Тарталетки из сыра. Быстро, вкусно и красиво

Тарталетки из сыра. Быстро, вкусно и красиво!

Тарталетки из сыра или сырные корзиночки будут украшением вашего стола и скорее всего вызовут восторг у ваших гостей. А ещё они относятся к низкокалорийным рецептам, но это уже зависит от добавленной туда начинки. Начинки могут быть самые разные и конечно же сочетаться с сыром. А сделать их очень даже просто.

Для этого есть 2 способа

Состоят они, как вы и сами догадались из сыра твёрдых сортов, туда можно добавить:

Крахмал
Муку
Чеснок

Или не добавлять ничего!

Сырные тарталетки на сковороде.

Для этого приготовьте:

Сыр твёрдый – от 100-200 грамм, смотря сколько вам нужно тарталеток
Сковорода сухая
Стопка или маленький стаканчик для формирования сырной тарталетки. Чем больше диаметр стаканчика – тем больше будет сырная корзиночка.

Кладём на холодную сковороду

Ставим её на огонь. И как только сыр раcплавится, снимаем «блинок»

И накрываем сырным блинчиком маленький стаканчик. Руки предварительно намочим водой, чтобы будущая тарталетка не прилипала к рукам.

Обжимаем стаканчик блинчиком, чтобы получилась красивая тарталетка. И пусть как следует остынет. Можно даже поставить тарталетки в холодильник для полного остывания.

После того как наши сырные корзиночки полностью остынут – снимаем с рюмочки. Получается вот такая красота, в которую кладём начинку которая вам больше по душе.

В этом рецепте использован салат из авокадо, помидора, огурца, листового салата и варёных яиц. Всё это выкладывается на сырные тарталетки и слегка поливается майонезом.

А вот и видеоурок как сделать тарталетки из сыра на сковороде

Мало того, что в сырные корзиночки можно положить любую начинку, которая хорошо сочетается с сыром: овощную, рыбную или грибную. Но и сами тарталетки из сыра можно делать по-разному.

Например, добавить туда немного чесноку. Чеснок надо выжать на чеснокодавилке. Пропорции: 1 зубчик на 200 граммов сыра.

Или сделать сырные тарталетки с крахмалом или мукой, для того, чтобы они были более плотными.

На 200 грамм сыра, надо взять одну ложку муки или крахмала и смешать с натёртым сыром.

Тарталетки из сыра в духовке.

Для приготовления возьмите:

Сыра твёрдого тёртого – 200 грамм
Пекарская бумага
Панировочные сухари или растительное масло. Это для того чтобы сыр не прилипал к бумаге.
Рюмки или стаканчики для формирования тарталеток
Банка из-под консервов без донышка для ровности краёв (это не обязательно)

Пекарскую бумагу расстилаем на противне

Ставим банку на бумагу, которую поcтелили на противне и сыплем туда немного панировочных сухарей и сыра. А можете намазать место для сырного блина маслом, чтобы легче отходил от бумаги после выпекания.

Вот какие ровненькие получаются кружочки. Этот способ можно использовать и для приготовления корзиночек из сыра на сковороде.

Читайте так же:

Салат Подсолнух подругому

Помещаем противень в духовку – пока не растает сыр. Достаём из духовки и точно так же снимаем. И надеваем на рюмочки, формируем тарталетки, охлаждаем и снимаем.

Рецепты салатов в тарталетках с сыром

Очень вкусный и сытный салат с грибами, который подается в тарталетках, никого не оставит равнодушными и станет украшением фуршетного стола.

Тарталетки с начинкой из курицы с зеленью.

Традиционная подача салата сельдь под шубой уже немного устарела. Но есть прекрасная альтернатива этому классическому блюду, а именно – селедка под шубой в тарталетках. Попробуйте приготовить ещё .

Салат с семгой в тарталетках — отличная закуска, которая готовится быстро и легко, а на праздничном столе смотрится изысканно и стильно.

Легкий знакомый салат с тунцом в тарталетках понравится абсолютно всем гостям. Новая подача любимого блюда удивит ваших родных и близких.

Вкусный салат в тарталетках- рецепт легкой и сытной закуски, которую можно приготовить без особого труда. Это блюдо станет самым популярным на праздничном столе.

Впереди праздники, придут долгожданные гости, а вы не знаете какой салат положить в тарталетки? Предлагаем рецепт простого и вкусного салата, который идеально подойдет в качестве начинки для тарталеток.

Вкусный салат с курицей в тарталетках — красивая и аппетитная закуска для праздничного стола. Она станет настоящим хитом у ваших гостей.

Рецепты с MAGGI ®

Запечённый картофель по-французски "анна"

Домашняя ветчина в духовке

Картофельный салат постный

Макароны с курицей в томатно-овощном соусе

Горбуша в панировке "фиш & чипс"

Запечённая в духовке картошка-гармошка с хрустящей корочкой

Котлетки из киноа

Гречка с курицей и грибами в нежном молочном соусе

Рецепты
Продукты MAGGI ®
Обратная связь
Карта сайта

® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

Тарталетки с творожным сыром

Редко какой праздничный стол обходится без тарталеток – маленьких корзиночек из теста, наполненных салатом или другой начинкой. Такую закуску удобно брать в руки и есть, для ее употребления даже не нужны столовые приборы. Изысканно выглядят тарталетки с творожным сыром. Этот продукт придает кушанью нежность и элегантность. Он одинаково хорошо сочетается с овощами и фруктами, мясом и морепродуктами, что позволяет придумывать новые и новые варианты блюд с ним. Тарталетки с творожным сыром – это угощение на любой вкус, незаменимое на фуршете.

Особенности приготовления

Творожный сыр на прилавках магазинов представлен в ассортименте, что позволяет выбирать между дорогими и бюджетными вариантами. Приготовление тарталеток с этим продуктом любой ценовой категории выглядит одинаково, результат получается тоже почти идентичным. Если знать основные принципы создания тарталеток с творожным сыром в домашних условиях, можно сделать изысканную закуску, не затратив много сил и средств.

Для наполнения творожным сыром подходят тарталетки из разных видов теста: вафельного, слоеного, песочного. Размер тоже может быть разным. Маленькие корзиночки выбирают, если в паре с творожным сыром выступают такие дорогие продукты, как красная икра, семга, авокадо. Для салатов, в состав которых входят овощи, консервы, недорогие морепродукты, целесообразно выбрать корзиночки диаметром 5-6 см, они считаются стандартными.
Если вы желаете сэкономить деньги, но не время, вы можете испечь корзиночки сами. Отнимет это примерно 1,5 часа, если включать в это время 30-45 минут, требующихся на охлаждение теста. Пока тесто охлаждается, готовые корзиночки остывают, у вас будет возможность приготовить начинку или другие закуски к праздничному столу. Тесто опытная хозяйка вымесит за 15 минут, столько же уйдет на его раскатку, еще столько же – на выпекание. Время активной готовки составит всего полчаса.
Творожная начинка часто напоминает по консистенции крем. Чтобы закуска выглядела красивее, начинку по корзиночкам не нужно раскладывать ложкой. Разумнее будет отсаживать ее с помощью кулинарного мешка или даже целлофанового пакета, срезав у него уголок.
Творожный крем обычно имеет не слишком сухую консистенцию. Если его разложить по тарталеткам задолго до торжества, то он может размочить тесто, из которого сделаны корзиночки. Риск повышается, если в состав начинки входят сочные овощи, фрукты. Чтобы неприятности не произошло, наполнять корзиночки начинкой из творожного сыра целесообразно незадолго до подачи к столу.

Читайте так же:

Салат «Мозаика» с ветчиной

К числу наиболее популярных закусок в нашей стране относятся тарталетки, в состав которых вместе с творожным сыром входят авокадо, икра, красная рыба, помидоры и некоторые другие овощи. Из сладких вариантов стоит обратить внимание на корзиночки с творожным сыром и грушей.

Корзиночки для тарталеток с творожным сыром

Состав:

мука пшеничная – 0,25-0,3 кг;
сахар (только для десертных тарталеток) – 20-40 г;
соль – крупная щепоть;
сметана – 60 мл;
сливочное масло – 100 г;
растительное масло (для смазывания формочек) – сколько уйдет.

Просейте муку. Полстакана муки временно уберите.
В емкость с мукой натрите масло.
Перемешайте продукты руками, как бы щипая их. В результате у вас получится масса, напоминающая крошку.
Добавьте к ней сметану, соль, сахар, вымесите тесто. Если оно крошится, подсыпайте муку и вымешивайте до приобретения тестом эластичности.
Оберните тесто пищевой пленкой и на 30-60 минут уберите в холодильник.
Разделите тесто на 6-9 частей.
В формочку для кексов положите одну часть теста. Распределите его пальцами по дну и стенкам формы. Проколите дно вилкой, всыпьте ложку гороха.
Аналогичным образом разложите оставшееся тесто по формочкам, сформировав корзинки.
Поставьте формочки с тестом в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф.
Выпекайте тарталетки 15 минут.
Когда формочки немного остынут, извлеките из них корзиночки и оставьте до полного остывания.

По данному рецепту можно приготовить корзиночки для сладких и закусочных тарталеток с творожным сыром.

Тарталетки с творожным сыром и грушами

Состав:

тарталетки стандартного размера – 10-12 шт.;
груши – 0,3 кг;
творожный сыр – 0,2 кг;
сметана или майонез – 20 мл;
мед (не обязательно) – по вкусу;
лимонный сок (не обязательно) – 5 мл;
вода – 20 мл;
корица – для украшения.

Груши помойте, обсушите. Вырежьте участки с семенами, мякоть очистите от шкурки, нарежьте дольками.
Положите грушевые дольки в форму, плесните в нее немного воды. В нее можно добавить лимонный сок и растопленный до жидкого состояния мед.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките груши, пока они не станут мягкими.
Запеченные груши, когда они немного остынут, положите в чашу блендера. Добавьте к ним творожный сыр и сметану. Для придания блюду более пикантного вкуса сметану можно заменить майонезом.
Включите блендер и превратите содержимое его чаши в однородную массу.
Переложите грушево-творожный крем в кондитерский мешок, наполните начинкой тарталетки.

Читайте так же:

Салат «Виноградная гроздь»

Остается поставить тарталетки на блюдо, посыпать корицей и подать к столу. Если вы хотите получить более сладкое кушанье, посыпать его стоит не только корицей, но и сахарной пудрой.

Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной икрой

Состав:

маленькие тарталетки – 20-25 шт.;
авокадо – 0,2 кг;
творожный сыр – 0,2 кг;
красная икра – 90-110 г;
листья салата – 2-3 шт.;
сок лимона или лайма – 5 мл.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку.
Ложкой извлеките из половинок авокадо мякоть, положите ее в чашу блендера.
Мякоть авокадо полейте лимонным соком. Измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
Добавьте творожный сыр, взбейте его вместе с мякотью авокадо.
Получившуюся кремовую массу поместите в кулинарный мешок и с его помощью наполните тарталетки кремом, предварительно постелив в них по кусочку салатного листа.
Сверху разложите красную икру.

Положите тарталетки на красивые тарелки и подайте к столу. Эта изысканная закуска наверняка придется вашим гостям по душе.

Хороший рецепт 1

Тарталетки с творожным сыром, свежим огурцом и красной рыбой

Состав:

тарталетки (маленькие) – 10-12 шт.;
огурец – 80 г;
красная рыба (филе) – 70 г;
творожный сыр – 150 г;
свежая зелень – по вкусу.

Мелко порубите зелень, смешайте с творожным сыром. Можно взбить эту массу в блендере.
Наполните тарталетки сыром.
Небольшими кусочками нарежьте красную рыбу, положите на начинку из творога с одной стороны.
Огурец помойте, обсушите салфеткой. Срежьте у него кончики.
Разрежьте плоды вдоль на 4 части, нарежьте кусочками толщиной около 3-4 мм. По два кусочка вставьте в творожный сыр с той стороны каждой тарталетки, которая свободна от лосося.

Тарталетки, приготовленные по данному рецепту, будут вкуснее, если их перед подачей к столу на 20-30 минут убрать в холодильник.

Читайте так же:

Салат «Крабовое облачко»

Тарталетки с творожным сыром, маринованным огурцом и болгарским перцем

Состав:

тарталетки среднего размера – 10-12 шт.;
болгарский перец – 150 г;
маринованные огурцы – 150 г;
творожный сыр – 0,25 кг.

Творожный сыр переложите в миску, разомните его вилкой.
Перец очистите от семян, удалив плодоножку. Половину перца порежьте мелкими кубиками, оставшийся перец нарежьте четвертинками колец.
Половину огурцов нарежьте небольшими кружочками, оставшиеся огурцы нарежьте как можно мельче.
Сыр смешайте с мелко нарезанными перцем и огурцами, разложите по корзиночкам.
Украсьте тарталетки более крупными кусочками овощей.

Маринованные огурцы можно заменить оливками или маслинами. Вкус у закуски от этого изменится, но не ухудшится, а внешне она станет даже более привлекательной.

Тарталетки с творожным сыром и помидорами черри

Состав:

тарталетки – 20 шт.;
помидоры черри – 10 шт.;
творожный сыр – 0,2 кг;
твердый сыр – 0,2 кг;
свежий укроп – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
сметана или майонез – 20 мл.

Твердый сыр измельчите на терке, соедините с мягким сыром.
Добавьте к сырной смеси мелко порубленный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Положите к измельченным продуктам майонез, размешайте.
Разложите сырную массу по тарталеткам.
Помидоры помойте, обсушите салфеткой, разрежьте на половинки.
Разложите половинки томатов по тарталеткам.

Тарталетки, сделанные по данному рецепту, выглядят просто, но ярко и стильно, обладают гармоничным и в меру пикантным вкусом. Часть сыра в составе начинки можно заменить яйцами, сваренными вкрутую и измельченными на терке. Тогда закуска обойдется чуть дешевле, но будет не менее вкусной и сытной.

Тарталетки с творожным сыром могут быть десертными и закусочными, второй вариант популярнее. Подобные сыры удачно сочетаются с рыбой и морепродуктами, овощами, фруктами, благодаря чему рецепты начинки для тарталеток с этим продуктом разнообразны.

Чем наполнить тарталетки

Сложить в блендер сыр фета, зелень, немного горчицы. Измельчить. Украсить длинной полоской малосольной красной рыбы (семга, форель).
Сложить в блендер сыр, чеснок и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер лосось, сваренное вкрутую яйцо и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер печень трески и сваренное вкрутую яйцо. Измельчить.
Сложить в блендер грибы, обжаренные с луком. Измельчить.
Сложить в блендер свеклу, чеснок и майонез. Измельчить.
Сложить в блендер творог, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Измельчить.
Грибы отварить, обжарить с луком, потушить со сметаной и прожаренной мукой, посолить, добавить зелень. Масса должна быть густой. Заполнить корзиночки, сверху посыпать сыром, можно майонезом и на несколько минут поставить в духовку. Подавать горячими.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками. Грибы и лук измельчить, обжарить. Добавить майонез. Перемешать.
Мелко нарезать консервированные грибы, вареную курицу и сваренные вкрутую яйца. Перемешать.
Мелко нарезать вареное мясо курицы, добавить грецкие орехи, чеснок, зелень, майонезную заправку. Перемешать.
Порезать 150 г. отварного языка, 150 г. пастромы, свежий огурец, 2 шт. сваренных вкрутую яиц и майонез. Перемешать.
Икру форели или пинагора мелко порубить, добавить нарезанный тонкими полосками красный лук или лук-порей. Перемешать.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить порезанное филе анчоусов и рубленый лук-резанец. Перемешать.
Порезать 5 шт. сваренных вкрутую яиц, добавить 1 б. измельченного лосося в собственном соку, добавить капельку майонеза. Перемешать.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить креветки и майонез. Перемешать.
Мелко нарезать крабовые палочки и зеленый лук. Добавить остывшие, сваренные вкрутую, яйца и размять все вилкой. Добавить майонез, приправить по вкусу. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить оливками.
Натереть сыр, добавить чеснок, майонез. Перемешать. Украсить креветками.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы и майонез. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, красную икру и майонез. Перемешать.
Натереть сыр, добавить чеснок, порезанные консервированные ананасы, яблоко, красную икру и майонез. Перемешать.
Нарезать ломтиками сыр с голубыми прожилками и редиску. Перемешать.
Грецкие орехи нарезать, добавить распаренный изюм, курагу. Перемешать. Сверху украсить взбитыми сливками.
Наполнить салатом "Оливье".
Наполнить салатом из печени. Можно еще посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут.
Наполнить домашним паштетом.
Наполнить творожной массой и украсить рулетиками из лосося и ломтиками лимона.
Наполнить красной рыбой.
Наполнить икрой.
Наполнить сливочным маслом, красной икрой и украсить долькой лимона.
Наполнить сливочным маслом, красной рыбой и украсить долькой лимона.
Наполнить тонкой пластинкой любой красной рыбы и оливкой (можно половинкой).
Наполнить нежирным маргарином, креветкой и украсить ломтиком вкрутую сваренного яйца.
Наполнить креветкой, долькой сваренного вкрутую яйца, маленькой веточкой укропа и каплей майонеза.
Наполнить кубиком твердого сыра, половинкой маслины и каплей кетчупа.
Наполнить заварным кремом и украсить фруктами.
Наполнить джемом и украсить фруктами.
Наполнить сливками и украсить фруктами.

Читайте так же:

Грибной салат с фасолью

Другие рецепты с форума:

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Ингредиенты:
филе куриное — 700 гр.
майонез — 200 гр.
чеснок — 3 зубчика
картофель — 6-8 шт.
сыр — 100-200 гр.
лук зеленый — по вкусу
соль — по вкусу

автор: Чатланин Уэф

Тарталетки из лаваша

Тарталетки с творожной начинкой

Но берем для этого развесной сухой творог и толстенькие тарталетки.
Начинка такая: творог, петрушка, кинза, красный сладкий перец, соль, перец, майонез.
Легкий летний варинат. Правда, в нашей семье и зимой тоже идет на "ура".

автор: Lapland