Салат из вареной моркови — 8 рецептов приготовления

Салат из вареной моркови — 8 рецептов приготовления

Все гениальное просто! Это высказывание, как нельзя лучше подходит для этого салата. Рецепт очень простой, недорогой и безумно вкусный. Я еще иногда добавляю к этому рецепту, нарезанный тонкой соломкой карбонат.

Ингредиенты

• Морковь — 1 крупная или 2 средних
• Сыр — 100 гр
• Чеснок — 1-2 зубка
• Сметана (можно майонез) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Моем и чистим морковку. Затем трем ее на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой, или пропускаем через чесночный пресс (чеснокодавилку).

2. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.

3. Вот и все. Согласитесь, легче не бывает.

Салат «Крабовые кубики»

Главная особенность салата – все продукты для него нарезаются средними или крупными кубиками.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 120-140 г;
• морковка – 120 – 140 г;
• сыр – 60-70 г;
• чеснок – 1,5-2 зубка;
• майонез – ¼ ст.;
• петрушка (свежая).

Морковный салат с яйцом

Ингредиенты

• 4–5 морковок среднего размера
• 5–6 вареных яиц
• 2–3 зуб. чеснока
• 1–2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
• 1 щепотка соли
• Зелень по вкусу

Приготовление

1. Морковь натрите на терке среднего размера.
2. Очищенные яйца натрите на той же терке или нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок измельчите давилкой.
4. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной (йогуртом). 5.Всё хорошо перемешайте — ваш салат готов!

Салат с курицей и вареной морковью

Есть два варианта такого салата – сытный калорийный и диетический. Состав продуктов у них одинаков. Отличается лишь выбор соуса.

Ингредиенты:

• запеченная курятина – 150-170 г;
• сваренные яйца – 3 шт.;
• вареная морковка – 2 больших;
• сыр с острым вкусом – 130-150 г;
• чеснок – 2-3 дольки;
• майонез или масло оливы, зеленый лук.

Приготовление:

1. Разделить заранее сваренные яйца на составляющие. Отдельно потереть желтую и белую части.
2. Также измельчить вареную морковку, острый сыр.
3. Курятину разделить на волокна или просто порубить аккуратными кубиками.
4. Раздавить чеснок.
5. Если готовится диетический салат, то все нужно просто смешать между собой в общей тарелке, полить маслом оливы и посыпать рубленым луком.
6. Если нет необходимости считать калории, стоит выложить закуску слоями: курятина – белок – морковка – сыр – желток. Промазать их майонезом, смешанным с чесноком. Присыпать сверху рубленым луком.

Солить готовое блюдо стоит только после снятия пробы. Обычно солености хватает от сыра.

Салат из моркови и капусты

Ингредиенты

• 1–2 средние моркови
• 1/4 часть среднего кочана белокочанной капусты
• Зеленый лук по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• 1 ст. л. растительного нерафинированного масла

Приготовление

1. Капусту мелко и тонко нашинкуйте, разомните, посолите.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Зеленый лук мелко нарежьте (можно заменить и обычным репчатым луком).
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте перец, масло и перемешайте.

Технология приготовления с печенью

Особенно нежной закуска получается с добавлением куриной печенки. Субпродукт нужно предварительно вымочить в молоке минут 40. Особенно важно это, если он принадлежит молодой птице.

Ингредиенты:

• печенка – 180-200 г;
• лук – головка;
• вареная морковка – 2 шт.;
• сладкий перчик – целый стручок;
• масло и соль.

Приготовление:

1. Разогреть сковородку с маслом.
2. Сначала отправить в жир кусочки промытой от молока печенки, а затем – все мелко порезанные сырые овощи.
3. Жарить ингредиенты 4-6 минут, часто помешивая.
4. Снять сковородку с конфорки и остудить.
5. Смешать салат с тертой вареной морковкой.

Подать угощение к столу по желанию в теплом или холодном виде.

Салат «Оранжик»

Ингредиенты

• Морковь — 1 кг
• Луковицы среднего размера( примерно по 130-150 гр) — 2 шт
• Ветчина — 300-350 гр
• Майонез легкий или домашний майонез — по вкусу

Приготовление

Почистить 1 кг моркови, потереть на крупной терке или в комбайне. На сковородку налить немного растительного масла и выложить морковь. Готовить(помешивая) на большом огне 5 минут,затем закрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего и довести морковь до полной готовности. Оставить остывать.

Средние луковицы (2 шт) мелко порезать и залить горячим маринадом.

Маринад : налить в кастрюлю 250 мл.воды, добавить 3 стол.ложки сахара, 0.5 столов.ложки соли. Вскипятить, влить 50 мл. 9% уксуса. Как маринад остынет, лук готов.

Ветчину порезать соломкой. Соединять ингредиенты и заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

Со стручковой фасолью

Чаще для такого варианта салата используется корейская морковка. А смягчить вкус блюда и убрать его остроту позволит отваренный овощ.

Ингредиенты:

• вареная морковка – 130-150 г;
• мороженая стручковая фасоль – 1 стакан;
• мороженая кукуруза в зернах – половина стакана;
• горчица в зернах – 1 большая ложка;
• уксус (9%) – 1 большая ложка;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• соль – большая щепотка.

Приготовление:

1. Сварить кукурузу и фасоль в отдельной посуде. Первую залить соленой водой и готовить 10-12 минут на среднем огне. Вторую – 6-7 минут.
2. Слить жидкость с готовых продуктов и оставить их остужаться.
3. Морковку почистить, порезать длинной соломкой. Важно не переварить овощ, иначе его кусочки получатся слишком мягкими и будут легко разваливаться.
4. Смешать все подготовленные продукты, предварительно заправив их уксусом и горчицей.
5. Сверху вылить смесь из подогретого масла и соли.
6. После перемешивания оставить массу на 3-3,5 часа.

Готовое угощение переложить в салатник и подать к обеду.

Сладкий салат из моркови с изюмом

Ингредиенты

• 2 средние моркови
• 100 г изюма
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 г йогурта
• Молотая корица на кончике ложки

Приготовление

1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут, чтобы он распарился.
2. Натрите морковь на мелкой терке.
3. Приготовьте соус-заливку: смешивайте мёд, сок лимона и корицу, добавьте йогурт.
4. Залейте соусом морковь с изюмом, перемешайте. Охладите 15 минут в холодильнике и подавайте на стол.

Можно ли есть морковь для похудения

Дело в том, что употребление вареной моркови дает скачок уровня сахара в крови. Хотя и рекомендуют чередовать сырую и вареную, это нужно делать правильно. Антиоксидантов и бета-каротина, которые хорошо усваиваются организмом больше в вареной, но есть ее как самостоятельное блюдо не рекомендуется. Обязательно сочетайте с кисломолочными продуктами или с не жирной рыбой, мясом.

Что бы усваивались витамины при употреблении сырой моркови, добавляйте в нее немного жиров: растительное масло, сливки, сметана. Сок идеально смешивать с молоком. Для организма полезнее корнеплод натертый на мелкой терке, нежели просто цельный овощ.

А сейчас приступим к похудению с применением сырой, свежей моркови.

Слоеный салат «По-французски»

Ингредиенты

• 2 средние моркови
• 2 кисло-сладких яблока
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 100 г твердого сыра 17%-й жирности
• 1/4 репчатого лука
• 2–3 зуб. чеснока
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Кефир по вкусу

Приготовление

Яйца, морковь, яблока (без кожуры) и сыр натрите на терке.

Чеснок очень мелко порубите.

Репчатый лук мелко нарежьте, ошпарьте крутым кипятком, опустите в ледяную воду на 3 минуты и откиньте на мелкое сито. Дайте воде стечь. Это устранит горький привкус.

Салат выкладывайте слоями:

1. лук,
2. яблоко,
3. яйцо,
4. морковь + чеснок,
5. сыр.

Заправьте кефиром или йогуртом.

Уберите салат в холодильник, дайте ему настояться в течении часа–полтора.

Разрешенные салаты по диете 5 стола ТОП рецептов с фото 2019

Длиться может диета 5 дней (пробный период), если организм переходит на такой режим питания нормально, то можно придерживаться диеты 5 недель или до полного выздоровления. Диета 5 относится к разряду длительных диет, она может применяться в течении полутора или двух лет. Но нужно отметить, что в том случае, когда нет обострений болезни, диета 5 не очень заметно отличается от простого приёма здоровой пищи. Просто есть некоторые особенности, которые нельзя не учитывать. Важнейшие постулаты диеты 5 – это химическое и механическое щажение желудка, кишечника (щадящее питание).

4 салата из морковки с рыбной консервой: вкусно, полезно, можно и на ночь

Сегодня мы собираемся представить вам 4 рецепта вкусных морковных салатов с рыбной консервой — от простеньких, которые готовятся за минуту до сложных и экзотических, которые не стыдно поставить на праздничный стол.

Но, какой бы из рецептов вы ни выбрали — все салаты обязательно получатся вкусными, свежими и наполнят вас витаминами и питательными веществами.

А еще ни один из салатов не содержит вредного майонеза — все они сбалансированы и их можно кушать даже на ночь!

Морковный салат на скорую руку с рыбной консервой

Необходимые продукты:

• 500 г отварной моркови
• 200 г рыбной консервы в масле
• лимон
• соль
• молотый перец
• базилик или петрушка

Способ приготовления

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Полить лимонным соком.

Рыбную консерву измельчить вилкой прямо в банке и добавить кусочки к морковке.

Зелень мелко нашинковать и всыпать в салат. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.

Такой салат содержит много белка, жиров и совсем немного углеводов — его можно кушать и на ночь (без особого энтузиазма, конечно).

Салат из моркови с тунцом и авокадо

Быстрый и полезный салат на каждый день.

Необходимые продукты

• 1 кг моркови — сырой или вареной — на ваш выбор.
• 200 г консервированного тунца в масле
• 1 авокадо
• сок одного лимона
• соль
• черный перец
• петрушка

Способ приготовления

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Полить лимонным соком и добавить консервированный тунец с маслом и нарезанным авокадо. Петрушку нарезают и добавляют в салат в последнюю очередь. Приправить салат можно солью и перцем по вкусу и перемешать.

Морковный салат с рыбной консервой и кукурузой

«Отличное сочетание вкусов, которое прекрасно подойдет под бокал белого вина».

Необходимые продукты

• морковь вареная или сырая — 4 шт.
• консерва рыбная — 2 банки
• кукуруза — 1 банка
• лимоны — 1 шт.
• соль и перец
• петрушка

Способ приготовления

Очистите морковь и натрите ее на терке. В миске смешайте морковь с размятой вилкой консервой и добавьте кукурузу, предварительно слив с нее воду.

Хорошо перемешайте все продукты.

Приправьте солью и перцем, лимонным соком.

украшаем салат рубленной петрушкой и отправляем в холодильник.

Вкус будет лучше, если он останется в холодильнике не менее 1 часа.

Марокканский морковный салат с нутом, рыбной консервой и изюмом

Очень красивый, сытный и витаминный салат с экзотическим вкусом получается из морковки, консервы, нута и изюма! Вкус у этого салата интересный — свежий, восточный (благодаря кунжутной заправке), необычный — сложно удержаться и не съесть все сразу!

Требуемые продукты :

1 стакан вареного нута (в идеале его нужно снять с огня, когда нут будет слегка недоварен)
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 чайной ложки тмина, молотого
1/8 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки острого красного перца

Для заправки:

1 зубчик чеснока
1/4 стакана Тахини-пасты
1/4 стакана лимонного сока,
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка жидкого меда
1/8 чайной ложки острого красного перца
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки свежих листьев петрушки, мелко нарезанные
разбавляющая вода при необходимости

Для салата :

1 кг. моркови — вареной, натертой на терке.
1 банка рыбной консервы в масле
1/2 мелко нарезанного лука (обжарить до золотистого цвета)
1/2 чашки изюма
1 чайная ложка свежих листьев петрушки, нарезанная на кусочки
соль и перец по вкусу

Способ приготовления :

Разогрейте духовку до 220 градусов и накройте противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте нут с оливковым маслом и специями и хорошо перемешайте, чтобы вкус был равномерным.

Выложить смесь на противень и выпекать около 15-20 минут, периодически помешивая. Вынуть из духовки и оставить остывать.

Смешайте ингредиенты для заправки в стеклянной банке, плотно закройте и энергично встряхните. Если смесь кажется слишком густой, добавьте немного воды и снова встряхните.

Кунжут подсушиваем на сухой сковороде или в духовке без изменения цвета. Смотреть нужно внимательно, так как кунжут может быстро зарумяниться. Остужаем.

Дальше нужен достаточно мощный блендер. Нужно попытаться измельчить кунжут сухим до состояния пасты. Так как в семечках много масла, оно по мере измельчения кунжута будет выделяться и создавать пастообразную консистенцию.

Если ваша техника окажется для этого слабоватой, то тогда можно добавлять сразу масло, но понемногу, по чайной ложечке. Паста получается густая, шелковистая, с непередаваемым вкусом.

В большой миске смешайте тертую морковь, лук, изюм и петрушку.

Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Остается только приправить салат солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!

Салат из вареной моркови

Салат из вареной моркови имеет своеобразный вкус, он нежнее и мягче традиционного салата из сырой моркови, поэтому подойдет для детей или пожилых людей, к тому же в нем нет традиционного майонеза, а благодаря легкой заправке на основе оливкового масла может по праву считаться диетическим. Количество яиц можно регулировать согласно предпочтениям или рекомендациям медиков. Попробуйте приготовить такой салатик – может быть он придется по вкусу Вам и членам Вашей семьи!

Салат из вареной моркови. Рецепт.

1. Для того чтобы приготовить этот яркий салат, необходимо отварить яйца в течение 10 минут с момента закипания, морковь тщательно вымыть, отварить в течение 20 минут с момента закипания. Яйца и морковь по окончании варки остудить в холодной воде – так легче будет почистить.
   
2. Очищенные яйца и морковь потереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать головку на четвертинки, затем тонкой соломкой, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, остудить.
3. Орехи, которые вам нравятся – в базовом рецепте грецкие, но можно заменить по вкусу – подсушить на сковороде и порубить не очень мелко способом, который больше подходит – на терке, с помощью скалки и полиэтиленового пакета или блендером в пульсирующем режиме.
4. Смешать все ингредиенты и заправить заправкой, для чего смешать в отдельной посуде оливковое масло, сок лимона, горчицу, добавить соль, перец и сахар по своему вкусу.
   
   

Продукты для этого салатика практически всегда под рукой, поэтому смастерить его не составит большого труда, а порция витаминов обеспечена! Ярко и красиво подать поможет Ваша фантазия!

Салат из морковки — пошаговые рецепты приготовления из свежей, вареной или жареной с фото

Всем известная морковка украшает блюда приятным вкусом, ярким оттенком. Еще она служит источником каротина, то есть провитамина А. Добавляйте этот корнеплод в питание – польза морковки в сочетании с другими продуктами только увеличивается. Уникальность свойств морковки подтверждается ее участием во множестве рецептов, в том числе для диетического питания.

Как приготовить салат из морковки

Для приготовления яркого овощного микса следует соблюдать основные правила. К ним относятся:

1. Перед использованием корнеплод надо тщательно промыть с помощью жесткой щетки. Затем срезать кожицу.
2. Овощ обязательно должен быть упругим. В противном случае он не даст вкуса, аромата.
3. Важен цвет морковки. Чем он ярче, тем больше каротина содержится в корнеплоде.
4. Для салата подходят молодые овощи среднего размера.
5. Отваривается морковка целиком, а после остывания с нее счищается кожица.

Многие не знают, что входящий в состав овоща витамин А является жирорастворимым. Другими словами, салат из морковки требует жирной заправки – сметаны, майонеза, растительного масла. Только при таких условиях витамины попадут в организм в полном объеме. Этот нюанс надо учитывать при составлении диеты, основанной на овощах с каротином. После длительной температурной обработки корнеплода количество витаминов в нем уменьшается .

Рецепты салата­

На фото в гастрономических журналах морковь встречается часто. Она применяется как компонент овощных, рыбных, мясных и фруктовых блюд. Корнеплод может выступать в качестве главного ингредиента или с другими, в каких-либо пропорциях. Рецепты салатов с морковью поражают разнообразием и простотой приготовления. Особо популярные блюда с использованием полезного овоща, способы их приготовления представлены далее.

Салат из свежей моркови

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 68 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Такой салат из сырой моркови смело можно отнести к десертным блюдам. Это объясняется использованием меда с изюмом. Сметана выступает в качестве «растворителя», который необходим для усвоения полезных веществ. Оригинальное сочетание ингредиентов поможет сердцу, сосудам нормально функционировать за счет калия и витаминов, содержащихся во вкусном фруктово-овощном миксе.

Ингредиенты:

• яблоко – 1-2 шт;
• морковь – 500 г;
• изюм – 200 г;
• мед – 30 г;
• сметана – 70 г.

Способ приготовления:

1. Предварительно надо замочить изюм на полчаса в теплой воде. Сухой виноград лучше взять без косточек (кишмиш).
2. Далее чищеную, мытую морковь следует мелко измельчить на терке. Столовую ложку образовавшегося сока надо оставить, остальное – слить.
3. Яблоки необходимо помыть, нарезать соломкой, смешать с остальными ингредиентами.
4. Для соуса овощной сок следует соединить с медом и сметаной.
5. Полученной смесью необходимо заправить салат.

С вареной морковью

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: мировая.
• Сложность: легкая.

Салат с вареной морковью вкусен, необычен, прост в исполнении. Сочетание отварного корнеплода с жареным луком и орехами придают блюду сытость. Майонез идет в малом количестве, поэтому блюдо можно считать малокалорийным. Рецепт подойдет для детского стола, только в качестве заправки лучше использовать сметану, а вместо соли и перца добавить сахар.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт;
• морковка – 500 г;
• орехи грецкие – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• майонез – 50 г;
• масло подсолнечное – 70 г;
• соль, перец – по 5 г.

Способ приготовления:

1. Отваренные и охлажденные яйца надо почистить, порезать кубиками.
2. Ценный овощ отварить в течение 25 минут в подсоленной воде. Затем остывшую морковку очистить от кожицы, измельчить на крупной терке.
3. Далее необходимо лук очистить, порезать полукольцами. Его надо обжаривать в раскаленном масле до румяного цвета.
4. Ножом порубить орехи, но не слишком мелко – чтобы они чувствовались в салате.
5. Последний этап – все ингредиенты смешиваются и заправляются 2 ст. ложками майонеза.

Из тертой моркови

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 104 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Салат из тертой моркови – яркое и легкое блюдо. Готовить его быстро, а есть – вкусно. Да и сочный корнеплод всегда есть под рукой. Кинза с тмином придают салату пикантную пряность. Лимонный сок вносит цитрусовую нотку с кислинкой. Благодаря заправке из растительного масла блюдо смело можно использовать при диетическом питании тем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

• кинза – 100 г;
• морковь – 600 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• тмин – 0,5 ч. л;
• перец красный молотый – 0,5 ч. л;
• соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Морковку лучше брать сочную и сладкую. Ее надо вымыть, почистить и крупно натереть.
2. Зелень следует помыть, убрать стебли, обсушить бумажным полотенцем. Затем кинзу надо мелко нашинковать.
3. Далее нужно смешать основные ингредиенты, добавив масло, сок лимона и перец с тмином.
4. Салат надо хорошо перемешать, добавить соль и дать настояться 10 минут.

С жареной морковью

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Сытный салат с жареной морковью содержит разносторонние компоненты, придающие блюду сытость и необычный вкус. При пассеровке полезные свойства морковки не теряются, т.к. обработка длится всего несколько минут. Блюдо можно оформить с помощью листьев салата, выложенных на дно миски. Перед подачей на стол стоит сделать фото салата, потому что через 5 минут его уже съедят.

Ингредиенты:

• язык говяжий – 450 г;
• морковь – 400 г;
• горох консервированный – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• яблочный уксус – 125 г;
• майонез – 50 г;
• подсолнечное масло – 70 г;
• пряности, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Учтите, что перед тем как приготовить салат, язык около 3 часов надо варить. Затем стоит остудить мясо, удалить шкурку, нашинковать полосками.
2. Лук следует нашинковать кольцами, положить в миску, залить уксусом на 30 минут.
3. Морковку надо помыть, очистить. Далее натереть на терке длинной, тонкой соломкой.
4. Затем надо разогреть масло и опустить в него морковку. Пассеровать несколько минут, после чего убрать излишки масла с помощью бумажного полотенца.
5. С маринованного лука слить жидкость, смешать его с остальными ингредиентами. Туда же положить полбанки горошка, немного пряностей и соли.
6. Заправить салат майонезом.

Из корейской морковки

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед .
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Данный рецепт овощного ассорти оригинален и оправдывает затраченные усилия. Он получается сытным, красивым, как на фото гастрономических журналов. Слоеное блюдо поражает необычным составом ингредиентов. Изюминкой является сочетание остроты и сладости. Калорийность совсем не высокая, поэтому блюдо подойдет для детского праздника и взрослого мероприятия.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г;
• киви – 2 шт;
• корейская морковка – 150 г;
• яблоко кислое – 1 шт;
• яйца – 3 шт;
• сыр – 150 г;
• майонез – 100 г;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Отварное филе необходимо нашинковать кубиками.
2. Морковь не сильно измельчить с помощью ножа.
3. Яйца отварить, почистить. Белки следует отделить от желтков. Затем натереть по отдельности в разные миски.
4. Яблоко почистить, измельчить на средней терке. То же проделать с сыром.
5. С киви удалить кожицу, разрезать вдоль и нашинковать полукольцами.
6. Первым слоем идет мясо, затем немного майонеза. Далее укладывается киви, яичный белок, соль и снова заправка. Следующий слой – яблоко, сыр, майонез.
7. Последней идет корейская морковь, затем – заправка и желток для украшения.

С чесноком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность: легкая.

Морковный салат с добавлением чеснока – один из простых и популярных рецептов. Блюдо легко как приготовить, так и съесть за обедом. Салат обладает насыщенным вкусом благодаря чесноку и кориандру. Сочетание нехитрых ингредиентов приводит к замечательному результату – полезному блюду на скорую руку. Уксус можно использовать обычный или винный. Рецепт подходит для повседневного использования.

Ингредиенты:

• чеснок – 20 г;
• морковь – 300 г;
• уксус рисовый – 100 г;
• масло растительное – 80 г;
• кориандр молотый – 5 г;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. На терке для корейской моркови надо измельчить корнеплод до тонкой соломки.
2. Ярко-оранжевую массу необходимо залить уксусом, посолить и промять руками до появления жидкости.
3. Чеснок надо мелко нашинковать, добавить к моркови, приправить кориандром.
4. Подсолнечное масло следует хорошо прогреть на сковороде и влить кипящим в готовый салат.

С сыром

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 165 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Простой салат из моркови с сыром и ветчиной не отнимет много времени на приготовление. В результате получается отличное блюдо. Если твердого сыра в наличии не оказалось, можно использовать плавленые сырки. Для снижения калорийности вместо майонезной заправки можно использовать несладкий йогурт или сметану. Блюдо хорошо подходит в качестве быстрой закуски, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:

• ветчина – 150 г;
• огурцы – 100 г;
• сыр – 100 г;
• морковь – 100 г;
• майонез – 50 г;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Мытые огурцы надо нарезать полукольцами. Кожицу срезать не нужно.
2. Ветчина нарезается кубиками.
3. Очищенная морковь измельчается на терке с мелкими отверстиями.
4. На крупной терке надо потереть сыр.
5. Все ингредиенты необходимо смешать, присолить. Затем заправить салат майонезом.
6. В качестве украшения можно воспользоваться веточкой петрушки или укропа.

Острый­

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: индийская.
• Сложность: легкая.

Необычный состав овощного ассорти разнообразит повседневное меню, станет изюминкой стола в праздники. Рецепт подойдет для приготовления самостоятельного блюда или гарнира к мясу. Салат подойдет для желающих похудеть, т.к. специи и перец чили способствуют ускорению обмена веществ, а лимонный сок с ярким корнеплодом наполнят организм необходимыми витаминами.

Ингредиенты:

• арахис – 100 г;
• морковь – 400 г;
• перец чили – 1/2 шт;
• лимонный сок – 70 г;
• сахар – 25 г;
• соль – 5 г;
• специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковку следует помыть, почистить, натереть соломкой средней длины.
2. Арахис лучше слегка обжарить, очистить от шелухи, измельчить. Можно использовать готовый соленый продукт.
3. Перец чили мелко нашинковать. Все ингредиенты необходимо смешать.
4. В отдельной емкости надо вилкой смешать сахар с солью и лимонным соком. Далее влить заправку в салат. Затем добавить несколько семян кориандра и горчицы.

Диетический салат

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 97 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Совсем не сложный вариант витаминного салата из морковки позволит получить необходимые микроэлементы без вреда для фигуры. Блюдо используют не только для питания при диетах, но и для чистки кишечника от шлаков, токсинов, что способствует похудению. Низкокалорийная заправка и отсутствие соли обеспечат популярность рецепта у людей, соблюдающих правила здорового питания.