиенты:

Салат из печени трески «Подсолнух»

Салат Подсолнух с чипсами — классические рецепты с курицей, грибами, кукурузой

Салат Подсолнух с чипсами — классические рецепты с курицей, грибами, кукурузой

подсолнухПредлагаю приготовить к празднику классический салат «Подсолнух» с чипсами. Уверена, что с помощью пошагового рецепта и фото, вы сделаете это легко и быстро. Угощение готовится из простого набора продуктов, среди которых самым необычным станут чипсы. Известно несколько вариаций блюда слоями, поскольку подсолнух – это скорее бренд, украшение, чем стандартный рецепт.

Говорят, история салата началась с конкурса в одном из кулинарных изданий. Одна из хозяюшек имела под рукой лишь чипсы и маслины. Призадумавшись, она решила изобразить украшение в виде подсолнуха. Задумка удалась, поскольку блюдо заняло первое место.

Салат делают с отварной и копченой курицей, грибами, кукурузой, печенью трески, крабовыми палочками, огурцами, ананасом, семечками подсолнечника. Сложно сказать, который из них вкуснее. Я предлагаю подборку, а выбирать и готовить вам.

Классический салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами

Традиционно, в салат кладутся шампиньоны. По классике, грибы предварительно обжариваются. Хотя для разнообразия, допустимо заменить жареные шампиньоны маринованными. И вот здесь вы сможете повести небольшой эксперимент, взяв консервированные опята, лисички из баночки.

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 350 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Маслины – 20 шт.
  • Чипсы – сколько уйдет.
  • Соль, майонез.

салат подсолнух классический рецепт с чипсами

Рецепт с фото пошагово:

Нарежьте шампиньоны кусочками произвольной формы и размера.

1

Отправьте жариться в небольшом количестве масла на сковороду. Жарьте, пока не выкипит жидкость. Солите в конце, иначе грибочки пустят много сока и выйдут суховатыми.

2

Отварите яйца, из двух достаньте желтки. Потрите в отдельную посуду 2 желтка. Остальное (2 белка и 2 целых яйца) потрите в другую мисочку. Не стоит мельчить, трите на терке с крупными ячейками.

3

Аналогично покрошите сыр.

Отварите куриное филе. Советую при варке добавить немного специй, типа лаврушки, перца. После варки не спешите сразу доставать кусок, дайте потихоньку остыть, тогда мясо получится сочным. Поделите филе на соломку, брусочки произвольного размера под стать грибам.

4

Маслины поделите на четыре части. Покупая, берите баночку без косточек.

6

Собираем слои. Первой укладывайте курочку. Сверху нарисуйте майонезную сетку.

7

Следом идут грибы и вновь майонез. Размажьте его по всей поверхности.

8

Третьим слоем выкладывайте яйца (не желтки).

9

На фото следующий слой из сыра и майонезного соуса.

10

Верх посыпьте желтком, нарисуйте майонезом красивую сеточку. Разложите между ячейками сетки дольки маслин, как на фото, чтобы создалось впечатление подсолнуха на тарелке. Салфеткой очистите края тарелки. Поставьте салат на полку холодильника для пропитки. На это уйдет минимум два часа.

11

Непосредственно перед подачей, украсьте края салата чипсами в виде лепестков подсолнуха.

12

Салат «Подсолнух» с чипсами, крабовыми палочками, морковью по-корейски

Вариант острого, с восточными нотками, салата. Благодаря сочетанию на первый взгляд несовместимых продуктов, получается оригинальное блюдо, от которого невозможно отказаться. При этом, блюдо делается без грибов и курицы, традиционно встречающихся в салате.

  • Крабовые палочки – 100 гр.
  • Корейская морковка – 100 гр.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Помидоры – парочка.
  • Сыр – 100 гр.
  • Маслины без косточки – 90 гр.
  • Упаковка чипсов.
  • Майонез, перец, соль.
  1. Сварите яйца. Мелко потрите желтки, белки советую покрошить крупнее. Также поступите с сыром.
  2. Палочки и ветчину поделите тонкими полосками. Помидоры покрошите квадратиками. Маслины разрежьте вдоль на 4 части.
  3. Подсолнух выкладывается слоями. Постарайтесь не нарушить поочередность, чтобы создалась правильная вкусовая гамма.
  4. Слейте лишнюю жидкость из моркови, нарежьте её помельче. Разложите на блюдо основой для салата. Промажьте майонезом.
  5. Далее уложите ветчину, смажьте майонезным соусом.
  6. Следом помидорный слой, увенчанный сеточкой майонеза. Помидоры советую немного поперчить и чуть присолить.
  7. Далее идут крабовые палочки, слой сыра. Поверх пролейте майонезом.
  8. Посыпьте салат желтками, украсьте кусочками маслин в виде подсолнечных семечек. Вокруг разложите чипсы.

подсолнух с чипсами

Подсолнух с ананасом

Оригинальный рецепт салата с классическим набором ингредиентов, в котором имеется «изюминка».

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Ананасы – баночка.
  • Маринованные шампиньоны – баночка.
  • Маслины – баночка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чипсы, зелень, майонез.
  1. Сварите грудку, яйца, охладите. Слейте из банок маринад, крупные грибы поделите мельче. Ананасы нарежьте крупным кубиком. Отдельно потрите сыр, желтки и белки.
  2. Выложите подсолнух следующими слоями: курица, грибы, ананасы, белки, сыр, желтки. Прослаивайте продукты майонезом.
  3. Украсьте верх половинками маслин, зеленью, а края по кругу чипсами. Дайте настояться и подавайте.

подсолнух

Салат подсолнух с чипсами печенью трески

Специфический вкус печени смягчен иными компонентами нейтрального вкуса. Не советую промазывать все слои майонезом, поскольку треска сама по себе довольно калорийна, тяжеловата для желудка.

  • Тресковая печень – 2 баночки.
  • Луковица.
  • Морковка – 2 шт.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Сыр – 300 гр.
  • Яблочный уксус – ст. ложка.
  • Майонез, маслины, упаковка чипсов.
  1. Поставьте отвариваться яйца и морковь (можно вместе). Сразу замаринуйте лук, нашинковав его полукольцами, ошпарив, и залив уксусом на четверть часа. Уйдет ненужная горечь, зато появится приятная кислинка.
  2. Вылейте из баночки с печенью масло, переложите кусочки в миску. Поделите на более мелкие фракции, постаравшись не размять продукт до конца, в паштет.
  3. Сделайте печень трески основой салата, разложив на широкой тарелке.
  4. Поверх разложите колечки лука. Нарисуйте сеточку майонеза.
  5. Выложите потертую морковку, сверху разложите слой сырной крошки.
  6. Далее разбросайте мелко потертые белки, щедро промажьте майонезом.
  7. Сделайте украшение из желтков, разложите поделенные на 2-4 части маслины, имитируя шапочку подсолнуха.
  8. Соорудите из чипсов лепестки, уберите на полку холодильника для пропитки на несколько часов.
Читайте так же:
Итальянские канапе из куриной колбасы

салат

Салат подсолнух с копченой курицей, чипсами

Великолепная закуска, способная стать гвоздем среди праздничных блюд. Благодаря замене отварного куриного мяса копченым, салат приобретет пикантный вкус.

  • Копченая грудка – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Свежий огурец.
  • Морковка.
  • Свежие шампиньоны – 10 шт.
  • Луковица.
  • Кукуруза – баночка.
  • Сыр – 200 гр.
  • Маслины, майонез, чипсы.

Для снижения калорийности Подсолнуха рекомендую разбавить классический майонез сметаной, добавив для остроты чуточку перца.

  1. Порубите курицу брусочками, выложите основой салата. Полейте соусом, разровняйте.
  2. Обжарьте шампиньоны с луком, охладите, сделайте следующий слой. Немного присолите его. Смажьте соусом.
  3. Очередной слой делается из вареной морковки. Если в чипсах много крошки, смешайте их с морковкой.
  4. Следом покрошите яйца, разровняйте, сделайте сетку из соуса.
  5. Посыпьте поверх яиц желтым слоем кукурузу. Поверх кукурузы разложите семечки – половинки маслин.
  6. Огурец нашинкуйте колечками, разложите вокруг салата – это зеленые листочки подсолнуха. Между колечками огурца вставьте чипсы. Нарисуйте между маслинами сетку из соуса.

рецепт подсолнуха

Подсолнух с кукурузой

Использование на украшение консервированной кукурузы сделает салат чрезвычайно ярким, нарядным. Фишкой блюда станут обжаренная курочка и маринованные грибы.

  • Курица – 300 гр.
  • Кукуруза – банка.
  • Зеленый лук – небольшой пучок.
  • Крупная морковка.
  • Маринованные грибы – банка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чипсы, соль, майонез, подсолнечное масло, маслины.
  1. Нарежьте куриное мясо соломкой, обжарьте в масле до готовности. После остывания сделайте нижним слоем.
  2. На мясо распределите грибы (крупные экземпляры поделите на части).
  3. Сверху положите слой отварной моркови, не забудьте смазать соусом.
  4. Покрошите яйца, раскидайте по морковке, вновь промажьте майонезом. Посыпьте покрошенным зеленым луком.
  5. Верхний слой – кукуруза. Украшение сделайте в виде шапочки подсолнуха, как описано в рецепте с фото.

Классический рецепт с огурцами

Летний вариант салата. Правда, сейчас свежие огурцы доступны круглый год, поэтому его можно приготовить даже на Новый год.

  • Огурцы – парочка.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Сыр, мягкий – 100 гр.
  • Луковица.
  • Грибы – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Листовой салат, майонез, чипсы, подсолнечное масло, маслины, соль.
  1. Разложите на салатной тарелке листья. Укладывайте продукты слоями, в середину, оставив края как украшение блюда.
  2. Куриное мясо отварите, остудите, поделите брусочками или кубиками. Это первый слой.
  3. Нарежьте лук с грибами, пожарьте до готовности на сковороде. Сделайте второй слой, смазав его соусом.
  4. Следом идеи покрошенный кубиками огурец, далее крошка белков.
  5. Вновь пролейте соусом, разровняйте. Разбросайте сырную стружку, сверху желтки. Украсьте верх угощения в виде подсолнуха чипсами и маслинами.

салат

Простой Подсолнух без грибов

Несмотря на малое количество ингредиентов, салат потрясающе вкусен, поскольку используется копченая курица.

  • Копченое куриное мясо – 200 гр.
  • Консервированная кукуруза – банка.
  • Крупная луковка.
  • Лимонный сок.
  • Майонез, 3 ложки кипяченой воды, чипсы.
  1. Сделайте маринад из воды и сока лимона. Поместите в него порезанный колечками лук. Подержите с полчаса.
  2. Разложите на блюде порезанную брусочками курочку, сверху сделайте слой маринованного лука. Обильно пролейте майонезным соусом.
  3. Украсьте поверхность салата кукурузой, вокруг разложите чипсы. Дайте время немного пропитаться и подавайте.

Видео-рецепт с пошаговой инструкцией приготовления простого и вкусного салата «Подсолнух». Удачного вам праздника и приятных гостей!

Рецепты салатов с печенью трески.

Печень трески сегодня – очень востребованный ингредиент для салатов. И тому есть причины, печень трески как продукт очень вкусный и питательный, плюс очень полезный для нашего здоровья и красоты. Рецепты салатов с печенью трески были очень популярны несколько десятилетий назад. Но после перестройки, в связи с насыщением рынка разнообразными продуктами, салаты из печени трески были вытеснены экзотическими рецептами, а потом и вовсе незаслуженно забыты. Но сегодня все вернулось на круги своя, ведь печень трески весьма необычна, что позволяет создавать не просто салаты, а настоящие кулинарные шедевры. Такие салаты можно не заправлять майонезом, поскольку печень трески довольно жирная. Но ориентируйтесь, в первую очередь, на свой вкус.

Салат из печени трески с сыром

Рецепт салата с печенью трески и сыром самый простой и вкусный, а оригинальное подача достойна любого праздничного стола. Для салата вам понадобиться баночка печени трески, одна вареная морковь, 2 отварных куриных яйца, одна луковица (лучше красная), твердый сыр 100 грамм и майонез. Чтобы салат из печени трески получился красивым и праздничным, выберите для салата плоскую тарелку. Выкладывайте салат, стараясь формировать ровные и аккуратные слои.

Шаг 1. Разомните вилкой печень трески прямо в банке.
Шаг 2. Лук мелко нарежьте.
Шаг 3. Морковь, яйца и сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 4. Собираем салат слоями: морковь – яйца — печень трески – лук – сыр – майонез.
Шаг 5. Уберите салат на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался.
Шаг 6. Украшаем салат: одно отварное яйцо разделите на белки и желтки. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Украсьте основание салата сначала желтками, потом белками, как на фото. Теперь делаем ромашку. Для нее вам понадобиться еще одно отварное куриное яйцо. Снова разделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке и выложите по центру салата. Белки порежьте на тонкие полоски и выложите их по кругу от серединки из желтков, формируя лепестки. Стебель и листочки имитируем веточками укропа.

Читайте так же:
Салат «Малахитовая шкатулка» с ветчиной куриной

Рецепт салата из печени трески с рисом


Сочетание печени трески и риса считается классикой всех салатов на основе печени трески. На банку печени трески возьмите 200 гр. отварного риса, 150 репчатого лука и 3 яйца. Рук мелко порежьте, яйцо в терку, смешиваем все с размятой печенью трески и рисом, солим, заправляем майонезом. Как видите, рецепт из печени трески и риса элементарный, но очень вкусно, непременно попробуйте.

Салат из печени трески «Подсолнух» — рецепт и советы


Еще один рецепт салата из печени трески, слава о котором живет в народе. Его прелесть в том, что он слоеный, а это у нас очень любят. Приготовить слоеный салат «Подсолнух» из печени трески тоже очень просто, но важно помнить, что все слои, кроме печени трески, нужно промазывать майонезом. Итак, на дно посуды укладываем мелко натертый отварной картофель, далее печень трески, потом натертый белок, майонез, слой мелко порубленного зеленого лука, майонез, далее идут опять же мелко нарезанные соленые или маринованные огурчики, и, наконец, венчают рецепт салата из печени трески «Подсолнух» растертые желтки.

А почему этот рецепт салата с печенью трески называется «Подсолнух»? Потому что сверху желтки мы тоже покрываем майонезом, расчерчиваем на квадратики, подобно гнездышкам подсолнуха, и в каждый кладем по кусочку маслинки, который заменит семечки.

Существуют и свои нюансы в этом рецепте, которые помогают сделать салат с печенью трески «Подсолнух» еще более вкусным. Например, чтобы лук не горчил, лучше ошпарить его кипятком или брать красный. Чтобы от печени трески не пахло рыбой, подержите ее пару минут в лимонном соке. Лепески можно создать из чипсов (см. рисунок) или кружочков огурца. Ну а надоест рецепт, бывает и такое, замените соленые огурцы на свежие, печень трески на креветки, и получайте совершенно новый вкус и салат.
По составу: банка печени трески, 400 картофеля, 200 огурцов, 4 яйца, соль, майонез, маслины.

Салат из печени трески с зеленым горошком и картофелем


Чтобы приготовить такой салат, вам понадобится: 1 банка печени трески, 2 яйца, 2 ст.л. консервированного зеленого горошка, 1 картофелина, 1 луковица, 1/3 лимона, зеленый лук, соль.
Рецепт салата: отварите картофель и яйца, очистите их и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте размятую вилкой печень трески, консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные репчатый и зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу. Заправлять этот салат майонезом не обязательно, поскольку печень трески достаточно жирная. Выложите салат на блюдо горкой, посыпьте рубленым яйцом и зеленым луком. Сверху украсьте горку из салата дольками лимона.

Салат из печени трески в тарталетках

Для приготовления этого салата возьмите: 1 банку печени трески, 4 яйца, свежий огурец, пару вареных картофелин, зеленый лук, майонез, тарталетки.
Рецепт салата из печени трески в тарталетках. Мелко нарежьте зеленый лук. Яйца сварите, очистите, отделите белки от желтков. В миске перемешайте нашинкованный лук, порезанный белок яйца, майонез. Получившейся смесью наполните тарталетки. В центре сделайте углубление. В это углубление положите несколько кусочков печени трески. Сверху посыпьте тертым желтком.

Салат с печенью трески и кальмарами

Этот простой салат из печени трески и кальмаров может стать как отдельным блюдом, так и закуской, которую подают с обжаренными кусочками хлеба или же чипсами. Приготовить его просто и быстро. Понадобится одна тушка кальмара, которую нужно промыть, очистить от пленок и хрящей, отварить, порезать кубиками. Также вам для салата потребуется одна баночка консервированной печени трески, 3 вареных яйца и несколько перьев зеленого лука для украшения. Соедините кальмар, печень трески и мелкорубленые яйца, перемешайте, смажьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с листьями салата и кружочками лимона.

Салат с печенью трески и курицей

Салат с печенью трески и курицей является приятным исключением – нежное белое мясо позволяет раскрыть в салате другие грани вкуса печени трески. Для приготовления салата с печенью трески и курицей вам потребуется куриное филе (лучше грудка, примерно 200 грамм), баночка печени трески, томат, листья салата. Куриное филе нарежьте продольными кусочками, обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до золотистого цвета. Печень трески оставьте кусочками, как она была в банке. Помидор нарежьте дольками (примерно на 5-6 частей). Листовой салат порвите на кусочки. Для соуса смешайте сметану 2 ст. л., 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. соевого соуса и перемешайте. При желании, в соус можно добавить пару щепоток кунжута. На тарелку выложите сначала листья салата, потом томаты, затем печень трески и курицу. Сверху салат полейте соусом.

Салат-закуска из печени трески

Этот салат из печени трески выручит вас в ситуации, когда нужно приготовить что-то быстро, но при этом вкусно. Рецепт такой – смешайте стакан отварного риса с баночкой печени трески, добавьте измельченные яйца (3 штуки), смажьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Можно подавать как салат, можно приготовить бутерброды. Для этого нарежьте черный или белый хлеб (по вашему вкусу) на кусочки, обжарьте их на сковороде ( или подсушите в духовке). Намажьте на хлеб салат из печени трески, украсьте тертым сыром и веточкой зелени и подавайте на стол.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector