Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт рыбного салата с рисом, сайрой и грибами

Рецепт рыбного салата с рисом, сайрой и грибами

Рыбный салат с сайрой и рисом

Мы привыкли, что из консервированной сайры и отварного риса обычно готовят только «Мимозу». Но недавно я нашла в одной из своих книг новый оригинальный рецепт салата из этих ингредиентов, но с добавлением оливок и маринованных грибов.

Салат с консервированной сайрой, рисом и грибами

  • консервированная сайра — 1 банка;
  • рис — 10 г
  • грибы маринованные — 150 г;
  • оливки — 10-12 шт.;
  • зелень — 1 пучок;
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лимонная кислота — на кончике ножа;
  • майонез — 100 г.

Рис, банка сайры, оливки, зелень, грибы маринованные, майонез, лимонная кислота, репчатый лук

Время приготовления: 40 минут

1. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Рис в воде

2. Промываем под холодной водой, чтобы зёрна не слипались.

Отварной рис в дуршлаге под водой

3. Оливки мелко режем колечками.

Нарезанные колечками оливки

4. Грибы промываем, нарезаем кубиками.

Нарезанные маринованные грибы

5. Лук измельчаем ножом.

Нарезанный лук

6. В салатнике соединяем рис, грибы, оливки, лук.

Нарезанные грибы, лук, оливки и рис в салатнике

7. Приправляем острым перцем. Можно использовать не только красный, но и чёрный молотый.

Приправленные красным перцем ингредиенты для салата

8. Открываем банку консервов. Из кусочков сайры убираем косточки и хребет. Рыбу нарезаем некрупными кусочками.

Нарезанная сайра

9. Добавляем в салатник к остальным ингредиентам.

Кусочки сайры с другими ингредиентами в салатнике

10. Добавляем майонез и щепотку лимонной кислоты. С ней рыбные блюда вкуснее. И этот салат не исключение.

Майонез и лимонная кислота

Вместо лимонной кислоты можно использовать сок лимона по вкусу. Примерная пропорция для этого салата — сок одного цитруса.

Перемешиваем, сверху украшаем веточками петрушки. Для порционной подачи салата можно использовать сервировочное кольцо. Ставим его на тарелку и выкладываем порцию. Украшаем по своему вкусу. Салат готов! Приятного аппетита!

Салат из консервированной сайры с рисом и грибами

Оливки придают пикантный вкус, грибы добавляют готовому блюду оригинальности и насыщенности, а рис — нежности. Салат с сайрой сохраняет свойства и при хранении в холодильнике, не отдаёт влагу. Поэтому его удобно готовить к праздничному столу, когда все блюда сразу не съедаются и должны постоять в ожидании своего часа.

Бюджетные салаты из консервов горбуши и риса: рецепты от опытных хозяек

Рыбные консервы одни из универсальных продуктов питания, которые любят все семьи. Но больше в кулинарии для приготовления блюд используют консервированную горбушу, так как в ней много ферментов, микроэлементов и витаминных комплексов.

Классический салат с горбушей консервированной и рисом

Совет! В салат лучше добавлять специи, салат тогда получится насыщенным.

  • Рис 100 гр
  • Консервированная горбуша 2 банки
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Майонез

яйцо

лук

рис

консервы

салат с майонезом

С огурцом

  • 200 грамм риса;
  • 200 грамм огурцов;
  • 200 грамм горбуши консервированной (одна банка);
  • Четыре куриных яйца;
  • 100 грамм майонеза.

Время приготовления составляет 30 минут. А время подготовки — 15 минут. Выходит 4 порции салата.

Читайте так же:
Классические фаршированные яйца с печенью трески

КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • белки — 9,5;
  • жиры — 11,9;
  • углеводы — 13,6;
  • ккал — 198,8.
  1. Промытый рис сварить. Он должен получиться рассыпчатым.
  2. Пока рис готовится, отвариваем куриные яйца.
  3. Далее рыбу положить в тарелку вместе с бульоном, измельчить вилкой до однородной массы.
  4. После остывания риса добавить в него измельченную горбушу и тщательно перемешать. Дать немного постоять.
  5. Отваренные яйца обчистить, нашинковать и добавить к рису с рыбой.
  6. Далее шинкуем огурцы и добавляем в тарелку к остальным ингредиентам.
  7. Заправить майонезом, перемешать и поставить в холодильник примерно на час. Салат в холодильнике пропитается и станем более нежным, так как рыба пустить сок.

салат

С сыром

  • 100 грамм риса;
  • Две банки консервированной горбуши;
  • Одна луковица;
  • Шесть яиц;
  • майонез;
  • 100 грамм сыра.

Время приготовления составляет 35 минут. Подготовка ингредиентов — 15 минут. Из данных ингредиентов выходит 5 порций.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • белки — 13,9;
  • жиры — 20,1;
  • углеводы — 5,6;
  • ккал — 258,3.
  1. Сварить куриные яйца. Немного остудить под холодной водой, обчистить и мелко нарезать кубиками, чем мельче, тем лучше. Можно использовать терку, так получится в разы быстрее.
  2. С лука снять шелуху и нарезать (тут теркой не получится, лук будет пускать сок и получится кашица, а для салата нужны кубики).
  3. Сыр пропустить через терку.
  4. Рис промыть под проточной водой, и отправить вариться.
  5. Открыть консервные банки с рыбой, положить содержимое в тарелку, размять вилкой до однородности.
  6. В большую тарелку поместить остывший рис, яйца, лук и сыр, и перемешать.
  7. Заправить майонезом и добавить специи по вкусу. Блюдо можно украсить петрушкой или укропом перед подачей на стол.

салат

Салат «Ромашковое поле»

  • 50 грамм риса;
  • Банка консервированной горбуши;
  • Две моркови;
  • Два огурца;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Три куриных яйца;
  • Две столовые ложки растительного масла;
  • Листы салата;
  • Сметана;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень для украшения.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • белки — 6,9;
  • жиры — 8,8;
  • углеводы — 6,0;
  • ккал — 130,5.
  1. Приготовить рассыпчатый рис.
  2. Сварить яйца, остудить и очистить. Разделить белки от желтков. Они необходимы для обязательного украшения салата, поэтому разделение лучше делать аккуратно.
  3. Натереть морковь терке, затем обжарить до золотистой корочки в растительном масле.
  4. В отдельную посуду поместить рыбу без бульона и измельчить, используя вилку.
  5. Репчатый лук шинкуем. Его можно тоже обжарить, но это уже на любителя.
  6. Далее готовим соус для заправки салата. Для него в отдельной посуде смешать: сметану, две столовые ложки растительного масла и специи по вкусу.
  7. В другой посуде салат выкладывается слоями. Первый слой — листья салата, которые необходимо порвать или порезать на небольшие кусочки. Полить эту зелень приготовленным соусом. Третьим слоем положить измельченную горбушу и вновь полить соусом, а сверху разложить шинкованный лук. Заправить это слой соусом. Сверху выложить обжаренную морковь, смазать соусом. Последний слой — мелко шинкованный огурец. А сверху вновь полить соусом. Соус пропитает блюдо, и оно получится мягким и нежным.
  8. Для украшения порезать белок на тонкую соломку. А желток разрезать пополам. Все это выложить в форме ромашки поверх салата. Для стебельков можно использовать зелень.
Читайте так же:
Салат из куриного филе «Гранатовый»

Салат "Ромашковое поле"

Рецепт с крабовыми палочками

  • Одна банка консервированной горбуши;
  • Половина 250-граммового стакана риса;
  • Упаковка крабовых палочек;
  • Три куриных яйца;
  • Свежий огурец;
  • Зелень;
  • Зубчик чеснока;
  • 100 грамм майонеза;
  • Столовая ложка лимонного сока;
  • Специи по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • белки — 9,8;
  • жиры — 12,4;
  • углеводы — 11,1;
  • ккал — 194,3.
  1. Первым делом, подготавливаем продукты. Отвариваем рис до готовности, затем тщательно промываем холодной водой. Горбушу вместе с бульоном разминаем вилкой.
  2. Огурцы, крабовые палочки необходимо нарезать кубиками.
  3. Отвариваем яйца. Как только они остынут — яйца шинкуем кубиками.
  4. Необходимо приготовить соус-заправку для салата: в майонез необходимо добавить сок лимона, зелень, а чеснок пропустить через чеснокодавилку или измельчить.
  5. Подготовленные ингредиенты складываем в посуду, перемешиваем. После заправляем салат соусом, перемешиваем.
  6. Перед подачей на стол, необходимо остудить. Поэтому лучше поместить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол украсить укропом или петрушкой.

салат

С кукурузой

  • 500 грамм риса (Два стакана);
  • Одна банка консервированной горбуши;
  • Одна банка кукурузы консервированной;
  • Лук репчатый;
  • Три маринованных огурца;
  • 150 грамм маринованного перца;
  • Майонез — 100 грамм;
  • Зелень по вкусу;
  • Специи по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • белки — 6,7;
  • жиры — 6,4;
  • углеводы — 24,3;
  • ккал — 181,9.
  1. Отварить рис до готовности, затем промыть холодной водой, чтобы тот был рассыпчатым.
  2. Мелко измельчить лук, огурцы и перец. Маринованный перец можно заменить обычным, что ни капли не испортит вкус.
  3. Добавить консервированную кукурузу и мелко измельченную зелень.
  4. Измельчаем консервированную рыбу, предварительно слив бульон от горбуши, он тут не нужен.
  5. Все ингредиенты смешать в одной тарелке и заправить майонезом, добавить специи по вкусу.

Такой салат можно сразу подавать к любому столу, предварительно украсив.

салат

Салат «Мимоза»

  • Одна банка горбуши консервированной;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Три куриных яйца;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • 100 грамм сыра;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм майонеза.
Читайте так же:
Салат с курицей и фасолью

КБЖУ на 100 грамм составляет:

  • белки — 8,3;
  • жиры — 15,5;
  • углеводы — 6,6;
  • ккал — 197,9.
  1. Сварить картофель. Дать ему остыть, после измельчить на мелкой терке. Тарелку, где будет салат, намазать майонезом и выложить картофель. Сверху полить майонезом.
  2. Вилкой измельчить консервированную горбушу вместе с бульоном. Положить сверху вторым слоем, украсив сверху нарезанным кольцами, полукольцами или кубиками лук. Вновь смазать майонезом.
  3. Далее замороженное сливочное масло натереть на терке и выложить на тарелку поверх других ингредиентов. Это придаст салату нежности.
  4. Отваренные яйца почистить разделить на белки и желтки. Куриные белки нашинковать, выложить следом за сливочным маслом. Полить все майонезом.
  5. Далее в ход идет морковь, которую нужно измельчить на терке, заправить сверху майонезом.
  6. Натереть сыр и выложить поверх моркови, заправить майонезом.
  7. И последний слой салата — яичные желтки, натертые на мелкой терке. Аккуратно положить на салат.

Перед подачей необходимо поставить салат в холодильник для пропитки. После можно украсить и подавать на праздничный стол.

Совет! Перед покупкой рыбы, всегда смотрите на ее срок годности. Хорошо вчитывайтесь в состав. Лучше брать свежие консервы.

Совет! Для приготовления берите исключительно пропаренный рис. Тогда салат будет воздушным и мягким.

Совет! Вместо майонеза возможно использовать любой другой соус, который придаст пикантности.

Совет! Для игры вкуса куриные яйца можно заменить перепелиными, но придется брать в два раза больше.

салат

Все варианты подачи очень вкусные и любимы многими ценителями. Так как рыба дает свои соки, чем хорошо пропитывает все блюдо. А запах от салата исходит замечательный.

Салат с консервированным лососем горбушей и рисом

Салат с консервированным лососем горбушей и рисом

Основные продукты для этого блюда можно всегда иметь в запасе, так как они долго могут сохранять свои свойства и не нуждаются в постоянном охлаждении, такие как консервы горбуши и рис. Приготовление салат из лосося горбуши по нашему рецепту с фото у вас займет всего пол часа!

Для начала нужно отварить рис. Для этого его промываем, заливаем водой и варим. Через 5-10 минут после кипения воды рис можно снимать, очень рекомендую его пробовать перед этим на степень готовности. Рис не должен быть разварившимся и похожим на кашу. После сливаем рис в друшлаг и ставим на окно или куда-нибудь в прохладное место остывать и сохнуть.

Для начала нужно отварить рис. Для этого его промываем, заливаем водой и варим. Через 5-10 минут после кипения воды рис можно снимать, очень рекомендую его пробовать перед этим на степень готовности. Рис не должен быть разварившимся и похожим на кашу. После сливаем рис в друшлаг и ставим на окно или куда-нибудь в прохладное место остывать и сохнуть.

Читайте так же:
Салат столичный с рыбой

Варим яйцо. Далее трем его на мелкой терке, чтобы его было практически не заметно в салате.

Варим яйцо. Далее трем его на мелкой терке, чтобы его было практически не заметно в салате.

Должно получится как на фото.

Должно получится как на фото.

Далее чистим репчатый лук и также мелко нарезаем, но ножом. Это дело хорошо получается у мужчин, поэтому если у вас есть муж.. 🙂

Далее чистим репчатый лук и также мелко нарезаем, но ножом. Это дело хорошо получается у мужчин, поэтому если у вас есть муж.. 🙂

Открываем банку лосося и сливаем с нее жидкость.

Открываем банку лосося и сливаем с нее жидкость.

Ножом размалываем горбушу немного прям в банке. К этому времени наш рис уже должен остыть. Высыпаем его в форму для салата, смешиваем с яйцом, порезанным луком и лососем.

Ножом размалываем горбушу немного прям в банке. К этому времени наш рис уже должен остыть. Высыпаем его в форму для салата, смешиваем с яйцом, порезанным луком и лососем.

Завершающим этапом приготовления салата с лососем режем зеленый лук и добавляем в салат.

Завершающим этапом приготовления салата с лососем режем зеленый лук и добавляем в салат.

Посолить и поперчить по вкусу, обычно консервированная горбуша сама по себе уже соленая. Все получившиеся заправляем майонезом и перемешиваем

Посолить и поперчить по вкусу, обычно консервированная горбуша сама по себе уже соленая. Все получившиеся заправляем майонезом и перемешиваем

Салат с рисом, яйцом и рыбными консервами

салат рис яйцо рыбные консервы.jpg

Легкий и простой салат с рисом, яйцом и рыбными консервами прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления. Несмотря на то, что в его состав не входят дорогостоящие ингредиенты, вкус у блюда замечательный. Такой салат пользуется уже много лет заслуженной популярностью, и хозяйки с удовольствием готовят его для своих гостей и домочадцев.

Чем же так замечательно это блюдо? Прежде всего, своим составом. В него входят рис, яйцо, рыбные консервы, а также майонез или сметана, лук (репчатый и зеленый), петрушка и даже, при желании, листья салата. Все эти продукты полезны, сытны и, что особо ценно, недороги. Даже при небольшом семейном бюджете хозяйка может побаловать свою семью вкусным и аппетитным блюдом.

Еще одним преимуществом салата с рисом, яйцом, рыбными консервами является быстрота его приготовления. Все манипуляции по отвариванию риса и яиц, нарезке продуктов займут не более 40 минут. Это блюдо спасет хозяйку в тот момент, когда неожиданно нагрянули гости или нет времени на приготовление полноценного обеда. К тому же все ингредиенты салата есть практически в каждом доме.

Читайте так же:
Тёплый салат с курицей и ананасами

Состав салата (на 5 порций)

Для приготовления этого нежного блюда потребуются следующие продукты:

  • баночка рыбных консервов (можно использовать любую рыбу в масле):
  • рис (отварной) — 1 граненый стакан;
  • яйца — 5 шт.;
  • зеленый лук и петрушка — по вкусу;
  • репчатый лук — 1 небольшая головка;
  • морковь отварная средних размеров — 1 шт.;
  • майонез или сметана для заправки — 80-100 гр;
  • зеленый горошек для украшения (можно использовать кукурузу).

Морковь, яйца и рис можно отварить заранее. Для приготовления 1 ст. отварного риса потребуется чуть меньше половины стакана сырой крупы. Морковь можно не отваривать, а обжарить на растительном масле, предварительно натерев ее на крупной терке.

Для этого салата можно использовать любые рыбные консервы в масле, начиная сардинеллой или ставридой и заканчивая тунцом, семгой или форелью. В любом случае блюдо будет нежным, а вкус замечательным. При желании каждая хозяйка может внести в такой салат свою изюминку — добавить яблоко, оливки или маленькие соленые сухарики. В этом деле фантазия безгранична.

Процесс приготовления салата

Существует два варианта приготовления такого блюда.

В первом варианте все ингредиенты, входящие в салат: рис, яйца, рыбные консервы и остальные продукты, укладываются аккуратно слоями в следующей последовательности:

  • 1-й слой — рыбные консервы, размятые вилкой до однородного состояния;
  • 2-й слой — мелко нарезанный или измельченный в блендере репчатый лук;
  • 3-й слой — рассыпчатый отварной рис, промытый в нескольких водах;
  • 4-й слой — морковь, предварительно отваренная или обжаренная на растительном масле;
  • 5-й слой — мелко нарубленные или натертые яйца;
  • Верхний слой — рубленая зелень и зеленый горошек в качестве украшения;

Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Салат с рисом, яйцом, рыбными консервами должен обязательно постоять некоторое время в холодном месте и пропитаться.

Второй вариант приготовления этого салата заключается в следующем: все подготовленные ингредиенты просто перемешиваются друг с другом и выкладываются на блюдо. Превосходный вкус гарантирован независимо от выбранного варианта приготовления. Можно использовать салат, приготовленный по второму варианту, для бутербродов, в основе которых лежат гренки. Рыбная масса с яйцом и рисом намазывается на поджаренный хлеб. Вкусный, быстрый и сытный салатик станет постоянным блюдом на столе!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector