Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат; Цезарь; с курицей и креветками

Салат «Цезарь» с курицей и креветками

Морепродукты очень вкусны и полезны, и если добавить их в состав излюбленной закуски или основного блюда, то еда сразу преображается во что-то невероятное. Чтобы к знаменательному празднику подготовиться на все сто, приготовьте салат цезарь с курицей и креветками, который покорит ваше сердце навсегда. Блюдо отличается по своим вкусовым качествам от классического варианта закуски, но ничем не уступает, поэтому смело фантазируйте.

Как выбрать креветки для цезаря

Чтобы праздничный салат оказался в центре внимания и не разочаровал ваших гостей, уделите внимание выбору морепродукта и его обработке.

  • В первую очередь выбор креветок зависит от ценовой политики, но, поверьте, на любой кошелек есть вариант. Не обязательно дорого означает вкусно, главное -выбрать качественный продукт. Обязательно проверяйте даты: дата упаковки и срок хранения.
  • Обязательно осмотрите морских жителей — на них не должно быть темных пятен. Окрас должен быть равномерным и естественным. Отварные креветки будут более яркого цвета, а свежие, конечно же, натурального окраса. Креветки бывают оранжевого, зеленого и розового цвета.
  • Наличие приличной ледяной корки — отрицательный момент, это говорит о том, что креветки замораживались неоднократно. Вообще это не преступление, но есть вероятность, что такие креветки могут нанести вред вашему организму. Лучше отказаться от такого варианта покупки и отдать предпочтение свежему продукту.

salat-cezar-s-kuricej-i-krevetkami2

  • Для приготовления салата подойдут креветки любых размеров. Также можно по-разному их приготовить перед тем, как добавить в закуску. Пожарить на гриле, на сковороде, отварить или запечь в духовом шкафу — креветки будут невероятно вкусными.

Цезарь с курицей и королевскими креветками в домашних условиях

Ингредиенты

  • Куриное мясо — 300 г + —
  • Салат — 1 пучок + —
  • Сухарики — 60 г + —
  • Креветки королевские — 15 шт. + —
  • Твердый сыр пармезан — 50 г + —
  • Оливковое масло — 70 мл + —
  • Горчица дижонская — 2 ч. л. + —
  • Помидоры черри — 500 г + —
  • Яйца куриные (варёные) — 4 шт. + —
  • Соль, молотый чёрный перец — по вкусу + —
  • Лимон — 1 шт. + —
  • Соевый соус — 4 ст. л. + —
  • Базилик свежий — 1 пучок + —

Готовим оригинальный цезарь с королевскими креветками дома

Что же приготовить к празднику, если не цезарь, да еще и с королевскими креветками?! Такое угощение будет эффектно смотреться среди изобилия вкусных блюд.

Лучше всего для салата сделать морепродукты на гриле, но если такой возможности нет, то поджарьте их на сковороде с минимальным количеством масла. За короткий промежуток времени вы сможете самостоятельно приготовить королевскую закуску даже к новогоднему столу.

  1. Возьмите любую часть курицы (грудку, окорок, ножки), если нужно — снимите мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо курицы в небольшом количестве оливкового масла в течение 10 минут и выключите огонь.
  2. Креветки сложите в небольшую миску или кастрюльку и залейте кипятком. Накройте емкость и выдержите морепродукты 10 минут. Затем выньте и очистите их.
  3. Три креветки отложите в отдельную миску, а остальные добавьте к куриному мясу на сковородку (по желанию измельчите). Готовьте курицу и морепродукты на сковородке еще 5-7 минут. Приправьте соевым соусом (2 ст. л.) и черным перцем, затем полностью остудите.
  4. Теперь приготовьте заправку: в чашу блендера поместите креветки, оливковое масло, горчицу и листья базилика. Смешайте все компоненты до однородного состояния.
  5. Помидоры вымойте и нарежьте половинками (если томаты крупные — порежьте их кубиками). Разложите помидорки сразу по порционным тарелкам.
  6. Вымойте салат, затем крупно нарежьте или порвите руками. Выложите салат сверху на помидоры.
  7. Отварные яйца очистите, вымойте, нарежьте дольками и добавьте в салат. Сверху посыпьте яство сухариками. Из лимона выдавите сок и полейте им цезарь.
  8. Теперь заправьте закуску соусом из креветок и потрите сверху сыром.
Читайте так же:
Апельсиновый соус к креветкам

salat-cezar-s-kuricej-i-krevetkami

Готовый салат цезарь с королевскими креветками сразу подавайте к столу. По желанию можете украсить салат дольками лайма и свежей зеленью.

Салат с креветками и китайской капустой «Великий Цезарь»

Китайская капуста — это совсем не загадочный продукт, и ее можно найти в каждом магазине. Многим этот овощ более известен, как пекинская капуста. Конечно, разновидностей китайских листовых овощей очень много, но самый доступный и вкусный вариант — пекинка.

Ингредиенты

Основные продукты для салата
  • Филе курицы — 1 шт.;
  • Креветки — 400 г;
  • Белые гренки — 100 г;
  • Китайская капуста — 1 кочан;
  • Домашний майонез — 4 ст. л. (с горкой);
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Российский сыр — 150 г;
  • Соевый соус — 4 ч. л.;
  • Сливочное масло — 1,5 ст.л.
Компоненты для маринада
  • Жидкий мед — 3 ч. л.;
  • Красное сухое вино — 3 ст. л.;
  • Винный уксус — 1,5 ч. л.;
  • Белый перец — по вкусу;
  • Водка — 1 ст. л.

Рецепт цезаря с креветками и китайской (пекинской) капустой

В этом рецепте лучше использовать креветки небольших размеров, так как добавлять их нужно целиком. Перед тем, как добавить морепродукты в салат, можно немного замариновать их и прижарить.

  • Креветки отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Очистите морепродукты и поместите в плоский лоток. Смешайте в отдельной емкости вино, мед, уксус, водку и белый перец.
  • Полейте креветки готовым маринадом и настаивайте в течение 30 минут. При этом несколько раз переверните морепродукты.
  • Куриное филе отварите до готовности со специями и остудите. Затем нарежьте мясо крупными кубиками.
  • Китайскую (пекинскую) капусту хорошо вымойте, мелко нашинкуйте и высыпьте в глубокую миску. Твердый сыр порежьте мелкими кубиками. Добавьте к капусте куриное мясо и нарезанный сыр.
  • Добавьте в салат белые гренки, полейте соевым соусом и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.
  • Растопите в сковороде сливочное масло, выньте креветки из маринада и отправьте на сковороду. Поджарьте их в течение 5 минут с обеих сторон. Поджаренные морепродукты выложите на бумажное полотенце.
Читайте так же:
Заправка Цезарь с базиликом

salat-cezar-s-kuricej-i-krevetkami1

  • Вымойте свежую петрушку и мелко нашинкуйте. Выньте салат из холодильника, разложите по салатницам и посыпьте нарезанной зеленью.
  • Поверх зелени выложите мясо креветок и подавайте блюдо к столу.

Праздничный салат цезарь с курицей и креветками — очень вкусное угощение, даже одно его название вызывает аппетит.

Салат с креветками, помидорами и авокадо. Жахнем афродизиаков!

Рецепт салата из креветок был для нас когда-то чем-то экзотическим, сегодня же рецепты салатов с креветками более востребованные. Креветки сочетаются с самыми разными продуктами, таким образом, можно готовить множество интересных салатов с креветками.

Наш шеф предлагает легкий салат с помидорами и авокадо.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Салат «Цезарь» с креветками

Салат

время60 минут

кол-во порций3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
47 ккал.

Категория: Салаты с морепродуктами

Для приготовления нам понадобиться:

  • креветки королевские — 500гр
  • салат листовой — 1 пучок
  • помидоры черри — 200гр
  • сыр Пармезан — 150гр
  • белый хлеб — 1шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло оливковое
  • яйцо — 3 шт
  • лимон — 1 шт
  • горчица — 1 ч. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло оливковое — 1 с.л
  • соль, перец

Каждая хозяйка может похвастаться своим рецептом этого популярного блюда. Добавляют свои новые продукты, находят всевозможные заправки, внося тем самым в него свои изюминки. Но постоянными ингредиентами всегда являются сочные листы салата, мелкие сухарики и натёртый сыр. Одним из разновидностей является рецепт «Цезарь» с креветками.

Берём белый хлеб, аккуратно нарезаем его небольшими кубиками и в хаотичном порядке раскладываем на противень.

Даём сухарикам немного поджариться, чтобы они не были мягкими и приятно хрустели.

Салат

Затем берём оливковое масло и слегка подогреваем его на сковороде. Задача состоит в том, чтобы придать маслу аромат чеснока. Нарезаем на небольшие части чеснок и кладём его в сковородку. После того, как масло закипит, аккуратно, чтобы не обжечься, убираем чеснок из масла.

Салат

Берём наши подсушенные сухарики и обжариваем на чесночном масле.

Салат

Сухари готовы. Приступаем к приготовлению креветок. В кастрюлю с водой положите креветки, предварительно не забыв посолить, поперчить и добавить лавровый лист, и варите их до полной готовности.

Салат

Готовим заправку. Для этого нам нужно взять яйца, отварить их и разделить содержимое, т.е. белки от желтков.

Салат

Желток аккуратно размять.

Салат

К желтку добавить немного лимонного сока, примерно 2 столовых ложки будет достаточно, не больше 100 мл нашего любимого оливкового масла, чуть-чуть горчицы (1 чайная ложка) и прессованный зубчик чеснока.

Читайте так же:
Салат Поросенок как оливье

Салат

Напоследок добавляем смешанные перцы и перемешиваем все ингредиенты.

Салат

Листья салата обязательно нужно вымыть и обсушить так, чтобы на них не было капелек воды. Обсушить их можно обыкновенной салфеткой. Сваренные креветки обязательно очистить, а сыр натереть на тёрке, но только на мелкой.

Салат

Высушенные листья салата рвём руками (обязательно условие, ни в коем случае не нужно их резать, а именно рвём, пусть у вас это получится по-своему оригинально), а затем выкладываем на блюдо так, как вам угодно, только чтобы дно посуды было закрыто.

На листья выкладывать немного нашей заправки. Можно намазать края и немного серединку, не нужно сильно пропитывать листья.

Салат

Затем помещаем на заправку креветки.

Салат

Берём помидоры черри, разрезаем их на половинки и укладываем вслед за креветками.

Салат

Далее кладём сухари и после этого уже хорошо и обильно заправляем.

Салат

После этого берём натёртый на мелкой тёрке сыр и обильно посыпаем им блюдо.

Салат

Вот и всё готово! Кушайте на здоровье, приятного всем аппетита!

Креветки входят в состав большого количества блюд, а не только салатов, поэтому необходимо уметь правильно их выбирать. Нужно придерживаться следующих рекомендаций:

Салат "ЦЕЗАРЬ" с креветками и руколой

Салат "ЦЕЗАРЬ" с креветками и руколой

Руколу моем в прохладной воде, сушим и отправляем в глубокую посуду. Туда добавляем половину нашего соуса, креветки и тщательно перемешиваем. Затем, перекладываем все на тарелку, сверху выкладываем сухарики и дольки помидора. Оставшийся соус помещаем в кондитерский мешок и украшаем салат, сверху натираем пармезан или любой другой твердый сыр.

  • Вкусный салат «Цезарь с креветками»
  • Как приготовить итальянский салат "Цезарь"
  • Как приготовить дома салат Цезарь классический
  • Салат "Цезарь": рецепты и вариацииСалат
  • Приготовление салата "Цезарь"Приготовление салата "Цезарь"
  • Как сделать салат с креветками в перцахКак сделать салат с креветками в перцах
  • Салат с креветками и перепелиными яйцамиСалат с креветками и перепелиными яйцами
  • Салат с креветками ко Дню Святого ВалентинаСалат с креветками ко Дню Святого Валентина
  • Салат с помидорами и креветкамиСалат с помидорами и креветками
  • Розовый салат с креветкамиРозовый салат с креветками
  • Рецепт приготовления салата с креветками и свежим огурцомРецепт приготовления салата с креветками и свежим огурцом
  • Как приготовить салат с королевскими креветкамиКак приготовить салат с королевскими креветками
  • Как приготовить классический салат ЦезарьКак приготовить классический салат Цезарь
  • Салат "Цезарь"Салат
  • Как приготовить ЦезарьКак приготовить Цезарь
  • Как сделать салат ЦезарьКак сделать салат Цезарь
  • Как готовить салат с креветками и салатным лукомКак готовить салат с креветками и салатным луком
  • Как приготовить "Цезарь" с помидорами черриКак приготовить "Цезарь" с помидорами черри
  • Салат с креветками, пармезаном и черриСалат с креветками, пармезаном и черри
  • Рецепты салатов из креветокРецепты салатов из креветок
  • Готовим салат с креветками и томатамиГотовим салат с креветками и томатами
  • Как приготовить салат из креветок с красной икройКак приготовить салат из креветок с красной икрой
  • Пряные креветки с апельсиновой сальсойПряные креветки с апельсиновой сальсой
  • Домашний салат из креветокДомашний салат из креветок
  • Вкусный салат с креветками и помидорамиВкусный салат с креветками и помидорами
  • Как приготовить салат с креветкамиКак приготовить салат с креветками

Салат Цезарь с креветками в домашних условиях. Классический простой рецепт

Салат Цезарь с креветками, его классический рецепт, состоит из нежных креветок, хрустящих сухариков, заправки и сочных листьев салата. Сделать вкусный Цезарь с креветками в домашних условиях очень просто и быстро. Яркий красочный салат содержит всего 100 калорий, поэтому кушать его можно и на праздники и каждый день.

Читайте так же:
Праздничный волованы с икрой

Правильно приготовленные креветки для Цезаря имеют чесночный привкус. Свежий чеснок добавляют и при обжаривании сухариков, натирают хлеб чесноком сверху либо ароматный овощ включают в состав заправки.

Перед сборкой основного состава тарелку дополнительно протирают зубчиком чеснока, после этого выкладывают Цезарь с креветками. Чтобы креветки сохранились сочными, морепродукты долго не варят, время приготовления зависит от величины морепродуктов.

В праздничном салате Цезарь королевские креветки или большие тигровые целиком в жареном виде смотрятся аппетитно и празднично.

Салат Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово

Правила приготовления

В домашних условиях Цезаря можно приготовить, как в ресторане. Как делать салат Цезарь с креветками? Рецепт простой, состав одноимённого блюда имеет отличия в основе – курице либо креветках.

Классические ингредиенты остаются неизменными – сухарики, салатные листья, помидоры, сыр, – и включаются в обязательный классический состав независимо от вариаций салата.

Из креветок Королевский Цезарь имеет оригинальный, имеет сочный вкус. Блюдо по праву носит высокое звание Королевского салата с креветками. Цезарь готовят с королевскими креветками, тигровыми, но и мелкие креветки зачастую включают в ингредиенты классического салата.

Совет от Чудо-Повара. Салат Цезарь всегда вызывает у гостей предсказуемую реакцию: непременно хочется попробовать кулинарный чудо-шедевр, посыпанный хрустящими сухариками, тёртым сыром, сдобренный соусом, красующийся на свежих зелёных листьях салата.

Как правильно сделать сухарики

Самого заядлому кулинарному критику этот лёгкий и вкусный салат определенно придётся по вкусу, кириешки можно использовать магазинные, но лучше сделать вкусные хрустящие сухарики своими руками. Запечь домашние гренки из хлеба, багета в духовке или пожарить на сковороде.

Перед тем, как приготовить Цезарь, готовят хрустящие сухарики. Для приготовления сухариков лучше использовать белый зачерствевший батон либо несвежий хлеб. Это даст возможность приготовить ровные красивые сухарики.

Чтобы придать сухарикам чесночные нотки, в противень к хлебным кусочкам добавляют разрезанные зубчики чеснока. Поджаренные овощи насыщают обжаренные сухарики чесночным ароматом. После завершения процесса дольки чеснока выбрасывают. Готовые сухарики перекладывают на чистую тарелку и остужают.

Подготовка креветок

Сырые креветки перед сборкой закуски доводят до готовности, варёные размораживают, снимают панцирь. Ещё смотрите вкусный рецепт: как варить раков в домашних условиях в кастрюле и сколько их варить.

Чтобы блюдо получилось вкусным и нежным, морепродукты отваривают, запекают либо обжаривают.

В классическом салате Цезарь с креветками ингредиенты классические, но их можно дополнить яйцами, анчоусами, либо креветки замариновать, приготовить морепродукты на гриле.

Ингредиенты для салата Цезарь с креветками и сухариками

Соус для заправки

  • чеснок – 1 зубок;
  • филе анчоуса – 3 шт.; – 2 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • сок лимонный свежевыжатый – 2 ч.л.;
  • уксус – 2 ч.л. (можно заменить дополнительным количеством сока лимона);
  • вустерский соус – 1 ч.л. (по желанию);
  • перец чёрный молотый;
  • масло оливковое – треть стакана.
  • креветки королевские или тигровые очищенные – 300-350 г (около 25-30 шт.);
  • масло оливковое – 1 ст.л.;
  • соль и перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
  • сок лимона – 1-2 ст.л.
  • багет или белый хлеб, нарезанный кубиками – 2 стакана;
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • салат ромэн – 1 кочан;
  • сыр пармезан тёртый – треть стакана;
  • помидоры свежие – 2 шт. (по желанию).
Читайте так же:
Салат Весенний бриз диетический

Как приготовить классический соус для Цезаря с креветками

Соус-заправка является универсальной, классической и подходит для заправки всех салатов Цезарь. Но заправляют Цезарь с креветками майонезом, готовят заправку для салата Цезарь с креветками с вустерским соусом, с сырыми яйцами или без яиц и без вустерского соуса.

Майонез сочетается с креветками, сыром, гренками, по вкусу соус идеально подходит для заправки.

  1. Чтобы приготовить соус для салата Цезарь с креветками, чеснок мелко нарезаем.Салат Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
  2. Все ингредиенты для заправки, кроме оливкового масла, помещаем в блендер и измельчаем до однородного состояния.фото приготовления заправки блендером шаг 2
  3. Добавляем оливковое масло небольшими порциями. вливаем оливковое масло в блендер порциями
  4. Измельчаем ещё несколько минут, пока заправка не приобретёт кремовую консистенцию. Переливаем заправку в банку.с помощью блендера взбиваем заправку в однородный соус
  5. Закручиваем крышкой и, если есть время, убираем заправку на пару часов в холодильник, чтобы она настоялась.

Готовый соус может храниться в холодильнике несколько дней и использоваться для заправки Цезаря, Греческого салата с курицей. Кроме классического соуса существуют варианты приготовления лёгкой заправки на основе сметаны, йогурта, постного майонеза.

Классический рецепт простого салата Цезарь с креветками в домашних условиях

  1. Очищенные креветки для салата соединяем с оливковым маслом, солью, перцем и перемешиваем. Обжариваем креветки на разогретой сковороде на среднем огне или запекаем в разогретой духовке при 200 о С 8-10 минут. Сбрызгиваем креветки лимонным соком.Салат Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
  2. Для приготовления крутонов хлебные кубики выкладываем на противень и поливаем оливковым маслом. Встряхиваем противень, чтобы масло равномерно покрыло хлеб.Салат Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
  3. Запекаем сухарики для салата в предварительно разогретой до 200 о С духовке в течение 7-10 минут. Перемешиваем сухарики дважды во время запекания. Вынимаем из духовки и отставляем.Салат Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
  4. С листового салата ромэн снимаем верхние листья, промываем, высушиваем и рвём зелень руками. Для сборки салата выкладываем салатную зелень на тарелку. Поливаем небольшим количеством соуса и встряхиваем, чтобы листья салата перемешались с соусом. Добавляем половину тёртого пармезана и снова встряхиваем. Выкладываем жареные креветки, крутоны и оставшийся сыр пармезан. Чтобы придать хрусткости салатным листьям, их можно поместить на несколько минут в холодную воду.Салат Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
  5. По желанию украшаем готовое блюдо дольками помидор. Поливаем оставшимся соусом.Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях

Приготовленный классический Цезарь с креветками подаём в красивой салатнице к праздничному столу и приглашаем гостей.

Друзья, ждём Ваших отзывов, пожеланий и вопросов по приготовлению красивого и вкусного блюда.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector