Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Зимний салат с селедкой и овощами – Как вкусно приготовить салат с сельдью на зиму

Зимний салат с селедкой и овощами – Как вкусно приготовить салат с сельдью на зиму

Салат на зиму с селедкой

Самым оригинальным считается салат на зиму с селедкой, ведь для его приготовления используется не свежезамороженная рыба, как в других видах консервов, а соленая, что придает продукту особую пикантность.

Салат с селедкой на зиму

Хотим вам предложить пару лучших рецептов великолепнейшего салата, с селедкой и заготовить его на зиму. Расскажем два интересных способа консервирования этой необыкновенной закуски.

Консервированный салат на зиму со свежей селедкой и овощами

  • филе селедки – 2 кг;
  • помидоры – 2,4 кг;
  • морковь – 1,2 кг;
  • репчатый лук – 1,1 кг;
  • подсолнечное масло – 280 мл;
  • кухонная соль – 2 десертные ложки;
  • сахар – 130 г;
  • томатная паста – 1,5 ст. ложки;
  • столовый уксус – 70 мл.

Нужное количество заранее подготовленного филе свежей селедки измельчаем где-то 1,5-2 сантиметровыми кубиками.

Помидоры вымываем и нарезаем удобными дольками, которые следом пропускаем через мелкое сито мясорубки. Вводим в эту томатную массу сахарный песок, кухонную соль, вливаем подсолнечное масло, а далее отправляем все на включенную конфорку плиты. Как увидим, что томат уже точно закипел, тогда вводим в него крупно тертую свежую морковь. После того, как все проварится около 15 минут, выкладываем в эту массу нарезанный на четверть кольца репчатый лук и варим овощи еще на протяжении такого же времени. Затем вводим в салатик кубики свежей селедки, за ней добавляем томатную пасту и продолжаем приготовление на плите где-то 25 минут, только минут за 10 до окончания процесса варки вливаем уксус. Распределяем этот великолепный салат по прожаренным в духовом шкафу стеклянным банкам и герметично укупориваем его также прожаренными крышками.

Салат из свежей селедки в банках на зиму

  • селедка (свежемороженая) – 4 шт.;
  • кухонная соль – 1,5 ч. ложки;
  • морковь (средняя) – 3 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • лист лавра – 4 шт.;
  • душистый и черный перец – по 5 шт.

От размороженных тушек селедки отрезаем головы и, вспоров им брюшки вычищаем все имеющиеся внутренности. Далее кухонными ножницами срезаем плавники, а саму рыбку нарезаем ножом на кусочки. Измельчаем через крупную терку очищенную морковь. На полукольца шинкуем все головки репчатого лука.

В одной большой емкости соединяем селедку сразу со всеми подготовленными овощами. Присыпаем все кухонной солью, поливаем подсолнечным маслом, а также в качестве ароматных специй вводим листики лавра с горошинами двух видов перца. Перемешиваем все содержимое нашей емкости и ставим в прохладное место на 2,5-3 часа. Далее распределяем салат по правильно подготовленным банкам и доливаем до края горлышка каждой из них кипяток. Переставляем все в емкости с уже закипающей водой, и стерилизуем таким образом наши баночки на протяжении часа, возможно добавляя иногда кипяток. Далее укупориваем жестяными крышками весь салат и укутываем его в теплый плед.

Как приготовить

Овощи сперва очищаем. Лук режем полукольцами, морковь и свеклу натираем на терке крупно, томаты (без кожуры) измельчаем блендером.

Читайте так же:
Фаршированные помидоры сыром и яйцами

Обжариваем каждый вышеперечисленный ингредиент на постном маслице в сковородке, складываем в кастрюлю, в финале заливаем томат-пасту и ставим тушиться на средний (затем малый) огонь. Тушим минут 15-20.

За это время занимаемся мелкими рыбками. Их нужно перечистить, обрезать голову и хвост, сполоснуть в проточной воде.

Кладем подготовленную рыбку к тушеным овощам, посолим-поперчим, вводим сахарок и тушим еще с полчаса.

В самом финале нашего кулинарного действа добавляем готовую перловку (ее предварительно замачиваем и отвариваем) и уксус. Тушим еще минуток 5.

Готовый салат с рыбой и перловкой на зиму фасуем по стерильным емкостям. Закатываем крышками (можно еще дополнительно стерилизовать вместе с продуктами), оставляем остывать (кверху дном, под одеялом — как полагается). Храним банки внизу холодильника или в погребе, если таковой имеется. Такое яство — полноценное, сытное блюдо, результат того, что в его состав входит и рыбка, и крупа, и овощи с маслом.



Салат с селедкой на зиму

Салат с селедкой на зиму — блюдо вкусное, сытное, подойдет на все случаи. В каждом рецепте своя заправка, поэтому сельдь каждый раз приобретает новый вкус.

В эту заготовку на зиму добавляют растительное масло, лук, томаты, морковь и даже свеклу. Поскольку салат должен храниться долго, в нем обязательно есть уксус.

Иногда в блюдо добавляют, казалось бы, несовместимые с рыбой ингредиенты — корицу, бадьян. Для этих необычных заготовок селедку берут свежую, замороженную или соленую. Главное, чтобы она была хорошего качества.

Сельдь — основное блюдо в меню норвежцев. Русский человек, конечно не норвежец, который ест селедку трижды в день, но и у нас она очень популярна.



Готовим вкусно

Как приготовить еду

  • Вторые блюда (195)
  • Выпечка (217)
  • Дачные советы (20)
  • Десерты (56)
  • Закуски (90)
  • Здоровье (9)
  • Консервация (122)
  • Напитки (разные) (4)
  • Первые блюда (7)
  • Праздничные рецепты (16)
  • Рецепты народов мира (56)
  • Рыбные блюда (18)
  • Салаты (130)
  • Советы (144)
  • Торты (72)

Cеледка на зиму

Cеледка на зиму рецепт

Свежую селедку почистить, можно отделить от костей, порезать на куски. Залить холодной водой и оставить на 6-8 часов. (я периодически воду меняю.)

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше — гр. 700) не люблю сильно соленую. закипятить и остудить. Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки. периодически перемешивая, для равномерной просолки, вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.

Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок. Этот выход у меня из 15 шт.

никакого рассола, только масло чуточку подлить.

Готовим вкусно — Cеледка на зиму

Cеледка на зиму рецепт Свежую селедку почистить, можно отделить от костей, порезать на куски. Залить холодной водой и оставить на 6-8 часов.

В русской домашней кухне салаты с соленой селедкой всегда были любимы. Вариантов таких салатов множество, конечно в первую очередь приходит на ум знаменитая . На основании классического сочетания селедки и овощей можно приготовить и более простой вариант салата из этой вкусной рыбы. Для начала необходимо отварить овощи – картофель и морковь. Кстати, картофель можно отварить в мундире, так быстрее и проще, и вкус его в овощном салате с сельдью при этом будет более ярким. Далее все компоненты нужно просто нарезать кубиками – картофель, морковь. Огурцы и лук тоже нарезать. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты блюда можно взять половинку красного и половинку желтого перчика. Яйца отварить и измельчить. Рыбу разделать или сразу подготовить для салата филе, удалить из него все кости, чтобы в салате не попалось ничего лишнего. Далее филе нужно нарезать кубиками. Кстати, сельдь лучше взять слабосоленую. За счет присутствия именно этой рыбы и картофеля овощной салат будет очень сытным. Селедка одна из самых жирных рыб, но это не плохое ее качество, а наоборот, ведь в ней содержатся полезные омега-3 жиры, которые помогают нам бороться со старением и благотворно влияют на сердечнососудистую систему. В салатник выложить измельченные овощи, яйца, рыбу и 1 банку консервированного горошка. Приправить салат с сельдью и овощами согласно рецепту солью и черным перцем по вкусу. Заправить салат майонезом – для указанного количества ингредиентов будет достаточно всего двух ложек. Хорошо перемешать салат с заправкой. Сверху украсить зеленью и овощной салат с сельдью готов к подаче на стол. Это наиболее простой и быстрый вариант приготовления овощного салата с сельдью. Но вообще в это сочетание ингредиентов можно добавлять разные продукты, которые придадут блюду новые оттенки вкусов. Поэкспериментируйте и добавьте в салат сыр, яблоки или грибы, приготовьте салат не с соленой, а с копченой сельдью и запеченным картофелем, поэкспериментируйте с , не останавливаясь на классическом майонезе, и вы удивитесь, как меняется вкус этого, простого на первый взгляд, блюда.

Читайте так же:
Салат с говядиной и помидорами

Салаты, в составе которых есть селедка, всегда пользуются успехом во время застолья. Одним из самых популярных блюд на новогоднем столе считается «селедка под шубой». Не многие знают, что существует несколько вариаций этого вкуснейшего кушанья, которые ничуть не уступают по своим характеристикам оригиналу. Простые рецепты помогут приготовить вкусные салаты с селедкой как для повседневного, так и для праздничного стола.

Селедка под шубой с помидорами

Рецепт селедки под шубой с помидорами

Никогда не слышали о салате “Сельдь под шубой” с помидорами и твердым сыром? Я вам представляю рецепт этого салата. Салат получается необычный, но очень вкусный. Попробовала я его первый раз на прошлый Новый год в гостях и с недоумением, но с аппетитом съела, все пыталась понять, что же это за новинка такая. Оказалось, все та же любимая селедка под шубой, вот только шуба другая.

Да, я впервые услышала тогда о таком варианте этого салата, но это получается настолько вкусно, что я его приготовила затем на Рождество дома, и он всем чень понравился. Мне очень полюбился такой необычный салат, надеюсь, его вкус не только удивит вас, но и понравится вам тоже!

Чтобы приготовить селедку под шубой с помидорами, вам потребуется:

картофель – 2 шт.
сельдь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйца куриные – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
помидоры свежие – 2-3 шт.
майонез – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук зеленый – 0,5 пучка
зерна гранатовые – для украшения (по желанию)

Как приготовить селедку под шубой с помидорами:

1. Картофель не чистить, вымыть, сложить в кастрюлю, сверху картофеля положить 2 яйца, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения и варить яйца 5 минут, а картофель до готовности.
2. Пока картофель варится, очистить селедку, снять кожицу, разрезать брюхо, выбрать внутренности, отрезать голову и хвост. Аккуратно отделить филе от позвоночника, вытащить из филе оставшиеся косточки, промыть филе сельди водой, протереть от воды бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
3. Когда яйца будут готовы, переложить их в миску с холодной водой на 10-15 минут, затем очистить от скорлупы, промыть слегка водой и натереть на средней терке.
4. Картофель, когда сварится, остудить, очистить, натереть на терке.
5. Лук очистить (лучше взять сладкие сорта лука), нарезать полукольцами. Лук можно по желанию замариновать, можно просто подержать минут 5 в холодной воде, чтобы убрать горечь, делайте так, как вам больше нравится по вкусу.
6. Твердый сыр натереть на средней терке; сорт сыра выбирайте по своим вкусовым предпочтениям.
7. Помидоры вымыть, разрезать надвое, вырезать плодоножку и нарезать помидоры мелким кубиком.
8. Теперь можно взять блюдо для салата и выкладывать салат слоями.
9. Первый слой – это рыба, сверху рыбы слой лука, и верх промазать майонезом.
10. Второй слой – картофель, промазать майонезом.
11. Третий слой – это помидоры, посолить и поперчить помидоры по вашему вкусу.
12. Четвертый слой – натертый сыр, сверху сыра выложить натертые яйца, смазать майонезом.
13. Вымыть зеленый лук и нарезать. Поверхность салата посыпать зеленым луком и зернами граната, можно украсить и по вашему вкусу.

Читайте так же:
Слоеный салат «Норвежский» с овощами

Салат с сельдью

Салат с сельдью

Сельдь очистить на филе и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами.

Яблоко очистить от семян. Яблоки и огурцы нарезать ломтиками.

Ингредиенты смешать с майонезом и MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВОЙ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ, посыпать мелконарезанным укропом. Оставить в холодильнике на 1 час.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Отварной картофель и яйца сделают этот салат более вкусным и сытным. При подаче украсьте свежей зеленью и маслинами.

MAGGI® Приправа универсальная

MAGGI® Приправа универсальная

Горячие блюда на праздники

Праздничные салаты

Праздничные закуски

100% овощи, зелень и специи

  • Салаты
  • Европейская кухня
  • Классические салаты
  • Простые салаты

Мясной салат с телятиной

Мясной салат с телятиной

Салат с телячьим языком

Салат с телячьим языком

Салат с тунцом и фасолью

Салат с тунцом и фасолью

Салат с хурмой и авокадо

Салат с хурмой и авокадо

Салат с цикорием и тартаром из тунца

Салат с цикорием и тартаром из тунца

Салат с шампиньонами и фасолью

Салат с шампиньонами и фасолью

Салат столичный

Сытный фасолевый салат

Сытный фасолевый салат

Что можно еще приготовить за это время?

Чизкейк с манкой

Чизкейк с манкой

Плов из курицы и картофеля

Плов из курицы и картофеля

Быстрая аджика из помидоров с чесноком и чили без варки

Быстрая аджика из помидоров с чесноком и чили без варки

Детские щи на курином бульоне

Детские щи на курином бульоне

Киш с грибами

Рисовый пудинг с манго

Рисовый пудинг с манго

Свекольник на кефире с редисом и салатом

Свекольник на кефире с редисом и салатом

Курица с ананасами на шпажках с хрустящей карамельной корочкой

Курица с ананасами на шпажках с хрустящей карамельной корочкой

Салат оливье без картофеля

Салат оливье без картофеля

Салат с кальмарами и шампиньонами

Салат с кальмарами и шампиньонами

Салат с ветчиной и фасолью

Салат с ветчиной и фасолью

Салат-гриль с кедровыми орешками

Салат-гриль с кедровыми орешками

Салат палермо c маринованными грибами

Салат палермо c маринованными грибами

Нежный салат с консервированным тунцом

Нежный салат с консервированным тунцом

Закусочный салат с огурцами и зелёным горошком

Закусочный салат с огурцами и зелёным горошком

Салат айсберг под соусом

Салат айсберг под соусом

  • Рецепты
  • Продукты MAGGI ®
  • Обратная связь
  • Карта сайта
Читайте так же:
Можно украсить винегрет кружочками лимона

® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

Салат с сельдью, помидором и перцем – кулинарный рецепт

Для более привлекательного вида вы можете заменить в салате репчатый лук на красный или зеленый. Салат с сельдью станет гораздо вкуснее, если вы дадите ему настояться в холодильнике хотя бы 1 час. Подавайте его к столу с хлебом, несладкой выпечкой, лавашом.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
995.7 ккал
белки
69.9 г
жиры
57.4 г
углеводы
52.3 г
Порции
ккал
199.1 ккал
белки
14 г
жиры
11.5 г
углеводы
10.5 г
100 г блюда
ккал
74.9 ккал
белки
5.3 г
жиры
4.3 г
углеводы
3.9 г

Самый простой и быстрый салат с селедкой, картофелем и яйцом

Очень простой в приготовлении салатик, который, несмотря на небольшое количество самых обычных продуктов в составе, получается действительно очень вкусным. Сытный, в меру соленый – его захочется кушать снова и снова. А мелко нарезанный свежий укропчик добавит блюду пикантности.

Такой салат можно готовить на повседневной основе и даже подать на праздничный стол. Если разложить салатик по сладким тарталеткам, получится вкусная оригинальная закуска, где соленая селедка очень удачно сочетается со сладким песочным тестом.

Понадобится:

  • картофель отварной – 300 гр.;
  • сельдь – 150 гр.;
  • лук – 60-80 гр.;
  • яйцо вареное – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • укроп по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Лук почистите и порубите меленькими кубиками.

Почистите картошку и яйца. Тоже порубите кубиками

Селедку нарежьте небольшими кусочками.

Соедините все продукты в салатнике.

Заранее вымытый и обсушенный укроп мелко порубите. Переложите к другим продуктам.

Положите в салат майонез, поперчите и перемешайте все тщательнейшим образом.

Попробуйте на соль. При необходимости подсолите и снова перемешайте.

ОПИСАНИЕ

Вкусненький салатик, в котором главные ингредиенты – сельдь, помидор и неострая горчица с зёрнышками,а остальное – заменяемо и дополняемо. Каперсы, например, вполне можно заменить мелко порубленным соленым огурчиком или оливками.

1 большой помидор

1 филе слабосоленой сельди

несколько перьев зеленого лука

маринованные луковички. Или замариновать порезанный кубиком обычный лук с сахаром,небольшим кол-вом соли и уксуса)

горсть каперсов(оливок или маринованный огурчик)

1 ст.л. горчицы с зернами

2-3 ст.л. оливкового масла

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосоленая — 200 Грамм
  • Помидоры — 2 Штуки (крупные)
  • Лук репчатый — 0,5 Штуки
  • Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
  • Петрушка — 0,25 Пучка
Читайте так же:
Винегрет с яблоком и огурцами

Количество порций: 1-2

фотоотчеты к рецепту 2

Очень нежный праздничный салат «Селедка под снегом» — видео рецепт

Очень вкусный слоеный салат с селедкой в замечательном воздушном виде. Выглядит будто сверху красуются воздушные снежные сугробы, а внизу селедка. Очень вкусно.

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.

Комментарии

Юля, я помидоры с селёдкой непробовала. Но интересный салатик! Пятёрочка!

Очень интересно. Спасибо, Юленька. Попробуем!5!

и как раз по мне – утаскиваю

а тебе большая 5!!

И я такого хочу салатика попробовать! 5+

da ochen interesno 555555555555555555

А я решала проблему что сделать с селёдкой! Спасибо за идню! 5

Юличка, молодец, мне такой салатик понравится. Спасибо за идею. 5.

Юленька, ты прелесть и рецепт – супер

Интересный салатик, попробую. Спасибо, Юльчик! Красочный такой! 5+++

Не пробовала селедку с томатами! Спасибо за идею

Юля, только я фольгу с сырка всё-таки сниму… Никогда не пробовал такой салат, но время ещё есть. За рецепт спасибо.

Тоже никогда не пробовала селедку с помидорчиками

Я люблю все что связано с селедкой! Селедка – моя слабость)))))) думаю этот салатик мне очень понравиться! Молодец!5+

Не привычное сочетание продуктов,но попробую обязательно.555..

Мне нравятся Ваши салаты. Очень!

Готовим необычайно вкусный салат с селедкой, помидорами и картофелем

Вкусный слоеный салат с селедкой, который, на первый взгляд, похож на «Селедку под шубой», но уже на четвертом слое становится ясно, что это не так. Сытный, сочный – свежие помидоры добавляют нежности, а сыр – пикантности.

Салатик готовится очень легко, главное – заранее отварите картошку и яйца. Если опасаетесь, что он «поплывет», удалите из помидоров серединку, и только потом нарезайте. Украсить салат можно зеленью, маслинами или любыми другими продуктами по вашему желанию.

Понадобится:

  • картофель отварной – 2-3 шт.;
  • яйцо вареное – 2-3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • филе сельди – 1 шт.;
  • сыр полутвердый – 150-200 гр.;
  • майонез – 150-200 гр.;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Филе селедки порежьте на небольшие кусочки. Затем выложите его на блюдо и разровняйте.

Лук очистите и меленько нарежьте, выложите на селедку. Разровняйте. Сверху покройте майонезной сеткой.

Почистите картошку и протрите через терку с крупными отверстиями. Выложите третьим слоем и разровняйте. Сверху тоже покройте майонезной сеткой.

Помидорчики ополосните, насухо вытрите и нарежьте кубиками. Выложите на картошку, разровняйте и чуть присолите и поперчите.

Прямо на томаты протрите сыр через терку с крупными отверстиями. Разровняйте.

Сверху натрите яйца. Разровняйте и украсьте на свой вкус. Салат с селедкой и помидорами готов.

Салат «БАРИН» с селедкой, рисом, помидорами и огурцом — видео рецепт

Очень нарядный и праздничный салат с селедкой, который обязательно понравится вашим гостям и домочадцам.

Как видите, салат с селедкой – это не только «Селедка под шубой». Есть множество разных очень интересных вариантов, чтобы каждый мог выбрать что-то для себя.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector