Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Простой и вкусный праздничный салат из куриных сердечек

Простой и вкусный праздничный салат из куриных сердечек

Если вы хотите накрыть праздничный стол, а денег на деликатесы и дорогие продукты нет, попробуйте мой рецепт оригинального салата из куриных сердечек. Ингредиенты в этом блюде укладываются слоями, так что украсить его можно на свой вкус. И можете не сомневаться, что замечательный салат из самых простых продуктов понравится всем!

Почему я решила предложить вам этот рецепт — праздничный салат из куриных сердечек? Честное слово, не так давно сердечки вообще не входили в мое семейное меню, тем более не рассматривались для приготовления блюд на праздничный стол. Но жизнь заставила по-другому расставить приоритеты. И оказалось, что вкусный салат для приема гостей можно приготовить не только из деликатесов или экзотических продуктов.

Настоящее мастерство кулинара — создать изумительное во всех отношениях блюдо на основе самых простых ингредиентов — таких, например, как популярные в народе куриные сердечки.

Уверяю вас: салат слоеный из куриных сердечек получается ничуть не хуже прославленной Мимозы или любимой всеми селедки под шубой . Притом он не менее сытный, так что смело готовьте его на дружескую или студенческую вечеринку, никто не останется голодным. Да и на Новый год можно податьк столу этот салат в числе остальных праздничных.

Ингредиенты

  • 400 грамм куриных сердечек;
  • 1 большая луковица;
  • 2 крупных моркови;
  • 2 плавленых сырка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 крупных картофелины;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • майонез и соль по вкусу.

Как подготовить продукты к приготовлению салата

Начнем по порядку — с куриных сердечек. Если они у вас замороженные, разморозьте при комнатной температуре, выложив без пленки в миску или кастрюлю. В теплое место не ставьте, лучше всего размораживать на кухонном подоконнике при открытой форточке. Охлажденные сердечки просто вымойте проточной водой, потом срежьте с них жир и все посторонние включения, а затем нарежьте соломкой.

Лук очистите от шелухи, нарежьте очень тонкими полукольцами. Обжарьте до изменения цвета на растительном масле, затем добавьте измельченные куриные сердечки, жарьте еще минут 10, время от времени помешивая. Затем снимите и остудите — это будет один из слоев салата.

Картофель вымойте с помощью щеточки, отварите в кожуре (можно использовать кастрюлю или пароварку), остудите и очистите. Морковь не варите, просто хорошо вымойте, снимите кожуру и поместите в миску с холодной водой. А вот куриные яйца нужно сварить вкрутую, после чего очистить от скорлупы. С чеснока снять шелуху, а плавленые сырки поместить в морозилку ненадолго, чтобы легче было их натереть на терке.

Приготовление

Для укладки салатика возьмите разъемную форму в виде сердца (такая используется для тортов). Вытащите дно, а борта установите на плоскую тарелку. На разделочной доске натрите вареный картофель, уложите его первым слоем на тарелке. Сделайте небольшую майонезную сеточку. Сверху распределите жареные куриные сердечки с луком, разровняйте лопаткой. Натрите на мелкой терке куриные яйца, сделайте из них третий слой салата. Смажьте этот слой майонезом.

Читайте так же:
Салат из моркови и гранатов

В отдельной посуде сделайте салат из тертых на крупной терке моркови и плавленого сырка, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, немного майонеза и соли, перемешайте. Это будет верхушка нашего салата «сердечком» — выложите примерно половину наверх блюда, затем снимите борта и по бокам украсьте также морковкой с плавленым сыром. При помощи кондитерского шприца нанесите также майонезное украшение. Салат можно подавать сразу же, пропитываться ему не надо. В холодильнике блюдо сохраняет свои свойства 12-14 часов, в процессе хранения лучше накрывать его крышкой, чтобы не заветрилось.

Салат теплый с куриными сердечками – кулинарный рецепт

Как приготовить Теплый салат с куриными сердечками, пошагово, рецепт от автора malishechka. Теплый салат с куриными сердечками, с ингредиентами: фасоль, перец болгарский, соль, оливковое масло, апельсины

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1010.1 ккал
белки
76.2 г
жиры
23.4 г
углеводы
123.2 г
Порции
ккал
505.1 ккал
белки
38.1 г
жиры
11.7 г
углеводы
61.6 г
100 г блюда
ккал
187.1 ккал
белки
14.1 г
жиры
4.3 г
углеводы
22.8 г

Как вкусно и просто приготовить салат с куриными сердечками

Домашний салат с куриными сердечками – один из наиболее бюджетных разновидностей мясных салатов. К тому же он довольно быстро готовится. Можно подобрать рецепт под свои запросы. Например, где сердца необходимо обжаривать в масле с луком, тушить в сметане или просто отварить в подсоленной воде.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с куриными сердечками:

Всякий по достоинству оценит это блюдо не только за вкус, быстроту и простоту приготовления, но еще и за массу вариантов. С сердечками сочетаются почти все салатные продукты, включая другие виды мяса, грибы, овощи, орехи, зелень. Если планируешь отваривать сердечки, имей в виду, что до полной готовности они дойдут за полчаса – если готовишь целиком, и вполовину быстрее – если варишь половинки. Чтобы сердечки получились мягкими и нежными, перед варкой замочи их на часок в молоке или сметане, слегка разбавленной водой. Можно продержать их ночь в этой смеси, чтобы не тратить время на следующий день.

Также в салат куриные сердечки можно приготовить, пожарив их в кляре. Это довольно необычно, но может понравиться многим. Для этого продукт нужно проварить в кипящей воде около десяти минут. После чего вынуть из воды, дать обсохнуть. Далее погружать в кляр или льезон и жарить до полной готовности. Можно целиком или кусочками.

Важно помнить, что сердце – это мышца, причем, довольно крепкая и жесткая. Поэтому твоя задача максимально ее размягчить, чтобы салат в итоге не получился резиновым.

Пять самых быстрых рецептов салата с куриными сердечками:

Если для выбранного рецепта сердечки нужно жарить, лучше делать это не на растительном, а на сливочном масле (можно топленом). Плюс прикрыть крышкой в процессе – так на них будет действовать горячий пар, который тоже добавит мясу мягкости.

Читайте так же:
Пикантный куриный паштет с салом

Неплохим решением станет маринование сердечек в уксусе или любом другом соусе перед готовкой.

Салат из куриных сердечек- нежность вкуса и полезность продуктов

Субпродукты из птицы незаслуженно мало бывают «гостями» на нашем столе, а ведь куриные сердечки можно смело отнести к деликатесным ингредиентам. На вкус они гораздо нежнее, нежели куриная грудка, более питательны и в то же время легки, а кроме того являются бюджетным и не недорогим продуктом.

Куриные сердечки прекрасно сочетаются со многими продуктами, на их основе создано множество великолепных блюд с потрясающими вкусовыми качествами. В составе данного ингредиента совершенно нет жира, в основном они состоят из белка, а также содержат множество нужных организму микроэлементов (магний, фосфор, калий, медь, железо) и витамины групп В и А.

Предлагаем вам полезные и вкусные рецепты смешанных блюд на основе куриных сердечек. Они не только наполнят ваш организм нужными веществами, насытят, но и не позволят кошельку сильно «похудеть».

Салат праздничный «Гнездо» со свежим огурцом, куриными сердцами и ананасом

салат из куриных сердечек

Это угощение обладает целым набором вкусовых качеств: он одновременно сочный и плотный, нежный и острый, хрустящий и мягкий. Его пикантный освежающий вкус прекрасно дополнит любой праздник на открытом воздухе, будь то семейная встреча за барбекю или дружеский пикник.

  • Сердца куриные – 200 грамм;
  • Огурчики свежие – 100 грамм;
  • Ананасы – 120 грамм;
  • Корейская морковь – 90 грамм;
  • Лук – 1 головка;
  • Свежая петрушка – ½ пучка;
  • Майонез легкий – 1 пакетик;
  • Соль.
  1. Сердечки хорошенько промоем, обрежем крупные сосуды. Далее вскроем, удалим кровь, если она имеется внутри. Теперь можно сварить – этот процесс мы описывать не станем, так как ничего сложного в этом нет. Но не забудьте посолить;
  2. Как только субпродукты будут готовы, сольем бульон, отправим охлаждаться. А после нашинкуем кружками или полукружиями;
  3. Далее овощи: огурчики обязательно промоем, оботрем. Счистим шкурку, если она жестковата, иначе это просто перебьет всю нежность вкуса салатика. Нашинкуем мякоть на кубики;
  4. Теперь черед ананаса. Если для салата вы выбрали консервированный, то просто слейте рассол, в котором плавали сладкие ломтики, а затем нарежьте мякоть, аналогично огурчикам. Однако, в случае когда используется свежий плод, его обязательно нужно почистить, после этого нарезать на кольца, а потом их измельчить;
  5. Лучок почистим, ополоснем. Далее разрезаем его на половинки и шинкуем на очень тоненькие полуколечки. Можно и на кубики, но первый вариант выглядит эффектнее. Потом зальем все кипяточком минут на 7, сольем его и получим хрустящий, но абсолютно не горький лук. Охладим;
  6. Петрушку обдадим водой, встряхнем и просушим полностью. Далее шинкуем ее крупненько;
  7. Корейскую морковь можно оставить в том же виде, что есть или же порезать покороче. Но в любом случае не забудьте обсушить ее от рассола в бумажной салфетке;
  8. Теперь создадим наш салат из куриных сердечек: соединим все, кроме морковки: субпродукты, огурчики, ананасы, лук и зелень. Добавим ко всему этому майонез, хорошенько смешаем;
  9. Выложим полученное угощение на плоское блюдо невысокой горкой, а вокруг оформим острой морковью. У нас получится подобие гнезда. Готово!
Читайте так же:
Печеночный салат с корейской морковкой

Салат питательный с куриными сердечками, овощами и ветчиной

салат из куриных сердечек

Оригинальный, сытный и очень вкусный салатик легко и быстро готовится, а уж съедается еще быстрее! В его составе простые ингредиенты, большая часть из которых всегда имеется в запасе у каждой хозяйки, а то, что потребуется докупить – стоит совсем недорого. Поэтому такое замечательное угощение всегда можно приготовить на ужин для домашних или на любой праздник.

  • Куриные сердца – 1 упаковка;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Листья зеленого салата — 70 грамм;
  • Ветчина – 110 грамм;
  • Яблочки зеленые – 2 шт.;
  • Стручковая фасоль замороженная – 80 грамм;
  • Картофель – 170 грамм;
  • Огурчики маринованные – 110 грамм;
  • Майонез легкий – 1 пакет;
  • Специи;
  • Соль.
  1. Сердечки разморозим, промоем, обрежем все жилки. Затем сварим их, как обычно это делаем с курочкой, не забудем посолить. Проверяем готовность зубочисткой или ножиком, если сварились, они будут очень мягкими. Дадим охладиться, нарежем на кубики или кружки;
  2. Далее фасоль. Ее разморозим, промоем в теплой водичке. Забросим в кипящую воду вместе солью, варим до мягкости. Далее рассол сольем, а овощам дадим полностью стечь. Можно для этого откинуть их в дуршлаг;
  3. Чуть больше времени потребуется на приготовление ароматного картофеля. Очистим его, предварительно помыв. Также вымоем яблочки, а затем запечем их на одном противне с корнеплодами. Овощи немного посолим, фрукты пусть запекаются без приправ;
  4. Яблочки будут готовы немного ранее картофеля, важно не упустить этот момент и вовремя вынуть. А картофель оставить еще на некоторое время в духовке. Когда все будет готово, дадим овощам и фруктам охладиться, затем нарежем;
  5. Яички отварим, почистим. Потом натрем на терке;
  6. Ветчину нарежем на тоненькие кружочки, а затем каждый из них на аккуратные небольшие ломти;
  7. Свежий зеленый салатик хорошо прополоскаем под краном, встряхнем и отправим обсушиваться в полотенце. Затем нарвем его;
  8. Огурчики маринованные натрем на не самой крупной терке, немного отожмем сок;
  9. Теперь собираем наше блюдо в салатнике такими слоями, первый: сердечки куриные(половина), картофель и фасоль, затем прослойка майонеза. Второй «этаж» будет следующим: ветчина, рубленые яички, зеленые яблоки, потом также хорошо смажем заправкой. Третий слой будет из огурцов, зеленого салата и второй части сердечек. Снова все поливаем соусом, украшаем;
  10. Не забываем добавлять любимые специи или молотый перчик, если любите острые салатики. Готово!

Салат нежный с куриными сердечками и шампиньонами

салат из куриных сердечек

Легкий и вкусный салатик обладает ярко выраженным нежным вкусом. Приготовить его проще некуда, а простые ингредиенты неплохо экономят бюджет.

  • Куриные сердца – 450 грамм;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Лук – 2 крупных плода;
  • Масло подсолнечника – 10 ст.л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Майонез маложирный – 1 упаковка.
  1. Разморозим наши субпродукты, обрежем все крупные сосуды, уберем застоявшуюся в сердечках кровь. Потом нарежем их некрупной соломочкой;
  2. Разогреем сковородку с половиной указанного количества растительного жира, добавим туда подготовленный продукт, а также соли. Смешиваем, жарим или тушим до готовности;
  3. Теперь займемся грибочками. Если у нас для приготовления блюда припасены замороженные, обязательно размораживаем, ополаскиваем. А свежие шампиньоны просто немного почистим, помоем. Нарежем все крупными кусочками, когда ужарятся, они станут меньше;
  4. Далее лук, очистим его, как полагается, помоем. Потом нашинкуем крупными кубиками;
  5. Снова подготовим сковороду с оставшимся количеством масла подсолнечника, засыпаем туда грибочки вместе с луком, все жарим до румяности овоща;
  6. Яички отварим, счистим с них скорлупки, порубим на крупные дольки;
  7. С сердечек и луково-грибной смеси сливаем остатки масла, охлаждаем. А затем можно приступать к сбору угощения;
  8. В глубокую салатницу добавляем субпродукты, затем смесь лука и грибов, а также рубленые яички. Все заправляем майонезом;
  9. Если хочется добавить во вкус немного свежести, посыпьте кушанье рубленой петрушкой.
Читайте так же:
Салат с омлетом и курицей

Теплый салат с овощами и куриными сердечками

салат из куриных сердечек

Сытный теплый салат превосходно справляется как с ролью закуски, так и в качестве второго самостоятельного блюда. В прохладное время года он особенно хорош и уместен – теплые овощи насыщают, согревают, а нежные субпродукты питают полезным белком. Все эти продукты вместе позволяют создать потрясающе вкусное угощение, от которого невозможно отказаться!

Салат из куриных сердечек

Салат из куриных сердечек – удивительно вкусное блюдо, которое даже самые привередливые гурманы едят с удовольствием.
Многие хозяйки, к сожалению, проходят мимо такого замечательного субпродукта, как куриные сердечки. И очень даже напрасно. Ведь из куриных сердец можно приготовить массу самой настоящей вкуснятины. Это отличнейший ингредиент для супов, мясных салатов, вторых блюд.

Ну, а если учесть легкость усвоения продукта, полное отсутствие пищевых добавок, то и о пользе для организма можно говорить.

  1. Салат из куриных сердечек
    1. салат из куриных сердечек рецепт

    Салат из куриных сердечек

    Салат из сердечек

    салат из куриных сердечек рецепт

    Сегодня у нас с вами получится сердечный и в меру острый салат. В этом рецепте присутствуют нотки юго-восточной Азии. Такая еда обладает оригинальными вкусовыми качествами, все они в комплексе работают совершенно уникально. В результате получается оригинальный и очень вкусный салат.

    • куриные сердечки – 200 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соевый соус – 3 ст.л.;
    • кунжутное масло – 3 ст.л.;
    • растительное масло – 3 ст.л.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • зира – 0.5 ч.л.;
    • зерна горчицы – 0,5 ч.л.;
    • анис – 0,5 ч.л.;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • красный молотый перец – на кончике ножа;
    • куркума – 0,5 ч.л.;
    • петрушка сухая – 0.5 ч.л.

    Ставим на плиту (на сильный огонь) кастрюлю с водой. Как только закипит, выкладываем туда предварительно вымытые куриные сердечки. Огонь убавляем и варим субпродукт до готовности примерно 15-20 минут.

    Рецепт салата с сердечками

    Готовые сердечки откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней воде. Оставляем их буквально минут на 15, чтобы они немного остыли. Далее срезаем с сердечек все лишнее (жир, сосуды) и нарезаем вдоль пластинами. Резать нужно тонко, чтобы продукт хорошенько пропитался. Подготовленные сердечки перекладываем в миску, в которой будем готовить салат.

    Куриные сердечки пластинками

    Морковь натираем на терке с мелкими отверстиями.
    Болгарский перец нарезаем некрупными кубиками.

    Болгарский перец морковь

    К натертой моркови отправляем нарезанные пластины сердечек.

    Морковь на терке куриные сердечки

    Затем туда же отправляем и подготовленный перец.

    Болгарский перец для салата

    Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой и отправляем его также в салатник.

    Репчатый лук соломкой

    Все подготовленные ингредиенты хорошо перемешиваем.
    Натертый на мелкой терке, или выдавленный через пресс чеснок выкладываем на середину салата горкой.

    Чеснок в салат

    Семена горчицы измельчаем в ступке. Высыпаем на чеснок. В салатник также отправляем все специи.

    Семена горчицы чеснок

    На сковороде сильно подогреваем растительное масло. И кипящим выливаем его на вершину горки из специй. Масло заваривает все эти ароматы, благодаря чему они проникают внутрь салата. Получается очень вкусно!

    Специи в растительном масле в салат

    Теперь добавляем в салат соевый соус. Буквально в считанные минуты он начинает пропитывать все составляющие.

    Соевый соус салат

    Осталось добавить кунжутное масло и тщательно перемешать все ингредиенты салата.

    Кунжутное масло салат

    Салат из куриных сердечек готов!

    Салат из куриных сердечек

    Салат с сердечками и маринованным луком

    А вы пробовали добавлять в салат куриные сердечки вместо курицы? Или просто готовить салат с сердечками? Я попробовала приготовить это вкусное и сытное блюдо на праздники и спешу поделиться простым рецептом.

    Куриные сердечки – очень вкусный и полезный продукт. В нём содержится много протеинов, макро и микроэлементов, а также витамины А, В, РР. Диетологи рекомендуют употреблять сердечки тем людям, у которых есть проблемы с нервной системой, сердечнососудистой системой, а также всем тем, кто борется с лишними килограммами или просто хочет вкусно и сытно покушать.

    Предлагаю вам самый простой рецепт закуски (а для кого и основного блюда), в которую можно по своему вкусу добавить грибы или корейскую морковь и получить совершенно новый салат.

    Куриные сердечки салат

    Ингредиенты:

    • куриные сердечки –500 грамм;
    • лук репчатый — одна небольшая головка;
    • уксус столовый или лимонный сок — для маринада;
    • майонез или натуральный йогурт — 2-3 столовые ложки;
    • соль – по вкусу,
    • перец черный молотый – на кончике ножа.

    Процесс приготовления:

    салат с сердечками

    Промытые куриные сердечки варим в слегка подсоленной воде около часа или тушим 2 часа в мультиварке без добавления воды в собственном соку, сдобрив солью и перцем. Поскольку сердечки относительно долго готовятся, приготовить их можно заранее.

    рецепт салата с куриными сердечками

    Очищенный репчатый лук режем полукольцами, заливаем кипятком и оставляем минут на пять, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем и сбрызгиваем лук уксусом или лимонным соком. Перемешиваем лук и оставляем его мариноваться минут десять.

    Куриные сердца нарезаем кружочками.

    Добавляем маринованный лук к сердечкам, солим, перчим и заправляем майонезом.

    Для диетического варианта и снижения калорийности салата предлагаю сделать заправку из натурального йогурта и столовой горчицы. Скажу честно, мне этот соус в последнее время очень нравится.

    Куриные сердечки салат

    Куриные сердечки с луком укладываем на свежий зеленый салат и подаем к столу.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector