Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из печени трески классический рецепт с яйцом и зеленым луком

Салат из печени трески классический рецепт с яйцом и зеленым луком

Салат с печенью трески — не просто вкусное, но и полезное блюдо. Польза его заключается в большом содержание витамина А, который крайне важен для остроты зрения. Так же он способствует сохранению здоровья волос, кожи и зубов. Этот продукт так же богат витамином D и микроэлементами кальция, способствующими крепости костей и суставов. В его составе содержатся насыщенные жирные кислоты Омега-3, медь, цинк, калий, йод, железо и множество других необходимых организму веществ.

Употреблять печень трески советуют людям, которые страдают заболеваниями суставов, ощущают нехватку витаминов, испытывают повышенные физические нагрузки. Кроме употребления в натуральном или консервированной виде, с ней можно сделать салат, который станет полноценным обеденным блюдом на вашем столе. В статье приведено несколько рецептов, предлагающие различные вариации классического салата.

Салат с печенью трески классический

Классический салат с добавление печени включает в себя минимум ингредиентов: яйца, печень, лук и зелень.

Зато, не смотря на всю простоту приготовления и небольшой выбор компонентов, получается он очень вкусным.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок

Для начала необходимо мелко порезать лук и обдать кипятком. Это даст возможность избавиться от вкуса горечи и сделать его менее острым.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить, оно нам не понадобиться. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Смешать порезанный лук, печень и яйца вместе. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески и зеленым луком

Тем, кому не по-вкусу приходится обычный репчатый лук, можно заменить в салате на зеленый. Вкус от этого становится мягче и остроты в салате не будет.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Лук зеленый — 3-4 пера
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Укроп, петрушка — пучок

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить. При помощи вилки размять печень на мелкие кусочки.

Нарезать зеленый лук, смешать его с печенью и яйцами. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески и рисом

Добавление в салат с печенью трески отварного риса позволит сделать его более сытным. Такой салат может стать полноценным отдельным блюдом, не требующим какой-либо добавки.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Рис отварной — 100 гр
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок

Отварить рис до готовности в подсоленной воде.

Мелко порезать лук и облить кипятком, чтобы избавиться от излишней остроты и горечи в будущем салате.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Смешать рис, лук, печень и яйца вместе. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески с добавлением соленого огурца

Классический салат с добавление печени включает в себя минимум ингредиентов: яйца, печень, лук и зелень. Зато, не смотря на всю простоту приготовления и небольшой выбор компонентов, получается он очень вкусным.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Соленые огурцы — 200 гр
  • Картофель — 300 гр
  • Морковь — 300 гр
  • Яйцо — 4 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок

Тем, кому нравится вкус маринованных огурцов, следует попробовать добавить их.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Овощи так же следует отварить, дать им остыть и очистить от кожуры.

Масло из упаковки с печенью вылить, оно нам не понадобиться. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Овощи мелко порезать, смешать с печенью и яйцами. Добавить мелко порезанные огурчики и майонез. Все тщательно перемешать.

Перед подачей украсить зеленью.

Видео с рецептом салата из печени трески с добавлением огурчиков, смотрите так же:

Салат из печени трески классический рецепт с яйцом и зеленым луком Вилкой размять печень

Салат с печенью трески и картофелем

Сытный и полезный салат, который не просто станет вкусным блюдом, но и положительно повлияет на ваше здоровье. Если употреблять раз в день печень трески, это может восполнить запас всех не хватающих организму полезных веществ.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок

Порезать лук и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать. Так же отварить овощи, остудить, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылит, вилкой размять печень.

Смешать порезанный лук, овощи, печень и яйца вместе. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески слоеный

Всем знаком салат «селедка под шубой» и многими он любим. Подобный салат можно приготовить с печенью трески, немного изменив ингредиенты, с которыми сочетание выйдет более удачным.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок

Для начала необходимо мелко порезать лук и обдать кипятком.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Овощи отварить, остудить, очистить и мелко порезать.

Читайте так же:
Салат из зеленой редьки с морковью

Масло из упаковки с печенью вылить. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Выкладывать слоями, каждый их которых промазывать майонезом.: сначала лук, следом печень трески, затем морковь, картофель и яйцо.

Сверху можно украсить зеленью. Перед подачей салату дать настояться в холодильнике.

Слоеный салат с печенью трески:

Салат с печенью трески и сыром

Отличный салат, который можно приготовить очень быстро. Выручит, если на пороге уже стоят нежданные гости.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Сыр — 150 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Яйцо — 3 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок

Лук порезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.

В данном случае отличной заменой привычному белому луку станет красный. Его вкус мягче и отлично сочетается со вкусом консервированной рыбы.

Яйца отварить, остудить и мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты тщательно смешать и заправить майонезом.

Перед подачей салат украсить зеленью.

Салат с печенью трески «Подсолнух»

Сытный и полезный салат, который не просто станет вкусным блюдом, но и положительно повлияет на ваше здоровье.

Если употреблять раз в день печень трески, это может восполнить запас всех не хватающих организму полезных веществ.

  • Отварной картофель в мундире — 3 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Огурчики маринованные — 2 шт.
  • Оливки — по вкусу
  • Картофельные чипсы
  • Зелень Лучше всего подойдет зеленый лук и укроп.
  • Майонез — по вкусу

Картофель очистить и мелко натереть. Выложить на дно емкости.

Жир из упаковки консервированной трески вылить. Рыбу размять вилкой на мелкие кусочки. Положить слой сверху.

Отделить белки от желтков, натереть на терке и выложить еще одним слоем. Смазать майонезом.

Следом уложить слой зелени.

Огурцы мелко порезать и выложить следующим слоем. Промазать майонезом.

Растереть вилкой желтки и уложить еще одним слоем.

Из майонеза сделать сеточку для украшения салата. Края блюда украсить чипсами. Внутри клеточек положить половинки оливок.

Вариант приготовления салат смотрите здесь:

Салат с печенью трески и помидорами

Свежий вкус такого салата несомненно вас порадует.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Лук зеленый — 1 веточка
  • Соль, перец — по вкусу.

Зеленый лук мелко порезать.

Помидоры порезать соломкой или кубиками — по вкусу. Огурцы порезать таким же образом.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Все ингредиенты смешать. По желанию можно добавить майонез.

Салат с печенью трески и консервированным горошком

В своем роде «витаминный салатик», который обладает очень мягким и приятным вкусом.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Горошек зеленый консервированный — 1 уп.
  • Картофель — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — пучок
  • Соль — по вкусу

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать. Так же отварить картофель, остудить, очистить и порезать кубиками.

Масло из упаковки с печенью вылить, вилкой размять печень или нарезать небольшими кусочками.

Соус из консервированного горошка так же вылить, он тоже не понадобится.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, посолить по желанию.

Перед подачей украсить зеленью.

Нежный салат из печени трески с добавление зеленого горошка:

Салат с печенью трески и сухариками

Хрустящие сухарики отлично дополнят вкус салата.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Консервированная кукуруза — 1 уп.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Хлеб белый — 2 куска
  • Соль, перец и зелень — по вкусу

Масло из печени трески вылить. Печень размять вилкой или порезать ножом на мелкие кусочки.

Соус из консервированной кукурузы так же вылить, он нам не нужен.

Отварить вкрутую яйца, остудить и очистить. Мелко порезать кубиками.

Корки белого хлеба обрезать. Мякоть нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке.

Соединить печень трески с яйцами и кукурузой. Посолить и заправить майонезом.

Салату дать настояться. Добавлять сухарики непосредственно перед самой подачей. Укарсить зеленью.

Салат с печенью трески и авокадо

Авокадо наполнит салат еще одной порцией витаминов, увеличив в разы пользу блюда и придав ему приятный мягкий вкус.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Яйца — 4 шт.
  • Авокадо — 2 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать мелкими кусочками.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Помидоры порезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.

Авокадо порезать так же.

Авокадо, печень трески и помидоры смешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат с печенью трески и творогом

Творог станет неожиданным и нежным дополнением салата из печени трески.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Творог — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Лимонный сок — 1 ч.л.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Петрушку мелко порубить.

Творог, печень и зелень смешать, сбрызнуть лимонным соком.

Салат с печенью трески и крабовыми палочками

Необычный рыбный салат, который готовится очень просто и всего за пару минут.

  • Печень трески консервированная — 120 гр
  • Яйца — 3 шт.
  • Крабовые палочки — 120 гр
  • Огурец — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать мелкими кусочками.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Читайте так же:
Куриный салат с грибами классический

Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками.

Крабовые палочки мелко порезать.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. По желанию можно добавить соль и перец.

Салат с печенью трески и овощами

Вкусный салат, который не смотря на обилие ингредиентов, готовится просто и быстро.

  • Печень трески консервированная — 1 уп.
  • Кукуруза консервированная — 1 уп.
  • Яйца — 3 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать мелкими кусочками.

Морковь и картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Порезать мелкими кубиками.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Салат с печенью трески 3 рецепта

Кто любит печень трески рецепты салатов будут очень кстати. В этом выпуске представлен не один вариант очень вкусной слоеной закуски с пошаговыми фото от наших авторов.

  1. Салат с печенью трески, яйцом и рисом
    1. как приготовить салат с печенью трески, яйцом и рисом
    2. Салат из печени трески с яйцом

    Мне очень нравится готовить разнообразные сытные и вкусные салаты, которые не затеряются на праздничном столе во время приема гостей, а также подойдут в качестве плотного ужина. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом одного из них.
    Сервировать такой салат можно в зависимости от назначения. Если планируется съесть его в кругу родных т близких, то выкладывайте его в большой салатник. А если вы готовите его для банкета или фуршета – то он будет очень красиво и аппетитно смотреться разложенным по бокалам или стаканам.

    Салат с печенью трески, яйцом и рисом

    Салат с печенью трески и яйцом

    как приготовить салат с печенью трески, яйцом и рисом

    • рис – 150 г,
    • печень трески – 2 банки,
    • яйца перепелиные – 10 шт.,
    • помидоры черри – 10 шт.,
    • руккола – 1 пучок,
    • майонез – 2 ст.л.,
    • соль – по вкусу.

    Рис для салатов предпочитаю готовить на пару, используя для этого мультиварку. Несколько раз промываем крупу, чтобы смыть ненужный крахмал, заливаем рис холодной водой и оставляем минимум на 2 часа.
    В чашу мультиварки наливаем 2 литра воды, устанавливаем таймер на 40 минут, и ждем, пока вода закипит. Корзинку-пароварку прокладываем марлей (или нетканым материалом), рис смешиваем с солью и выкладываем ровным слоем на марлю. Готовим до окончания программы, рис остужаем.
    А можно рис просто отварить в подсоленной кипящей воде 20-25 минут, согласно инструкции на упаковке.

    Вареный рис в салат

    Перепелиные яйца выкладываем в воду, доводим до кипения и варим 5-6 минут. Затем остужаем, очищаем и измельчаем, нарезав четвертинками. Если вы используете куриные яйца, то готовим их 10 минут и нарезаем мелкими кубиками. При замене помните, что в одном курином яйце содержится примерно 3-4 перепелиных.

    Отварные перепелиные яйца мелкими кубиками

    Черри (или вместо них можно использовать обычные помидоры, понадобится 2-3 штуки) нарезаем соответственно четвертинками или кубиками, также, как и яйца.

    Черри кубиками

    Рукколу измельчаем. Вместо нее по желанию можно взять шпинат или любой салат (листовой или кочанный).

    Измельченная руккола

    Печень трески вынимаем из банки, слегка обсушиваем, чтобы ушел лишний жир и влага, нарезаем небольшими кубиками. Для этого рецепта консервы можно взять в собственном соку или в масле, кому какие больше нравятся.

    Печень трески кубиками

    Все подготовленные ингредиенты (рис, черри, рукколу, яйца и печень трески) смешиваем в глубокой миске.

    Смешать ингредиенты

    Для заправки я выбрала майонез. Но можно вместо него взять готовые сырный соус или 1000 островов. Если вы не любите использовать заправки на основе майонеза, добавьте в салат масло из-под печени трески или любое растительное.

    Заправка для салата

    После того, как салат заправлен, обязательно попробуйте его. Может быть нужно будет досолить.

    Салат с печенью трески и рисом

    Автор рецепта и фото Марина Мажаева.

    Салат из печени трески с яйцом

    Рецепт салата из печени трески с фото

    Этот слоеный салат чем-то напоминает классический рецепт Мимозы с рыбными консервами, только вкус его гораздо нежнее. Каждый ингредиент мы будем выкладывать один на один, кроме печенки. Перемешаем печень трески с яйцом.

    Кстати, этот вариант для разнообразия можно сделать с куриной печенкой, покрошив ее через крупную терку, но это уже другая история.

    Для праздничного оформления украсим вкусный салат цветком из чипсов, а в центре поместим ложечку красной икры.

    Время приготовления – 1 час 40 минут, количество порций – 6.

    • Яйца -3 штуки;
    • Консервированная печень трески -200 грамм;
    • Морковка сладкая — 100 грамм;
    • Картошка — 2 штуки;
    • Майонез 60% жирности – по вкусу;
    • Лук зеленый — 3 стебля;
    • Чипсы картофельные — 6 штук;
    • Икра красная (или имитация) — 1 столовая ложка.

    Для начала нам нужно отварить некоторые ингредиенты, а именно — картошку, яйца и морковку. Продукты хорошо промываем под водой, складываем в сотейник и заливаем водой, добавляем пол чайной ложки соли. Когда вода закипит, огонь убавляем и на часах засекаем нужное время для варки куриных яиц вкрутую. Через некоторое время вынимаем яйца в миску, заливаем их ледяной водой, а потом просто чистим, когда они остынут.

    Прошло еще 15 минут, после того как мы достали яйца и теперь пришла очередь картошки и морковки, вилкой выкладываем их на доску и ждем когда остынут, а потом чистим ножом.

    Картошка морковь яйца для салата

    Печень трески продукт очень нежный, ее сложно и порезать и на тёрке потереть. Обязательно проверьте срок годности этой консервы. Слейте из баночки лишнее масло.

    Печень трески консервированная в масле

    Картошку с морковкой и яйцами трем на крупной тёрке и раскладываем по мискам. Отрежьте сразу 6 тонких слайсов морковки для украшения.

    Выкладываем картошку на плоское блюдо. Смазываем сверху майонезом.

    Слоеный салат с картошкой и майонезом пошагово

    Добавляем к потёртым яйцами всю баночку печени трески и вилкой перемешиваем, солим по вкусу.
    Выкладываем яйца с тресковой печенью на слой картошки.

    Печень трески с яйцом рецепт салата пошагово

    Делаем тонкую сетку из майонеза и посыпаем отварной морковкой. Снова легкий слой майонеза.

    Салат из печени трески вкусный

    Мелко нарезаем зеленый лук, равномерно посыпаем им салат. Из чипсов, любых, на ваш выбор, делаем по центру салата цветок и в серединку кладем соленую красную икру. Вокруг цветка еще выкладываем тонкие слайсы отварной моркови.
    Очень вкусный салат из печени трески должен 30 минут настояться в холодильнике.

    Очень вкусный салат с печенью трески

    Как приготовить салат с консервированной печенью трески рассказала Алена Бондаренко, рецепт с фото автора.
    —————————————————————-

    Этой слоеной закуске нежный вкус придают яйца и печень трески. Морковь же в салат кладется свежей, а не отварной. Вместе с лучком они придают салату сочность. Рецепт очень простой, подойдет для повседневного будничного меню. Однако и на праздничном столе найдет своих поклонников и займет почетное место.

    Слоеный салат с печенью трески

    Салат с печенью трески

    Ингредиенты:

    • Печень трески — 1 банка,
    • Яйца — 3 штуки,
    • Лук репчатый — 1 маленькая головка (можно использовать зеленые перья),
    • Сыр — 150 грамм,
    • Морковь — 1 большая,
    • Майонез,
    • Зелень укропа для украшения.

    Процесс приготовления:

    Салат с печенью трески рецепт

    Первым делом мы ставим варить яйца, берем три штуки. Сначала я думала, что два будет достаточно, но украшая блюдо сверху, мне не хватило как раз одного яйца. Так что три — в самый раз.

    Салат печень трески свежая морковь

    Морковь в этом салате мы используем свежую, не отварную. Он получается сочным, да и витаминов мы получим больше. Ее мы чистим, ополаскиваем и трем на средней терке на плоское блюдо, в котором наш салат будет подаваться. Далее смазываем майонезом или делаем сеточку с него, кому как нравится.

    Салат печень трески яйца

    Яйца остыли, чистим и трем на средней терке два яйца. Посыпаем на морковь, и тоже можно смазать майонезом.

    Печень трески

    Открываем баночку консервированной печени трески. Лишнюю жидкость нужно слить и размять ее вилкой в отдельной чаше. Так ее удобнее выкладывать на тарелку. Далее раскладываем на вареные яйца слой из печени трески.

    Салат печень трески

    Чистим репчатый лук, мелко режем и выкладываем на печень. Можно заменить репчатый лук его зеленью.

    Салат слоеный печень трески сыр

    Предпоследним слоем идет сыр. Сыр лучше использовать твердых сортов, так легче он трется на терке. Трем на средней терке и посыпаем сверху всех слоев.

    Салат из печени трески с майонезом

    Смазываем его майонезом.

    Салат с печенью трески

    А теперь я решила салат немного украсить. Иногда хочется праздника даже на простой ужин. Потерла по отдельности белок и желток на терке. И посыпала по краям блюда белок, а желтую часть яйца — в середину. Зелень укропа режем мелко и посыпаем его ободком. Получился вот такой яркий и вкусный салат к ужину.

    Вы можете оформить этот салат с печенью трески в виде подсолнуха, тоже будет очень ярко!

    Теперь нужно чтоб он постоял и пропитался хотя бы чуть — чуть. Если нет времени, можно подавать сразу. Свежий и необычный вкус покорит вас!

    Салат из печени трески классический рецепт с яйцом

    Салат из печени трески классический рецепт с яйцом

    Из тресковой печени готовят множество вкусных и полезных холодных закусок.

    Но, пожалуй, самым знаменитым, легким в приготовлении блюдом является салат с яйцами и печенью трески.

    Салат из печени трески с яйцом – общие принципы приготовления

    О пользе яиц и печени трески сказано уже много, поэтому повторяться мы не будем. Единственное, что стоит отметить, данные продукты обязательно должны присутствовать в рационе человека. Поэтому хоть изредка, хоть раз в месяц стоит побаловаться вкусным и полезным салатом из печени трески и яиц – возьмите на вооружение самые лучшие и проверенные рецепты. от самых простых до изысканных.

    Итак, основной состав салата это непосредственно сама печень трески и куриные яйца. Печень трески не требует абсолютно никакой подготовки, стоит лишь вскрыть банку и продукт уже готов к добавлению в салат. А вот яйца нужно будет отварить вкрутую, но и с этой процедурой, ни у одной, даже самой юной хозяйки, не должно возникнуть сложностей: выложите яйца в воду, после закипания варите 5-7 минут, потом охладите под струей холодной воды.

    Также нередко в салат добавляют различные овощи: картофель, лук, морковь, огурцы, редис. Помимо этого печень трески прекрасно сочетается с такими продуктами, как сыр, зеленый горошек, маслины и оливки, горчица, чеснок.

    Заправляют закуску преимущественно легким майонезом, маслом растительным, бальзамическим уксусом или сметаной. Иногда в салат добавляют соевый соус, тертый имбирь.

    Специи в основном используют стандартные – это молотый перец и соль, но также можно добавлять белый перец, всевозможные травы, зелень.

    Перед приготовлением все продукты отвариваются до готовности, если в этом есть необходимость, затем нарезаются согласно рецепту и перемешиваются, либо выкладываются слоями.

    Такой салат прекрасно подходит для разных мероприятий: обеда в кругу семьи, ужина с друзьями, праздничного застолья.

    Рецепт 1. Салат из печени трески с яйцом «Быстрая закуска»

    Салат, приготовленный этим спопобом, также можно использовать в качестве наполнителя для тонких лавашей, им же можно смазать горячие тосты или кусочек батона.

    • печень трески – 325 граммов;

    Отварить куриные яйца, после чего сразу же остудить, положив в холодную воду, затем очистить и нарезать небольшими кубиками либо натереть в крупную стружку на терке.

    Луковицу очистить и обжарить до золотца на растительном масле.

    Печень трески выложить из банки в тарелку, тщательно размять вилкой.

    Смешать в глубокой миске тертые яйца, обжаренную луковицу, помятую печень трески.

    Добавить немного соли, пару ложек майонеза, тщательно перемешать.

    Выложить в салатницу, украсить по желанию зеленью.

    Рецепт 2: Салат из печени трески с яйцом и сельдереем

    Заправлять салат не требуется, масла от печени трески будет достаточно, чтобы салат получился сочным и аппетитным. Если же вы все-таки хотите использовать в качестве заправки майонез, то печень следует вынуть из банки и слегка обсушить бумажным полотенчиком.

    • 300 грамм натуральной печени трески;

    • два стебля сельдерея;

    Огурцы и сельдерей промыть. Очистить верхний слой сельдерея ножичком, с огурца снять кожицу. Нарезать оба ингредиента мелкими кубиками.

    Яйца отварить и измельчить.

    Печень выложить из банки в салатницу, размять вилочкой.

    Положить к печени трески шинкованные яйца, подготовленный огурец и сельдерей.

    Посолить блюдо и перемешать.

    Перед подачей украсить салат с треской и яйцом мелкорезанным укропом.

    Рецепт 3: Салат из печени трески с яйцом и сыром

    • трески печень – 265 грамм;

    • три дольки чеснока.

    Вынуть печень трески из банки, накрошить мелкими кубиками.

    Яйца отварить, отделить варенные белки от желтков. Желтки растереть с маслом, оставшимся от печени в банке, белки измельчить.

    Очищенный чеснок пропустить через спецпресс и растереть с желтками в масле.

    Смешать тертый сыр с яичными белками и нарезанной печенью трески.

    В одной салатнице перемешать обе массы: треску и желтки.

    Салат посолить, посыпать по желанию зеленью.

    Рецепт 4. Салат из печени трески с яйцом и орешками

    • 110 граммов сыра;

    • печень трески – 285 граммов;

    • 3 ст. л. измельченного фундука;

    • 50 граммов сметаны.

    Очищенный огурец порезать тонкой соломкой.

    Печень трески тщательно размять вилочкой.

    Отварные яйца и сыр натереть на крупном сегменте терки.

    Укроп промыть, обсушить и измельчить.

    Смешать все подготовленные для салата компоненты, добавить орешки, немного соли и сметану.

    Еще раз перемешать.

    Украсить салат можно цельными орешками фундука.

    Рецепт 5: Салат из печени трески с яйцом в соевом соусе

    • 280 граммов печени трески;

    • 40 граммов зеленого лука;

    • два небольших свежих огурца;

    • соль, молотый перец;

    • по вкусу соевый соус.

    Бланшированные томаты нарезать некрупными брусочками.

    Консервированную печень нарезать мелкими кубиками.

    Отварные яйца натереть.

    Редис и огурец очистить от кожуры и измельчить маленькими кубиками.

    Зеленый лук промыть и накрошить тонкими колечками.

    Перемешать все ингредиенты в одной глубокой миске, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть двумя-тремя ложками соевого соуса.

    Рецепт 6: Салат из печени трески с яйцом и овощами

    • 270 граммов консервированной тресковой печени;

    • три-четыре маринованных огурца;

    • 35 мл оливкового масла.

    Печень либо мелко нарезать, либо помять вилкой.

    Маринованные огурчики нарезать соломкой.

    Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, снять кожуру и натереть на крупной терке.

    Луковицу очистить и мелко накрошить.

    Отваренные вкрутую яйца нашинковать на терке.

    Смешать все ингредиенты салата в салатнице, добавив соль по вкусу и оливковое масло.

    Рецепт 7: Салат из печени трески с перепелиным яйцом и фасолью в горчичной заливке

    • пять яиц перепелиных;

    • 20 черных маслин без косточек;

    • банка печени трески;

    • 100 грамм пекинской капусты;

    • банка фасоли (красной);

    • 50 грамм горчицы;

    • 40 мл лимонного сока;

    • две дольки чеснока.

    Сделать заправку для салата: смешать лимонный сок с маслом из банки с печенью трески, горчицей, солью, измельченной петрушкой и пропущенным через пресс чесноком.

    Яйца и картофель отварить до готовности, очистить порезать мелкими кубиками.

    Саму печень трески измельчить вилкой.

    Пекинскую капусту, болгарский перец нашинковать тонкой соломкой.

    Маслины порезать кружочками.

    Вскрыть банку с фасолью, вылить жидкость.

    Луковицу очистить, порезать мелко и слегка помять руками.

    Перемешать треску с яйцами, картошкой, маслинами, капустой, перцем, луком и фасолью.

    Залить все ингредиенты ароматной горчичной заправкой, перемешать.

    Рецепт 8: Салат из печени трески с яйцом и кукурузой

    • 120 граммов консервированной кукурузы;

    • 110 граммов печени трески;

    • перец молотый, соль;

    • салатный микс – 70-100 грамм.

    Отваренные яйца нарезать небольшими кубиками. То же самое проделать с печенью трески.

    Салатные листья тщательно промыть и несколько раз встряхнуть, чтобы избавиться от жидкости. Порвать листья руками на не слишком крупные куски.

    Кукурузу вывалить в салатницу, добавить яйца и печень, положить салатные листья, посыпать солью и перцем, перемешать.

    Такой салат выкладывают на плоское блюдо.

    Тарелку можно выстелить целыми листьями салата. Также поверх салата можно нарезать тонкими слайсами пармезан.

    Рецепт 9: Сытный салат из печени трески с яйцом и рисом

    • 235 грамм печени трески;

    • три веточки укропа;

    • один небольшой лук.

    Рис промыть, выложить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды. Варить, помешивая, на слабом огне до готовности риса, воду нужно будет слегка подсолить. Далее жидкость слить, сам рис еще раз тщательно промыть и откинуть на ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость.

    Отварить яйца вкрутую, почистить и накрошить.

    Лук нарезать маленькими кубиками.

    Печень размять вилочкой.

    Смешать печень трески с отварным рисом, измельченным луком и яйцом, посолить салат по вкусу, заправить майонезом.

    Подавать, украсив укропом.

    Рецепт 10: Изысканный салат из печени трески с перепелиным яйцом и креветками

    • 250 граммов креветок;

    • 200 грамм печени трески;

    • 130 мл белого сухого вина;

    • пару лавровых листьев;

    • 12 перепелиных яиц;

    • соль, молотый перец;

    • 20 мл масла виноградных косточек;

    • 200 грамм зеленого салата;

    • петрушка, базилик (свежие);

    • цедра одного лимона.

    Влить в кастрюлю средних размеров вино и стакан воды, положить листья лавра, очищенную дольку чеснока, пол чайной ложки соли, немного молотого перца (или перца горошком). Довести смесь до кипения, выложить креветки, варить морепродукт в течение двух минут, после чего воду слить, а сами креветки остудить и почистить.

    Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудив, разрезать на две части.

    Листья салата ополоснуть и разорвать на небольшие кусочки.

    Базилик и петрушку измельчить.

    Слить жидкость из банки с печенью, саму печень трески помять вилкой.

    На широкое плоское блюдо выложить порванные салатные листья, поверх посыпать измельченной зеленью и цедрой лимона.

    Уложить поверх креветки, тресковую печень и перепелиные яйца в любой последовательности.

    Сбрызнуть все ингредиенты маслом косточек винограда, смешав его с солью и перцем.

    Салат из печени трески с яйцом – хитрости и полезные советы

    • Печень трески должна быть качественной, от этого зависит вкус готового салата. На банке с консервированной печенью обязательно должна стоять пометка о том, что продукт натуральный. В состав продукта дополнительными ингредиентами могут выступать лишь соль, перец и листья лавра. Масло при консервации не добавляют, потому что для маринада производитель должен использовать собственный жир печени трески. При встряхивании банки с продуктом, ничего в ней не должно болтаться.

    • Яйца, особенно если они не домашние, а купленные в магазине, лучше не переваривать, чтобы они не посинели и не испортили внешний вид салата. Для того чтобы сварить вкрутую куриные яйца достаточно 5-7 минут после закипания воды, перепелиным яйцам хватает трех минут.

    Салат с печенью трески, яйцами и свежим огурцом без майонеза

    Консервированная печень трески в советское время была дефицитным деликатесом. Салат из печени трески был мегапопулярен и составлял конкуренцию на праздничном столе всенародно любимому салату Оливье.
    Сегодня, в порядке ностальгии, готовлю простой и вкусный салат из печени трески с яйцами, свежим огурцом и луком.

    Состав:

    • Печень трески натуральная консервированная — 1 банка
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Огурец свежий — 1 штука
    • Яйца — 2 штуки
    • Зеленый лук или свежая зелень — для украшения
    • Соль, перец, лимонный сок (уксус) — для заправки

    Как приготовить салат из печени трески без майонеза с яйцами, луком и свежим огурцом, вкусный и простой. Как правильно выбрать консервированную печень трески

    Главное, правильно выбрать печень трески.
    В «правильных» консервах печень трески должна лежать аккуратным кусочком в жидкости, а не хлопьями по всей банке. Если на банке написано «Печень трески по-мурмански» не берите, это паштет!
    Состав консервов: печень трески, соль и специи. Больше ничего быть не должно!
    Хорошо, если написано «изготовлено на борту рыболовецкого судна из свежей печени». И конечно, смотрите, чтобы город-изготовитель был морским портом.
    Вот и все. Удалось купить печень трески хорошего качества — вкуснейший салат обеспечен. Лук нарезать полукольцами, залить на 2-3 минуты холодной водой, это придаст деликатности вкусу.

    Нарезеть лук

    Лук нарезать полукольцами

    Воду слить, посолить и слегка помять лук. Добавить лимонный сок из небольшой дольки лимона (можно заменить 2 чайными ложками яблочного укуса). Пока готовим салат, периодически перемешивать лук, чтобы он равномерно замариновался.

    Полить лимонным соком

    Лук посолить и замариновать в лимонном соке

    Яйца отварить вкрутую — 10 минут после закипания. Огурец очистить, нарезать кубиками, выложить в глубокую посуду.

    Нарезать огурец

    Огурец очистить и нарезать

    Яйца нарезать кубиками, добавить к огурцу.

    Нарезать яйца

    Яйца нарезать небольшими кусочками

    Жидкость в консервах должна быть вкусной и ароматной, это жир из печени, а не растительное масло. Слить и сохранить эту масляную жидкость. Нарезать печень трески.

    Масло слить

    Масло, в котором законсервирована печень трески, слить

    Печень трески нарезать ломтиками.

    Нарезать печень

    Печень трески нарезать кусочками

    Печень трески добавить в салат.

    Добавить печень

    Добавить печень к яйцам с огурцом

    Лук хорошо замариновался, добавить лук в салат.

    Добавить лук

    Добавить маринованный лук в салат

    Заправить масляной жидкостью из консервов, аккуратно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

    Добавить соль, перец

    Заправить маслом, посолить, поперчить по вкусу

    По желанию посыпать салат из печени трески самой простой свежей зеленью — петрушкой, укропом или зеленым луком. Салат из печени трески с яйцами, луком и свежим огурцом готов. Он вкусный и полезный, особенно в зимнее время года.

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески с яйцами без майонеза

    Такой ретро-салат прекрасно смотрится в хрустальной салатнице 70-х годов.

    Салат с печенью трески, яйцами и огурцами

    Салат с печенью трески, луком и яйцами и свежими огурцами

    Это очень вкусная ностальгия!

    Салат из печени трески с яйцами и огурцами

    Ретро-салат советских времен из печени трески

    По ссылке нежный деликатесный риет из печени трески и знаменитый порционный слоеный салат Северный.
    Приятного аппетита!

    Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь моими рецептами с друзьями!

    Чисто советский деликатес, я уж и забыла когда готовили, а раньше точно на все праздники А еще помните салат Северный, он такой слоеный был и его в ресторанах подавали порционно?

    Я тоже и не вспомнила бы, но муж увидел в магазине баночку печени трески, и ему очень захотелось воскресить тот вкус
    Салат Северный не помню, видимо, я не особо по ресторанам в советские времена ходила, а у друзей пару лет назад на праздник делали, мама подружки научила
    Он вкусный и красивый, надо будет выложить рецепт

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector