Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Технологическая карта, Калькуляция блюда Салат Коктейль с копченой куриной грудкой; Компания «Креатив-шеф»

Технологическая карта, Калькуляция блюда Салат Коктейль с копченой куриной грудкой – Компания «Креатив-шеф»

Лучшие салаты коктейль рецепты с фото с ветчиной, сыром, морепродуктами и многие другие.

Оставьте свой комментарий

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.

Составление ассортимента салатов-коктейлей и верринов. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья и продуктов, приготовления блюд. Расчет пищевой и энергетической ценности готового блюда. Разработка технико-технологических карт.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

  • Введение
    • 1. Составление ассортимента салатов-коктейлей и верринов
      • 2. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления салатов-коктейлей и верринов
      • 3. Особенности приготовления блюд
      • 4. Технологические процессы, влияющие на качество готовой продукции
      • 5. Предварительная отработка новой кулинарной продукции
      • 6. Расчет пищевой и энергетической ценности готового блюда
      • 7. Разработка технико-технологических карт
      • Заключение
      • Библиографический список

      Введение

      Салаты готовят из различных овощей (сырых, вареных, квашеных, соленых и маринованных овощей или их смесей), зелени, сырых и маринованных фруктов. В некоторые из них добавляют мясные, рыбные продукты, птицу в отварном, припущенном или жареном виде, крабы, яйца, грибы.

      Заправляют салаты острыми, пряными, кисло-сладкими заправками, а некоторые из них — майонезом, сметаной. Вкус салатов зависит не только от вкуса продуктов, входящих в состав салата, но в определенной степени и от используемой заправки.

      Овощные салаты используют не только как самостоятельное блюдо, но и как гарниры к мясным и рыбным блюдам, а также для приготовления бутербродов. Вареные овощи, используемые для приготовления салатов, должны быть предварительно охлаждены до температуры 8-10 °С.

      Для нарезки овощей используют овощерезательные машины или это делают вручную. Мясо и мясопродукты, рыбу и рыбопродукты, птицу нарезают вручную. Форма нарезки — тонкие ломтики, кубики, соломка применяется наиболее часто. Чтобы показать полнее входящие в салаты продукты, их в виде ломтиков (рыбы, мяса, птицы) укладывают сверху, не заливая соусом.

      Для оформления салатов используются листья салата, зеленый лук, зелень петрушки и сельдерея, продукты, входящие в состав салата и имеющие яркую окраску (помидоры, редис, огурцы, морковь, яйца вареные, фрукты и др.).

      Салаты в незаправленном виде хранят при температуре 2-6 °С не более 6 ч. Заправлять салаты следует непосредственно перед отпуском, чтобы их вкус и внешний вид не ухудшались. Салаты из свежих овощей, фруктов и зелени готовят партиями по мере спроса. Салаты укладывают горкой в порционную посуду (салатники, тарелки, глубокие вазы). Для оформления блюда отбирают часть продуктов, входящих в рецептуру, фигурно нарезают, располагают их сверху блюда, придавая ему красивый вид. Продукты, используемые для оформления, не рекомендуется заливать соусом.

      В зависимости от вида основного продукта салаты подразделяют на овощные, мясные, рыбные.

      Цель курсовой работы: изучение способов приготовления и оформления салатов-коктейлей и верринов.

      1. Провести сравнительный анализ ассортимента салатов-коктейлей и верринов в ресторанах г. Омска.

      2. Выделить основные правила приготовления салатов-коктейлей и верринов к с учетом протекания технологических процессов.

      3. Разработать фирменные салатов-коктейлей и верринов.

      4. Подготовить пакет технологической документации на салаты-коктейлей и веррины.

      1. Составление ассортимента салатов-коктейлей и верринов

      Сравнительная таблица ассортимента салатов-коктейлей и верринов, согласно интернет сайтам кафе и ресторанов, представлена ниже.

      Таблица 1. Сравнительная таблица ассортимента холодных блюд и закусок, реализуемых в ресторанах г. Омска

      Холодные блюда из рыбы и морепродуктов

      1.Рыбное ассорти, 2.Сельдь с традиционным русским гарниром, 3.Сыроежка из стерляди, 4.«Искушение», 5.Карпаччо из лосося,

      6.Икра лососевая, 7.Клешни камчатского краба на льду,

      1,«Винтаж» из семги с авокадо, 2,«Сельдь под шубой», 3,Карпаччо из семги, 4,Рыбное плато, 5,Селёдка с картофелем, 6,Семга с лимоном, 7,Тар-тар из лосося,

      1,Рыбная тарелка, 2,Семга малосольная, 3,Русский ролл

      1,Семга слабосоленая, 2,Сыроежка из стерляди, 3,Копченный угорь, 4,Сельдь «боярская»

      1,Ассорти рыбное, 2,Сельдь пряного посола с луком

      Холодные блюда из мяса и субпродуктов

      1.Тар-тар из австралийской говядины, 2.паштет из печени, 3.Пармская ветчина с дыней, 4.Классический студень,

      5, Язык молодого теленка, 6,Карпаччо из говядины,

      7,Язык молодого теленка

      1,Ассорти из ароматного сала, 2,Карпаччо из телятины, 3,Мясное плато, 4,Средиземноморские деликатесы, 5,Язычки «гурме», 6,Язык «винтелло тонато»

      1,Тар-тар из говядины, 2,Итальянское карпаччо, 3,Сало соленое, 4,Мясные деликатесы, 5,Бастурма

      1,Бастурма, 2,Ассорти мясное, 3,Сало соленное, 4,Язык говяжий отварной

      Холодные блюда из птицы и дичи

      1,Ветчина из курицы,

      2 Окорок с чесноком, 3,Ростбиф с пате из индейки, 4,Куриный рулет

      1,Закуска по- техасски

      Холодные блюда из овощей и грибов

      1,Ассорти из свежих овощей, 2,Сибирские соленья

      1,Грузди со сметаной, 2,Маринады и соленья, 3,Овощное плато, 4,Рок-н-роллы из овощей

      1,Закуска «русская», 2,Маслины, 3,Оливки, 4,Лимон, 5,Овощная тарелка, 6,Фруктовая тарелка

      1,Соленья, 2,Овощное ассорти, 3,Грузди

      Й.Ассорти «Шато», 1,Ассорти овощное, 2,Ассорти разносол, 3,Баклажаны «Алжанай», 4,Оливки5,Маслины

      Проанализировав меню холодных блюд и закусок 5 ресторанов города Омска, был осуществлен анализ по 6 категориям: холодные блюда из рыбы и морепродуктов, холодные блюда из мяса и субпродуктов, холодные блюда из птицы и дичи, холодные блюда из овощей и грибов, салаты, салаты – коктейли

      В итоге было открыто, что больше всего представлены салаты, холодные блюда из мяса и субпродуктов. В небольшом количестве холодные блюда из овощей и грибов, в том числе холодные блюда и закуски из птицы и дичи. Мало представлены салаты – коктейли.

      Холодные блюда и закуски из овощей и грибов весьма полезны для организма, так как содержат значительное число витаминов и углеводов, минеральных соединений. Находящиеся в холодных блюдах и закусках из овощей и грибов пищевые волокна способствуют выведению из организма большинства токсичных соединений, а также соединений тяжелых металлов и радионуклидов.

      Холодные блюда и закуски из птицы и дичи питательны, легко усваиваются организмом. В высоких количествах содержатся минеральные соединений. Содержат значительное количество белков и экстрактивных веществ.

      Салаты – коктейли – это смеси разнообразных готовых продуктов в сочетании с соусами, заправками, зеленью, пряностями. Салаты – коктейли классифицируют на закусочные и десертные. При производстве этих салатов продукты нарезают или мелкими кубиками или тонкими ломтиками, или соломкой, укладывают слоями. Компоненты в салатах – коктейлях как правило не перемешивают. Заправляют соусами и заправками прямо перед отпуском. Для оформления применяют разнообразную зелень, ягоды в целом виде, дольки или кружочки апельсина, лимона, которые надевают на край бокала, фужера. Подают в стеклянной посуде.

      Проанализировав меню и выбор потребителя, рекомендовано внедрение салатов – коктейлей. Этот выбор основан на том, что в них содержится значительное число разнообразных витаминов и минеральных соединений. По пищевой ценности они превышают холодные блюда и закуски из субпродуктов, но в меню они отражены в недостаточном количестве.

      2. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления салатов-коктейлей и верринов

      Овощи, зелень, плоды и грибы. Овощи, зелень, плоды и грибы, которые используются для приготовления закусок, обрабатывают, как правило, так же, как для вторых овощных блюд.

      Картофель и свеклу тщательно моют и варят в кожице, а затем, после охлаждения, очищают от кожицы и нарезают соответствующим образом (ломтиками, кубиками и др.). Картофель можно варить очищенным от кожицы на пару. салат коктейль веррин приготовление

      Морковь и репу варят очищенными целиком или припускают нарезанными (кубиками, соломкой, ломтиками и др.). Морковь можно варить в кожице, а после охлаждения очищают и нарезают.

      Перец сладкий перед использованием промывают, затем прорезают мякоть вокруг стебля и удаляют вместе с семенами. Если перец используется

      для салатов, то его ошпаривают и тонко нарезают.

      Помидоры моют и удаляют плодоножку. Для салатов используют спелые и крепкие помидоры, которые нарезают ровными кружочками. Если с помидоров нужно снять кожицу, то их опускают на минуту в кипящую воду.

      Зелень (листья салата, лук зеленый, зелень петрушки, укропа и др.) перебирают, удаляют посторонние примеси, увядшие листья и промывают в большом количестве воды.

      У редиса отрезают остатки ботвы и корни, тщательно промывают, нарезают ломтиками или подают целым.

      При обработке белокочанной и краснокочанной капусты удаляют верхние загрязненные и поврежденные листья и нарезают соответствующим образом.

      Огурцы свежие и соленые промывают, удаляют плодоножку и верхушку, а огурцы с огрубевшей кожицей очищают. Форма нарезки зависит от вида закуски.

      Грибы сортируют по видам, удаляя испорченные. При очистке грибов отрезают нижнюю загрязненную часть ножки. Очищенные грибы тщательно промывают, после чего варят.

      Спаржу очищают от кожицы, начиная с головки, связывают пучками и варят в подсоленной воде, охлаждают в этом же отваре.

      Гастрономические продукты. С колбас удаляют шпагат и концы оболочек. Оболочку удаляют непосредственно перед нарезкой батона. Если оболочка снимается с трудом, то батон опускают на 1…2 мин в горячую воду, разрезают оболочку и удаляют ее. Очищенную колбасу нарезают. Толстые батоны режут поперек по одному или половине куска, а тонкие — по несколько кусков (2-3 и более).

      Ветчину (окорок) разделывают на части, срезают кожу и зачищают.

      Корейку и грудинку зачищают от шкуры и костей. Подготовленные продукты нарезают широкими тонкими кусками.

      Соленую рыбу (семгу, форель, кету и др.) пластуют вдоль позвоночника, удаляют позвоночник и реберные кости, а затеи нарезают рыбу без кожи порционными кусками начиная с хвоста.

      Сельдь очищают от кожи, удаляют внутренности и разделывают на филе, удалив позвоночник и реберные кости или оставив кости.

      Сыр разрезают на части. Часть, предназначенную для нарезки, зачищают от корки и нарезают тонкими кусками.

      3. Особенности приготовления блюд

      Салаты-коктейли готовят из смеси различных готовых к употреблению продуктов в сочетании с соусами (майонез и др.), заправками (салатной), зеленью, пряностями. Они подразделяются на закусочные и десертные. Подготовленные продукты (овощи, мясные, рыбные, птица, фрукты и др.) для этих салатов нарезают мелкими кубиками, или тонкими ломтиками, или соломкой и укладывают в стеклянную посуду (креманки, фужеры, широкие бокалы) слоями (как правило, не перемешивают). Заправляют салаты соусами и заправками непосредственно перед отпуском. Для оформления используют различную зелень (укроп, петрушку, салат), ягоды в целом виде, дольки или кружочки апельсина, лимона, которые надевают на край бокала (фужера).

      В фруктовые салаты-коктейли добавляют десертное вино, посыпают сахарной пудрой.

      Наиболее распространены два способа приготовления и оформления салатов-коктейлей и верринов.

      Первый способ. Нарезанные тонкими ломтиками продукты смешивают, заправляют соусом или заправкой, солят, укладывают в вазу, после чего оформляют поверхность продуктами, сочетающимися по вкусу.

      Второй способ. При нарезке лучшие куски оставляют для оформления. Часть продуктов (примерно 1/3 всего количества) заправляют соусом, кладут в вазу. На горку укладываются тонкие ломтики мяса или птиц, рыбы, крабов, ломтики или дольки яиц, а в центре горки – чашечки из мелких помидоров или яиц, наполненные икрой, либо букет из мелких листьев зеленого салата, либо веточки петрушки. Остальные продукты аккуратно помещают вокруг небольшими кучками (букетами). Непосредственно перед отпуском салат поливают соусом, но так, чтобы продукты, которые служат украшением, были видны.

      Салат рыбный "Садко"

      Добрый вечер девочки!
      Хочу предложить вам очень вкусный рыбный салатик .Он прекрасно украсит любой праздник,готовится из обычных продуктов и совершенно не сложный.Вкус нежный,сочный и никого не оставит равнодушным.
      Изображение
      Нам понадобится:
      1банка консервированной красной рыбы(у меня нерка),
      3 отварных яйца,
      1 среднее сладкое яблоко,
      1 головка лука(100гр),
      50 гр сыра сливочного,
      175 гр майонеза,
      зелень для украшения.
      Приготовление:
      Салат уложить слоями,каждый слой смазать майонезом:
      1- ый -белок натереть на мелкой терке,
      2-ой -лосось(удалить кости и размять вилкой),
      3-ий -лук(мелко нарезать,ошпарить и замариновать)
      4-ый -яблоко(очистить и натереть на крупной терке),
      5-ый -сыр(натереть на мелкой терке),
      6-ой -лосось,
      7-ой -желток(натертый на мелкой терке).
      Верх посыпать зеленью и украсить.Я сделала розу из форели.
      Приятного аппетита!
      Аватара пользователя
      ляльчик Сообщения: 1025 Зарегистрирован: 11 фев 2009 Откуда: МО г.Ступино Благодарил (а): 568 раз. Поблагодарили: 125 раз. Имя: Ольга

      Фото-отчеты

      Елена » Пт янв 01, 2010 9:49 pm

      Аватара пользователя
      Елена Сообщения: 16942 Зарегистрирован: 9 ноя 2007 Откуда: DE Благодарил (а): 6124 раз. Поблагодарили: 5366 раз.

      ляльчик » Пт янв 01, 2010 9:55 pm

      Аватара пользователя
      ляльчик Сообщения: 1025 Зарегистрирован: 11 фев 2009 Откуда: МО г.Ступино Благодарил (а): 568 раз. Поблагодарили: 125 раз. Имя: Ольга

      oldeg » Пт янв 01, 2010 10:06 pm

      ляльчик » Пт янв 01, 2010 10:15 pm

      Аватара пользователя
      ляльчик Сообщения: 1025 Зарегистрирован: 11 фев 2009 Откуда: МО г.Ступино Благодарил (а): 568 раз. Поблагодарили: 125 раз. Имя: Ольга

      Lorien » Пт янв 01, 2010 10:21 pm

      ляльчик » Пт янв 01, 2010 10:27 pm

      Аватара пользователя
      ляльчик Сообщения: 1025 Зарегистрирован: 11 фев 2009 Откуда: МО г.Ступино Благодарил (а): 568 раз. Поблагодарили: 125 раз. Имя: Ольга

      Helenka » Пт янв 01, 2010 10:46 pm

      Аватара пользователя
      Helenka Сообщения: 5891 Зарегистрирован: 30 июл 2009 Откуда: Россия, Благодарил (а): 501 раз. Поблагодарили: 902 раз. Имя: Елена

      momtotwins » Пт янв 01, 2010 11:25 pm

      Аватара пользователя
      momtotwins Сообщения: 68 Зарегистрирован: 21 янв 2009 Откуда: Канада Благодарил (а): 9 раз. Поблагодарили: 17 раз. Имя: Татьяна

      Nata-lia » Пт янв 01, 2010 11:48 pm

      ляльчик » Сб янв 02, 2010 12:10 am

      Аватара пользователя
      ляльчик Сообщения: 1025 Зарегистрирован: 11 фев 2009 Откуда: МО г.Ступино Благодарил (а): 568 раз. Поблагодарили: 125 раз. Имя: Ольга

      MIFIRA » Сб янв 02, 2010 1:15 am

      Дашик » Сб янв 02, 2010 9:16 am

      Аватара пользователя
      Дашик Сообщения: 260 Зарегистрирован: 3 авг 2009 Откуда: Россия , Иркутск Благодарил (а): 5 раз. Поблагодарили: 10 раз. Имя: Даша

      Паника » Сб янв 02, 2010 9:47 am

      Аватара пользователя
      Паника Сообщения: 421 Зарегистрирован: 10 мар 2009 Откуда: Россия Благодарил (а): 15 раз. Поблагодарили: 5 раз. Имя: Оксана

      ляльчик » Сб янв 02, 2010 12:39 pm

      Аватара пользователя
      ляльчик Сообщения: 1025 Зарегистрирован: 11 фев 2009 Откуда: МО г.Ступино Благодарил (а): 568 раз. Поблагодарили: 125 раз. Имя: Ольга

      Банкет в ресторане «Садко»

      Колоритное карельское кафе «Садко» приглашает на праздноваение Нового Года 2022.

      Зажигательное шоу, встреча с Дедом Морозов и Снегурочкой, изысканное меню и многое другое!

      Кафе «Садко»

      Меню для взрослых:

      ЗАКУСКИ

      Название блюда

      Вес (гр.)

      Галантин (Заливное из языка)

      Мясные новогодние деликатесы (шейка копчен., карбонад, грудинка, с/к колбаса, сыр. Подается с горчицей и зеленью)

      Рулет куриный фаршир.грибами (салат айсберг, ветчина, сыр, чеснок, св. зелень)

      Роллы по-русски из малосольной форели и мягкого сыра (карт., лук, сельдь, огурец консс., масло раст., зелень)

      Профитроль с тар-таром из подкопч.семги (заварной п/ф, лосось, св.помидор, огурец, лук пепчат., зеленый , майонез)

      Селедочка пряная к водочке (сельдь, отварной картофель. Соус: растительное масло, горчица, уксус)

      Треска жареная под маринадом

      Овощная тарелка (свежие овощи:помидоры, огурцы, болг.перец, маслины, корнишон, зелень. Заправка бальзамическая)

      Закуски
      Овощная тарелка
      Профитроли

      САЛАТЫ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

      Название блюда

      САЛАТЫ

      Салат «Снегурочка» (Салат из отварных языка, свинины и курицы, свежих огурцов, моркови, салата Рошейн. у крашен виноградом, лимонами и кедровыми орешками)

      Салат «Новогодняя традиция» (картоф.отв., ветчина, огур.конс., яйцо, горошек конс., морк.отв., майонез)

      Теплый салат из говядины (салат из жареной говяжьей вырезки, болгарского перца, лука, салата Айсберг, томатов)

      ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

      Горячая закуска «Елки-палки» (Запеченые куриные рулетики с беконом, болгарским перцем. Подаются с томатным соусом и картофелем «Нуазет»)

      Салат

      ОСНОВНОЕ БЛЮДО

      Название блюда

      Вес (гр.)

      Свинина в сырной корочке ( Свинина, панированная в сыре. Подается с картофелем и грибами по-провански. )

      Горячее

      ДЕСЕРТЫ:

      Название блюда

      Вес (гр.)

      Торт «Новогодняя сказка» ( Бисквит медовый, крем сметанный со сливками )

      Фруктовая корзина: (мандарины, виноград)

      Десерт

      id77

      Здравствуйте уважаемые.
      Многие из Вас еще по внешкольному чтению проходили знаменитый опус Венедикта Ерофеева "Москва-Петушки". Да даже кто и не читал, наверняка знают наизусть целую главу из этого философского алкотрипа. Не верите? А зря 🙂 Это глава «Серп и Молот — Карачарово», состоящая из одной единственной фразы — «И немедленно выпил…». Кстати, в первом издании она была несколько больше. Там до ключевой фразы, ставшей мемом еще до того, как это стало мейнстримом, было примерно страница отборнейшего мата. Но, не прошло цензуру. -)
      Ну так вот. Для родившегося за пределами бывшей 1/6 части суши вся эта ситуация, описанная в книге абсурдна и утопична. Но мы то с Вами знаем — что она абсолютно жизненна, и реальна. И уж конечно, вполне реальны те коктейли, которые описывает автор. Не в коем случае не советую Вам их создавать в домашних условиях и дегустировать, но рецептуру приведу :-))

      Самым известным коктейлем из книги является так называемая "Слеза Комсомолки". Помните, как там в книге: "Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со "слезой комсомолки" просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой "слезы" – память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм – и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память. "
      Рецептура простая:
      Лаванда — 15 г.
      Вербена — 15 г.
      «Лесная вода» — 30 г.
      Лак для ногтей — 2 г.
      Зубной эликсир — 150 г.
      Лимонад — 150 г.

      Приготовленную таким образом смесь надо двадцать минут помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что в случае необходимости жимолость можно заменить повиликой. Это неверно и преступно! Режьте меня вдоль и поперёк — но вы меня не заставите помешивать повиликой «слезу комсомолки», я буду помешивать её жимолостью. Я просто разрываюсь на части от смеха, когда вижу, как при мне помешивают «слезу комсомолки» повиликой.
      Крайне трудно будет ныне найти лосьон "Лесная вода". Так что, создать настоящую "Слезу комсомолки" практически невозможно ныне 🙂 "Вербена" и "Лаванда" -это одеколоны, но вроде пока выпускаются 🙂

      Другой коктейль, под названием "Поцелуй тети Клавы" гораздо проще: "Объяснить вам, что значит "поцелуй"? А "поцелуй" значит: смешанное в любой пропорции пополам-напополам любое красное вино с любой водкой. Допустим: сухое виноградное вино плюс "перцовка" или "кубанская" – это "первый поцелуй". Смесь самогона с 33-м портвейном – это "поцелуй, насильно данный", или проще, "поцелуй без любви", или еще проще, "Инесса Арманд". Да мало ли разных "поцелуев"! Чтобы не так тошнило от всех этих "поцелуев", к ним надо привыкнуть с детства". Хотя правильнее было бы совмещение водки с розовым вином, или самогона с красным крепленым 🙂

      Дальше у нас идет Ханаанский бальзам. Как писал Ерофеев: "Пить просто водку, даже из горлышка, – в этом нет ничего, кроме томления духа и суеты. Смешать водку с одеколоном – в этом есть известный каприз, но нет никакого пафоса. А вот выпить стакан "ханаанского бальзама" – в этом есть и каприз, и идея, и пафос, и сверх того еще метафизический намек".
      Рецептура у этого коктейля не сложная.
      Денатурат (технический спирт) – 100 г.
      Бархатное пиво – 200 г.
      Политура очищенная – 100 г.
      Политура — это жидкость для обработки древесины. Но ее надо очистить перед употреблением: в 1 литр жидкости нужно добавить 100 грамм соли, взболтать, удалить образовавшуюся пену и осадок. И только после этого использовать для коктейля. "Бархатное" — это пастеризованный темный эль, который сегодня варят многие пивоварни.
      Способ приготовления "Ханаанского бальзама" тоже прост и незатейлив — все смешать и взболтать до однородной консистенции черно-бурого цвета.

      Следующий коктейль носит красивое название "Дух Женевы". В книге сказано так: "В нем нет ни капли благородства, но есть букет. Вы спросите меня: в чем загадка этого букета? Я вам отвечу: не знаю, в чем загадка этого букета. Тогда вы подумаете и спросите: а в чем же разгадка? А в том разгадка, что "белую сирень", составную часть "духа Женевы", не следует ничем заменять, ни "жасмином", ни "шипром", ни "ландышем". "В мире компонентов нет эквивалентов", как говорили старые алхимики, а они-то знали, что говорили. То есть, "ландыш серебристый" – это вам не "белая сирень", даже в нравственном аспекте, не говоря уж о букетах".
      Точный рецепт такой:
      Духи "Белая сирень" — 50 г.
      Средство от потливости ног — 50 г.
      Пиво "Жигулевское" — 200 г.
      Лак спиртовой – 150 г.

      Прикольно, что коктейль можно точно воспроизвести. Ибо духи "Белая сирень" до сих пор в продаже :-))) При производстве этого коктейля важно помнить принцип Джеймса Бонда — "смешать, но не взбалтывать" :-)))

      Ну и последний коктейль на сегодня — "Сучий потрох". "Теперь я предлагаю вам последнее и наилучшее. "Венец трудов, превыше всех наград", как сказал поэт. Короче, я предлагаю вам коктейль "сучий потрох", напиток, затмевающий все. Это уже не напиток – это музыка сфер. Что самое прекрасное в мире? – борьба за освобождение человечества"
      Итак:
      Пиво "Жигулевское" — 100 г.
      Шампунь "Садко – богатый гость" — 30 г.
      Резоль для очистки волос от перхоти – 70 г.
      Средство от потливости ног – 30 г.
      Дезинсектакль для уничтожения мелких насекомых – 20 г.

      Как Вы понимаете, его ныне не воспроизвести. И, к счастью :-))) Ибо.
      Резоль — это аэрозоль против перхоти, я такого даже не видел. Дезинсектакль – 5%-ый раствор ДДТ (применяемого в быту химического исектицида) в бензине, керосине и других органических растворителях, прозрачный, с зеленоватым оттенком. А такого шампуня как "Садко-богатый гость" -вообще никогда не существовало. Ерофеев его выдумал :-))
      Вот такие вот дела.
      Приятного времени суток.

      голоса
      Рейтинг статьи
      Читайте так же:
      Весенний салат с кириешками
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector