Brotbufet.ru

ГастроБар "БротБуфет"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезные свойства майорана, применение в кулинарии, косметологии и народной медицине

Полезные свойства майорана, применение в кулинарии, косметологии и народной медицине

В статье обсуждаем майоран — что это такое, где произрастает, и как использовать растение. Вы узнаете, какими полезными свойствами он обладает, какие имеются противопоказания, как использовать от кашля, насморка, бессонницы, головных болей и при ушибах.

Что такое майоран

майоран что это такое

Внешний вид (фото) майорана

Майоран — многолетнее растение из рода Душица. Пряность относится к семейству Яснотковые. Растение произрастает в Центральной Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Африке.

Майоран что это такое в простонародье? Многие люди путают майоран с душицей и считают, что это два одинаковых растения. На самом деле это разные растения, которые находятся в одном роде, имеют схожий запах и внешний вид. Посмотрите, как выглядит растение — майоран (что такое) фото.

Химический состав

Стебли и листья растения содержат до 3,5 % эфирных масел. Запах эфирного масла напоминает кардамон или тимьян. Эфирные масла, входящие в состав пряности, богаты следующими компонентами:

  • витамин В2- 0.316 мг;
  • витамин В4 — 43.6 мг;
  • витамин В9 — 274 мкг;
  • витамин C — 51.4 мг;
  • витамин Е — 1.69 мг;
  • витамин К — 621.7 мкг;
  • витамин РР — 4.12 мг;
  • калий — 1522 мг;
  • магний — 346 мг;
  • натрий — 77 мг;
  • фосфор — 306 мг.

Энергетическая ценность майорана — 271 Ккал.

Полезные свойства

Первыми полезные свойства майорана обнаружили древние греки. Сегодня это растение также используют в народной медицине.

Листья растения способствуют перевариванию жирной пищи, устраняют изжогу и отрыжку. Эфирное масло, которым богато растение, используют для лечения простуды, нервных расстройств.

В состав растения входят витамины группы В, поэтому пряность используют для лечения сердечно-сосудистых и нервных расстройств. Активное содержание витамина С делает траву майоран натуральным антисептиком. У женщин витамин С налаживает менструальный цикл. Еще витамин С борется с симптомами простуды.

В майоране имеются витамины Е и К, которые незаменимы для восстановления жизненного тонуса, энергии, баланса белкового и липидного обмена.

Компоненты растения входят в состав лекарств от насморка, неврастении и ревматизма. Настойки пряности отлично справляются с лечением растяжения связок.

Отвары из пряности используют в стоматологии как обеззараживающее и кровоостанавливающее средство.

Майоран — популярное средство, входящее в состав шампуней, гелей для душа, мыла, парфюмерии и косметики. Пряность снимает раздражение, увлажняет кожу, справляется с инфекциями кожи головы и устраняет перхоть.

Применение в кулинарии

майоран что это такое

В кулинарии чаще используют сушеный майоран

Майоран — одна из популярных приправ в мире. Добавляйте ее в любое блюдо. Сочетайте специю мясом или рыбой, добавляйте в процессе приготовления пасты или пиццы. Свежие листья можно добавить в салаты, холодные закуски и пряные кетчупы. Сушеной смесью приправляйте супы и овощные блюда, когда они уже готовы.

В Европе популярно закладывать семена майорана в бутылочки с оливковым маслом. Так масло становится ароматнее. Крупные заводы используют майоран в качестве добавки для изготовления колбас и сыров. Если вы занимаетесь заготовками, то добавьте пару зерен при консервации помидор, огурцов или грибов.

Применение в косметологии

В косметологии и парфюмерии майоран — настоящий кладезь ароматов. Производители добавляют майоран в одеколоны, туалетную воду и духи. Хорошо сочетается аромат майорана с ромашкой, розой, бергамотом и цитрусами.

Майоран используют в качестве компонента в составе кремов от угревой сыпи, так как он сужает поры.

Дезинфицирующие и ранозаживляющие свойства майорана способствуют заживлению и увлажнению кожи, поэтому экстракт растения часто добавляют в кремы для кожи лица. Майоран благоприятно воздействует на рост волосяных фолликул, увлажняет кожу головы и препятствует образованию перхоти.

Применение в народной медицине

майоран что это такое

Из майорана делают отвары и настои для лечения заболеваний

Майоран — эффективное средство при лечении кашля, простуды, аллергии и бессонницы. В его состав входят витамины В и С, поэтому растение хорошо справляется с вирусами и способствует укреплению иммунитета. Перед использованием пряности следуйте инструкциям и не превышайте указанную дозировку.

Отвар от кашля

В майоране содержатся фитонциды — вещества, которые противостоят размножению бактерий. Пряность способствует укреплению иммунитета, защищает от бактерий.

Читайте так же:
Салат Рыжик с чипсами

Ингредиенты:

  1. Майоран — 1 ст.л.
  2. Мед — 3 ст.л.
  3. Кипяченая вода — 250 мл.

Как приготовить: Залейте растение кипятком и выдержите 25 минут на водяной бане. Дождитесь, пока отвар остынет, и процедите его.

Как использовать: Принимайте отвар по 100 мл в сутки с медом.

Результат: Отвар дает результат при кашле, вызванном бронхитом. Уже после первого применения вы заметите улучшение самочувствия.

Мазь от насморка

С помощью приготовленной мази на основе пряности вы справитесь с насморком, даже у ребенка.

Ингредиенты:

  1. Порошок из листьев майорана — 1 ч.л.
  2. Винный спирт — 1 ч.л.
  3. Сливочное масло — 10 гр.

Как приготовить: Залейте порошок винным спиртом и настаивайте 2-3 часа. Затем добавьте сливочное масло и нагревайте на водяной бане 10 минут. Процедите полученную массу через марлю и оставьте остывать.

Как использовать: Втирайте приготовленную мазь в ноздри и крылья носа 1 раз в день. Как только насморк пройдет, использование мази прекратите.

Результат: После первого применения вы заметите видимый результат. Насморк полностью уйдет через 2-3 процедуры.

Масло для пищеварения

Добавляйте майоран в некоторые блюда и вы заметите, как улучшится аппетит. В небольших дозах растение устраняет хронические запоры, выводит шлаки и токсины.

Ингредиенты:

  1. Измельченный майоран — 20 гр.
  2. Оливковое масло — 250 мл.
  3. Перец душистый — по вкусу.

Как приготовить: Приобретите бутылочку оливкового масла и добавьте в него майоран, душистый перец по вкусу.

Как использовать: Заправляйте маслом легкие салаты, используйте для приготовления блюд. Полейте маслом уже готовое блюдо.

Результат: При регулярном использовании оливкового масла с майораном и перцем вы активизируете работу пищеварительной, иммунной и нервной систем. Если вы сталкивались с запорами, но не хотите для лечения использовать искусственные средства, то натуральная смесь на основе масла будет вам полезна.

Настой от головной боли

Майоран помогает от головной боли. Чтобы избавиться от дискомфорта в области головы, приготовьте чай из майорана.

Ингредиенты:

  1. Сухой майоран — 1 ст.л.
  2. Кипяченая вода — 2 стакана.

Как приготовить: Залейте сухой майоран кипятком и оставьте настаиваться на 30 минут. Когда чай остынет, процедите его.

Как использовать: Принимайте курсом. Дозировка 0,5 стакана за один прием. Курс приема — 3 раза за весь период лечения.

Результат: Если головные боли вызваны мигренью, то отвар из майорана устранит боль и дискомфорт. Растение снимает спазмы и расширяет сосуды.

Ванны при артрите

Лечение при артрите лекарственными средствами может спровоцировать побочные эффекты. Если вы хотите получить натуральное средство для лечения артрита, используйте эфирное масло майорана. Добавляйте эфирное масло в ванну, делайте массаж или прикладывайте тампон с маслом на проблемную зону. Майоран обладает противовоспалительным эффектом, уменьшает болевой симптом.

Обратите внимание, если на коже имеются царапины или другие повреждения, то не наносите масло прямо на ранку. Нанесение масла спровоцирует раздражение.

Ингредиенты:

  1. Лаванда — 2 капли.
  2. Иланг-иланг — 2 капли.
  3. Майоран — 2 капли.
  4. Ромашка — 4 капли.

Как приготовить: Закапайте все компоненты в указанных пропорциях в ванну. Дождитесь полного растворения эфирных масел и примите расслабляющую ванну. Вдыхайте аромат, успокаивайтесь и расслабляйтесь.

Как использовать: Принимайте ванну с использованием масел. Находитесь в ванне с эфирным маслом не более 20 минут.

Результат: Уменьшает болевой симптом. Масло обладает расслабляющим эффектом, поэтому оно незаменимо при болезнях суставов.

Масло от синяков

Майоран используют для устранения синяков, ушибов и растяжений, так как растение обладает противовоспалительным действием. При регулярном использовании сходит болевой синдром и внешний подтек.

Ингредиенты:

  1. Измельченная трава майорана — 2 ст.л.
  2. Растительное масло — 100 гр.

Как приготовить: Измельченную смесь залейте растительным маслом и кипятите на медленном огне 15 минут. По истечении 15 минут снимите смесь с огня и остудите. У вас должна получиться травяная маслянистая кашица.

Как использовать: Масляную кашицу прикладывайте к синяку или ушибу 2-3 раза в день. Курс лечения 3-5 дней в неделю, пока синяк не рассосется.

Результат: Синяки сходят быстрее, и место ушиба не ноет.

Масло для размягчения мозолей

Для начала убедитесь, что это не бородавка, а именно мозоль. Если на мозоли имеется пузырь, то прокалывать его или распаривать нежелательно. Подождите, пока пузырь сойдет самостоятельно.

Читайте так же:
Салат «Свинья в огороде»

Ингредиенты:

  1. Миндальное масло — 3 капли.
  2. Майорановое масло — 3 капли.

Как приготовить: Смешайте в неглубокой посуде миндальное и майорановое масло.

Как использовать: Распарьте мозоли в теплой воде. Подержите ноги в воде 5-10 минут. Нанесите ароматную масляную смесь на мозоли и держите масло, пока кожа не станет мягкой.

Результат: Кожа на пальчиках и пяточках становится мягкой, мозоли растворяются и легко убираются пемзой.

Настой от бессонницы

Если вы сталкивались с бессонницей, то попробуйте перед сном принять расслабляющую ванну. Добавьте в ванну отвар из майорана.

Ингредиенты:

  1. Высушенный и измельченный майоран — 15 гр.
  2. Кипяченая вода — 250 мл.

Как приготовить: Залейте сушеное растение кипятком и настаивайте 1 час. После охлаждения смесь процедите.

Как использовать: Употребляйте за 30 минут до еды 3 раза в день по ¼ стакана или принимайте ванну с отваром майорана.

Результат: При регулярном употреблении отвара вы заметите, что стали спокойнее, нервная система придет в норму. Сон станет длиннее и крепче.

Подробнее о майоране смотрите в видео:

Противопоказания и возможный вред

Перед использованием растения в косметических или кулинарных целях ознакомьтесь, что не только есть у майорана полезные свойства и противопоказания, но и индивидуальная непереносимость пряной травы.

Не используйте специю при следующих состояниях и заболеваниях:

  • гипотония;
  • беременность;
  • детский возраст до 5 лет;
  • непереносимость любых компонентов в составе пряности.

Если вы сомневаетесь, есть ли у вас аллергия на какие-то компоненты и масло майорана, то проведите тест. Для этого нанесите каплю эфирного масла на запястье и оцените состояние кожи через 5-15 минут. Если вы заметили покраснения, зуд и другие проявления аллергии, то использовать майоран вам нельзя.

Приправа майоран – польза и применение

листья майорана

Специи и приправы

Применение майорана

Трава майорана — ценное пряно-ароматическое и лекарственное растение. Цветок майорана часто называли «несравненный» за необычный сладкий камфорный аромат, изысканный вкус. По арабски это звучит «марьями», отсюда и название растения. Запах майорана или масла майорана уже сам по себе седативное средство. Если человек подавлен поможет ему трава майорана, настроение сразу станет лучше. Отлично помогает зимой от простуды амулет из майорана, фиалки. Его нужно носить с собой постоянно.

Майоран описание

Пряная трава майорана – однолетнее или двухлетнее растение, относящиеся к семейству яснотковых. Растение майоран имеет прямые, разветвленные стебли, достигающие длины около полуметра. Все растение густо покрыто листьями, опушено.

Майоран имеет листья лопаткообразной или яйцевидной формы с сероватым пушком по обе стороны. Цветок — вытянутое соцветие, располагающееся по пазухам листьев на кончиках стеблей, ветвей. Цветет июль, август. Плод-орешек созревает к сентябрю.

цветок майоранаМайоран где растет

Родина майорана Средиземноморье, Малая Азия. Особенно много по странам Ближнего Востока, Центральной Европы, Северной Африки.

Относится к культурам, которым необходимы тепло, свет, много воды во время интенсивного роста. Обычно выращивают как однолетник. Хорошо растет на рыхлых, плодородных землях. Размножают семенами или вегетативным способом.

Сбор майорана

Сырье – трава майорана, цветки. Заготавливают во время цветения. Траву сушат хорошо проветриваемое помещение, открытый воздух или сушилка температурой 35 градусов. Просушенную траву обмолачивают, раскладывают по стеклянным банкам, плотно закрывают. Хранят темное прохладное место не более трех лет.

Состав травы

  • эфирные масла – во время цветения до 0,5%, сухой майоран до 3,5%
  • есть дубильные вещества
  • присутствуют флавоноиды
  • пектины
  • есть ферменты
  • много минеральных солей
  • фитонциды
  • аскорбиновая кислота — 44мг%
  • каротин — 5,5%
  • рутин — 27мг%
  • танины — 4мг%
  • уникальность растения в том, что в нем сочетаются оптимальное количество витамина С и витамина Р

Майоран полезные свойства

Майоран это растение с мягким, постепенным действием. Он почти нетоксичен, даже если употреблять долго не принесет вред.

  • майоран лечит – гастрит с пониженной кислотностью, метеоризм;
  • энтероколит, рвоту;
  • облегчает желудочные, кишечные колики;
  • помогает если плохой аппетит;
  • заболевание бронхит, пневмония, бронхиальная астма;
  • проблемы с почками, мочевым пузырем;
  • головная боль, головокружения, неврастения, заболевание мигрень, стресс;
  • траву майорана применяют – расстройство нервной системы, бессонница, паралич;
  • нервное сердцебиение;
  • подагра;
  • сахарный диабет;
  • майоран используют – больная печень, желчный пузырь, хронический холецистит;
  • болезни сердца, сосудов;
  • варикозное расширение вен;
  • нарушения менструального цикла;
  • отложение солей;
  • повышает сексуальную активность;
  • предупреждает развитие болезни Альцгеймера;
  • майоран применяют – плохая концентрация внимания, анемия, общая утомляемость;
  • отеки различного происхождения;
  • снимает зубную боль;
  • лечит молочницу, стоматит, кровоточивость десен;
  • ломкость ногтей, выпадание волос;
  • дерматоз, фурункулы;
  • раны;
  • насморк — промывание носа;
  • воспаление рта, горла;
  • плохой запах из рта — жевать свежую траву или прополаскивать рот настоем;
  • ревматические боли;
  • эффективны клизмы при геморрое;
  • спринцевания – женские болезни;
  • приправа майоран — господствует в мировых кухнях. Добавляют к чаю, киселям компотам, ароматизирует вкус салатов, рыбы, мяса.
Читайте так же:
Вкусный калифорнийский салат

Эфирное масло майорана

Используют при тех же болезнях, что траву майоран. Эфирное масло майорана применяют для укрепления организма, полезно при общем истощении. Успокаивает, улучшает настроение, а также облегчает головную боль.

Метеоризм, вздутие

К половине стакана кипятка добавляют мед, тщательно размешивают. Когда медовая вода остынет растворяют 3 капельки масла майорана. Две недели пьют целебный состав трижды за четверть часа до еды.

Бородавки, папилломы

Принимают масло майорана — 10 капелек, чайную ложку любого постного масла. Средство наносят на проблемную область. Повторяют утром, перед сном до исчезновения. Неплохо помогает при пяточной шпоре.

Ингаляции эфирным маслом майорана

Литр воды, 4 капельки масла майорана. Дают воде закипеть, добавляют масло, дышат над паром, укрывшись полотенцем до остывания состава. Длительность 10 минут.

Масло при насморке

Можно приготовить капельки самостоятельно. Берут 20мл масла миндаля или оливы, добавляют капельку масла майорана, если есть каплю мятного масла. Хранят плотно закрыв.

Компресс от ангины

Разводят эфирное масло подогретой водой, смачивают ткань, оборачивают горло, сверху теплый платок.

Ушибы, синяки

Смешивают эфирное масло майорана с любым постным маслом. Делают примочку на место ушиба.

Лишай, дерматит

Полезно обрабатывать эфирным маслом из травы майорана с таким же количеством масла основы.

Ревматические боли, невралгия, артрит

Полезно добавлять к гелям, мазям это усилит их эффект.

Тонизирующая ванна для улучшения кровообращения

300г крупной соли, 15 капелек эфирного масла майорана. На соль капают масло, перемешивают, добавляют к ванне. Готовят непосредственно перед применением.

Лечебные свойства майорана

Настой майорана

1ст.ложку мелко нарезанных листочков, цветков заваривают 200мл кипящей воды, плотно закрывают, томят кипящая водяная баня четверть часа. Дают настояться 45 минут, фильтруют. Употребляют четверть стакана четыре раза за четверть часа до еды.

Настой наружное применение

Майоран — 3ст.л., (предварительно измельчают), 200мл кипящей воды. Применяют для компрессов, обмываний, примочек.

Настойка майорана

Трава майорана – 50г помещают в емкость из темного стекла, добавляют половину литра водки, плотно закрывают, оставляют в комнате (10 дней). Принимают 30 капелек трижды, запивая водой. Лечатся до четырех недель.

Масло майорана

Наполняют стеклянную банку(3/4) свежей травой майорана, доливают растительное масло на 2 пальца выше сырья, плотно закрывают. Стоять состав должен не менее двух месяцев, для этого подойдет темное место. Необходимо не забывать иногда встряхивать содержимое. По окончанию указанного срока сцеживают, хранят темное, прохладное место. Используют масло майорана — варикозное расширение вен, подагра, ревматизм.

Хронический алкоголизм

Трава майоран, чабрец, подмаренник желтый, дубовник горный, цвет календулы и боярышника, корневища валерианы берут поровну, смешивают. Столовую ложку сбора запаривают литром кипятка, томят несколько минут. Снимают с огня, дают настояться. Когда остынет добавляют мед. Употребляют половину стакана трижды после еды. Лечатся два месяца, затем перерыв месяц, лечение повторяют .

Ванны с майораном

Растение майоран – 500г , 4 литра воды варят 7 минут на малом огне, укутывают, оставляют на 20 минут. Состав процеживают, выливают в ванну. Принимают — невралгия, артрит, подагра, слабость после тяжелых болезней, общая усталость, переохлаждение.

Майоран — описание, полезные свойства, противопоказания, лечение, рецепты

майоран - описание, где растет

Сегодня на alter-zdrav.ru мы поговорим о приправе и лекарственном растении Майоран, его полезных лечебных свойствах и противопоказаниях, применении в рецептах народной медицины, кулинарии.

Описание майорана, фото растения, где растет

Майоран садовый (Majorana hortensis или Majorana Origanum) относится к роду Душица семейства Яснотковые. Многолетнее (в культуре — однолетнее) растение с прямостоячим стеблем высотой 20-50 см, густо покрытое серебристо-серыми волосками.

Читайте так же:
Детский салат «Черепаха»

Листья черешковые, мелкие, супротивные, эллиптические или лопатковидные, цельнокраевые, с многочисленными железками. Цветки мелкие, неправильные, двуполые, собраны в продолговатые колосовидные пучки, расположенные на головном стебле. Плод состоит из 4 односемянных орешковидных частей. Цветет в июле-сентябре.

На зиму траву засушивают, собирая ее в период цветения, сушат в тени, хранят в герметических стеклянных емкостях, чтобы меньше улетучивались эфирные масла. Срок годности — полгода. В свежем виде — до месяца в холодильнике.

Майоран — состав, калорийность

Пряное растение майоран растет в диком виде в Северной Африке и Юго-Западной Азии. На территории России выращивается как эфирномасличное, лекарственное и пищевое растение.

Трава майорана содержит эфирное масло, дубильные вещества, пектин, пентозаны, горечи, слизи, рутин (витамин Р), каротин (витамин А), аскорбиновую кислоту (витамин С), также витамины К, Е, группы В, минералы — магий, марганец, железо, калий, кальций, медь, цинк.

Калорийность специи майоран — 271 ккал на 100 гр продукта.

Майоран, орегано и душица – одно и то же растение или нет, и как их отличить друг от друга?

Хотя майоран, орегано и душица — разные травы, в пищевой промышленности они могут вполне заменить друг дружку в отсутствии «родственника». Упомянутые пряности подходят к мясу, используются в приготовлении супов. Майоран рекомендуют добавлять в чай, жители Средиземноморья особенно любят такой напиток.

отличие майорана и орегано

По ботаническим характеристикам, майоран намного более прихотлив к условиям произрастания, ему нужно больше тепла и света, чем той же зимостойкой и выносливой душице.

Майоран — полезные свойства и применение в народной медицине

Для лекарственных целей заготавливают траву майорана во время цветения. Растение активно используют в народной медицине.

  1. Препараты из майорана успокоительно действуют на центральную нервную систему, стимулируют деятельность желудка и кишечника, уменьшают спазмы при колитах, оказывают желчегонное, потогонное и мочегонное действие.
  2. Настой травы пьют при неврозах, мигрени, бессоннице, рвоте, коликах, спазмах, болях в желудке и кишечнике, при метеоризме, нарушении регулярности менструаций и болезненности этих проявлений.
  3. Растение помогает при головных, зубных и суставных болях, облегчает симптомы простуды, гриппа, сильного кашля.
  4. Имеется сосудорасширяющее и обезболивающее действие. Помогает контролировать ритм сердца и артериальное давление. Используется при железодефицитной анемии.
  5. Натуральный природный антиоксидант, помогающий нейтрализовать свободные радикалы, укрепляющий иммунитет человека, наблюдают противовирусное действие.
  6. Ванны из настоя травы принимают при кожном зуде, крапивнице.
  7. Эфирное масло майорана также активно используется в народной медицине, ароматерапии, всего пара-тройка капелек, добавленные в аромалампу улучшают настроение, помогают лучше дышать при бронхиальной астме, бронхите, мигрени, купируют боли различной этиологии.

сухая трава майорана

Настой травы майорана садового — как приготовить

Столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 2 стаканами воды и настаивают 1 ч. Процеживают и принимают по 0,5 стакана 4 раза в день до еды при болях в желудке или кишечнике.

Настой майорана садового с листьями шалфея лекарственного, мяты перечной и цветков лаванды колосковой

Столовую ложку смеси сухих трав, взятых в равных количествах, заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 20 мин. Процеживают и выпивают с медом по стакану на ночь и утром при болях в сердце, желудке, при панкреатите, печеночных коликах.

Важно! 1 чайная ложка сушеного сырья = 2 ложечкам свежей зелени.

Вред или противопоказания майорана

  1. Беременность, так как может вызвать сократительную деятельность матки;
  2. не рекомендуется использование специи при диарее;
  3. аллергия на травы, в частности на мяту, лаванду, душицу, орегано.

майоран - полезные свойства и противопоказания

Применение приправы майорана в кулинарии

  1. Листья и цветочные почки майорана садового употребляют в свежем, сушеном и поджаренном виде.
  2. Особенно вкусны свежие листья, поджаренные на сливочном масле, сушеные являются хорошей приправой в салаты, первые блюда, мясу, рыбе, яичнице.
  3. Для ароматизации специю майоран садовый кладут при засолке огурцов и помидоров, при изготовлении колбас, сыров, уксуса, заварке чая.
  4. Жареные почки и листья. Листья и почки моют, просушивают, помещают на сковороду с растопленным сливочным маслом и поджаривают до подрумянивания. Подают теплыми к мясу или рыбе.
  5. Сушеные листья. Листья растения сушат в тени, а затем досушивают в сухом проветриваемом помещении. Хранят сушеный майоран в стеклянных банках с плотными крышками. Добавляют в супы, соусы, салаты, к мясу, рыбе.
  6. С майораном готовят множество соусов, заправок к мясу и рыбе, им приправляют салаты, овощные блюда.
Читайте так же:
Еврейский рецепт салата Подсолнух

Если на вашей кухне не нашлось свежих или сушеных листочков майорана, их вполне можно заменить орегано, если и этой специи у вас не оказалось, то альтернативой окажется смесь итальянских или прованских трав, часто продающихся в наших магазинах или смесью тимьяна, базилика и шалфея.

Что использовать в качестве заменителя майорана 2021

Ладанник- Лотем белый и розовый!Cistum salviifolius.Хайфа.Израиль.Haifa (Декабрь 2021).

Что использовать в качестве заменителя майорана 2021

Вам нужен майоран для рецепта, но вы обнаружите, что это не в вашей специи, и у вас нет свежей травы? Марджоран часто используется в мясных блюдах и тушеных блюдах средиземноморской и ближневосточной кухни. Не беспокоиться. Есть несколько заменителей, которые будут работать на его месте.

Подставляя свежий и сушеный майоран

Вы можете заменить свежий майоран для сушки и наоборот. Используйте одну чайную ложку сушеной майораны для каждой столовой ложки свежих майоран в рецепте.

Одна унция высушенного майорана равна 3/4 чашка свежего майорана.

Лучший заменитель для Марджорама — Орегано

Когда у вас нет ни свежего, ни высушенного майорана, ближайшая замена — орегано. Это связано с майораном и имеет аналогичный профиль аромата. Тем не менее, аромат орегано сильнее, поэтому используйте две трети столько, чтобы он не подавлял ваш рецепт. Лучше всего было бы заменить свежий орегано на свежий майоран и высушенный орегано для сушеных майоран, но в каждом случае использовать меньше орегано.

Таблица замещения — Орегано для Марджорама

Используйте это много орегано… для этого много marjoram
2/3 чайной ложки

Марджорам считается слаще и мягче, чем орегано. Он имеет сладкий сосновый и цитрусовый аромат. Как орегано, так и майоран происходят из рода

Origanum , и они относятся к семейству мяты. Однако, вы можете обнаружить, что, по вашему вкусу, орегано дает гораздо больше итальянского вкуса, чем вы ищете в блюде, которое вы готовите.

В то время как оба используются в средиземноморских, турецких и североафриканских блюдах, ваши вкусовые рецепторы могут кричать «пицца!». Вот почему вы должны использовать меньше орегано, вы можете захотеть масштабировать его даже больше, чем предлагаемая сумма замещения.

Другие замены для Marjoram

Вы можете попробовать заменить майоран, который требуется в вашем рецепте, с равным количеством шалфея, тимьяна, летнего солода или базилика.

Если ваш рецепт требует свежего майорана, первым выбором будет использование свежей заменительной травы. Аналогично, если он требует высушивания, используйте высушенный заменитель.

Вы можете найти майоран в различных смесях специй, и вы можете попробовать их в своем рецепте, если у вас их есть. К ним относятся травы де Прованс, заатар, приправа для птицы или итальянская приправа.

Задание успешной замены

Если вам нужен майоран в привычном рецепте, попробуйте, когда вы пойдете посмотреть, как заменитель изменяет вкус. Вы можете поразить новый вариант, который вам нравится лучше оригинала.Теперь вы сможете подмигнуть и сказать, что у вас есть секретный ингредиент.

Это становится сложнее, если вы пытаетесь сделать незнакомое блюдо. Вы не знаете, как это на вкус, поэтому вы не узнаете, успешна ли ваша замена или нет. Вам может понравиться результат, но если вы будете стремиться к региональной специальности, вы можете быть в стороне, когда кто-то знакомый с ним принимает вкус. Вы можете разрушить специальное воскресное тушеное мясо вашей тещи. В этом случае было бы безопаснее отправиться в магазин и получить немного майорана, а не рисковать сменой рецепта.

Рецепт заменителя порошка аргона

Рецепт заменителя порошка аргона

Вот два заменителя, которые вы можете использовать вместо крахмала крапивы, включая безглютеновую опцию ,

Простой рецепт для заменителя муки для пирожных

Простой рецепт для заменителя муки для пирожных

Нужна замена муки из торта? Вот как сделать эффективную стенд из двух общих кладовки кладовки.

Что использовать в качестве заменителя эстрагона

Что использовать в качестве заменителя эстрагона

, Если у вас нет эстрагона, или не нравится, как он на вкус, просто используйте эти заменители на своем месте.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector