Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из свеклы и картофеля с соленым огурцом

Салат из свеклы и картофеля с соленым огурцом

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Очень простой, но вкусный салат из доступных всем продуктов, который разнообразит наше зимнее меню. Его рецептом поделилась Елена Лебедь.

салат из свеклы, соленых огурцов и картошки

Салат из свеклы с соленым огурцом и картофелем

Состав:

  • около 500 г свеклы
  • около 500 г картофеля
  • 3-4 шт маринованных или соленых огурцов
  • горчица (по желанию)

Рецепт салата со свеклой, соленым огурцом и картофелем:

  1. Подготовить продукты. Свеклу и картофель отварить в кожуре.

свекла, соленые огурцы, картофель и майонез

Ингредиенты

слой салата из картофеля

Картофель с майонезом

слой салата из свеклы

Свекла

салат со свеклой, картофелем и соленым огурцом

Салат из свеклы, картофеля и соленых огурцов готов

Можно смешать все ингредиенты сразу, добавив в салат для пикантности готовой горчицы.

Дать салату настояться и можно подавать к столу.

салат из соленых огурцов, картофеля и свеклы

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты , чтобы не пропустить новые вкусные блюда!

Juliya автор рецепта

ПлохоТак себеНормальноХорошо Супероценка: 4,48 из 5 ( 46 голосов)

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Снова близятся праздники или даже просто выходные и конечно мы хотим приготовиться к отдыху. К сожалению, даже на отдыхе приходится есть. Ну кто сядет за стол без салата. И первое, что приходит в голову, конечно винегрет.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Как приготовить винегрет — классические пошаговые рецепты с фото + 2 видео

В этой статье показаны рецепты с квашенной капустой. Оригинальный рецепт с морской капустой. И видео со свежей капустой.

  1. Рецепт винегрета с квашеной капустой и солёными огурцами
  2. Винегрет с жареным луком и оригинальной заправкой
  3. Оригинальный винегрет с морской капустой
  4. Видео — Винегрет с квашеной капустой
  5. Видео — Винегрет со свежей капустой

Рецепт винегрета с квашеной капустой и солёными огурцами

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Ингредиенты:
  • Свёкла — 1 — 2 шт.
  • Морковь — 1 — 2 шт.
  • Картофель — 3 — 4 шт.
  • Зелёный горошек — 250 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Квашеная капуста — 300 — 400 гр.
  • Солёный огурец — 2 — 3 шт.
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Яйцо вкрутую — 1 шт.
Приготовление:

1. Картофель, морковь и свёклу мы помыли и отварили. После готовности, все овощи полностью остудили. (лучше сварить овощи с вечера). Картофель варили в кожуре (в мундирах). Свёклу и морковь можно запечь в микроволновке или в духовке.

Читайте так же:
Салат козел с пекинской капустой

Начинаем подготавливать овощи для салата.

2. Квашеную капусту заливаем столовой ложкой обычного молока, перемешиваем. Молоко отбивает запах кислости в капусте.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

3. Первой нарезаем свёклу. Нарезайте так, как вам нравится нарезка в салатах. Пересыпаем свёклу в тарелку и заливаем растительным маслом. Для винегрета мы используем обычно нерафинированное подсолнечное масло. Оно придаёт вкусный аромат салату. Имейте ввиду, что любят его не все.

Свёклу заливать маслом надо обязательно, иначе все овощи у вас будут свекольного цвета.

4. Все овощи мы нарезаем, кроме солёных огурцов. Солёные огурцы мы нарежем перед самой подачей на стол. Они дают некоторую кислость, если их нарезать заранее и положить в салат. Правда некоторые любят эту кислинку. Но хранить салат с солёными огурцами долго нельзя.

5. Нарезанные картофель, морковь, лук отправляем к свёкле. Квашеную капусту отжимаем и также добавляем к овощам. Всё перемешиваем.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

6. В последнюю очередь добавляем зелёный горошек. Немного оставляем для украшения. Горошка можно добавить больше, если вам это нравится.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

7. Всё перемешиваем и винегрет готов.

8. Перед подачей добавим нарезанные огурцы. Украсим сверху зелёным горошком.

9. Я люблю винегрет с яйцом. Нарезаем яйцо на 4 части или меньше, как вам нравится. Украшаем готовое блюдо.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Вот такой красивый салат получился. А выглядит как!

Винегрет с жареным луком и оригинальной заправкой

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Ингредиенты:
  • Квашеная капуста – 200 г.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фасоль – 1 стакан
Для заправки:
  • Растительное масло – 5-6 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Сахар — 1/2 ч.л.
Приготовление:

1. Свеклу, картофель, морковь моем и отвариваем до готовности. Даём полностью остыть.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

2. Свёклу нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в чашку и заправляем 1 столовой ложкой растительного масла, чтобы свёкла не окрасила сильно другие продукты. Перемешиваем.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

3. Картофель также нарезаем мелкими кубиками. Посмотрите на фото. В руках сеточка, которая нарезает варёные овощи очень хорошо и ровно. Увидите такую в магазине, обязательно купите.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

4. Также через сеточку нарезаем морковь.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

5. Мелко нарезаем лук и будем его пассеровать. Сковороду ставим на плиту, наливаем немного растительного масла, разогреваем и выкладываем туда лук.

Читайте так же:
Соус из йогурта с авокадо

Пока обжаривается лук, делаем заправку.

6. В чашку наливаем 5-6 столовых ложек растительного масла. Солим, добавляем чёрный перец, сюда же добавляем измельчённый чеснок и половину чайной ложки сахара. Всё хорошо мешаем и даём постоять заправке 5-10 минут.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

7. Смешиваем все ингредиенты, измельчённую капусту, картофель, морковь. Всыпаем фасоль. Выкладываем обжаренный до прозрачности лук. Выкладываем нарезанную свёклу.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

8. Всё тщательно перемешиваем.

9. Вливаем приготовленную заправку и всё перемешиваем снова. Попробуйте на соль. При необходимости досолите и перемешайте.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Винегрет готов. Украшаем веточкой зелени и подаём на стол.

Оригинальный винегрет с морской капустой

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Ингредиенты:
  • Морская капуста – 150 г;
  • Свекла – 1-2 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь вареная – 1 шт.;
  • Огурец соленый – 1 шт.
Для заправки:
  • Растительное масло – 5-6 ст. л.
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Сахар – 1/3 ч. л.
Приготовление:

1. Картофель, свёклу, морковь моем, отвариваем и даём полностью остыть. (Лучше сделать это с вечера).

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

2. Отваренные овощи и огурец нарезаем мелкими кубиками.

3. Нарезанную свёклу выкладываем в отдельную чашку и добавляем столовую ложку растительного масла. Нарезанные картофель и морковь выкладываем в другую чашку.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

4. Мелко нарезаем зелёный лук и морскую капусту.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

5. Итак, мы нарезали картофель, морковь, солёный огурец, свёклу, морскую капусту и зелёный лук.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

6. Смешиваем все ингредиенты.

7. В чашку наливаем 5 столовых ложек, желательно нерафинированного, подсолнечного масла. Добавляем треть чайной ложки сахара, щепотку соли и немного перца. Даём заправке постоять 5-10 минут.

8. Заливаем винегрет заправкой и всё перемешиваем. Попробуйте на соль и перец.

9. Украшаем огурчиком, стрелкой лука и листочком зелени. Можно положить, если есть, несколько консервированных фасолек.

Рецепты очень вкусного классического винегрета с квашеной капустой, солёными огурцами и зелёным горошком

Салат получился красивым, очень полезным и вкусным.

Попробуйте. Конечно морская капуста придаст свой вкус, но с другими продуктами он будет только оттенять вкус салата.

Салат из свеклы и соленого огурца, такой простой и полезный!

По научно обоснованным правилам питания в рационе каждого из нас в определенной мере должны присутствовать различные виды овощей в сыром и вареном, термически обработанном и соленом виде. По оценкам некоторых исследователей, этот сегмент пищевых продуктов может достигать трети и даже половины всего рациона. Досадно, что редко кто в современном мире придерживается подобных установок. Разве что люди, всерьез занимающиеся своим здоровьем или сидящие на строгих овощных диетах. Как же найти выход из существующего положения и сдвинуть свой рацион в сторону потребления овощей?

Читайте так же:
Помидоры фаршированные курицей в духовке

салат из свеклы и соленого огурца

Проще простого

Салат из свеклы и соленого огурца как раз и относится к таким блюдам, за счет приготовления и потребления которых можно быстро наверстать упущенное. Готовится он просто и быстро. Его вполне можно использовать как ежедневное блюдо. А также, что характерно, он обладает массой вариаций на тему. Так что каждая внимательная хозяйка сможет проявить собственную фантазию и соорудить именно свой фирменный салат из свеклы и соленого огурца, чтобы доставить удовольствие и себе, и пришедшим гостям. Мало того, данное блюдо является еще и диетическим, и рекомендованным к употреблению во время постов (в строгий – без масла). Так что во многом вы будете правы, если станете готовить его практически ежедневно, пока не надоест. А надоест, поверьте уж, не скоро (смотрите нижеописанные вариации на тему блюда).

Немного о пользе ингредиентов

В салате два основных составляющих: свекла и огурец. И если огурцы по большей части используются соленые или квашеные (но лучше не маринованные, без добавления уксуса), то свеклу могут класть и вареную, и печеную, и сырую. Вкус конечного продукта ваших кулинарных фантазий, соответственно, также будет отличаться в этой зависимости. Можно попробовать и так, и сяк – как вам будет вкуснее и удобнее именно в этот раз.

салат свекла с огурцом соленым

Свекла

Ну а что до свеклы, так ее польза ни у кого не вызывает сомнений. Правда, некоторые врачи усердно пытаются порой подпортить репутацию: мол, сырая вредна для людей, страдающих желудочными болезнями. Но вот вареная или запеченная – эта уж точно вне всяких подозрений. Из особенностей продукта следует отметить то, что в свекле содержатся полезные элементы, не теряющие свои свойства при термической обработке. Также в ней имеется уникальный состав микроэлементов и витаминов. Калорийность – 40 ккал/100 граммов. В составе: белки – 1,5 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 8,8 г. Очень много содержится клетчатки, своеобразной щеточкой вычищающей организм изнутри. В свекле целое море полезных аминокислот. А магний, там содержащийся, оказывает лечебное воздействие на сосуды и сердце. Но надо быть аккуратными с порциями. Следует помнить, что свекла имеет также легкий мочегонный и слабительный эффект.

Читайте так же:
Салат нежинский из перезрелых огурцов

соленые огурцы со свеклой

Огурцы соленые

Соленые огурцы со свеклой, правильными пропорциями введенные в блюдо, усиливают антибактерицидный и витаминизированный эффект. Все знают, что огурцы (особенно домашнего, бочкового посола) чрезвычайно полезно употреблять, особенно в зимнее время. Употребление подобных продуктов квашения, как считают некоторые ученые, способствует «закислению» организма и противостоит образованию злокачественных раковых клеток.

Семена и орехи, постное масло

Все эти дополнительные ингредиенты, введенные в базовый салат, призваны улучшить вкус и усилить питательность блюда. Важно помнить о правилах сочетаемости продуктов. В салат из свеклы и соленого огурца обычно хорошо идут чищеные и рубленые грецкие орехи, семечки подсолнуха и тыквы. Можно добавлять практически любые жареные или сырые орешки в небольших количествах. Заправляется все это добро постным подсолнечным или оливковым маслом (некоторые используют и другие виды, например, кукурузное). Сразу оговоримся, что в строгий пост, когда запрещено употреблять и масло, в салатик можно выдавить каплю лимонного сока или капнуть рассола из-под огурцов (но тогда солить нужно поменьше).

вареная свекла с соленым огурцом

Вареная свекла с соленым огурцом для салата

Ну, с огурцами все понятно. Надобно взять не кислые, без уксуса, не маринованные, бочковые. Да, и чтобы хрустели слегка – тогда самый смак! Огурцы нужно порезать кубиками (некоторые предпочитают тереть на крупной терке, но тогда будьте готовы к тому, что ваш салатик превратится в кашицу). А вот что до корнеплода, то самый распространенный вариант в салат из свеклы и соленого огурца – сваренный. Приготавливать свеклу лучше всего в отдельной кастрюле. Надо помыть, а вот чистить многие не рекомендуют: так полезные вещества, имеющиеся в корнеплоде, лучше сохраняются и меньше вывариваются. Даже хвостики не обрезаем. Варим на маленьком огне до готовности (должна легко насаживаться на вилку). Затем сливаем воду и остужаем до комнатной температуры. Далее очищаем от кожицы и режем или трем на крупной терочке – кому как более нравится.

Читайте так же:
Диетический винегрет с зеленым яблоком

Салат «Свекла с огурцом соленым». Завершающий этап

Финал приготовления простого и доступного блюда краток и лаконичен. В свеклу вводим огурцы. Перемешиваем. Добавляем по желанию орехи или семена. Заправляем постным маслом (или не заправляем, но тогда надо капнуть сока лимона или рассольчика). Даем настояться внизу холодильника. Употребляем в пищу с удовольствием. Да, что до пропорций ингредиентов, опытные хозяйки предпочитают действовать на глазок. Но на всякий случай: несколько средних корнеплодов, несколько соленых огурцов также средних размеров, полстакана грецких очищенных орехов и ложка постного масла.

Свекольный салат с маринованными огурцами

Рецепт свекольного салата с маринованными огурцами

Рецепт «Свекольный салат с маринованными огурцами» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

ШАГ 4. свекольный салат с маринованными огурцами

Обсуждение

lourite1979

Просто фантастика.
наконец свекольный салат с маринованными огурцами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, bobyleva_91.
осталось купить продукты и вперед.

kuznechenko_72

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю свекольный салат с маринованными огурцами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

edrussenk2004

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Анна Гаубис

Предлагаю попробовать салат по-строгановски. Мне очень нравится.

Шелудько Мэри

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо.

alesya70

Bobyleva_91, вы УМНИЦА.
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам.

rimma71

Нежно и оригинально!
спасибо, bobyleva_91!

ogiri1981

Спасибо:D
Будем пробовать!

Галя Гайда

Сделала свекольный салат с маринованными огурцами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт.

sowhuthuc

Bobyleva_91, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала свекольный салат с маринованными огурцами по вашему рецепту, получилось сразу.

ejulit

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

kristyusha81

Bobyleva_91, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР.
свекольный салат с маринованными огурцами приготовила вчера!
СПАСИБО.

Архипенкова Марианна

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

ingomes1996

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

cofrallon

Маргарита Векшина

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое — все удалось!)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector